Speaker A
Біологія. 9 клас. Добрий день! Мене звати Анастасія Федоренко. Я викладаю біологію – науку, що допоможе вам краще пізнати себе та навколишній світ.
Лабораторне дослідження активності ферменту каталази в клітинах картоплі під впливом температури та pH.
Key Takeaways
- Каталаза розщеплює гідроген пероксид до кисню і води, захищаючи клітини від токсинів.
- Активність каталази залежить від температури: оптимальна – кімнатна, знижується при охолодженні та руйнується при варінні.
- Кислотність середовища (низький pH) знижує активність каталази.
- Для проведення дослідження потрібні прості матеріали, доступні вдома або в аптеці.
- Лабораторний експеримент допомагає краще зрозуміти властивості ферментів і їх роль у клітині.
What the video covers
- Відео присвячене вивченню ферментів, зокрема каталази, та їх ролі у клітині.
- Пояснюється значення каталази у розщепленні токсичного гідроген пероксиду.
- Описується лабораторний експеримент з дослідження активності каталази в клітинах картоплі.
- Розглядається вплив різних температур (кімнатна, охолоджена, відварена) на активність ферменту.
- Досліджується вплив кислотності (pH) на активність каталази за допомогою столового оцту.
- Наводиться перелік необхідних матеріалів та інструментів для проведення дослідження.
- Покрокова інструкція виконання експерименту з детальними спостереженнями.
- Обговорюються зміни активності каталази в залежності від умов середовища.
- Заключні висновки про оптимальні умови для роботи ферменту каталази.
- Заохочення до самостійного закріплення знань за допомогою додаткових матеріалів.
Chapters
- 00:00Вступ та знайомство з темою
- 00:30Опис лабораторного дослідження і матеріали
- 00:58Що таке каталаза та її функції
- 01:23Вибір дослідних зразків картоплі
- 02:08Підготовка розчинів і посуду
- 02:31Проведення експерименту: кімнатна температура
- 02:55Проведення експерименту: охолоджений зразок
- 03:37Проведення експерименту: відварений зразок
- 04:11Вплив кислотності на активність каталази
- 04:53Підсумки та висновки лабораторного дослідження
Full Transcript — Download SRT & Markdown
Speaker A
Сподіваюсь, ви вже переглянули навчальне відео, присвячене вивченню ферментів та їх функціям. А отже, готові поринути у світ практичних досліджень!
Speaker A
Наше лабораторне дослідження має назву «Вивчення активності ферментів». Інструкцію з його виконання та перелік матеріалів для проведення досліджень ви можете знайти в матеріалах конспекту, завантаживши їх за допомогою нашого сайту чи мобільного додатку.
Speaker A
Мета цієї роботи – дослідити властивості ферментів на прикладі каталази клітин картоплі. Зокрема, визначити вплив таких факторів зовнішнього середовища на її ферментативну активність, як температура, кислотність (pH).
Speaker A
Каталаза – це фермент, що прискорює розщеплення гідроген пероксиду до молекулярного кисню та води. Гідроген пероксид утворюється в клітинах організмів унаслідок певних процесів їх життєдіяльності, зокрема біологічного окиснення.
Speaker A
Це токсична сполука, що може пошкодити структуру клітинної мембрани та інші складники клітини. Щоб цього не сталось, каталаза нейтралізує – розщеплює гідроген пероксид.
Speaker A
Каталаза наявна в більшості клітин живих організмів. Сьогодні ми дослідимо активність каталази клітин картоплі. Вона проявляє активність за температури в діапазоні від п’ятнадцяти до двадцяти п’яти градусів Цельсія та значень pH від п’яти до дев’яти.
Speaker A
Для проведення лабораторного дослідження нам знадобляться чотири шматочки картоплі діаметром приблизно три сантиметри. Це наші чотири дослідних зразка.
Speaker A
Перший та останній, четвертий, з них мають бути кімнатної температури, другий необхідно попередньо охолодити в морозильній камері протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин, а третій – попередньо відварити.
Speaker A
Також нам знадобиться тривідсотковий розчин гідроген пероксиду. Його можна придбати в аптеці під назвою перекис водню.
