Speaker A
Hola, ¿qué tal? Soy el Dr. Alberto San Agustín y en este vídeo quiero hablar sobre el sistema digestivo, ya hablé sobre el aparato digestivo en otro vídeo hace ya bastante tiempo, pero un vídeo más simple.
Explicación detallada del sistema digestivo, su anatomía, funciones y procesos de digestión por el Dr. Alberto San Agustín.
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Key Takeaways
- El sistema digestivo transforma alimentos complejos en nutrientes simples para ser absorbidos y utilizados por el cuerpo.
- La digestión implica procesos mecánicos y químicos coordinados desde la boca hasta el intestino.
- Las glándulas salivales producen saliva que contiene enzimas esenciales para iniciar la digestión química.
- El intestino delgado es el principal sitio de absorción de nutrientes gracias a sus vellosidades.
- El intestino grueso finaliza el proceso con absorción de agua y eliminación de residuos mediante la defecación.
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- El sistema digestivo es un conjunto de órganos cuyo objetivo es transformar alimentos en nutrientes simples para su absorción.
- Consta de un tubo digestivo de 10-12 metros que va desde la boca hasta el ano, incluyendo glándulas anexas como las salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas.
- Las funciones principales del sistema digestivo son mecánica (masticación y transporte), química (secreción de jugos digestivos), absortiva (absorción de nutrientes) y excretora (defecación).
- La digestión mecánica inicia en la boca con la masticación y formación del bolo alimenticio, facilitado por la saliva.
- La saliva es producida por glándulas salivales mayores (parótida, submaxilar, sublingual) y menores, con funciones enzimáticas y lubricantes.
- La alfa amilasa (tialina en saliva) inicia la digestión química de carbohidratos en la boca.
- El jugo gástrico actúa principalmente sobre proteínas formando el quimo, que luego es transformado en quilo en el intestino delgado.
- Las vellosidades intestinales permiten la absorción de nutrientes simples como aminoácidos, monosacáridos, ácidos grasos, minerales, vitaminas y agua.
- El intestino grueso absorbe agua y alberga flora bacteriana que ayuda en la transformación y eliminación de residuos.
- El páncreas tiene función exocrina importante para segregar jugo pancreático que ayuda en la digestión en el duodeno.
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Speaker A
Y en este quiero ampliar un poquito y hacerlo un poco más extenso.
Speaker A
Entonces, ¿qué es esto del sistema digestivo, el aparato digestivo? Como nos indica el propio nombre, es un conjunto de órganos, es un sistema o un aparato, que tienen como objetivo la digestión.
Speaker A
¿Y qué es esto de la digestión? Pues básicamente consiste en transformar los alimentos que ingerimos en elementos más simples que podamos absorber y que pasen a la circulación general y lleguen a las células y puedan ser utilizados por estas.
Speaker A
Estos elementos, los macronutrientes más importantes que presentan los alimentos son las proteínas, los carbohidratos y los lípidos, y estos pues serían transformando en aminoácidos, en monosacáridos y en ácidos grasos y en glicerol, ¿de acuerdo? O sea, básicamente esta es la función, la función de digestión.
Speaker A
Ahora bien, hablamos de sistema digestivo y qué es exactamente, pues anatómicamente es un tubo, eso se le llama también tubo digestivo o tracto digestivo, que tiene una longitud de unos 10 o 12 metros y que tiene también unas glándulas anexas.
Speaker A
Si nos fijamos en el dibujo, pues se ve con claridad que es un tubo que empieza por la boca y acaba a nivel del ano, que adopta diferentes formas, pero básicamente se reduce a un tubo, consta de la boca, que es la parte inicial, después tenemos la faringe y el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, que al final de este estará el ano, en el dibujo se ve con claridad, después entraremos en en más detalles.
Speaker A
Después tenemos las glándulas anexas, que están en la parte superior las glándulas salivales, que son seis glándulas que segregan la la saliva, después tenemos es muy importante el hígado con la vesícula biliar, eh, que los vemos aquí, y el páncreas, el hígado y la segrega la bilis, que se acumula en la vesícula biliar, y luego pasará al duodeno, que es la parte inicial del intestino delgado, que luego lo comentaremos, y el páncreas tiene una doble función exocrina y endocrina, pero aquí nos interesa la función exocrina, que consiste en segregar el jugo pancreático también aquí al duodeno, igual que hace la vesícula biliar y el hígado.
Speaker A
¿Y qué funciones tiene el aparato digestivo? Pues ya he dicho que tal como indica su nombre, es una función digestiva, de digestión, eh, que es lo que he explicado al principio.
Speaker A
Ahora bien, esta función tiene cuatro partes, la primera es una función mecánica o de transporte.
Speaker A
La segunda, una función química o de secreción, tiene una función absortiva, de absorción, y una función de excreción, o sea, cuatro funciones.
Speaker A
La función mecánica y de transporte consiste en masticar, insalivar y deglutir, esto significa que a nivel de la boca, por ejemplo, se tritura, trocea y corta los alimentos que se han ingerido, se mezclan con saliva, que se agregan las glándulas salivales y se formará el bolo alimenticio.
Speaker A
De acuerdo, es algo sencillo, ¿no? El bolo se llama bolo porque tiene una forma redonda, esférica, que facilita la deglución, es decir, que el que pase a través del tubo digestivo, del tracto digestivo, entonces este globo se deglute, eh, se deglute y va avanzando gracias a los movimientos peristálticos, ¿no? Que son una especie de movimientos de S que va haciendo la musculatura lisa del tubo digestivo, desde esófago hacia el estómago, etcétera.
