Speaker A
Los tacos son una de mis comidas favoritas. ¿A quién no le gusta algo envuelto en una tortilla?
Descubre los mejores tacos de Nueva York en Chelsea Market, con tortillas frescas y sabores auténticos mexicanos en Los Tacos Número Uno.
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Key Takeaways
- Los tacos son una comida muy popular y culturalmente significativa en EE.UU. y México.
- La frescura y preparación artesanal de las tortillas y la carne son clave para un buen taco.
- Los Tacos Número Uno ofrece una experiencia auténtica de tacos callejeros mexicanos en Nueva York.
- Las bebidas tradicionales mexicanas complementan perfectamente la experiencia gastronómica.
- La cocción en espiedo con piña aporta un sabor único y caramelizado a la carne adobada.
What the video covers
- El video explora la popularidad de los tacos en Estados Unidos, con un consumo anual de 4 mil millones.
- Visita a Chelsea Market en Nueva York, un lugar con variedad de restaurantes y tiendas de comida.
- Enfocado en Los Tacos Número Uno, un restaurante inspirado en los tacos callejeros de Tijuana.
- El menú es simple y auténtico, con tortillas hechas a mano diariamente y carne adobada durante 24 horas.
- Se describen varios tipos de tacos: carne asada, pollo asado, adobada, cerdo y nopal (cactus).
- Se presentan bebidas tradicionales mexicanas como tamarindo, Jamaica (flor de hibisco) y horchata.
- Explicación del proceso de cocción en espiedo y el uso de piña para caramelizar la carne.
- Se destaca la autenticidad y calidad de los tacos, considerados los mejores de Nueva York.
- Se menciona la importancia cultural de los tacos en ciudades como Los Ángeles y Nueva York.
- El video concluye con la degustación de tacos y la promesa de probar helado y más tacos.
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Speaker A
Cada año los estadounidenses consumimos 4 mil millones de tacos.
Speaker B
Son muchos tacos.
Speaker A
Hoy aumentaremos en 20 esos 4 mil millones.
Speaker B
Sí.
Speaker B
Y cada día se agregan nuevos sabores a la tendencia de los tacos.
Speaker A
Te llevaré a Chelsea Market, que es uno de mis edificios favoritos en Nueva York.
Speaker A
A un lugar que es increíblemente tradicional.
Speaker A
Tal vez tengamos que esperar por los tacos porque la mayoría de las veces hay filas largas.
Speaker A
Así de bueno es.
Speaker B
Si dices que vale la pena, puedo esperar.
Speaker B
Chelsea Market.
Speaker A
Este es un lugar muy lindo.
Speaker A
Hay toda clase de restaurantes y tiendas de comida.
Speaker A
Tengo aquí muy seguido.
Speaker A
Aquí compro pescado y también los productos para hornear.
Speaker A
Hay una tienda de vinos fantástica y una carnicería.
Speaker B
Aquí también has hecho muchos programas.
Speaker A
Muchos.
Speaker A
Aquí está Food Network.
Speaker B
Sí, pasé muchas mañanas en este lugar.
Speaker B
Cuando pasé por esta etapa de pastelería cuando era pequeña, vinimos a esta tienda y me compraste un montón de moldes para hornear.
Speaker A
Lo recuerdo.
Speaker B
Sí.
Speaker A
Claro que sí.
Speaker A
En The Lobster Place venden unos pescados buenísimos.
Speaker B
Así es, hemos comprado sushi para almorzar.
Speaker A
Es uno de los mejores lugares de sushi de Nueva York.
Speaker A
De la misma tienda.
Speaker A
Y ya llegamos, estamos en Los Tacos Número Uno.
Speaker B
Wow, estoy ansiosa.
Speaker C
La inspiración para este restaurante salió del área de la bahía en Tijuana.
Speaker C
Los tacos callejeros.
Speaker C
Pensamos que era el mejor taco de México y decidimos traerlo acá y mantener la idea de un lugar pequeño y simple.
Speaker C
Una tienda de tacos cualquiera que encuentres en Tijuana y en otras áreas de la bahía.
Speaker C
Nuestro menú es muy simple.
