Speaker A
Я сделал бургер с вареньем из бекона, и Марина съела три штуки подряд. Ой, вкусно.
Егор Тарнакин готовит бургер с вареньем из бекона — необычный рецепт с бекон джемом и двойной котлетой.
Ask about this video. Answers come from its transcript only — with the timestamp, so you can check them.
Generated from the transcript and can be wrong — check the timestamp.
Key Takeaways
- Бекон джем — это варенье из бекона с карамелизованным луком и специями.
- Использование кетчупа Слобода как томатной базы придаёт сладость и кислинку.
- Двойная котлета с сыром и бекон джем создают насыщенный вкус бургера.
- Маринованные огурцы добавляют хруст и свежесть к блюду.
- Такой бургер сочетает необычные ингредиенты для нового гастрономического опыта.
What the video covers
- Егор Тарнакин приготовил бургер с вареньем из бекона, который попробовала Марина.
- Рецепт вдохновлён бургером из Тайки с бекон джемом — вареньем из бекона.
- Для бекон джема бекон нарезают тонкими полосками и обжаривают, затем карамелизуют лук.
- Добавляют чеснок, кетчуп Слобода, коричневый сахар и бальзамик, тушат 40 минут до загустения.
- Котлеты формируют по 70 грамм, обжаривают с сыром под крышкой, затем укладывают стопкой.
- Булочку бриош смазывают дижанезом, выкладывают руколу, двойную котлету с сыром, бекон джем и маринованные огурцы.
- Рецепт сочетает сладкие, солёные и кислые вкусы для уникального вкусового баланса.
- Видео демонстрирует процесс приготовления от бекон джема до сборки бургера.
- Подробный рецепт автор обещает оставить в описании под видео.
Full Transcript — Download SRT & Markdown
Speaker A
Недавно я побывал в Тайке и попробовал тамбургер, от которого просто офигел. Внутри было вот это. Это бекон джем. По сути, это варенье из бекона. И чтобы его приготовить, нарезаю бекон тонкими полосками и обжариваю на среднем огне.
Speaker A
Сливаю лишний жир и на том, что осталось, карамелизую лук. Когда лук поплыл, добавляю чеснок и сразу кетчуп Слобода. Он тут работает как томатная база, даёт и сладость, и кислинку.
Speaker A
Коричневый сахар, бальзамик, бекон обратно и на слабый огонь минут на 40. Когда загустеет и станет вот таким, это уже бекон джем. А теперь котлетки.
Speaker A
Скатываю шарики по 70 г и на раскалённую поверхность. Придавил и не трогаю. Когда корочка схватилась, переворачиваю, кладу сыр сверху на одну и закрываю крышку. А когда сыр расплавился, кладу вторую котлету стопкой сверху. На подрумяненную булочку бриош намазываю дижанез.
Speaker A
Выкладываю руколу, двойную котлету с сыром и сверху бекон джем, побольше и маринованные огурчики для хруста. А подробный рецепт оставлю в описании.
Topics:бекон джемваренье из беконабургер рецептЕгор Тарнакинбекондомашний бургеркетчуп Слободакулинариярецепты бургерамаринованные огурцы