Speaker A
Después tenemos una función química o de secreción, que es debida a los jugos digestivos y que transforman de forma adicional los alimentos, empezando por la saliva y siguiendo por los jugos gástricos o los jugos intestinales, eh, los jugos gástricos actúan sobre todo en en proteínas y forman el quimo y aparte de los jugos intestinales, también tenemos la bilis, que procede del hígado, y también tenemos los jugos pancreáticos.
Speaker A
Que transforman el quimo en quilo, este quilo pasará al intestino delgado y aquí se dará la absorción, esta función absortiva gracias a las vellosidades intestinales, de forma que los elementos más simples, los nutrientes más simples que proceden de los carbohidratos, de las proteínas y de los lípidos, como son los glúcidos, los monosacáridos, los aminoácidos, ácidos grasos y el glicerol, por supuesto también los minerales, vitaminas y agua, pues estos pasarán a la a la sangre para llegar a las células.
Speaker A
Y después tenemos la función de excreción, que será la función de defecatoria, en la que se produce la eliminación de todo lo que sobra que no se puede aprovechar, también hay que decir que esto, bueno, es una función ya del tubo de la parte final del tubo digestivo, del intestino grueso.
Speaker A
Pero también tiene algunas funciones de absorción de agua que ha sufrido durante el proceso y también tiene una flora bacteriana importante que es capaz de transformar los los restos de los alimentos y facilitar su eliminación, si vamos al inicio y empezamos a estudiar esto con más detenimiento, empezaremos por la por la boca, la boca, la función que tiene es transformar el alimento que entra en el bolo alimenticio, este bolo pues será tendrá una forma esférica y estará lubricado para que sea más fácil el paso por aquí, ¿no? Por el aparato, por el tubo digestivo.
Speaker A
¿Y cómo se produce la transformación de este bolo? Pues por dos mecanismos fundamentales, que son un mecanismo mecánico y un mecanismo químico, el mecanismo mecánico es la masticación, ¿qué ocurre aquí? La comida se corta, se trocea, se tritura por efecto de qué, de los dientes y después se mezcla por la lengua, de acuerdo, son estos, estas dos estructuras, las estructuras fundamentales para este proceso mecánico.
Speaker A
El proceso químico, pues básicamente será la hidrólisis y esto se debe al efecto de la saliva, y la saliva, ¿qué la produce? Pues las glándulas salivales, entonces tenemos he dicho un proceso mecánico y un proceso químico, los dientes son muy importantes, igual que la lengua, por el proceso mecánico que he comentado y que dará lugar al bolo que nos permite la deglución, pero aquí me voy a centrar más en las glándulas salivales porque es importante conocer un poquito mejor este proceso de producción de la saliva y y tener una idea de esto.
Speaker A
La saliva se producen normalmente 1 a 1,5 litros de saliva al día, como se puede ver esta imagen de la izquierda, hay tres glándulas salivales principales, sublingual, submaxilar y parótida.
Speaker A
Estas se llaman glándulas salivales mayores, porque después tenemos las glándulas salivales menores, las podemos dividir en dos tipos, serosas, mucosas o mixtas, mixtas serían seromucosas, que comparten características de estas dos de aquí arriba.
Speaker A
Las serosas son responsables de la secreción enzimática principalmente, aquí es importante la alfa amilasa, la tialina, las mucosas que secretan mucina y las mixtas que son seromucosas y en mayor proporción son responsables tanto del el aspecto enzimático como la mucina, eh, que tienen la enzimática que hemos dicho de hidrolizar y romper y la mucina de la producción de moco y de humedecer y que sea más fácil la deglución.
Speaker A
La parótida sería más bien una la carótida, la parótida es más bien una glándula serosa.
Speaker A
La submaxilar es más bien mixto y la sublingual mucosa, la producción de saliva normalmente, sobre todo en condiciones de estimulación, se debe un 90% a la parótida y a la submaxilar.
Speaker A
Estas dos están situadas fuera de la cavidad oral y la sublingual estaría dentro de la cavidad oral, como se puede ver en en esta imagen de aquí a la derecha, la sublingual pues sería responsable más o menos de un 10% de la de la producción de saliva.
Speaker A
Aquí respecto a la amilasa, a la alfa amilasa es interesante porque esta lo que hace es a nivel de la boca transformar el almidón en monosacáridos, en hidratos de carbono más simples.
Speaker A
O sea, que esta es importante, también la alfa amilasa está en el páncreas.
Speaker A
Lo que pasa es que el isómero que está en la saliva se llama tialina, de acuerdo, después tenemos las glándulas menores, también llamadas secundarias o accesorias o intrínsecas, que están distribuidas por toda la cavidad oral, excepto la parte anterior del paladar duro y las encías.
Speaker A
Son solo responsables de una pequeña proporción de de producción de saliva, de menos de un 5% y son de tipo mixto, seromucoso, lo que pasa es que aquí es interesante saber que hay un subtipo de estas glándulas, que son las glándulas de Von Ebner y estas son de secreción serosa.
Speaker A
Son responsables de una secreción enzimática, concretamente de una lipasa lingual, que es la primera que dará la lugar a un metabolización de grasas, tanto de lugar a ácidos grasos, algunos ácidos grasos libres.
Speaker A
Pues bien, una vez formado el bolo alimentario hasta nivel, pues irá bajando por la faringe hacia el esófago.
Speaker A
Después de la boca tenemos la faringe, la faringe se continuará en el aparato digestivo con el esófago, eh, tenemos aquí la faringe y esófago, esto de aquí es la faringe y aquí viene el esófago, es bastante claro.
Speaker A
En el dibujo este de aquí, que es un poquito más grande, vemos nasofaringe, orofaringe, laringofaringe, en diferentes colores, la la nasofaringe, aquí, está justo después de la cavidad nasal.