Speaker C
Hacemos todo desde cero.
Speaker C
Todas las tortillas son hechas a la orden.
Speaker C
Cada mañana molemos el maíz y lo preparamos creando la masa fresca que vamos procesando a lo largo del día.
Speaker C
La carne es adobada durante 24 horas en el espiedo.
Speaker C
A lo largo del día se va cortando y se sigue cocinando sin parar, como a las 7 de la tarde ya no queda nada.
Speaker C
Se terminan los 95 kilos de cerdo.
Speaker C
Hacer las tortillas frescas con buenos ingredientes es el comienzo.
Speaker C
Nos esforzamos por dar lo mejor cada día y por servir los mejores tacos.
Speaker D
Los mejores tacos de Nueva York.
Speaker A
A comer tacos.
Speaker B
Sí.
Speaker A
Siempre hay fila.
Speaker A
De hecho, esta fila es corta.
Speaker A
Carne asada, pollo asado.
Speaker B
Ya veo.
Speaker A
Adobada, cerdo y nopal.
Speaker A
¿Sabes qué es el nopal?
Speaker A
Cactus.
Speaker B
¿Cactus?
Speaker A
Sí, es un taco de cactus, una comida clásica mexicana.
Speaker A
También hay diferentes tipos de bebida.
Speaker A
Tenemos el de tamarindo.
Speaker A
El de Jamaica que se hace con la flor de hibisco.
Speaker B
Qué delicia.
Speaker A
Sí, esas flores color rojo.
Speaker B
Te daré uno de esos.
Speaker A
Y la horchata que es una, una especie de leche de arroz que le agregan canela.
Speaker B
Sí.
Speaker A
Pediremos uno de cada uno.
Speaker B
Bien.
Speaker A
Sí.
Speaker A
Acaban de abrir un local de tacos de pescado por allá.
Speaker A
También son deliciosos, pero debes seguir las indicaciones.
Speaker B
Es una joya oculta.
Speaker A
Es como una taquería clandestina.
Speaker B
Sí.
Speaker A
¿Qué taco vas a pedir?
Speaker A
Los pediremos todos.
Speaker B
Oh, de acuerdo.
Speaker B
Eso lo hace más fácil.
Speaker A
¿Qué tal?
Speaker E
Hola, bienvenido, ¿cómo está?
Speaker A
Bien, gracias, ¿y tú?
Speaker E
Bien.
Speaker A
Queremos dos de cada uno.
Speaker E
Bien, ¿los quieren con salsa de guacamole?
Speaker A
Sí, con guacamole, por favor.
Speaker E
Esta es adobada con piña.
Speaker A
Sí, adobada con piña.
Speaker B
Es increíble.
Speaker A
Es una belleza.
Speaker E
¿Eso es todo?
Speaker B
Algo para beber.
Speaker A
Oh, sí, queremos un jugo de cada sabor.
Speaker B
Voy a probar todo esto.
Speaker B
Oh, esto es muy bueno.
Speaker A
Sí, es el sabor de la canela.
Speaker B
Es como la Navidad en un vaso.
Speaker A
Sí.
Speaker A
La horchata es leche de arroz con azúcar y canela.
Speaker B
Canela.
Speaker A
Es una bebida contundente.
Speaker B
Este es el sabor del tamarindo.
Speaker A
Es ácido.
Speaker B
Muy ácido.
Speaker B
Delicioso.
Speaker B
¿Qué apariencia tiene el tamarindo?
Speaker A
Es una pasta color marrón que hay que diluir porque es demasiado ácida, gruesa y pegajosa.
Speaker B
Es un sabor muy dulce y ácido.
Speaker A
Sí, exacto.
Speaker B
Como caramelo ácido.
Speaker A
El tamarindo es uno de los ingredientes principales de la salsa Worcestershire.
Speaker B
Oh, ¿en serio?
Speaker A
Eso es lo que le da la acidez a la salsa y queda muy bien.
Speaker B
Ya veo.
Speaker A
Y tenemos las flores de hibisco que llaman Jamaica.
Speaker B
Estamos listos para esto.
Speaker B
Gracias.
