POURQUOI PREND-ON DU POIDS ? SPÉCIALISTE DU GRAS ET MÉDECIN NUTRITIONNISTE, SES MEILLEURS CONSEILS

Le Dr Laurence Plumet, médecin nutritionniste spécialisée dans l'obésité, décrypte prise de poids, gras, grossesse et alimentation dans cette émission de LEGEND.

Key Takeaways

Les habitudes alimentaires pendant la grossesse et l'enfance influencent durablement le risque de surpoids.
Le manque de sommeil et la fatigue favorisent la prise de poids et les envies de sucre.
Les repas tardifs et les grignotages du soir sont défavorables à la gestion du poids.
La consommation d'alcool doit rester modérée pour limiter son impact sur le poids et la santé.
La prévention précoce, plutôt qu'une prise en charge tardive, est essentielle.

What the video covers

Présentation de Laurence Plumet, médecin nutritionniste (bac+13) spécialisée dans le surpoids et l'obésité, autrice du livre « Le monde merveilleux du gras ».
Une grande partie de l'émission porte sur l'origine de la prise de poids, notamment l'influence de l'alimentation de la mère pendant la grossesse sur la santé future de l'enfant.
Le fait que 70 % des enfants en surpoids ou obèses restent en surpoids à l'âge adulte est mis en avant, soulignant l'importance de la prévention dès l'enfance.
Le rôle des hormones et de la fatigue dans le stockage des graisses et la régulation de l'appétit est expliqué.
Des conseils pratiques sur les horaires de repas (dîner vers 20h plutôt que tard) et le sommeil sont donnés.
Les questions de cuisson, de réchauffage et de conservation des aliments (microbes, aliments fermentés) sont abordées.
La consommation d'alcool et ses effets sur la prise de poids sont discutés, avec la recommandation d'un verre de vin par jour au maximum.
Les besoins énergétiques différents selon le sexe (environ 2500 kcal pour un homme, 2000 pour une femme) et l'importance de la masse musculaire sont expliqués.
Des sujets comme le surimi, les œufs, l'alimentation anticancer, la fertilité et les traitements médicamenteux amaigrissants sont annoncés.
La présentation fait aussi la promotion du LEGEND Tour et du livre de l'invitée.

Chapters

Pourquoi la prise de poids pourrait-elle commencer pendant la grossesse ?

Selon l'invitée, l'alimentation de la mère influence le développement métabolique du bébé, qui peut naître avec une forte capacité de stockage des graisses. Cela peut favoriser un surpoids plus tard dans la vie.

Quel est le lien entre fatigue et prise de poids ?

Quand on est fatigué, le corps économise son énergie, ce qui peut réduire la dépense calorique d'environ 300 kcal par jour. La fatigue augmente aussi les envies de sucre et de produits gras.

Quelle quantité d'alcool est recommandée ?

L'invitée recommande de boire au maximum un verre de vin par jour, voire deux grands maximum, et pas tous les jours, afin de limiter les effets négatifs sur le poids et la santé.

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Speaker A

Notre invité aujourd'hui est nutritionniste bac + 13 médecin. Elle est spécialisée aussi dans le surpoids et notamment dans l'obésité, dans la lutte contre l'obésité. Elle s'appelle Laurence Plumet. C'est quoi le pire truc que tu as vu au petit-déjeuner ?

Speaker A

Le pire cas que j'ai vu, c'était le coca dans le biberon. Non, c'est pas vrai.

Speaker A

Mais si, je t'assure. [rires] Tu disais que notre poids commençait dans le ventre de Oui. Pourquoi ? Alors, c'est un côté un peu flippant parce que tu te dis [musique] "Ou là là, si je fais pas ce qu'il faut pendant ma

Speaker A

grossesse et ben c'est peut-être moi qui suis responsable des problèmes de santé de mon enfant." Si par exemple [musique] une maman qui mange de trop qui met au monde un enfant un peu trop grassouillet et donc il va garder ce surpoids par la

Speaker A

suite. Est-ce qu'il y a des aliments qui nous permettent de lutter contre le cancer ?

Speaker A

[musique] Alors les aliments à privilégiés sans hésiter et ben on va changer notre alimentation et notre quotidien après cette émission.

Speaker A

[rires] Bonjour tout le monde et bienvenue sur les gendes. Notre invité aujourd'hui est nutritionniste bac + 13 médecin et elle est spécialisée aussi dans le surpoids et notamment dans l'obésité dans la lutte contre l'obésité. Elle s'appelle Laurence Plumet. Elle a sorti un livre

Speaker A

sur le gras. On va parler d'alimentation. On va parler d'alimentation aussi dès l'enfance. C'est que par exemple 70 % des enfants en surpoids ou obèses vont l'être à l'âge adulte. Va nous donner beaucoup de chiffres, beaucoup de conseils aussi. On

Speaker A

va apprendre beaucoup de choses dans cette émission. Je suis très heureux de recevoir Laurence. Fait des vidéos qui cartonnent sur internet avec des questions. Par exemple, est-ce que le surimi est bon pour la santé ? Qu'est-ce qu'il faut manger pour pouvoir être plus

Speaker A

fertile si on a envie d'avoir des enfants et de pouvoir tomber enceinte ? Le mariage, pourquoi c'est catastrophique pour la prise de poids va nous raconter beaucoup d'anecdotes. Vous allez voir Laurence Plumet. Juste avant de commencer l'émission, abonnez-vous à

Speaker A

notre chaîne YouTube si vous nous suivez sur YouTube. Hésitez pas à nous mettre 5 étoiles sur les plateformes de podcast audio si vous nous écoutez sur Spotify, sur Apple Podcast ou Amazon Podcast. Et juste avant de commencer avec Laurence

Speaker A

Plumet qui est nutritionniste qui est hyper intéressante, vous allez voir, on va faire une très belle émission. Euh je voulais juste vous rappeler qu'on part en tournée pour le légende tour. On a pris avec toute l'équipe euh 16 dates,

Speaker A

16 villes et on a rajouté deux dates supplémentaires. Donc on va faire 18 dates au total pour le légend tour. Donc c'est un spectacle qui va se passer dans les plus grandes salles de France. On va venir vous voir à Montpellier, à

Speaker A

Strasbourg, à Nice, à Paris, à Bruxelles. On sera à Nant aussi à Lié. On vous mettra toutes les dates à Bordeaux. C'est à partir du mois d'octobre 2027, octobre et novembre. Ça va commencer le 7 octobre jusqu'au 15

Speaker A

novembre et on sera par exemple à la Adidas Arena le 14 et 15 novembre. On part avec six invités qui ont marquer la chaîne, notamment Philippe Boxo, le médecin légiste. Il y aura aussi Julien qui est pilote de tigre, pilote

Speaker A

d'hélicoptère de combat qui sera avec nous. Thèse Argot qui est thérapeute, sexologue, thérapeute de couple aussi qui va nous parler des femmes et des hommes. Il y aura un astrophysicien Anthony astronophilos et des invités qui seront là chaque jour sur chaque date.

Speaker A

Donc il y aura plein d'invités. Vous pouvez prendre vos places sur légende-t-our.fr sur le site. Vous pouvez venir vraiment en famille au sens large. Et c'est parti maintenant avec [grognement] Laurence Plumet donc qui est nutritionniste sur légende. On y va.

Speaker A

Et bien, je suis le docteur Laurence Plumet. Je suis médecin nutritionniste, fondatrice de la Napsothérapie, également autrice de nombreux ouvrages dans le monde merveilleux du gras et j'ai le grand honneur d'être invité par Guillaume pour vous parler justement du

Speaker A

gras, du surpoids, de l'obésité et de plein d'autres choses aussi qui vont certainement vous passionner.

Speaker A

[musique] Et ben bienvenue Laurence. Je je vais reprendre. Tu peux claper si tu veux pour commencer. Et voilà. [rires] Tu es nutritionniste.

Speaker A

Tu travailles à l'hôpital à Clamar, on peut le dire. Oui, tout à fait. Tu tu as bac + 13, donc tu es médecin, nutritionniste, spécialisé dans dans aussi dans la prise de poids, dans l'obésité. Tu vas nous parler de tout

Speaker A

ça. Tu tu fais ce métier, tu as commencé à l'hôpital Neer, c'est ça ? Oui, tout à fait, tout à fait, tout à fait. l'hôpital Neer, hôpital de référence pour les enfants et donc j'ai lancé le premier service de prise en

Speaker A

charge de l'obésité de l'enfant à l'hôpital Neer qui maintenant est devenu un grand service qui fonctionne très très bien sans moi puisque maintenant je suis partie à l'hôpital Antoine Beccler à Clamar où là je ne m'occupe plus d'enfants mais où je m'occupe de

Speaker A

d'adultes en surpoids et 70 % des enfants en obésité restent dans une station de surpoids à l'âge adulte sorti un livre qui s'appelle le monde merveilleux du gras aux éditions voilà tout comprendre de nos rondeurs et de nos kilos en trop si chercher On va

Speaker A

aborder plein de sujets du livre justement. Docteur Laurence Plumet PLU MY. Je je vous dis juste de quoi on va parler puis on va y revenir. On va parler du surimi comme quoi c'est pas forcément mauvais pour la santé. On va

Speaker A

apprendre beaucoup de choses. Vous allez voir. Il faut pas réchauffer les plats plusieurs fois au micro-ondes. Mais tu vas nous expliquer pourquoi. On va parler des œufs aussi hyper intéressants. Des aliments, des aliments si tu veux bien pour lutter contre le

Speaker A

cancer. Je sais que tuas on va parler d'études là-dessus. Hyper intéressant. ce qu'il faut manger pour vivre longtemps pour vivre et vieillir mieux en bonne santé.