Speaker A
La orofaringe, aquí, más pequeñito, está justo en la parte posterior de la boca, la parte anterior de la orofaringe es la base de la lengua.
Speaker A
Y aquí en la parte superior está la úvula, eh, la campanilla, se llama campanilla y y el paladar blando, y la laringofaringe, eso sería esto de aquí, que es lo que continúa por aquí con el esófago y en la parte anterior se iría con la laringe y la tráquea, en este otro gráfico lo podemos ver mejor, cavidad nasal, faringe, que es esto de aquí, y la laringe que viene por aquí, hacia la tráquea y bronquios, el aparato respiratorio y los pulmones, y por esta parte posterior estaría el esófago por detrás, es una estructura importante porque interviene también en la deglución, como es natural, pero también como vemos en la respiración y por supuesto en la fonación.
Speaker A
Si seguimos con el aparato digestivo, después de la faringe nos encontramos con el esófago, que es esto de aquí, es este tubo que va de aquí hasta aquí, tiene unos 25 centímetros.
Speaker A
Y lo que hace es trasladar el el bolo alimenticio hacia hacia abajo gracias a los movimientos peristálticos que realiza con su musculatura.
Speaker A
Si hacemos una sección transversal aquí, nos encontraríamos esta imagen, en la que podemos ver varias capas, esto es muy muy esquemático, aquí estaría en el centro la luz, que es por donde pasa el alimento, hemos tragado.
Speaker A
Aquí hay otra capa un poquito más interna, que es la mucosa, la muscular y la adventicia, que es de tejido conectivo, la mucosa pues tiene una función de lubricar esta parte interior para que pueda pasar el el bolo alimenticio con más facilidad y la muscular es a la que se deben los movimientos peristálticos, que son unos movimientos como de S y de contracción y relajación que impulsan hacia abajo el bolo alimentario para que llegue al estómago.
Speaker A
Y anatómicamente, ¿con qué estructuras limita el esófago? En primer lugar, con el cartílago cricoides de la laringe, por el camino también está íntimamente relacionado con el del callado de la aorta y también con la aurícula izquierda del corazón, y al final aquí con el hiato esofágico, que es el agujero que tiene el diafragma, que es este músculo, que sería como una capa, como una sábana o como quieras llamarlo, que divide la parte de superior del tórax, de la parte del tórax del abdomen, y y mantiene en posición estas estructuras.
Speaker A
Y este agujerito es el hiato esofágico, que sería el final, aquí es interesante comentar que al principio hay un esfínter esofágico superior, que es un músculo estriado, aunque no está bajo control voluntario, y aquí estaría el esfínter de esofágico inferior, aunque es inexacto que sea un esfínter, es más bien una estructura fisiológica, porque hay una es una zona de aumento de presión y hace una función fisiológica de esfínter, ¿de acuerdo?
Speaker A
Aquí la única cosa que me parece interesante es comentar que en el esófago la la capa muscular de las tres capas que hemos hablado, que hemos comentado antes, la capa muscular en el tercio superior del esófago es más bien de tipo musculatura estriada.
Speaker A
Aquí
Speaker A
hay
Speaker A
más
Speaker A
musculatura
Speaker A
mezcla
Speaker A
mixta
Speaker A
estriada
Speaker A
y
Speaker A
lisa
Speaker A
y
Speaker A
en
Speaker A
la
Speaker A
parte
Speaker A
inferior
Speaker A
es
Speaker A
predominantemente
Speaker A
musculatura
Speaker A
lisa.
Speaker A
Si
Speaker A
seguimos,
Speaker A
después
Speaker A
del
Speaker A
esófago
Speaker A
vendrá
Speaker A
el
Speaker A
estómago,
Speaker A
que
Speaker A
está
Speaker A
aquí
Speaker A
parcialmente
Speaker A
oculto
Speaker A
por
Speaker A
un
Speaker A
trozo
Speaker A
de
Speaker A
hígado
Speaker A
y
Speaker A
también
Speaker A
aquí
Speaker A
el
Speaker A
páncreas.
Speaker A
Si
Speaker A
lo
Speaker A
ampliamos,
Speaker A
el
Speaker A
estómago,
Speaker A
tenemos
Speaker A
una
Speaker A
imagen
Speaker A
así
Speaker A
y
Speaker A
podemos
Speaker A
distinguir
Speaker A
la
Speaker A
parte
Speaker A
inicial,
Speaker A
la
Speaker A
que
Speaker A
está
Speaker A
después
Speaker A
del
Speaker A
del
Speaker A
esfínter
Speaker A
esofágico
Speaker A
inferior
Speaker A
que
Speaker A
hemos
Speaker A
comentado
Speaker A
antes,
Speaker A
está
Speaker A
el
Speaker A
cardias,
Speaker A
después
Speaker A
el
Speaker A
fundus,
Speaker A
el
Speaker A
cuerpo,
Speaker A
antro
Speaker A
y
Speaker A
al
Speaker A
final
Speaker A
el
Speaker A
píloro.
Speaker A
A
Speaker A
veces
Speaker A
se
Speaker A
distingue
Speaker A
entre
Speaker A
la
Speaker A
curvatura
Speaker A
menor
Speaker A
y
Speaker A
curvatura
Speaker A
mayor.
Speaker A
¿Cuál
Speaker A
es
Speaker A
la
Speaker A
función
Speaker A
del
Speaker A
del
Speaker A
estómago?
