Speaker A
Всем привет. Сегодня вместе приготовим оладушки с яблоком к завтраку.
Рецепт мягких воздушных оладушек с яблоком на кефире без дрожжей: простые доступные продукты, идеально к завтраку и чаю.
Key Takeaways
- Простой безрыбный... бездрожжевой рецепт оладушек на кефире, не требующий долгого взбивания
- Температура кефира около 30°C важна для результата: не перегревать
- Ингредиенты легко заменяются (йогурт, сметана, ванильный сахар)
What the video covers
- Оладушки готовятся без дрожжей на основе кефира, получаются мягкими и воздушными
- Базовые ингредиенты: яйцо, сахар (около 30 г), щепотка соли, 500 мл кефира, мука, ваниль, цедра лимона
- Сахар можно регулировать, но не слишком много, чтобы оладушки не подгорали
- Кефир подогревают до примерно 30°C, проверяя пальцем; перегревать нельзя, иначе он свернётся и оладушки станут кислыми
- Кефир можно заменить натуральным йогуртом, нежирной сметаной или смесью кефира и сметаны
- Ваниль можно заменить ванильным сахаром; цедра одного лимона добавляет вкус
- Тесто перемешивают венчиком без долгого взбивания
- Муку добавляют частями, предварительно просеяв
- Полный список продуктов и пропорции указаны в описании под видео
- Если кефир комнатной температуры, этап подогрева можно пропустить
Full Transcript — Download SRT & Markdown
Speaker A
[музыка]
Speaker A
Получаются они мягкие, воздушные, нежные.
Speaker A
Готовятся несложно, продукты минимальные и самые доступные.
Speaker A
А получается невероятная вкуснятина к чаю.
Speaker A
Для теста в миску разбиваю одно яйцо.
Speaker A
Добавляю три столовые ложки сахара, примерно 30 г.
Speaker A
Количество сахара в тесте можно регулировать, но сильно много также не нужно, чтобы оладушки не горели.
Speaker A
[музыка]
Speaker A
Также добавляю щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус, и немного всё перемешиваю венчиком, чтобы просто объединить продукты.
Speaker A
Долго здесь взбивать ничего не нужно.
Speaker A
Точный список и количество всех продуктов, как всегда, найдёте под видео в описании.
Speaker A
Ненадолго убираю в сторонку.
Speaker A
В отдельную кастрюльку вливаю 500 мл кефира.
Speaker A
Кефир можно заменить на натуральный йогурт либо нежирную сметану, либо же взять пополам кефир и сметану.
Speaker A
[музыка]
Speaker A
И отправляю на огонь, чтобы немного подогреть.
Speaker A
Температура кефира должна быть где-то 30°.
Speaker A
Проверяйте пальцем, чтобы ему было комфортно.
Speaker A
Сильно также кефир перегревать не стоит,
Speaker A
[музыка]
Speaker A
чтобы в итоге оладушки не получились кислыми и кефир не свернулся.
Speaker A
У меня кефир из холодильника, поэтому подогреваю.
Speaker A
Если у вас комнатная температура, то этот этап можете пропустить.
Speaker A
Вливаю кефир в общую массу и для приятного аромата добавлю немного ванили.
Speaker A
Можно заменить на ванильный сахар.
Speaker A
Это по желанию, если не хотите, можете пропустить.
Speaker A
Также очень вкусно добавить цедру одного лимона.
Speaker A
Немного всё перемешиваю, чтобы просто объединить продукты.
Speaker A
Затем частями добавляю муку.
Speaker A
Муку для любой выпечки, конечно, желательно заранее просеять.
Topics:оладушкиоладьи на кефиреоладьи с яблокомрецепт без дрожжейзавтракбыстрый рецептвыпечкакефир