Speaker A

Ah oui, d'un patient qui arrive avec 200 kg qui va en perdre 100 en 1 an avec avec une avec une sleeve. Aborder le sujet mais tu vas nous réexpliquer. Les médicaments miracles pour maigrir, est-ce que c'est bien ou pas ? Est-ce que c'est une bonne

Speaker A

idée ou surtout pas y aller ? On en parlera. On parlera du mariage qui est pas forcément une bonne chose pour le pour le pour le poids qui est même catastrophique d'après toi tu nous disais et que notre poids commencer dans

Speaker A

le ventre de notre mère. Oui. Ça c'est hallucinant. C'est qu'en fonction de l'alimentation de notre mère ça va influencer notre prise de poids plus tard et et alors que de pour tomber enceinte aussi que comme quoi si si on

Speaker A

est en surpoids ça peut nous empêcher de tomber enceinte. Il y a plein de choses très intéressantes dans le livre. Juste qu'est-ce que ça veut dire nutritionniste ? On repart toujours de zéro dans l'émission pour bien comprendre en en deux phrases qu'est-ce

Speaker A

que ça veut dire ? Comment tu décris ton métier ? Alors mon métier de médecin parce que je suis avant tout médecin, c'est de d'écouter, de comprendre, donner des conseils pour aider les gens à retrouver leur santé. Donc c'est un

Speaker A

métier passionnant parce que tu te sens utile évidemment. D'abord les études sont passionnantes. Moi moi j'ai fait quand même bac + 13 attends [rires] j'ai un sentiment d'étonnant. Attends, nutritionnistes, ils sont tous médecins et nutritionnistes ou pas ? Forcément

Speaker A

ou alors non, le terme de nutritionniste malheureusement n'est pas protégé. Donc tu peux avoir des gens qui se disent nutritionnistes sans être ni médecin ni bref professionnel un peu vodé quoi. Tout on l'utilise.

Speaker A

Voilà. Donc en revanche, c'est pour ça que je précise bien médecin nutritionniste, c'est un terme qui est rajouté à l'endocrinologie. Voilà. Donc médecin nutritionniste, l'endocrinologie c'est en fait l'étude de enfin l'endocrinologie c'est l'étude des hormones en fait. Voilà. Donc

Speaker A

l'endocrinologue ou le médecin nutritionniste s'occupe de diabète, traité du diabète, de l'obésité, des maladies de la thyroïde, tu vois tout ce qui a un lien avec les hormones. Donc le surpoids est en plein dents.

Speaker A

Et donc ta spécialité quand tu as fait au départ le cursus de médecine, c'est nutritionniste.

Speaker A

Oui. Mais oui. Écoute, je sais pas pourquoi j'ai toujours été intéressée par le gras. va savoir pourquoi pendant ma thèse [rires] de médecin mais oui non mais le gras du corps ou non j'ai compris écoute tu tu vas rire mais euh ma thèse

Speaker A

parce que j'ai fait un j'ai fait une thèse à un DEA euh consacré à l'obésité ben j'ai je faisais courir des rats obèses à l'époque c'était d'une variété une race pardon de rats génétiquement modifiés qui s'appelle les rats du cir

Speaker A

donc quand ils viennent au monde ces rats ils sont déjà obèses. Ils sont obèses toute leur vie. Et donc je testais à l'époque pendant mes études de médecine, c'était à la fin donc je faisais en plus de la recherche et donc

Speaker A

je faisais courir ces ces rats obèses sur un tapis de course qu'on m'avait prêté et donc je testais l'influence de l'activité physique sur la perte de poids chez des rats obèses. C'est dire que j'avais même pas terminé mes études

Speaker A

de médecine que déjà j'étais passionnée par le gras. Et je me suis toujours dit quand j'ai arrêté mes études que j'allais consacrer ma vie de méde médecin à la lutte contre le surpoids et l'obésité. Et donc très vite, j'ai je

Speaker A

suis allée voir le le doyen de la faculté de l'hôpital Neer, de la faculté de médecine et je lui ai dit "Écoutez, c'est pas normal, il y a absolument aucune consultation qui soit dédiée au surpoids de l'enfant. C'est pas normal."

Speaker A

Il m'a dit "Banco, je te la confie." Donc du coup, c'est extraordinaire. J'ai lancé la première consultation d'enfants en surpoids.

Speaker A

Ça veut dire quoi lancer la première consultation actuellement ? C'est-à-dire que les enfants viennent avec leur famille, ils sont ils ont des problèmes de poids et puis bah ils viennent parce que souvent la demande des parents, he je te cache pas que c'est rarement

Speaker A

l'enfant qui insiste pour qu'on l'aide à maigrir. Sont souvent les parents qui à la demande du médecin traitant ou du pédiatre le signal dans le carnet de santé attention cet enfant est en train de s'arrondir un peu trop et donc il faut

Speaker A

faire quelque chose. Et donc comme Nequer est l'hôpital de référence et bien du coup ils arrivaient à ma consultation. On va y revenir. Juste, j'avais j'avais un chiffre euh 48 Alors, c'est chiffre de l'année dernière, mais c'est c'est voilà 48,8 % des Français

Speaker A

sont en surpoids ou en situation d'obésité. C'était pharant. C'est une épidémie. J'ai même vérifié les chiffres en me disant mais c'est faux parce qu'on on nous dit toujours qu'il y a une petite partie de la population surpoids.

Speaker A

En fait, c'est la moitié 48,8. Absolument. Mais on est on est à 50 maintenant. Ça ne cesse de progresser, hein. Figure-toi qu'en en 1997, il n'y a il n'y avait que 9 % de la population qui souffrait d'obésité.

Speaker A

Maintenant, sur ces 50 %, tu vois, il y en a 18 % qui souffrent d'obésité, disons pratiquement 20 %. Pour l'affaire brève, sur les 50, tu as 30 % en surpoids modérés. Donc, ce sont des gens qui ont entre 5 et 10 12 kg de trop. Et

Speaker A

tu en as 20 % qui souffrent d'obésité, donc qui ont plus de 20 kg de trop.

Speaker A

Ça c'est ça la différence entre surpoids et obèse. Bien sûr. Obèse, c'est 20 de trop.

Speaker A

20 kg de trop. Oui. Alors bon, l'obésité ça se définit un peu différemment. C'est la quantité de masse grasse qui est beaucoup trop importante parce que tu vois 20 kg pour un homme qui est très grand c'est pas grand-chose mais pour

Speaker A

une femme qui mesurerait 1,58 c'est énorme. Donc il faut pas simplement s'arrêter assez plus 20 mais c'est dire que l'obésité elle c'est une c'est une épidémie galopante. Et et d'ailleurs pour info, si on continue comme ça, on estime qu'en 2050, tiens-toi bien, on en

Speaker A

sera où en sont les Américains à l'heure actuelle. C'est-à-dire 30 % de la le de la population non pas souffrant de surpoids modérés mais souffrant d'obésité. C'est-à-dire un français sur tr obèse. Ça va vite.

Speaker A

Là aujourd'hui c'est c'est 18 % de la population donc 10 millions de personnes euh d'après une étude de l'Oféo, la Ligue contre l'obésité l'année dernière.

Speaker A

Donc 10 millions de personnes et ça pourrait monter à 20 millions. À cause de quoi on grossit plus qu'avant ? Ben parce qu'on a tout dans notre société pour nous faire grossir. C'estàd le sommeil, l'activité physique, l'alimentation.

Speaker A

Le sommeil, qu'est-ce qu'on constate à l'heure actuelle ? Qu'on dort moins bien. Que les gens dorment beaucoup moins. Les gens dorment beaucoup moins. Il nous faut 8h de sommeil. Actuellement les les gens Oui, il nous faut 8h de sommeil.

Speaker A

Disons entre 7 et 8h pour un adulte. Rêve. Le rêve. Ouais. Bon mais tu vois, tu dis le rêve parce que tu aimerais bien atteindre.

Speaker A

J'aimerais bien dormir plus. Oui, mais comme beaucoup de français, je pense qu'on aimerait bien mieux dormir et dormir plus longtemps.

Speaker A

Oui. Oui. Et ben les enquêtes montrent qu'actuellement les Français dorment 6h30 en moyenne au lieu des 8h.

Speaker A

Le rêve. [rires] Oui, mais tu sais pourquoi ils dorment moins les Français ? Ben parce que les écrans, bah bien sûr.

Speaker A

Et les séries ? Mais bien sûr. Tu te mets un petit tu te mets une petite série le soir et puis tu traînes et tu dis "Ah, il est 23h." Bon, allez, encore un petit épisode. Et c'est là où

Speaker A

tu grotes ton heure de sommeil. C'est terriblement addictif. C'est terriblement addictif. Ouais, mais comme la journée, la vérité c'est quoi ? que avant on s'ennuyait plus quand même c'est tu mettais la télé, il y avait rien de bien bon tu

Speaker A

trainais un peu, tu t'endormais là aujourd'hui on a une abondance de programme exceptionnel, une abondance de documentaire, on peut apprendre tout sur n'importe quoi.

Speaker A

Oui. Aujourd'hui, tu peux regarder un documentaire, tu adores les fourmis, tu dis tiens, je vais regarder un truc sur les fourmis pour comprendre les fourmis, tu peux trouver 50 documentations. C'est ça qui est génial.