Speaker A
Pues
Speaker A
básicamente
Speaker A
lo
Speaker A
que
Speaker A
hace
Speaker A
es
Speaker A
batir
Speaker A
los
Speaker A
alimentos,
Speaker A
el
Speaker A
bolo
Speaker A
alimenticio
Speaker A
que
Speaker A
le
Speaker A
llega,
Speaker A
porque
Speaker A
tiene
Speaker A
una
Speaker A
musculatura
Speaker A
muy
Speaker A
potente
Speaker A
y
Speaker A
hay
Speaker A
también
Speaker A
una
Speaker A
serie
Speaker A
de
Speaker A
movimientos
Speaker A
por
Speaker A
contracciones.
Speaker A
Después
Speaker A
lo
Speaker A
que
Speaker A
hace
Speaker A
también
Speaker A
es
Speaker A
seguir
Speaker A
la
Speaker A
fragmentación,
Speaker A
eh,
Speaker A
la
Speaker A
hidrólisis
Speaker A
gracias
Speaker A
a
Speaker A
los
Speaker A
jugos
Speaker A
gástricos,
Speaker A
y
Speaker A
también
Speaker A
una
Speaker A
función
Speaker A
de
Speaker A
almacenamiento.
Speaker A
Puede
Speaker A
almacenar
Speaker A
pues
Speaker A
de
Speaker A
dos
Speaker A
a
Speaker A
cuatro
Speaker A
litros,
Speaker A
hasta
Speaker A
cuatro
Speaker A
litros
Speaker A
cada
Speaker A
vez.
Speaker A
La
Speaker A
mucosa
Speaker A
gástrica
Speaker A
pues
Speaker A
tiene
Speaker A
una
Speaker A
serie
Speaker A
de
Speaker A
pliegues
Speaker A
con
Speaker A
crestas,
Speaker A
criptas,
Speaker A
no
Speaker A
es
Speaker A
una
Speaker A
forma
Speaker A
así
Speaker A
más
Speaker A
o
Speaker A
menos,
Speaker A
tiene
Speaker A
células,
Speaker A
y
Speaker A
dentro
Speaker A
de
Speaker A
estas
Speaker A
células
Speaker A
hay
Speaker A
varios
Speaker A
tipos,
Speaker A
podemos
Speaker A
distinguir
Speaker A
tres
Speaker A
tipos
Speaker A
fundamentales,
Speaker A
las
Speaker A
células
Speaker A
parietales,
Speaker A
células
Speaker A
principales,
Speaker A
células
Speaker A
mucosas.
Speaker A
Estas
Speaker A
de
Speaker A
aquí
Speaker A
son
Speaker A
responsables
Speaker A
de
Speaker A
la
Speaker A
secreción
Speaker A
de
Speaker A
ácido
Speaker A
clorhídrico,
Speaker A
estas
Speaker A
del
Speaker A
pepsinógeno
Speaker A
y
Speaker A
y
Speaker A
estas
Speaker A
de
Speaker A
la
Speaker A
mucina
Speaker A
o
Speaker A
del
Speaker A
moco.
Speaker A
El
Speaker A
ácido
Speaker A
el
Speaker A
CLH
Speaker A
lo
Speaker A
que
Speaker A
hace
Speaker A
es
Speaker A
aumentar
Speaker A
la
Speaker A
acidez,
Speaker A
tiene
Speaker A
una
Speaker A
función
Speaker A
también
Speaker A
esta
Speaker A
de
Speaker A
desinfección.
Speaker A
Y
Speaker A
es
Speaker A
importante
Speaker A
porque
Speaker A
el
Speaker A
pepsinógeno
Speaker A
es
Speaker A
inactivo
Speaker A
y
Speaker A
gracias
Speaker A
al
Speaker A
CLH
Speaker A
se
Speaker A
puede
Speaker A
transformar
Speaker A
en
Speaker A
pepsina,
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
importante
Speaker A
porque
Speaker A
actúa
Speaker A
en
Speaker A
el
Speaker A
metabolismo
Speaker A
en
Speaker A
la
Speaker A
fragmentación
Speaker A
de
Speaker A
las
Speaker A
proteínas
Speaker A
y
Speaker A
las
Speaker A
transforma
Speaker A
en
Speaker A
aminoácidos.
Speaker A
O
Speaker A
sea,
Speaker A
esto
Speaker A
está
Speaker A
todo
Speaker A
interrelacionado.
Speaker A
El
Speaker A
moco
Speaker A
también
Speaker A
es
Speaker A
importante
Speaker A
porque
Speaker A
hace
Speaker A
de
Speaker A
protección
Speaker A
y
Speaker A
también
Speaker A
para
Speaker A
proteger
Speaker A
de
Speaker A
la
Speaker A
pepsina
Speaker A
y
Speaker A
de
Speaker A
y
Speaker A
sobre
Speaker A
todo
Speaker A
del
Speaker A
del
Speaker A
CLH.
Speaker A
Quizá
Speaker A
sí,
Speaker A
las
Speaker A
células
Speaker A
parietales
Speaker A
y
Speaker A
las
Speaker A
células
Speaker A
principales
Speaker A
están
Speaker A
más
Speaker A
en
Speaker A
el
Speaker A
fundus
Speaker A
y
Speaker A
el
Speaker A
cuerpo
Speaker A
y
Speaker A
las
Speaker A
mucosas
Speaker A
en
Speaker A
antro
Speaker A
y
Speaker A
píloro.
Speaker A
También
Speaker A
es
Speaker A
interesante
Speaker A
saber
Speaker A
que
Speaker A
a
Speaker A
nivel
Speaker A
de
Speaker A
cardias
Speaker A
en
Speaker A
unas
Speaker A
células
Speaker A
que
Speaker A
son
Speaker A
de
Speaker A
tipo
Speaker A
endocrino
Speaker A
que
Speaker A
secretan
Speaker A
la
Speaker A
gastrina,
Speaker A
que
Speaker A
también
Speaker A
es
Speaker A
importante.