Speaker A
Та дев’ятивідсотковий розчин столового оцту. Його можна придбати в більшості продовольчих магазинів. Та лабораторний посуд. Я використовую чашки Петрі, проте в домашніх умовах можна використати інший неглибокий прозорий посуд.
Speaker A
Ще нам знадобляться дві піпетки для відбору матеріалу. Їх також можна придбати в аптеці. Підготуйте необхідне обладнання та почнімо експериментувати!
Speaker A
Розмістіть у чашках Петрі чи іншому прозорому посуді три шматочки картоплі. Перший – кімнатної температури, другий – охолоджений у морозильній камері та третій – попередньо відварений.
Speaker A
Візьміть піпетку та відберіть за її допомогою два мілілітри тривідсоткового розчину гідроген пероксиду. Нанесіть розчин на досліджуваний об’єкт номер один – шматок картоплі кімнатної температури.
Speaker A
Спостерігайте. Які зміни ви бачите? Так, утворення бульбашок, що свідчить про інтенсивне виділення кисню. Занотуйте спостереження. У цьому допоможе таблиця лабораторного дослідження, яку ви знайдете в матеріалах конспекту.
Speaker A
Зробіть висновок стосовно активності каталази клітин картоплі за умов кімнатної температури. Знову відберіть за допомогою піпетки два мілілітри гідроген пероксиду.
Speaker A
Нанесіть його на досліджуваний об’єкт номер два – шматочок картоплі, попередньо охолоджений у морозильній камері.
Speaker A
Спостерігайте. Які зміни ви бачите? Занотуйте спостереження. Порівняйте інтенсивність виділення бульбашок кисню в досліджуваних об’єктах номер один та два.
Speaker A
Зробіть висновки та запишіть їх у таблицю. Знову відберіть два мілілітри розчину гідроген пероксиду за допомогою піпетки.
Speaker A
Нанесіть їх на досліджуваний об’єкт номер три – шматочок відвареної картоплі. Спостерігайте. Чи спостерігаєте ви виділення бульбашок кисню?
Speaker A
Поміркуйте, чому так відбувається? Пригадайте властивості ферментів. Клітини картоплі цього зразка піддалися термічному впливу під час варіння.
Speaker A
Як це вплинуло на структуру білка – ферменту каталази? Який процес відбувся? Занотуйте спостереження до матеріалів лабораторного дослідження.
Speaker A
У нас залишився ще один шматочок картоплі кімнатної температури. Досліджуваний об’єкт чотири. Візьміть другу, чисту піпетку та відберіть за її допомогою два мілілітри дев’ятивідсоткового столового оцту.
Speaker A
Його pH становить близько двох цілих чотирьох десятих. Нанесіть розчин столового оцту на досліджуваний зразок номер чотири.
Speaker A
Першою піпеткою, якою ми відбирали гідроген пероксид, знову наберіть два мілілітри цього розчину. Та нанесіть на зразок номер чотири – картоплю кімнатної температури.
Speaker A
Спостерігайте. Занотуйте спостереження до матеріалів таблиці. Як проявляє свою активність каталаза клітин картоплі за умов більш низьких значень pH, тобто в умовах підвищеної кислотності?
Speaker A
Зробіть висновки. Тож, сьогодні ми дослідили активність каталази картоплі за умов кімнатної температури, при охолодженні, під впливом високих температур та низьких значень pH, тобто умов підвищеної кислотності.
Speaker A
Зробіть висновки про зміни активності каталази клітин картоплі за низьких і високих температур, а також низьких значень pH.
Speaker A
Які умови є оптимальними для перебігу реакції розщеплення гідроген пероксиду за допомогою каталази? Занотуйте висновки до матеріалів лабораторного дослідження в конспекті.
Speaker A
Ось такий цікавий експеримент у нас сьогодні вийшов. Не забудьте закріпити знання за допомогою матеріалів після відео.
Speaker A
А на сьогодні все. До нових зустрічей!
Topics:ферментикаталазабіологія 9 класлабораторне дослідженняферментативна активністьгідроген пероксидтемператураpHклітини картопліВсеукраїнська школа онлайн