Speaker A

Oui, mais c'est formidable. Les réseaux sociaux, c'est formidable. Non, les séries c'est pas formidable mais ça a des avantages.

Speaker A

Mais bien sûr, mais il faut garder une certaine discipline parce que le sommeil c'est sacré, c'est la santé de ton cerveau et c'est donc la tienne.

Speaker A

[grognement] C'est ta santé. Tu dois avoir une discipline et c'est vrai qu'actuellement, il est particulièrement important de s'imposer d'aller au lit avant minuit pour avoir ces 7 à 8h de sommeil. Il faut se l'imposer. Avant la tentation était moins dure. Il y avait

Speaker A

il y avait le programme télé. Bon, ça se terminait à 10h30. C'était assez facile d'aller au lit à 10h30, 11h. Maintenant avec les réseaux sociaux le et puis et puis les séries, reconnaissons-le, c'est très addic addictif. Et puis hein, on

Speaker A

enchaîne les épisodes les mince, il est 1h du matin. Moi, il y a 20 ans de ça, quand les gens me disaient "Je me couche tard", c'était minuit. Maintenant, quand les gens disent "Je me couche tard", c'est 2h du matin. Voilà. Donc, il y a

Speaker A

un cycle du sommeil en moins par nuit. 1 heure et de sommeil en moins par nuit, ça veut dire une nuit blanche par semaine.

Speaker A

Est-ce que moins bien dormir, Est-ce que moins dormir fait grossir ? Mais bien sûr et c'est là qui est le problème parce que quand tu dors pas assez, tu es fatigué le lendemain.

Speaker A

Ouais. Tu es fatigué. Si tu es fatigué, tu t'économises. Tu brûles pas autant de calories que d'habitude. Tu vas marcher euh moins vite, tu vas passer plus de temps dans ton fauteuil. Tu avais envie, tu allais à la salle de sport

Speaker A

d'habitude. Là, tu vas plus y aller. Tu es fatigué. tu es fatigué, donc tu t'économises et en moyenne tu vas économiser à peu près 300 calories par jour quand on est fatigué. Deuxième chose, tu l'as peut-être remarquer, mais

Speaker A

si tu ne dors pas assez, ton comportement alimentaire n'est pas le même. Tu vas être attiré par le sucre, tu vas être attiré par le pain, par les plats roboratifs parce qu'en fait inconsciemment C'est quoi les plats roatifs ? Pardon ?

Speaker A

Je t'arrête pour que à chaque fois on perde personne. Oui. Alors dès que je connais pas un mot, je me permets. Je préfère le Tu as tout à fait raison. Le plat roatif c'est quoi ? C'est un plat qui cale.

Speaker A

Voilà, c'est un plat dans lequel il y a de la sauce, il y a des féculants, il y a du croustillant, tu vois ce que je veux dire ? Le plat bourratif, si tu veux. Bon ben ton cerveau, il va chercher ça parce

Speaker A

qu'il va assimiler ta fatigue qui vient du sommeil un manque d'énergie à autre chose. Exactement. Et donc il va te dire "Ah ah, tu manques d'énergie, peut-être que tu fais une petite hippo, il serait peut-être temps de manger."

Speaker A

Donc les gens sont beaucoup plus attirés par le sucre. Et ça, tu sais, ben ça a été démontré. Il y a eu une étude qui a été faite aux États-Unis. Tu prends des volontaires, des volontaires sains. Tu leur dis pendant 4 jours, vous n'allez

Speaker A

dormir que 4h. Par contre, dans la journée, hein, on vous soumet à un buffet, vous allez manger adlibitum, c'est-à-dire à volonté. Voilà. Et là, on s'est rendu compte qu'au bout des quatre nuits de sommeil trop courtes de seulement 4 heures, et bien les gens

Speaker A

mais se jetait sur le buffet pour aller manger du sucre, du chocolat, des biscuits, des gâteaux, des féculants, du pain et du fromage. Moralité, au bout des 4 jours, ils avaient déjà pris 800 g. Donc ça va très vite. Donc tu vois,

Speaker A

tu es fatigué, tu t'économises, ensuite ton comportement alimentaire, il change, tu vas être beaucoup plus attiré par le sucre. Et 3è point qui explique la la prise de poids, c'est c'est que c'est un stress pour ton cerveau de pas avoir ces

Speaker A

8h de sommeil. C'est un stress pour lui. Il bug. Donc en fait comme ton ton corps est en stress, tu sais ce que tu fabriques comme hormone quand tu es stressé ? Le fameux cortisol dont on parle beaucoup à l'heure actuelle. Et

Speaker A

ben ce cortisol, qu'est-ce qu'il fait ? Non seulement il te donne de l'appétit, mais en plus en plus de ça, il te fait te fait stocker le gras au niveau du ventre. Donc tu vois, tu es fatigué, tu

Speaker A

bouges pas, tu manges plus sucré et en plus de ça, tu actives les mécanismes euh du de la synthèse de gras au niveau de ton ventre. Voilà, tout pour plaire.

Speaker A

Attends, j'ai tellement de questions. Je suis en train à chaque fois que tu me dis quelque chose, j'ai cinq questions qui arrivent au fur et à mesure. Alors, attends, j'en ai tellement. Quand quand on se quand on est en en obésité,

Speaker A

comment on se sent ? Je l'explique. Bon, une personne qui souffre d'obésité, quand elle vient me voir et qu'elle me dit "Ça va, je viens vous voir parce que je me sens bien, mais c'est juste parce que on m'a trouver un peu de diabète et

Speaker A

cetera je la crois pas trop." Parce que quand on est en situation d'obésité, imagine quand tu as 40 kg de trop, imagine que tous les jours tu dois porter deux valises de 20 kg.

Speaker A

[souffle coupé] Tu pars en vacances, tu as tes deux valises et ben imagine que la personne qui se trouve en situation d'obésité, elle les porte tous les jours. Tu imagines la souffrance qu'elle ressent pour marcher, pour monter les

Speaker A

escaliers. Elle a un gros ventre, elle a des grosses cuisses. Les cuisses se frottent, ça fait mal. Le gros ventre c'est très disgracieux. Elle peut rien mettre. Quand elle va s'habiller, c'est pas du 42, c'est pas du 40, c'est du

Speaker A

XXXL, tu comprends ? Et puis il y a le regard des autres. On vit à une époque et même dans un monde he où on n'accepte pas l'obésité, hein. L'obésité, c'est synonyme de gourmandise, aucune discipline, elle l'a bien mérité.

Speaker A

Voilà. Donc le regard des autres, il y a une certaine grossophobie. qui fait que les personnes qui sont en obésité, elles souffrent.

Speaker A

C'est quoi les risques pour la santé concrètement pour un obèse ? Ah ben l'obésité c'est une maladie, c'est une maladie l'obésité he une pathologie.

Speaker A

Ah oui oui oui. Alors c'est une maladie chronique source de nombreuses pathologies. Ça ça amène des maladies quoi le fait.

Speaker A

Absolument ça amène des maladies parce que qu'est-ce qui se passe en fait ? Nous avons tous besoin de gras. C'est ce que d'ailleurs j'explique dans ce livre, c'est que le gras, c'est un organe qui est utile. C'est 20 % du poids du corps,

Speaker A

c'est-à-dire une on a tous entre 10 et 15 kg de gras. Alors, dans les chiffres, 95 % des adultes sont considérés comme sédentaires. C'estd que en gros, ils ont pas assez d'activité physique. Euh, ça c'était aussi l'année dernière, Agence

Speaker A

nationale de sécurité sanitaire, la NSES. Euh petite question, si on aime pas faire du sport, si on n'est pas sportif, on a le droit de pas avoir ultra le temps ou envie de faire du sport, qu'est-ce que tu conseilles à ces gens à vous tous

Speaker A

chez vous, si c'est pas envie de faire du sport ? Marcher. [grognement] [rires] Mais la marche, mais c'est ce qu'il y a de mieux. Ça coûte pas cher, c'est accessible et on peut marcher franchement tous les jours au moins 45

Speaker A

minutes. C'est excellent pour la santé. Ah mais complètement. Et alors, on peut même en faire au bureau parce que les gens vous disent "Bah oui, mais moi je pars bosser le matin, je rentre tard le soir, j'ai pas le temps de ressortir

Speaker A

pour aller faire ma marche." Mais marcher au bureau. Quand vous avez la la chance de de d'être au premier étage et que vous hein et vous pouvez vous pouvez monter quatre étages supplémentaires, bah allez-y. Au lieu d'aller aux

Speaker A

toilettes qui sont juste à côté ou de vous servir à la fontaine à eau qui est au même étage, allez-y, montez les escaliers, allez aux toilettes qui sont en haut, allez vous servir en haut, mais bougez, marcher et être actif.

Speaker A

On fait pour bouger ? Oh mais complètement ! Mais ça fait des milliers d'années qu'on ait fait pour bouger. On bouge plus là depuis pas longtemps en fait.

Speaker A

Mais complètement. Mais quand l'homme avec un grand tâche homme femme est apparu sur la terre, il bougeait beaucoup. Il faisait en moyenne 15 à 20 km par jour.

Speaker A

Tu sais combien on en fait maintenant ? 3 4 Non même pas. 500 m 500 m en moyenne oui par on marche plus quoi mais pour lui c'était une question de survie parce que s'il allait pas chercher la nourriture la nourriture

Speaker A

n'arrivait pas toute seule pourquoi on ne bouge plus parce qu'on a plus besoin d'aller chercher la nourriture. On a faim on va au reste.