Speaker A
Al
Speaker A
final
Speaker A
lo
Speaker A
que
Speaker A
ocurre
Speaker A
es
Speaker A
que
Speaker A
el
Speaker A
alimento
Speaker A
llega
Speaker A
al
Speaker A
estómago
Speaker A
y
Speaker A
pasa
Speaker A
por
Speaker A
todo
Speaker A
el
Speaker A
estómago
Speaker A
hasta
Speaker A
llegar
Speaker A
al
Speaker A
píloro
Speaker A
y
Speaker A
el
Speaker A
píloro
Speaker A
pasará
Speaker A
ya
Speaker A
al
Speaker A
duodeno,
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
el
Speaker A
la
Speaker A
parte
Speaker A
inicial
Speaker A
del
Speaker A
intestino
Speaker A
delgado.
Speaker A
Si
Speaker A
seguimos,
Speaker A
si
Speaker A
seguimos
Speaker A
el
Speaker A
proceso
Speaker A
de
Speaker A
de
Speaker A
digestión,
Speaker A
después
Speaker A
del
Speaker A
estómago
Speaker A
el
Speaker A
quimo
Speaker A
que
Speaker A
se
Speaker A
forma
Speaker A
en
Speaker A
el
Speaker A
estómago
Speaker A
pasará
Speaker A
al
Speaker A
intestino
Speaker A
delgado,
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
la
Speaker A
siguiente
Speaker A
parte,
Speaker A
el
Speaker A
intestino
Speaker A
delgado,
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
todo
Speaker A
esto
Speaker A
de
Speaker A
aquí
Speaker A
y
Speaker A
llega
Speaker A
al
Speaker A
final
Speaker A
al
Speaker A
intestino
Speaker A
grueso.
Speaker A
El
Speaker A
intestino
Speaker A
delgado
Speaker A
tiene
Speaker A
unos
Speaker A
6
Speaker A
o
Speaker A
7
Speaker A
metros
Speaker A
de
Speaker A
longitud,
Speaker A
tiene
Speaker A
todos
Speaker A
estos
Speaker A
pliegues
Speaker A
para
Speaker A
que
Speaker A
se
Speaker A
complete
Speaker A
la
Speaker A
digestión
Speaker A
y
Speaker A
la
Speaker A
absorción
Speaker A
de
Speaker A
los
Speaker A
nutrientes.
Speaker A
Tiene
Speaker A
tres
Speaker A
partes,
Speaker A
que
Speaker A
son
Speaker A
el
Speaker A
duodeno,
Speaker A
yeyuno
Speaker A
e
Speaker A
íleon.
Speaker A
En
Speaker A
esta
Speaker A
imagen
Speaker A
lo
Speaker A
podemos
Speaker A
ver
Speaker A
mejor,
Speaker A
el
Speaker A
intestino
Speaker A
delgado,
Speaker A
duodeno,
Speaker A
yeyuno
Speaker A
e
Speaker A
íleon.
Speaker A
Está
Speaker A
en
Speaker A
diferentes
Speaker A
colores,
Speaker A
en
Speaker A
color
Speaker A
amarillo
Speaker A
han
Speaker A
puesto
Speaker A
el
Speaker A
duodeno,
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
la
Speaker A
parte
Speaker A
inicial,
Speaker A
después
Speaker A
en
Speaker A
este
Speaker A
color
Speaker A
azulada
Speaker A
o
Speaker A
púrpura
Speaker A
está
Speaker A
el
Speaker A
yeyuno
Speaker A
y
Speaker A
el
Speaker A
resto
Speaker A
es
Speaker A
el
Speaker A
íleon.
Speaker A
Las
Speaker A
funciones
Speaker A
que
Speaker A
tienen
Speaker A
normalmente
Speaker A
el
Speaker A
duodeno
Speaker A
tiene
Speaker A
una
Speaker A
función
Speaker A
de
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digestión
Speaker A
más
Speaker A
importante.
Speaker A
La
Speaker A
función
Speaker A
más
Speaker A
importante
Speaker A
del
Speaker A
yeyuno
Speaker A
sobre
Speaker A
todo
Speaker A
es
Speaker A
absortiva,
Speaker A
es
Speaker A
el
Speaker A
es
Speaker A
la
Speaker A
parte
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
más
Speaker A
larga,
Speaker A
y
Speaker A
el
Speaker A
íleon
Speaker A
también
Speaker A
es
Speaker A
absortiva,
Speaker A
no
Speaker A
en
Speaker A
tanta
Speaker A
cantidad,
Speaker A
pero
Speaker A
también
Speaker A
es
Speaker A
importante
Speaker A
por
Speaker A
porque,
Speaker A
por
Speaker A
ejemplo,
Speaker A
del
Speaker A
depende
Speaker A
la
Speaker A
absorción
Speaker A
de
Speaker A
vitaminas,
Speaker A
como
Speaker A
por
Speaker A
ejemplo,
Speaker A
la
Speaker A
vitamina
Speaker A
B12,
Speaker A
A,
Speaker A
D,
Speaker A
E
Speaker A
y
Speaker A
K.
Speaker A
Aquí
Speaker A
en
Speaker A
cuanto
Speaker A
a
Speaker A
anatomía
Speaker A
también
Speaker A
es
Speaker A
interesante
Speaker A
saber
Speaker A
que
Speaker A
hay
Speaker A
dos
Speaker A
esfínteres,
Speaker A
uno
Speaker A
que
Speaker A
está
Speaker A
aquí,
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
el
Speaker A
esfínter
Speaker A
pilórico
Speaker A
y
Speaker A
a
Speaker A
este
Speaker A
nivel
Speaker A
en
Speaker A
contacto
Speaker A
con
Speaker A
cuando
Speaker A
empieza
Speaker A
el
Speaker A
intestino
Speaker A
grueso,
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
el
Speaker A
esfínter
Speaker A
ileocecal.