Speaker A
Me encanta la idea de los tacos, es mi comida favorita.
Speaker B
Así es.
Speaker A
Tienes uno de cada uno.
Speaker B
Sí.
Speaker B
Una foto a los tacos.
Speaker B
Mmm, muy bueno.
Speaker A
Lo primero en paladar es el sabor de la tortilla de maíz, es lo primero que sobresale.
Speaker B
Así es.
Speaker A
El sabor de las tortillas frescas hace toda la diferencia.
Speaker A
Son tortillas de maíz muy suaves, luego agregas los demás ingredientes, son muy sencillas.
Speaker B
Esta fue una excelente idea.
Speaker B
La verdad es que a veces no te quieres sentar, sino disfrutar un taco y seguir tu camino.
Speaker A
Y estos son los clásicos tacos que encuentras en las calles de México.
Speaker B
Están muy bien hechos.
Speaker A
Mira ese hombre cómo filetea el cerdo.
Speaker B
A ver, ¿qué diferencia hay si cocinas una carne en un espiedo como ese?
Speaker B
¿Por qué lo hacen así?
Speaker A
Puedes ver que detrás del cerdo está la llama.
Speaker B
Entiendo.
Speaker A
Al ir girando se va quemando.
Speaker B
Ya veo.
Speaker A
Ellos sacan lo quemado.
Speaker B
Básicamente es quemado en todas sus partes.
Speaker A
Exacto, le quitan lo carbonizado y sacan los filetes de más abajo donde no está quemado.
Speaker A
Y eso se vuelve a quemar.
Speaker B
¿Sabes por qué hay una piña ahí?
Speaker A
Se cocina con la pulpa y el jugo de la piña.
Speaker A
La piña ayuda a caramelizar la carne del cerdo.
Speaker A
Los chiles rojos y la piña son clásicos.
Speaker B
No sabía eso.
Speaker B
Pero siempre me gustó el sabor de la carne cocinada en un espiedo como ese.
Speaker A
Sí, es verdad.
Speaker A
Cuando sales a comer tacos, ¿cuál es el primer sabor que se te viene a la mente?
Speaker B
Creo que el de carne asada o el taco de camarones, pero este taco de cerdo está escalando posiciones.
Speaker A
Es una maravilla.
Speaker B
Sí.
Speaker A
Sí.
Speaker A
Sin duda, ¿cuál es el taco más popular?
Speaker E
El taco de cerdo.
Speaker A
El adobada.
Speaker E
Sí, el adobada.
Speaker B
No puedes resistirte cuando lo ves.
Speaker A
Sí.
Speaker A
Es el más delicioso.
Speaker B
Delicioso.
Speaker A
¿Cuál bebida te gustó más?
Speaker B
Con los tacos.
Speaker A
El de hibisco.
Speaker B
Mhm, el de hibisco es mi favorito.
Speaker A
Este es bueno para preparar margaritas.
Speaker B
Justo te iba a decir eso.
Speaker A
Y de hecho también este.
Speaker B
Debe ser un cóctel fantástico.
Speaker A
¿Bebes margaritas?
Speaker E
Tengo 20 años.
Speaker A
Tienes 20, entonces sí.
Speaker A
Diría que tú y yo hemos compartido muchos tacos en la vida.
Speaker B
Creo que la primera vez fue en un restaurante de tacos cuando me mudé a Los Ángeles.
Speaker A
Claro que sí.
Speaker A
Es parte de la cultura del lugar.
Speaker B
En Nueva York, te encuentras en cada esquina con alguien vendiendo hot dogs y en la esquina de Los Ángeles venden tacos.
Speaker A
Sí.
Speaker A
Por eso me alegré cuando abrieron este lugar, porque Nueva York estuvo mucho tiempo sin restaurantes de tacos.
Speaker A
Este lugar ha llenado el vacío de una manera fantástica.
Speaker A
No encontrarás una taquería mexicana más auténtica en Nueva York.
Speaker A
Bien, completada la primera ronda de tacos.
Speaker A
Llegó la hora de un helado.
Speaker B
Y luego mi elección de tacos.
Speaker B
Vamos.
Speaker A
De acuerdo, vamos.
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