Speaker A

Elle arrive toute seule, on a plus de de besoin au moins monter les escaliers, descendre des escaliers. Ouais. Pas prendre l'ascenseur quand c'est possible.

Speaker A

Au moins ça fait ça. Ouais, exactement. Il faut pas sous-estimer l'impact de la marche. C'est excellent pour la santé.

Speaker A

Ça irrigue les neurones, ça augmente les contractions cardiaques, ça vascularise beaucoup mieux tous les organes, ça fait travailler les articulations et ça fait réfléchir.

Speaker A

Toi, tu marches. Ah mais énormément. Moi, je suis une grande marcheuse. Tu vois, tu dis les gens n'aiment pas le sport. Moi bon, j'ai fait beaucoup de natation. J'ai pas dit les gens n'aiment pas le sport. J'ai dit pour ceux qui n'aiment pas le sport,

Speaker A

non, c'est un pays sportif quand même. Oui. Oui. Oui. Enfin, tu as vu les statistiques, hein. Il n'y a que 5 % de la population adulte qui fassent vraiment du sport régulièrement, hein.

Speaker A

D'accord. Ah oui, et oui, c'est la trait du canapé, de la télé, nana et la fatigue.

Speaker A

Il faut bien reconnaître parce que tu me parlais du sommeil tout à l'heure, quand tu as des enfants, tuas le boulot, tu rentres le soir, tu as pas envie d'aller courir. Ben voilà. Enfin, tu peux ne pas avoir envie d'aller

Speaker A

courir. Exactement. C'est pour ça qu'il faut utiliser le travail pour marcher, se déplacer, monter les escaliers et le métro, le métro parisien puisque bon voilà, j'ai la chance d'être parisienne aussi, c'est extraordinaire.

Speaker A

Je sais pas si c'est une chance mais [rires] ben moi j'adore Paris. Tu as travaillé à l'hôpital Neca pendant 20 ans à l'époque, donc l'hôpital pour enfants, tu tu avais des des donc des patients à d'obésité de de 5 à 17 ans,

Speaker A

je crois tu disais. Oui. Quelle est la plus grosse prise de poids que tu as vu chez chez chez chez un patient à cette époque ? Ah ben je peux voir ah ben un enfant de 10 ans qui pèse

Speaker A

100 kg au lieu d'en peser 30. Et oui 100 kg à 10 ans. Tu 100 kg à 10 ans.

Speaker A

Ça c'est très mauvais pour la santé. Ah ben complètement. Ben ça je sais que si on s'occupe pas de lui euh il restera obèse à l'âge adulte. Donc je sais que je le retrouverai à l'âge adulte à l'hôpital Antoine Becler à Clamar où je

Speaker A

suis actuellement où je m'occupe d'obèses adules. Bah je sais que je le retrouverai en situation d'obésité franche. Il est déjà obèse à l'âge de 10 ans. Il a 70 % de risque de le rester si on s'occupe pas de lui maintenant.

Speaker A

C'est 70 % des enfants en état d'obésité vont rester obèses adultes. 70 %. Oui. Oui. Parce que l'obésité c'est c'est beaucoup he c'est un gros chiffre. C'est que faut absolument faire en sorte que les enfants ne soient pas

Speaker A

déjà en situation de surpo en gros. C'est ça. Il faut réagir très vite. Faut pas laisser les kilo s'installer. En fait, dès qu'on voit qu' un enfant s'arrondit un peu, tout de suite il faut qu'il dorme, qu'il bouge et qu'il mange

Speaker A

de façon équilibrée. Pas de régime, hein, mais il faut réagir tout de suite. Et pourquoi l'obésité de de l'enfant est beaucoup plus installée que l'obésité de l'adulte ? C'est parce que quand l'enfant grossit, non seulement il augmente le volume de ses cellules

Speaker A

graisseuses, mais en plus de ça, il en augmente le nombre. parce que comme il est en pleine croissance, il a il a des facteurs de croissance qui sont très actifs et qui augmentent le nombre de cellules et entre autres le nombre de

Speaker A

cellules graisseuses sur l'alimentation des enfants. Parce que bon pour parler des des conseils comment tu fais maigrir ton enfant du sport, tu fais attention à l'alimentation mais il y a un truc qu'il ne faut pas faire, tu le dis, il ne faut

Speaker A

pas forcer son enfant à finir son assiette. Oui oui oui tout à fait. Pourtant tous les parents ont dit "Écoute, finis ton brocoli et puis [rires] euh et puisout bon si c'est du voilà." Non non mais finis ce que tu as dans l'assiette et et

Speaker A

ça c'est une lutte pour tous les parents pour essayer de de leur faire finir les assiettes. Toi tu dis que c'est pas bon de faire ça.

Speaker A

Non c'est pas bon. C'est pas bon. Alors, je dis pas que le gâ c'est une bonne chose, pas du tout parce que je pense que derrière ça les les parents veulent éduquer les enfants dans l'idée il faut pas jeter, tu vas aller jusqu'au bout de

Speaker A

de de ce qu'il y a dans ton assiette. Mais en fait, l'erreur que font les parents, c'est que plutôt que d'imposer ça à leurs enfants, il faudrait bien mieux que les parents déjà proposent une petite assiette à l'enfant. Quit à ce

Speaker A

qu'il a encore faim, il se resserve plutôt que de le pousser à terminer une assiette que les parents auront décidé comme étant volumineuse. Donc c'est une erreur que font les parents. Et pourquoi cette erreur est vraiment en embêtante ?

Speaker A

C'est parce que [grognement] si tu veux garder un poids correct, tu dois laisser ton corps fonctionner. Nous avons d'excellents systèmes de régulation dans notre cerveau qui nous font ressentir la faim et qui nous font ressentir aussi la satiété ou le rassasiment. C'est-à-dire

Speaker A

qui nous font dire à un moment donné j'ai plus faim, j'ai plus faim. Ça, c'est notre cerveau qui déclenche ce signal et c'est automatique. Et et ça, les enfants en sont très bien équipés. Si le parent force l'enfant à dire "Non, non, tu vas

Speaker A

continuer." Ça veut dire que il agresse ce ce cette pulsion automatique en lui disant "Maintenant, tu vas passer en mode manuel, tu vas pas t'écouter, tu vas continuer de manger." Et donc du coup, cet enfant va prendre l'habitude

Speaker A

par la suite quand il sera adulte de ne pas écouter ses signaux de rassinement et d'être très perméable à tout ce qui peut l'entourer. la moindre émotion, le moindre stress, le moindre plaisir va le pousser, même s'il n'a plus faim, à

Speaker A

continuer de manger et donc à prendre du poids. Donc il faut au contraire respecter les signaux de rassasiments.

Speaker A

Si l'enfant dit "J'ai plus faim", très bien, on s'arrête là. Quand on fait manger son enfant, il faut le faire manger combien de temps avant d'aller dormir ? Ça c'est une question très posée sur internet. Personne a la

Speaker A

même réponse. Si tu peux me donner la réponse, pour un enfant et pour un adulte aussi, il faut manger combien de temps avant de d'aller dormir ?

Speaker A

En fait, si tu fais un dîner raisonnablement copieux, il te faut à peu près 2 he pour vider ton estomac minimum. Bon c'est long.

Speaker A

Oui oui, il faut 2 heures. Bah il a du travail à faire hein. Non non mais je dis pas non. [rires] C'est qu'il faudrait Oui. Oui.

Speaker A

Oui. Donc, sachant qu'un enfant a besoin de 10 à 11h de sommeil, s'il doit se lever à 7h du matin, il doit être au lit à 20h. Ça veut donc dire qu'il devrait prendre un dîner, tu vois, si on fait un

Speaker A

si on remonte le temps, à disons 18h30 19h au plus tard. Or, le gros problème que tout le monde rencontre à l'heure actuelle, c'est que les parents rentrent tard et que donc souvent l'enfant attend pour manger ou avec la ou avec l'autre parent pour

Speaker A

manger. Voilà. Donc si l'enfant est à table à 20h, il sera jamais dans son lit à 20h.

Speaker A

Donc il va être dans son lit à 21h, il va s'endormir à 21h30 et du coup quand le réveil va sonner à 7h du matin, cet enfant sera en manque de sommeil et donc fatigué à l'école. Et donc euh

Speaker A

c'est marrant comment tu viens de décré de [rires] près. Je pense que c'est la plupart des parents. Dites-nous d'ailleurs en comment, tu vas lire les commentaires ou pas sur la vidéo ? Il y en a qui ne le

Speaker A

font pas mais si tu le fais c'est très bien. Hésitez pas à mettre des commentaires pour nous dire ce que vous en avez pensé et si c'est votre cas aussi est-ce que ça vous arrive c'est les enfants pareil

Speaker A

de vous coucher de décaler pour attendre et au final en fait les enfants sont complètement fatigués le matin.

Speaker A

Ah mais complètement et nous aussi d'ailleurs. Mais c'est un c'est un drame là. Actuellement, les enfants sont en manque de sommeil, bougent beaucoup moins et mangent très mal. C'est pour ça qu'il y a de plus en plus d'obésité chez les

Speaker A

enfants aussi. Et pour un adulte, faut attendre 2h à peu près. On mange, on compte 2h avant de dormir.

Speaker A

Oui oui oui oui oui oui oui oui. Et comme je te souhaite d'avoir 8h de sommeil, si tu te lèves à 7h du matin, ça veut dire qu'au plus tard tu dois être au lit à 23h.