Speaker A
Aquí,
Speaker A
como
Speaker A
he
Speaker A
dicho
Speaker A
antes,
Speaker A
es
Speaker A
importante
Speaker A
saber
Speaker A
que
Speaker A
el
Speaker A
quimo
Speaker A
del
Speaker A
estómago
Speaker A
llega
Speaker A
al
Speaker A
duodeno
Speaker A
a
Speaker A
este
Speaker A
nivel
Speaker A
y
Speaker A
es
Speaker A
un
Speaker A
un
Speaker A
material
Speaker A
alimenticio
Speaker A
procesado
Speaker A
que
Speaker A
contiene
Speaker A
ácido
Speaker A
clorhídrico
Speaker A
y
Speaker A
tiene
Speaker A
también
Speaker A
pepsina
Speaker A
y
Speaker A
una
Speaker A
serie
Speaker A
de
Speaker A
sustancias
Speaker A
que
Speaker A
a
Speaker A
nivel
Speaker A
del
Speaker A
duodeno
Speaker A
se
Speaker A
mezclarán
Speaker A
con
Speaker A
las
Speaker A
secreciones
Speaker A
biliar
Speaker A
y
Speaker A
pancreática.
Speaker A
Ya
Speaker A
dijimos
Speaker A
que
Speaker A
la
Speaker A
secreción
Speaker A
biliar
Speaker A
procede
Speaker A
del
Speaker A
hígado
Speaker A
y
Speaker A
de
Speaker A
y
Speaker A
de
Speaker A
la
Speaker A
vesícula
Speaker A
biliar
Speaker A
en
Speaker A
donde
Speaker A
se
Speaker A
almacena.
Speaker A
Y
Speaker A
la
Speaker A
pancreática
Speaker A
el
Speaker A
jugo
Speaker A
pancreático
Speaker A
del
Speaker A
páncreas,
Speaker A
que
Speaker A
son
Speaker A
tres
Speaker A
glándulas
Speaker A
anexas
Speaker A
al
Speaker A
aparato
Speaker A
digestivo
Speaker A
y
Speaker A
que
Speaker A
son
Speaker A
muy
Speaker A
importantes.
Speaker A
Al
Speaker A
final
Speaker A
lo
Speaker A
que
Speaker A
ocurrirá
Speaker A
es
Speaker A
que
Speaker A
el
Speaker A
quimo
Speaker A
se
Speaker A
transformará
Speaker A
en
Speaker A
quilo
Speaker A
a
Speaker A
nivel
Speaker A
del
Speaker A
del
Speaker A
intestino,
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
gracias
Speaker A
que
Speaker A
será
Speaker A
este
Speaker A
el
Speaker A
que
Speaker A
se
Speaker A
irá
Speaker A
absorbiendo.
Speaker A
También
Speaker A
tenemos
Speaker A
las
Speaker A
secreciones
Speaker A
intestinales,
Speaker A
están
Speaker A
las
Speaker A
células
Speaker A
caliciformes,
Speaker A
células
Speaker A
de
Speaker A
Paneth,
Speaker A
caliciformes
Speaker A
que
Speaker A
segregan
Speaker A
mucina
Speaker A
o
Speaker A
moco
Speaker A
o
Speaker A
las
Speaker A
células
Speaker A
de
Speaker A
Paneth
Speaker A
que
Speaker A
secretan
Speaker A
lisozima.
Speaker A
En
Speaker A
fin,
Speaker A
tenemos
Speaker A
también
Speaker A
las
Speaker A
enzimas
Speaker A
del
Speaker A
ribete
Speaker A
o
Speaker A
del
Speaker A
borde
Speaker A
en
Speaker A
cepillo
Speaker A
del
Speaker A
borde
Speaker A
en
Speaker A
cepillo
Speaker A
o
Speaker A
ribete
Speaker A
en
Speaker A
cepillo
Speaker A
de
Speaker A
los
Speaker A
enterocitos.
Speaker A
Y
Speaker A
esto
Speaker A
esto
Speaker A
de
Speaker A
las
Speaker A
enzimas
Speaker A
del
Speaker A
borde
Speaker A
en
Speaker A
cepillo
Speaker A
de
Speaker A
los
Speaker A
enterocitos,
Speaker A
es
Speaker A
interesante
Speaker A
que
Speaker A
profundicemos
Speaker A
un
Speaker A
poquito
Speaker A
en
Speaker A
ello.
Speaker A
Si
Speaker A
nos
Speaker A
fijamos
Speaker A
en
Speaker A
el
Speaker A
intestino
Speaker A
delgado,
Speaker A
hemos
Speaker A
dicho
Speaker A
que
Speaker A
tenía
Speaker A
una
Speaker A
longitud
Speaker A
de
Speaker A
6
Speaker A
a
Speaker A
7
Speaker A
metros
Speaker A
y
Speaker A
tiene
Speaker A
muchos
Speaker A
pliegues
Speaker A
y
Speaker A
unas
Speaker A
características
Speaker A
más
Speaker A
que
Speaker A
están
Speaker A
relacionadas
Speaker A
con
Speaker A
lo
Speaker A
que
Speaker A
he
Speaker A
dicho
Speaker A
antes
Speaker A
del
Speaker A
ribete
Speaker A
en
Speaker A
cepillo.
