Невозможно оторваться, настолько вкусная творожная запеканка

Рецепт творожной запеканки с маковой начинкой: пошаговый процесс приготовления мака на молоке, состав теста и выпечка при 170 градусах около часа.

Key Takeaways

Маковая начинка на молоке с сахаром и крахмалом делает запеканку особенно вкусной
Запеканку нужно полностью остудить и выдержать в холодильнике 2-3 часа для правильной консистенции
Рецепт простой и подходит для домашней выпечки, используются доступные ингредиенты

What the video covers

Видео посвящено приготовлению творожной запеканки с маковой начинкой
Начинка готовится из мака, сахара, крахмала и молока, которое упаривается до густой массы
В начинку добавляется сливочное масло, после чего она остывает
Тесто состоит из творога 750 г, трёх яиц, сахара, ванильного сахара, соли, сметаны, муки и крахмала
Тесто выкладывается в форму на бумагу для выпечки: около 2/3 массы снизу, затем маковая начинка, сверху оставшаяся масса
Запеканка выпекается при 170 градусах около 60 минут
Готовую запеканку необходимо полностью остудить и выдержать в холодильнике 2-3 часа перед подачей
Автор отмечает, что сочетание творога и мака очень вкусное и неожиданно преображает простую запеканку
В качестве крахмала в тесте использовался картофельный, но можно взять любой имеющийся

Chapters

Какие ингредиенты нужны для маковой начинки?

Для начинки используются 120 г мака, 50 г сахара, 10 г крахмала и 300 мл молока. Масса варится на небольшом огне до густоты, затем в неё добавляется 20 г сливочного масла.

При какой температуре и сколько выпекать запеканку?

Запеканку выпекают при 170 градусах около 60 минут в разогретой духовке. Форму лучше застелить бумагой для выпечки.

Сколько нужно выдерживать запеканку перед подачей?

Готовую запеканку нужно полностью остудить, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа. Только после этого её достают и режут.