Speaker A

Donc manger vers 20h. Et finalement finalement la tradition veut que l'on dîne en général à 20h. C'est c'est le bon moment pour dîner hein. Et les dîner trop tard à 21h30 22h c'est pas bon. Et c'est pas bon pourquoi ? Bah parce que

Speaker A

tu vas aller te coucher avec un estomac plein, donc tu vas mal dormir et puis si tu dors mal bah ça entraîne la prise de poids.

Speaker A

Il y en a qui mangent très mal vraiment. Tu as vu des familles qui arrivent qui boivent du Coca le matin ? Est-ce que tu as déjà connu des cas extrêmes où tu leuras dit "Mais là c'est pas possible

Speaker A

du tout." C'est quoi le pire truc que tu as vu au petit-déjeuner par contre où tu as dit "Mais attends, ça vous vous rendez pas compte ?" Tu sais qu'on s'imagine les gens qui mangent de manière extrêmement mal.

Speaker A

Oui. Le pire cas que j'ai vu, c'était le coca dans le biberon. Non, c'est pas vrai.

Speaker A

Si, je t'assure, [rires] [souffle coupé] je t'assure. Attends, mais ça ça faut pas avoir fait euh Mais je t'assure. La la la famille arrive en consultation avec avec le gamin dans la poussette alors qu'il avait l'âge de plus être dans la

Speaker A

poussette et il avait un biberon lui que ce soit un biberon d'eau parce qu'il c'était parce qu'il faisait très chaud et ben il y avait du coca dans le biberon.

Speaker A

Mais c'est pas possible. Ou alors je prends le train et je me trouve dans un carré avec le père, la mère en situation d'obésité et le gamin déjà en situation d'obésité en train de manger des chips.

Speaker A

Je te raconte pas le 2 heures dans le train, [rires] il savait pas qu'ils avaient à côté d'eux hein.

Speaker A

Mais je me suis bien gardé quand même de faire des remarques parce qu'il faut pas être désagréable avec les gens. Mais j'aurais bien aimé mais je me disais mon dieu pour pourvu qu'il consulte quand même parce que ça peut pas continuer

Speaker A

comme ça. Donc ces enfants-là bah ils grossissent et tu sais il y a des familles où on pense que un enfant qui est en surpoids c'est pas grave c'est plutôt un signe de bonne santé. Il y en a qui pensent

Speaker A

tu dis oui il est bien portant et ben voilà il est bien portant. Mais ça c'est vrai quand ils ont moins de 6 mois. Enfin quand un enfant un peu de c'est c'est important qu'il soit un peu Non mais c'est vrai à la naissance.

Speaker A

Oui à la naissance quand tu tous les bébés ils sont plein de petits de petits plis hein.

Speaker A

D'ailleurs très mignon. Tu es là. Oui c'est craquant. ma boudinette [rires] et c'est normal 30 % du poids du corps en gras c'est normal écoute il sort de de du ventre de la mer d'un univers protégé il fait chaud il fait bon il a

Speaker A

la nourriture qui lui arrive direct par le corps de ombilical il est bien il y a pas de stress tout d'un coup l'accouchement il sort et d'abord il dort hein parce que quand quand la mère accouche le bébé il dort donc à ce

Speaker A

moment-là il est réveillé par la sortie brutal quand il arrive dehor ça le réveille C'est pour ça qu'il crie et puis et puis il se met à respirer. Donc donc c'est un stress énorme pour lui. Et donc quand il sort, il sait pas dans

Speaker A

quel univers il arrive. Il sait pas s'il va avoir à manger. Donc la nature a très bien prévu les choses. Il a sa petite réserve énergétique. 30 % du poids du corps du bébé, c'est que du gras. Et

Speaker A

alors après, il va évidemment s'affiner. Tu as la diversification alimentaire et cetera. Il va il va commencer à bouger, à marcher. Il va brûler des calories, il va s'affiner et hop, c'est parti pour la croissance. Voilà. Le qu'est-ce que tu

Speaker A

[raclement de gorge] leur dis à des parents qui arrivent avec un biberon rempli de coca pour leur nourrisson [rires] ? Tu leur dis que c'est pas enfin c'est ça c'est c'est un poison pour l'enfant.

Speaker A

Mais bien sûr bien sûr. Je leur explique ce qu'est une alimentation équilibrée. Ça veut pas dire régime.

Speaker A

Mais on leur a jamais dit qu'il fait pas de coca. Écoute, tu sais alors il y a des familles qui je t'assure qui qui se disent le Coca c'est du sucre mais ils pensent pas que ça puisse faire grossir.

Speaker A

Et oui tu vois il pense il pense faire plaisir à l'enfant parce que une chose importante, le goût sucré, tu déposes une petite goutte d'eau sucrée sur la langue d'un bébé qui naille te fait un sourire jusque là. Donc les

Speaker A

parents se disent adore le sucre, donc on va lui faire plaisir. Le gamin pleure. Allez prends un bonbon mon chéri. Le gamin a soif. Ah bah il y a une bouteille de Coca dans le frigo. On va lui donner à boire. Donc tu vas

Speaker A

habituer ton enfant à manger sucre. Exactement. Plair. Avant de continuer l'émission, sachez qu'à partir du 7 octobre, les gens par en tourné partout en France. 18 dates dans les plus grandes salles, les zénites avec six invités qui ont marqué l'histoire de la

Speaker A

chaîne pour un show exceptionnel en scène centrale. Puisque vous allez entendre, vous allez être les seuls à pouvoir le vivre puisqu'on pourra pas filmer à l'intérieur des salles. Vous verrez. Les dernières places sont dispo sur le site légende-t-our.fr.

Speaker A

Allez les prendre rapidement. Tu disais que notre poids commençait dans le ventre de notre mère. Et oui. Pourquoi ?

Speaker A

Alors, c'est un côté un peu flippant pour les femmes enceintes parce que c'est vrai. Alors, je t'explique.

Speaker A

Culpabilisant, tu veux dire ? C'est que si elle mange Oui. Oui. Mais flippant aussi parce que tu te dis "Ou là là, si je fais pas ce qu'il faut pendant ma grossesse et ben c'est peut-être moi qui suis responsable

Speaker A

des problèmes de santé de mon enfant, tu vois. Donc, je voudrais quand même je voudrais quand même rassurer euh les femmes et les hommes aussi, hein, parce que euh le bébé, il hérite pour 50 % donc des gènes de sa mère et des gênes

Speaker A

de son père. Donc, il faut que les deux adoptent les bons comportements. Alors, je t'explique. Tu sais, malheureusement la guerre a toujours existé et pendant les guerres, bah les femmes enceintes ne mangaient pas à leur faim. Donc, il y a

Speaker A

eu des études qui ont été faites sur des enfants nés de femmes ayant connu la famine pendant leur grossesse. Et on s'est aperçu que ces enfants donnaient des adultes qui avaient beaucoup plus de problèmes de surpoids, de maladies

Speaker A

métaboliques, de diabète et de maladies cardio-vasculaires que ceux qui étaient nés de femmes ayant une alimentation correcte. Donc maintenant, on essaie de comprendre quand on a quand un bébé donc est dans le ventre de sa mère, il a donc

Speaker A

toutes ses cellules avec gène de la mère, gêne du père. Très bien. Donc c'est un mix des deux.

Speaker A

Maintenant, il faut que tu compares les gènes à des ampoules qui peuvent s'allumer ou s'éteindre.

Speaker A

Donc si par exemple une femme mange très très peu, Oui. tu vas allumer l'ampoule des gènes qui vont favoriser le stockage.

Speaker A

Le stockage de façon à résister à la carence d'apports alimentaires. Le bébé, il se protège, il voit qu'il y a pas beaucoup de calories qui arrivent. Donc il active les gènes qui vont lui faire stocker le peu qu'il reçoit.

Speaker A

Tu vois, ils vont activer les gènes du stockage. Tu le corps humain, cette machine incroyable.

Speaker A

Bah oui, tout ça pour assurer sa survie. Donc ce bébé, il va venir au monde avec un petit poids de naissance mais une hyperactivation des systèmes de stockage dans son corps. Ce qui fait que si ce bébé euh est donc naî à au poids de 2,5

Speaker A

au lieu de naître à 3,5, les parents ont souvent le réflexe de se dire "Oh mais c'est une petite crevette, on va lui donner à manger hein pour qu'il refasse hein des kilos là." Donc ils le mettent en situation d'abondance.

Speaker A

Donc ce bébé qui naît avec des gènes favorisant le stockage se retrouve pendant l'enfance et l'adolescence confronté à une situation d'abondance.

Speaker A

Donc il va stocker encore plus que n'importe quel autre enfant. Il va plus stocker qu'une mère qui a beaucoup mangé.

Speaker A

Et ben exactement. Donc en fait une une mère qui a beaucoup mangé pourra peut-être faire des enfants plus minces, tu veux dire ?

Speaker A

Non non non parce que dans les deux cas de figure c'est peut-être un peu compliqué. Donc là je vais faire simple.