Speaker A
Tiene
Speaker A
muchos
Speaker A
pliegues
Speaker A
para
Speaker A
qué,
Speaker A
para
Speaker A
aumentar
Speaker A
la
Speaker A
superficie
Speaker A
de
Speaker A
absorción,
Speaker A
pero
Speaker A
si
Speaker A
a
Speaker A
un
Speaker A
nivel
Speaker A
más
Speaker A
reducido
Speaker A
nos
Speaker A
fijamos
Speaker A
en
Speaker A
la
Speaker A
pared
Speaker A
intestinal,
Speaker A
nos
Speaker A
fijamos
Speaker A
en
Speaker A
la
Speaker A
parte
Speaker A
de
Speaker A
de
Speaker A
esa
Speaker A
pared
Speaker A
intestinal
Speaker A
que
Speaker A
contacta
Speaker A
con
Speaker A
la
Speaker A
luz,
Speaker A
es
Speaker A
decir,
Speaker A
con
Speaker A
la
Speaker A
con
Speaker A
el
Speaker A
tubo
Speaker A
interno
Speaker A
por
Speaker A
el
Speaker A
cual
Speaker A
pasan
Speaker A
los
Speaker A
alimentos
Speaker A
que
Speaker A
han
Speaker A
sido
Speaker A
digeridos,
Speaker A
el
Speaker A
quimo
Speaker A
que
Speaker A
viene
Speaker A
del
Speaker A
estómago,
Speaker A
en
Speaker A
este
Speaker A
caso
Speaker A
es
Speaker A
el
Speaker A
quilo.
Speaker A
Nos
Speaker A
encontramos
Speaker A
que
Speaker A
también
Speaker A
la
Speaker A
superficie
Speaker A
esta
Speaker A
interior
Speaker A
que
Speaker A
contacta
Speaker A
con
Speaker A
el
Speaker A
con
Speaker A
el
Speaker A
quilo,
Speaker A
es
Speaker A
una
Speaker A
superficie
Speaker A
que
Speaker A
tiene
Speaker A
muchas
Speaker A
rugosidades.
Speaker A
Tiene
Speaker A
pliegues
Speaker A
que
Speaker A
llamamos
Speaker A
vellosidades,
Speaker A
que
Speaker A
tienen
Speaker A
una
Speaker A
forma
Speaker A
digital
Speaker A
y
Speaker A
también
Speaker A
criptas.
Speaker A
Esto
Speaker A
serían
Speaker A
las
Speaker A
criptas
Speaker A
y
Speaker A
esto
Speaker A
serían
Speaker A
las
Speaker A
vellosidades.
Speaker A
¿Por
Speaker A
qué?
Speaker A
Porque
Speaker A
esto
Speaker A
aumenta
Speaker A
mucho
Speaker A
la
Speaker A
superficie
Speaker A
de
Speaker A
absorción,
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
lo
Speaker A
que
Speaker A
nos
Speaker A
interesa.
Speaker A
Ahora
Speaker A
bien,
Speaker A
si
Speaker A
nos
Speaker A
vamos
Speaker A
y
Speaker A
ampliamos
Speaker A
una
Speaker A
de
Speaker A
estas
Speaker A
partes,
Speaker A
nos
Speaker A
daremos
Speaker A
cuenta
Speaker A
que
Speaker A
aquí
Speaker A
veremos
Speaker A
hileras
Speaker A
de
Speaker A
células,
Speaker A
que
Speaker A
son
Speaker A
los
Speaker A
enterocitos,
Speaker A
pero
Speaker A
aquí
Speaker A
también
Speaker A
tendrán
Speaker A
una
Speaker A
serie
Speaker A
de
Speaker A
prolongaciones
Speaker A
hacia
Speaker A
la
Speaker A
luz,
Speaker A
eh,
Speaker A
esto
Speaker A
sería
Speaker A
la
Speaker A
luz
Speaker A
del
Speaker A
intestino,
Speaker A
igual
Speaker A
que
Speaker A
aquí
Speaker A
también
Speaker A
es
Speaker A
la
Speaker A
luz.
Speaker A
Y
Speaker A
para
Speaker A
qué
Speaker A
son
Speaker A
estas
Speaker A
microvellosidades?
Speaker A
Pues
Speaker A
para
Speaker A
lo
Speaker A
mismo,
Speaker A
para
Speaker A
aumentar
Speaker A
la
Speaker A
superficie
Speaker A
de
Speaker A
absorción.
Speaker A
Y
Speaker A
además
Speaker A
a
Speaker A
este
Speaker A
nivel
Speaker A
también
Speaker A
nos
Speaker A
encontraremos
Speaker A
muchas
Speaker A
enzimas
Speaker A
que
Speaker A
por
Speaker A
otra
Speaker A
parte
Speaker A
contribuyen
Speaker A
a
Speaker A
una
Speaker A
adicional
Speaker A
digestión
Speaker A
de
Speaker A
los
Speaker A
alimentos.
Speaker A
Ya
Speaker A
dijimos
Speaker A
que
Speaker A
lo
Speaker A
que
Speaker A
nos
Speaker A
interesa
Speaker A
es
Speaker A
que
Speaker A
los
Speaker A
alimentos
Speaker A
se
Speaker A
vayan
Speaker A
los
Speaker A
macronutrientes
Speaker A
se
Speaker A
reduzcan
Speaker A
a
Speaker A
elementos
Speaker A
más
Speaker A
simples
Speaker A
que
Speaker A
serían
Speaker A
aminoácidos,
Speaker A
ácidos
Speaker A
grasos
Speaker A
esenciales,
Speaker A
el
Speaker A
glicerol
Speaker A
y,
Speaker A
por
Speaker A
supuesto,
Speaker A
monosacáridos.
Speaker A
Pues
Speaker A
como
Speaker A
digo,
Speaker A
los
Speaker A
macronutrientes
Speaker A
son
Speaker A
las
Speaker A
proteínas,
Speaker A
hidratos
Speaker A
de
Speaker A
carbono
Speaker A
y
Speaker A
lípidos.
