Speaker A
Con esta receta vamos a hacer un delicioso ceviche de pescado a la mexicana.
Aprende a preparar un delicioso ceviche de pescado a la mexicana con tilapia, limón, cebolla, cilantro y chile habanero en pocos pasos.
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Key Takeaways
- El ceviche se marina con jugo de limón para cocinar el pescado sin calor.
- Es importante escurrir bien el pescado para evitar exceso de agua en la preparación.
- El chile habanero debe manejarse con cuidado para evitar irritaciones.
- El tiempo de refrigeración es clave para que los sabores se integren bien.
- Se pueden usar diferentes tipos de pescado según disponibilidad.
What the video covers
- Se utiliza filete de tilapia, aunque puede sustituirse por peto, sierra o huachinango.
- El pescado se corta en cuadritos pequeños y se lava cuidadosamente.
- Se exprime medio kilo de limón para marinar el pescado y se refrigera por al menos 2 horas.
- Se agrega cebolla picada en cuadritos después del marinado inicial y se refrigera otra hora.
- Se desinfecta y pica finamente cilantro para añadir al ceviche.
- Se pica chile habanero con precaución para evitar irritaciones en la piel.
- Se incorporan jitomates picados y se sazona con sal al gusto.
- Finalmente, se refrigera el ceviche por una hora más antes de servir.
- El video incluye consejos prácticos para evitar molestias con el chile habanero.
- La receta es fácil de seguir y resulta en un platillo fresco y delicioso.
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Speaker A
El primer paso es picar el filete de tilapia en cuadritos chiquitos, si no encuentran tilapia puede ser peto o sierra, incluso filetes de huachinango.
Speaker A
Vamos a lavar muy bien el pescado y esa misma agua la vamos a tirar y escurrir.
Speaker A
Hasta que no quede nada de agua.
Speaker A
Una vez cortados los filetes, vamos a ocupar medio kilo de limón.
Speaker A
Lo vamos a cortar sin semilla y lo vamos a exprimir y agregar al pescado.
Speaker A
Refrigeramos por 2 horas o más.
Speaker A
Pasando ese tiempo, vamos a cortar cebollas en cuadritos y vamos a agregar al pescado.
Speaker A
Pasando las 2 horas, vamos a sacar y agreguemos cebolla en cuadritos, revolvemos bien.
Speaker A
Volvemos a guardar en el refrigerador por 1 hora.
Speaker A
Ponemos a desinfectar cilantro para después picarlo.
Speaker A
Vamos a desinfectar cilantro, una vez desinfectado, vamos a picarlo finamente y agregamos al pescado.
Speaker A
Picamos chiles habaneros al gusto.
Speaker A
Vamos a picar chile habanero, deben de tener mucho cuidado porque si no se pueden enchilar las manos.
Speaker A
Y luego se tocan la cara y va a ser una picazón y un ardor horrible.
Speaker A
No lo agarré para no enchilarme las manos.
Speaker A
Aquí piqué 4 jitomates.
Speaker A
Hemos llegado al final de esta receta.
Speaker A
Aquí estoy agregando sal.
Speaker A
Al final de que agregué todos los ingredientes, guardé en el refrigerador por otra hora más y listo para comer.
Speaker A
Vean qué delicia.
Speaker A
Muchísimas gracias por llegar hasta aquí, nos vemos pronto en la siguiente receta.
Speaker A
Gracias.
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