Speaker A

Tu as les deux cas de figure. Tu as la mère qui mange peu, situation de famine ou alors elle se met au régime où elle est anorexique. Elle fait une petite grossesse. Le bébé né à 2,5. Pour survivre dans le ventre de sa mère, il a

Speaker A

allumé les ampoules qui font que il stock beaucoup plus facilement. Ce qui fait que dans sa vie d'enfant ou d'adolescents, quand il va être confronté à l'excès de gras et de sucre, comme il stock plus facilement que les

Speaker A

autres enfants, il va tomber dans le surpoids et l'obésité. À l'inverse, une maman qui mange de trop, même une femme qui qui prend 35 kg par exemple, qui met au monde un enfant qu'on appelle macrosome, c'est-à-dire qui pèse 4 kg au

Speaker A

lieu d'en peser 3, et bien cet enfant aura développé également du stockage, enfin il aura stocké beaucoup plus dans le ventre de sa mère puisque sa mère mange beaucoup donc lui il va beaucoup manger aussi et donc il

Speaker A

vient au monde en étant un peu trop grassouillet et donc il va garder ce surpoid par la suite. il aura une beaucoup plus grande facilité à être obèse par la suite. Donc donc pas manger trop de sucre non plus

Speaker A

quand on est enceinte. Voilà. Donc la leçon c'est que si on veut avoir un enfant et lui donner toutes les chances d'être en bonne santé déjà pendant la grossesse et ça c'est valable aussi bien pour la mère que pour

Speaker A

le père et bien on essaie d'avoir une alimentation variée et quand votre femme est enceinte c'est pas grave si vous mangez un peu trop de sucré le soir.

Speaker A

Non mais bien sûr mais bien sûr il y aura plus d'impact sur le bébé hein.

Speaker A

Mais bien sûr mais on évite les excès. On évite les excès et si on prend trop de kilos on fait attention. Voilà. Et on se met pas au régime pendant la grossesse. Et chose importante, on évite l'alcool. Ouh là là !

Speaker A

Pour la mère ? Ah oui, non mais pour le bébé aussi. Ah oui oui. Non ça pour la mère enceinte.

Speaker A

Ah la femme enceinte ne doit pas boire zéro alcool. Même dès le premier verre ça abîme le cerveau, je crois.

Speaker A

Ils ont fait des tests c'est très très grave. Mais voilà le bébé ne sait pas métaboliser l'alcool, il a pas les enzymes pour ça. Donc en fait cet alcool va se répandre dans son corps et abîmer toutes ces cellules qui sont en train de

Speaker A

se développer. Donc pas d'alcool chez chez une femme enceinte. pas du tout. Et tu as raison d'insister sur le du tout.

Speaker A

C'est même pas la petite coupe de champagne, c'est même pas le petit verre de vin de temps en temps.

Speaker A

Combien de fois il faudrait se peser par mois ? Est-ce que c'est une bonne idée de se peser souvent ? Est-ce que parfois on est un peu dans le déni et on évite de se regarder dans la glace, on évite de de se peser même si

Speaker A

on voit que son pantalon on le ferme plus, même si on voit que son t-shirt devient un peu court.

Speaker A

Ouais. Ben moi, je trouve que la balance euh c'est un c'est un marqueur euh utile. Il faut pas en faire de trop, mais pas non plus pas assez.

Speaker A

Moi, je pense que se peser une fois par mois, c'est pas si mal parce que ça nous donne une indication sur notre santé et sur notre poids. Et je suis toujours étonnée quand je reçois des patients et des patientes que je mets sur ma balance

Speaker A

et qui me disent "Mon Dieu, je me suis pas passée depuis depuis 10 ans, 15 ans ou 20 ans, je sais même pas où j'en suis." Tu en as qui se pèent pas pendant 20 ans.

Speaker A

Mais bien sûr. Mais bien sûr. Alors, c'est pour ça que tu vois combien c'est un stress. de prendre du poids parce que c'est un peu faire la politique de l'autruche.

Speaker A

Euh ça te stresse de te mettre sur la balance et de voir que tu grossis et puis euh et puis il y a des gens qui préfèrent ne pas savoir non plus parce que il y a aussi des gens qui savent

Speaker A

qu'ils prennent du poids mais qu'ils ont des bonnes raisons pour ça et qui n'ont pas envie d'en savoir plus. Donc moi, je considère que se peser, c'est bien, c'est utile et le faire une fois par mois pour moi, c'est ni trop ni peu.

Speaker A

On va faire on va parler de de l'IMC dans 2 secondes et on va parler de donc des des rumeurs sur notre façon de manger.

Speaker A

Euh je vais te poser des questions, tu vas me dire si c'est vrai, faux, est-ce que c'est une bonne idée ou pas. Je vais te citer différentes choses. Euh tu as une chaîne YouTube aussi où tu fais des

Speaker A

des charts, tu fais des vidéos cours très intéressantes sur des thèmes. Je vous mettrai tous les liens si vous voulez aller suivre directement Laurence bah dans la description si vous voulez voir sa chaîne aussi puis vous abonner avec plaisir comme ça vous pourrez

Speaker A

apprendre plein de choses sur alimentation. Euh [grognement] juste avant est-ce qu'il y a un IMC donc l'indice de masse corporelle un poids idéal pour un homme d' 1,80 pour une femme d' 1,70. Est-ce que il y a une IMC

Speaker A

parfaite ? Oui. Alors, l'IMC, c'est l'indice de masse corporelle et c'est un calcul un calcul que l'on fait. Donc, on divise le poids en kilo par la taille en mètre carr. Donc, si tu mesures 1,80 et que tu pèses, je sais pas moi, 80 kg, tu

Speaker A

divises 80 par 1,80 x 1,80 hein, c'est la taille au carré et donc te divises par ton poids par ce chiffre là. On considère de façon très théorique que tu as une corpulence correcte si ton IMC se situe entre 18 et demi qui est limite

Speaker A

maigreur et 25. L'idéal c'est d'être entre 20 et 22. Tu vois, moi je mesure 1,67, je pèse 57 kg, j'ai un IMC de 21 et quelques. Voilà, je suis bien. Voilà.

Speaker A

Bon, par contre, j'aurais 20 kg de plus. Je pèserai 20 kg de plus. Là, je suis non seulement surpoids, mais là, je commence à franchir l'obésite, le seuil de l'obésité puisqu'on considère que donc, on a vu la limite à 25, hein.

Speaker A

Entre 25 et 30, tu es en surpoids modéré et au-delà de 30, on va dire que tu es dans la situation d'obésité. Alors, je je vais tout de suite dégoupiller les remarques des gens, dire "Oui, mais l'IMC, le poids, ça peut être aussi du

Speaker A

muscle, ça peut être aussi de l'eau". Tu es sûr que un mec de la BRI qui va faire 80, il va faire 120 kg de muscle, ça sera pas une chose.

Speaker A

Ça se voit, ça se voit. Un homme d' 1,80, il doit faire quel poids pour pour un homme moyen d'un0 pour pour avoir une corpulence raisonnable. Oh ben je dirais qu'il pourrait il pourrait peser il pourrait peser 80 kg. Voilà. 80.

Speaker A

Et une femme d' 1,70 1,70 bon, elle pourrait peser une soixantaine de kilos. 60 environ de moins, c'est ça ? À peu près. À peu près. À peu près. Mais tu vois, il y a pas de ilon.

Speaker A

Il y a pas Non mais bien sûr, il y a pas de Non, mais là c'est une question boueuse mais c'est question pour comprendre. Disons que c'est un repère qu'on utilise en médecine, tu vois, pour euh parce que quand on parlera de la

Speaker A

chirurgie bariatrique, il nous faut des repères. On va pas opérer quelqu'un si comme ça au coup d'œil, on va se dire "Oh bah tiens, il est un peu grassouillé, on va décider de l'opérer." Il faut qu'on ait des repères objectifs

Speaker A

si tu veux. Et c'est pour ça que cette méthode de calcul est couramment utilisée dans les milieux médicaux.

Speaker A

Alors, c'est il paraît que tout le monde grossit tout au long de sa vie. On prend un g par jour. Euh, est-ce que tu as vu ça ?

Speaker A

Alors, non, il y a il y a pas de il y a pas de règle.

Speaker A

Tout au long de sa vie, on prend un peu de poids. Oui, c'est normal.

Speaker A

Oui. Alors, d'abord, il faut réaliser qu'on mange 40 tonnes de nourriture dans une vie.

Speaker A

Mais non. 40 tonnes. Mais oui. Tu manges à peu près 1 kg et de nourriture par jour.

Speaker A

Mange 40 tonnes par person. Tu te rends compte combien notre système de régulation au niveau de notre cerveau nous poussant à manger puis ensuite nous demandant d'arrêter de manger. Tu te rends compte comme ce système est efficace et comme la régulation est

Speaker A

fine, tu te rends compte que en mangeant 40 tonnes de de nourriture, on ne prend que 2 3 4 kg sur une vie. Te rends compte de la finesse, de la régulation de notre cerveau pour dicter nos comportements inroble. 40 tonnes, on

Speaker A

mange un semi non, on mange un char d'assaut en bois. C'est une 40. Oui. Et tout ça est transformé quand tu manges dans le fond quand tu manges ton kil et demi de nourriture dans la journée, tu n'élimines que 200 à 300 g de sel.

Speaker A

Oui, le reste et bien et bien tout le reste, il est digéré par les enzymes, il est transformé dans ton intestin libérant des toutes petites molécules qui sont présentes dans tes aliments, le glucose, les acides aminés, les acides gras, tout ça passe dans le

Speaker A

sang et rejoint le foie qui va disper tout ça à nos cellules. Donc sur 1 kg et demi de nourriture, dans les selles, il y a plus que 200 300 g.

Speaker A

C'est ça. Et encore, ce sont essentiellement des fibres. C'est intéressant. Quand tu manges des légumes, tu sais que normalement tu devrais manger 600 g de légumes et de fruits dans la journée.

Speaker A

Ouais. Par jour. C'est à peu près euh une portion à midi, une portion le soir et deux fruits, tu vois. Deux trois fruits.