Speaker A
Básicamente
Speaker A
esto
Speaker A
es
Speaker A
lo
Speaker A
que
Speaker A
tenemos,
Speaker A
las
Speaker A
proteínas
Speaker A
son
Speaker A
cadenas
Speaker A
de
Speaker A
aminoácidos,
Speaker A
los
Speaker A
hidratos
Speaker A
de
Speaker A
carbono
Speaker A
son
Speaker A
cadenas
Speaker A
de
Speaker A
de
Speaker A
monosacáridos
Speaker A
y
Speaker A
los
Speaker A
lípidos
Speaker A
pues
Speaker A
serían
Speaker A
los
Speaker A
ácidos
Speaker A
grasos
Speaker A
libres
Speaker A
y
Speaker A
el
Speaker A
glicerol.
Speaker A
En
Speaker A
el
Speaker A
proceso
Speaker A
este
Speaker A
de
Speaker A
digestión,
Speaker A
pues
Speaker A
interesa
Speaker A
ir
Speaker A
troceando
Speaker A
o
Speaker A
fragmentando
Speaker A
estos
Speaker A
elementos,
Speaker A
estos
Speaker A
macronutrientes
Speaker A
hasta
Speaker A
conseguir
Speaker A
que
Speaker A
se
Speaker A
conviertan
Speaker A
en
Speaker A
estos
Speaker A
elementos
Speaker A
más
Speaker A
simples
Speaker A
y
Speaker A
así
Speaker A
poderlos
Speaker A
absorber.
Speaker A
Entonces
Speaker A
hasta
Speaker A
aquí
Speaker A
hemos
Speaker A
ido
Speaker A
repasando
Speaker A
el
Speaker A
tema,
Speaker A
pero
Speaker A
nos
Speaker A
interesa
Speaker A
ir
Speaker A
un
Speaker A
poquito
Speaker A
más
Speaker A
allá,
Speaker A
ver
Speaker A
a
Speaker A
ver
Speaker A
qué
Speaker A
enzimas
Speaker A
son
Speaker A
los
Speaker A
que
Speaker A
intervienen
Speaker A
en
Speaker A
esto.
Speaker A
En
Speaker A
el
Speaker A
caso
Speaker A
de
Speaker A
las
Speaker A
proteínas,
Speaker A
pues
Speaker A
tenemos
Speaker A
las
Speaker A
proteasas
Speaker A
del
Speaker A
ribete
Speaker A
en
Speaker A
cepillo
Speaker A
intestinal,
Speaker A
hemos
Speaker A
dicho
Speaker A
que
Speaker A
las
Speaker A
microvellosidades
Speaker A
las
Speaker A
vellosidades
Speaker A
intestinales,
Speaker A
luego
Speaker A
tenían
Speaker A
microvellosidades
Speaker A
en
Speaker A
los
Speaker A
enterocitos.
Speaker A
En
Speaker A
estos
Speaker A
estas
Speaker A
microvellosidades
Speaker A
hay
Speaker A
unas
Speaker A
enzimas
Speaker A
proteasas
Speaker A
que
Speaker A
se
Speaker A
encargan
Speaker A
de
Speaker A
ir
Speaker A
troceando
Speaker A
estas
Speaker A
proteínas
Speaker A
en
Speaker A
los
Speaker A
diferentes
Speaker A
aminoácidos.
Speaker A
Además
Speaker A
de
Speaker A
estas
Speaker A
enzimas
Speaker A
tenemos
Speaker A
dos
Speaker A
más
Speaker A
que
Speaker A
proceden
Speaker A
del
Speaker A
páncreas,
Speaker A
el
Speaker A
quimotripsinógeno
Speaker A
y
Speaker A
el
Speaker A
tripsinógeno.
Speaker A
El
Speaker A
problema
Speaker A
que
Speaker A
hay
Speaker A
es
Speaker A
que
Speaker A
estos
Speaker A
dos
Speaker A
no
Speaker A
pueden
Speaker A
actuar
Speaker A
directamente
Speaker A
sobre
Speaker A
los
Speaker A
enlaces
Speaker A
peptídicos,
Speaker A
sino
Speaker A
que
Speaker A
lo
Speaker A
tienen
Speaker A
que
Speaker A
hacer
Speaker A
transformándose
Speaker A
en
Speaker A
tripsina
Speaker A
y
Speaker A
quimotripsina.
Speaker A
Estas
Speaker A
sí
Speaker A
que
Speaker A
pueden
Speaker A
actuar.
Speaker A
Y
Speaker A
esto
Speaker A
lo
Speaker A
hacen
Speaker A
gracias
Speaker A
a
Speaker A
otra
Speaker A
enzima
Speaker A
que
Speaker A
es
Speaker A
la
Speaker A
enteropéptidasa,
Speaker A
que
Speaker A
de
Speaker A
dónde
Speaker A
procede?
Speaker A
Pues
Speaker A
procede
Speaker A
de
Speaker A
aquí
Speaker A
también,
Speaker A
del
Speaker A
borde
Speaker A
en
Speaker A
cepillo
Speaker A
de
Speaker A
los
Speaker A
enterocitos.
Speaker A
Y
Speaker A
entonces
Speaker A
ya
Speaker A
tenemos
Speaker A
con
Speaker A
las
Speaker A
proteasas
Speaker A
y
Speaker A
la
Speaker A
tripsina
Speaker A
y
Speaker A
quimotripsina,
Topics:sistema digestivoanatomíafisiologíadigestiónglándulas salivalesjugos digestivosabsorción intestinalpáncreashígadointestino delgado
