ВАУ!!!! Пирог «Орешек»: вкус как у орешек со сгущенкой, только готовить проще

Простой рецепт пирога «Орешек» с вкусом сгущёнки: песочное тесто, заливка из варёной сгущёнки, сметаны и яиц, выпечка 35 минут при 180°.

Key Takeaways

Пирог повторяет вкус орешков со сгущёнкой в более простом формате без возни с мелкими изделиями
Рецепт базируется на доступных ингредиентах и быстром замесе песочного теста
Важные шаги: охлаждение теста перед выпечкой и полное остывание пирога перед нарезкой

What the video covers

Пирог имитирует вкус популярных орешков со сгущённым молоком, но готовится проще
Тесто: 1 яйцо, 60 г сахара, щепотка соли, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г мягкого сливочного масла
Тесто распределяется руками по форме диаметром 26 см, застеленной бумагой для выпечки, формируются бортики
Тесто охлаждается в холодильнике 15 минут во время приготовления заливки
Заливка: 350 г варёной сгущёнки, 150 г сметаны (20%), 2 яйца, 20 г кукурузного крахмала, взбивается миксером
Перед заливкой в тесте делаются наколы вилкой
Выпечка при 180°C в режиме верх-низ около 35 минут
Пирог остужается до комнатной температуры, затем охлаждается в холодильнике, можно оставить на ночь
Подаётся нарезанным к чаю
Автор просит делиться фотоотчётами и желает зрителям хорошего настроения

Из чего делается тесто для пирога «Орешек»?

Тесто готовится из одного яйца, 60 г сахара, щепотки соли, 200 г муки, одной чайной ложки разрыхлителя и 100 г мягкого сливочного масла. Ингредиенты просто перемешиваются до однородной массы.

Какая начинка или заливка используется в пироге?

Заливка состоит из 350 г варёной сгущёнки, 150 г сметаны жирностью 20%, двух яиц и 20 г кукурузного крахмала. Все ингредиенты взбиваются миксером до однородности.

При какой температуре и сколько выпекать пирог?

Пирог выпекается при 180°C в режиме верх-низ около 35 минут. После выпечки его остужают до комнатной температуры, а затем ставят в холодильник.