Speaker A

Bon, ça te fait 30 g de fibres. Ces fibres là, on sait pas les digérer.

Speaker A

Elles repartent hop dans les selles. Ça te fait que 30 g. Donc sur les 200 g de sel, qu'est-ce qu'il y a ? Bah, il y a plus rien de ce que tu as mangé. Il y a plus des protéines de la viande, il y a

Speaker A

plus le le gras du beurre, il y a plus l'amidon du pain, il y a plus rien.

Speaker A

C'est notre énergie consommer. Il y a il y a du microbiote. Il y a du microbiote. C'estàd que tu sais dans ton dans ton colon, tu as 1, demi de bactéries. Tu as 100000 milliards de bactéries, ça représente 1, demi. Tu

Speaker A

héberges un monde dans ton corps. Ce petit monde, il est nourri, logé, chauffé et voilà. Et donc ce petit monde, il est en perpétuel renouvellement et tu en élimines une grande partie. Donc tout ce que tu manges mis à part les 30 g de fibre, tu

Speaker A

le tu le tu utilises tout en fait. Tu utilises tout, tu transformes tout en énergie et en élément essentiel à la vie de tes cellules.

Speaker A

Merci pour cette leçon, c'est hyper intéressant ce que tu racontes. Merci beaucoup. J'espère que ça vous plaît aussi chez eux parce que vraiment on apprend beaucoup de choses. Je vais je vais si tu veux bien parce il y a tellement de

Speaker A

questions intéressantes. J'ai pris quelques-unes sur internet que que qu'on se pose sur l'alimentation. Tu me dis donc du coup si c'est vrai, faux et si tu peux réagir dessus.

Speaker A

Boire beaucoup d'eau ferait maigrir. Ah oui alors pas du tout. Pas du tout. [rires] C'est vrai.

Speaker A

Non. On a assimilé en fait l'eau à la perte de poids. En fait, les gens ont l'impression qu'en perdant, en buvant beaucoup et donc en perdant beaucoup, on maigrit.

Speaker A

Bah voilà, on élimine mais ce n'est que de l'eau. On nélimine pas du gras hein. On va pas éliminer de la mayonnaise dans les toilettes, [rires] c'est de l'eau. Alors en fait là où il peut y avoir un petit lien indirect,

Speaker A

c'est que quand tu bois beaucoup, tu remplis ton estomac. Or, quand un estomac est rempli, il active les signaux de rassasiment disant "Ah, nous on est plein donc pas besoin de manger." Donc ça peut avoir un effet un peu

Speaker A

rassasiant mais qui va pas durer longtemps parce que le corps n'est pas dupe, l'eau zéro calories donc les calories n'arrivant pas. Voilà.

Speaker A

Exactement. Le cerveau va très vite déclencher la sensation de faim. Après quand tu auras digéré ton eau, tu auras très vite faim parce que le corps appelle à l'arrivée des calories. Donc boire ne fait pas maigrir.

Speaker A

Le riz cuit, on fait on fait cuire du riz chez nous. Est-ce que le riz cuit dans le frigo se conserve aussi longtemps qu'on veut ?

Speaker A

Alors non non non. Le riz cuit ne doit pas se conserver plus de 24 à 48 he dans le frigo.

Speaker A

Même cuit. Même cuit. Surtout cuit. Sinon pas cuit, tu peux le garder longtemps de toute façon. Pas cuit. Il est dans il est dans il est exactement ça pour le coup. Ça dure longtemps.

Speaker A

Voilà, il est dans le tiroir. Non non, une fois qu'il est cuit, il faut savoir que les le riz est une céréale qui pousse dans l'eau et dans et dans un climat chaud. Ça c'est idéal pour le développement des bactéries. Donc les

Speaker A

bactéries, il y en a même dans ton riz cru. Alors évidemment quand tu le mets dans ton eau pour le faire bouillir, il va se gorger d'eau, il va être cuit en 10 minutes, c'est parfait. Sauf que tu

Speaker A

auras détruit bon nombre de ces bactéries et heureusement, merci la cuisson. Mais en revanche, il y aura toujours des sports. Les sports, ce sont des petites euh des des petits des petits éléments qui sont très résistants à la chaleur. Donc, tu conserves tes

Speaker A

sports dans ton riz. Donc très bien, tu le sers à table, tu manges et puis il en reste un peu. Si tu le laisses à température ambiante, ces sports vont favoriser également le développement de nouveau de bactéries à température

Speaker A

ambiante. Donc déjà ton riz va commencer à se polluer. Faut jamais laisser un aliment à température ambiante. Donc tu le mets au frigo, très bien, mais le frigo n'est pas stérilisant pour les bactéries. Les bactéries ne meurent pas,

Speaker A

sont juste réfrigérées, tu vois. et les sports ne sont pas détruites, elles vont au contraire se multiplier dans ton frigo. Donc si tu laisses ton riz trop longtemps et ben les sports vont se multiplier et quand tu vas le

Speaker A

réchauffer, tu auras encore plus de sport dans ton riz et c'est là que tu risques l'intoxication alimentaire. Donc mon conseil, c'est que quand on se cuisine du riz, et bien euh on évalue la juste dose. Et c'est pour ça que les

Speaker A

petits sachets, ils sont intéressants, hein. Et on t'indique d'ailleurs sur la boîte, le sachet c'est pour deux personnes et ben c'est très bien parce que quand tu n'as pas le sachet, tu mets une quantité de riz dans ton

Speaker A

po Voilà. Ah bah ça c'est un très très mauvais calcul avec le riz. Non non non non. Le riz qui n'est pas consommé, tu le gardes 24 heures et le reste tu le jettes.

Speaker A

Les eux aromatisées, tu sais maintenant c'est un peu à la me les eau au citron, les à la fraise, les eau sont aussi mauvais que des sodas.

Speaker A

Ah ben oui, c'est vrai. Alors les eaux aromatisées, moi ça me choque. L'eau, c'est fait pour être de l'eau. H2OBAR, rien d'autre. Quel sacrilège de mettre du sucre dans l'eau. Et en plus de ça, on trompe le consommateur parce qu'il ne

Speaker A

s'en doute pas. Alors, j'explique. L'eau aromatisée, il y en a trois catégories. Regarde la liste des ingrédients. Tu vois eau plus arôme. Très bien. Tu vois eau plus arôme plus édulcorant. Petit goût sucré mais c'est éulcorant. Il y a

Speaker A

pas de calories, tout va très bien. Par contre, tu vois eau, arôme et sucre.

Speaker A

Alors ça nietet. Mais les gens ne regardent pas la liste des ingrédients, ils regardent le tableau des compositions nutritionnelles. Et là, tu vois sucre 5 g, tu dis : "5 g, c'est pas grand-chose. Il y a pas beaucoup de

Speaker A

sucre dans cette eau. Je peux après tout en boire. Sauf que que né ni [rires] que né ni parce que le piège c'est que l'obligation réglementaire t'oblige à faire à faire figurer ton tableau nutritionnel 100 g ou 100 ml 100.

Speaker A

Donc toi ton médecin, il t'a dit qu'il fallait boire 1, demi. Bon alors tu es tout content, tu bois ton Li.

Speaker A

C'est 150 g. Ah non attends donc ton 5 g 50 pour 100 ml il devient quoi ?

Speaker A

Il devient 50 g dans le litre. Sachant que le morceau de sucre pèse 5 g, ça fait donc 10 morceaux de sucre au litre.

Speaker A

Et donc moi, j'ai un patient qui vient me voir et qui me dit "Je suis tous vos conseils mais j'ai pas réussi à maigrir." Je me dis "Là il y a un truc qui cloche, il a une couille dans le potage" comme

Speaker A

on dit. [rires] Il y a quelque chose qui va pas. Et alors là, je dis "Mais qu'est-ce que vous buvez ?" Ah mais vous savez, moi l'eau j'aime plus trop he ça a pas de goût l'eau. Donc j'ai pris cette eau là.

Speaker A

Voilà. Euh à la fraise. Regardons. Vous voyez là, il y a marqué c hyper intéressant ça.

Speaker A

Ça fait 50 g au litre. Vous avez les 10 morceaux de sucre dans votre litre.

Speaker A

Oh là là. Le soda au cola c'est 20 morceaux de sucre hein. C'est 20 morceaux de sucre au litre.

Speaker A

Le coca. Ah oui, le soda au cola. Le soda au cola. [rires] Ça va, on n pas à la télé. 80. Tu peux dire les marques t'inquiète. Vas-y. Vas-y.

Speaker A

Alors Coca ou Pepsi ? Ouais. Non mais on s'en fiche. Peux dire la marque.

Speaker A

Voilà. On s'en fiche. Bon et ben toutes ces boissons là, tu as aussi Oasis et compagnie.

Speaker A

Ouais. Tous les sodas sucrés, tout ça c'est 20 morceaux de sucre au litre, sep morceaux de sucre à la canette, quatre morceaux de sucre au verre. Tu te rends compte ? Et tu devrais pas, tu devrais pas consommer

Speaker A

plus de quatre morceaux de sucre dans la journée hein. Ça veut dire que déjà quand tu prends une boisson, un verre de ces boissonsl quantité de sucre, tu as déjà atteint ton max de sucre.

Speaker A

Rien de sucré par ailleurs. Alors, il le faut. Et j'ai oublié les boissons énergisantes.

Speaker A

On est sur des boissons très sucrées et c'est pour ça qu'elles sont très fraîches. Parce que quand tu bois très frais, tu anesthésies tes papilles. Tu ne te rends pas compte à quel point tu bois sucré. Par contre, si tu euh si tu

Speaker A

mets ton coca à température ambiance, c'est là que tu vas te rendre compte que tu bois quelque chose de très sucré.

Speaker A

Donc c'est pour ça que on t'incite à le boire très très frais. c'est c'est en train de me Ouais. Ouais. Je pense que ça va changer la consommation de beaucoup de gens, ce que tu es en train de dire.

Speaker A

Ben, j'espère j'espère. Il faut revenir à l'eau. Je suis désolée. En effet pour boire de l'eau.

Speaker A

Mais oui, mais tu sais la nature est bien faite. Ah mais complètement. Mais l'homme est en train d'introduire un biais terrible avec les boissons sucrées parce qu'en fait, tu flattes le goût sucré.

Speaker A

Moi, il y a 20 ans, quand j'allais faire mes courses au supermarché, au rayon des boissons, il y avait que de l'eau. À la rigueur, il y avait bon un petit peu du jus de fruits. Très bien. Mais

Speaker A

maintenant, quand tu vas au rayon des boissons, tu as un peu d'eau et tu as beaucoup de boissons sucrées, plus les boissons alcoolisées, les bières sans alcool.

Speaker A

Oui. Je vois qu'il y a un effort de la part des fabricants de commercialiser de la bière sans alcool. Très bien. Mais attention, il y a un piège qui attend le consommateur derrière ça, c'est qu'il y a deux catégories de bière sans alcool.

Speaker A

Il y a la bière réellement sans alcool. Formidable. Là, le process de fabrication, il est très bien. Hop, on laisse s'évaporer l'alcool et on garde le breuvage. Très bien. Et tu as les bières sans alcool aromatisé.

Speaker A

Ce qui fait que la personne se dit chouette, j'économise des calories, je bois sans alcool, je prends pas d'alcool. Mais elle ne s'en rend pas, elle ne se rend pas compte qu'elle boit du sucre.

Speaker A

Et donc tu vois le piège le fo le fameux foie gras. Tu sais qu'il y a beaucoup de gens qui font du foie gras.

Speaker A

C'est qui ont leur foie qui est trop gras. Qui a il ont un foie qui est trop gras.

Speaker A

Au début le foie il arrive à le supporter puis au bout d'un certain moment il est plus il est dans l'inflammation, il devient malade, il peut même évoluer vers la cirose. La cata. Pourquoi est-ce qu'on fait du foie gras ? Parce qu'on boit

Speaker A

trop ou qu'on mange ou que l'on boit trop sucré. La personne qui se dit "J'ai du foie gras, je vais arrêter l'alcool" et qui se met à boire une bière sans alcool mais qui est sucré, elle va jamais arriver à dégraisser son

Speaker A

foie parce qu'elle consomme du sucre. Tu vois, il faut être très très vigilant. Très vigilant. Toujours regarder l'étiquette et regarder les ingrédients.

Speaker A

C'est fait pour les eaux pétillantes. Oui. Parler des eaux. Est-ce que une eau pétiante, c'est quand même moins bon pour la santé qu'une eau ? Est-ce que c'est dangereux pour l'intérieur, pour les intestins, pour le colon ? Est-ce

Speaker A

que c'est une mauvaise une mauvaise idée ? Ben écoute, il y a des gens qui supportent très bien l'eau pétillante.

Speaker A

L'eau pétillante c'est quoi ? C'est de l'eau avec du gaz. Soit ce gaz est naturellement, tu as des eaux qui sortent naturellement des profondeurs de la terre avec du gaz carbonique. Très bien. Et tu as des eaux qui sortent des

Speaker A

profondeur de la terre mais que l'industriel va gazéifier en injectant du gaz carbonique. C'est de l'air quoi. Ouais, c'est du gaz carbonque.

Speaker A

On a une une fontaine à eau ici qui fait e pétillante. Tuas un petit moteur qui s'allume, ça envoie de l'air dedans. Il y a des petites machines même chez vous pouvez acheter. Ça existe tout à fait.

Speaker A

Ça c'est bon ou pas ? Alors ça dépend. Ça dépend parce que si tu as tendance à ballonner, il y a quand même beaucoup de gens qui se plaignent d'avoir des fermentations et de ballonner du ventre. En particulier les

Speaker A

personnes qui ont ce qu'on appelle le collant irritable, voilà, qui ballonne assez facilement. Alors là, tu en rajoutes une couche parce que quand tu bois bah le gaz, le gaz si jamais tu n'expectores pas, si jamais tu ne rotes

Speaker A

pas, voilà, si jamais tu ne tu ne rotes, appelle un chat un chaleu, [rires] si jamais tu ne rotes pas et que tu n'élimines pas ce gaz avec discrétion et élégance, bah ce gaz, tu le gardes en toi.

Speaker A

Moi je sais pas roter. Donc ce gaz, tu le gardes dans il va voyager pendant 24 he il va faire le tour de tes 6 m d'intestin grê.

Speaker A

Rends compte intestin grê 6 m, tu intéress que ce soit bien rangé hein. Donc tes petites bulles de gaz, elles ont du boulot, hein.

Speaker A

Donc c'est pas très bon quoi. Et si tu restes trop longtemps assis, tu comprimes ses ances intestinales. Donc à un moment donné, le gaz, il va s'accumuler, il va devenir une grosse bulle de gaz et là ça va faire très mal

Speaker A

et tu vas pas te sentir bien. Voilà. Et puis ensuite, il arrive dans le colon 1,50, il rejoint le microbiote qui rajoute encore une petite couche en fermentation et puis bah ensuite arrive ce qui arrive à la sortie. Voilà. Donc

Speaker A

l'eau pétillante, oui, si on la supporte bien. Et c'est vrai que l'eau pétillante c'est quoi ? C'est du gaz carbonite mais c'est du bicarbonate. Et souviens-toi à l'époque où on allait prendre on a où on allait en station thermale, tu te

Speaker A

souviens les stations thermale à l'époque au 20e siècle on allait à la station ça existe encore mais à l'époque on allait soigner ces maux de ventre à la station thermale. Oui oui oui.

Speaker A

AV de l'acidité dans l'estomac, elles n'avaient pas les médicaments dont nous disposons à l'heure actuelle et donc elles allaient boire des eaux bicarbonatées gazeuses parce que le bicarbonate de l'eau de l'eau tamponne l'acidité de l'estomac. Donc c'est pour

Speaker A

ça aussi qu'on te sert traditionnellement une eau pétillante au restaurant pour t'aider à digérer.

Speaker A

Ah et D'accord. Et ça fonctionne ? Moyen moyen [rires] moyen. Vu que ça ballonne c'est moyen moyen.

Speaker A

Alors il y en a une aussi que qu'on retrouve sur internet souvent c'est est-ce que boire un verre de vin tous les jours ce n'est pas dangereux pour la santé et c'est bon pour la santé. Juste un verre. Eh ben alors en fait, tout

Speaker A

dépend à qui tu t'adresses. Le cardiologue va te dire "Oh ben oui, un petit verre de vin, pas plus hein, consommer avec modération bien évidemment et de préférence du vin rouge parce que dans le vin rouge, tu as tous

Speaker A

les polyphénols euh du raisin rouge et donc dans le vin rouge, tu as pas seulement de l'alcool mais tu as aussi des antioxydants et n'oublions pas que c'est l'oxydation qui nous tout est petit feu." Et donc on explique qu'il

Speaker A

faut augmenter sa consommation d'antioxydant. Et le cardiologue va dire "Ah bah voilà, la consom le lien entre le vin rouge et la mortalité cardio-vasculaire, c'est une courbe en U. C'est-à-dire que le bas de la mortalité, il est atteint avec une

Speaker A

petite consommation. Par contre, la mortalité maximale, c'est quand on en boit de trop. Évidemment, c'est toujours la même chose. Voilà. Par contre, si tu parles à un cancérologue, il va te dire non parce que l'alcool est un puissant cancérigène.

Speaker A

Donc le risque de cancer augmente de façon exponentielle avec la consommation d'alcool. Ah waouh !

Speaker A

Ah oui, c'est cancérigène l'alcool ? Totalement totalement. Tu bois l'alcool ? H très peu.

Speaker A

Très peu. D'ailleurs, ceux qui m'invitent au restaurant le savent, ils remplissent mon verre de vin et je l'ai quasiment pas vidé à la fin du repas. Moi je je on a la chance en France d'avoir des vignobles exceptionnels.

Speaker A

Saluons le travail au passage de tous nos vignerons qui vraiment se donnent du mal pour nous faire du très bon vin et je trouve que ça mérite la dégustation et l'énologie c'est une science que je trouve fascinante mais il y a une

Speaker A

différence entre la qualité et la quantité. Donc moi une gorgée ça me suffit et et boire plus jamais de la vie. Ce d'autant plus que moi en qualité de médecin, je sais trop bien quels sont les dangers finalement de la

Speaker A

consommation d'alcool. Tu avais l'air étonné en disant l'alcool ça donne le cancer. Oui. Et alors le plus souvent, on pense tout de suite au cancer du foie parce que l'alcool il va où ? Bah dès que tu le bois, il traverse ton

Speaker A

intestin, il va au foie et c'est le foie qui est chargé de le de le métaboliser pour l'éliminer. Bon, donc déjà ton foie il devient gras parce que quand il est occupé à transformer ton alcool et ben il est pas occupé à faire le reste. Et

Speaker A

moralité, le gras s'accumule dans ton foie. Le foie il devient malade, il devient sirotique et l'étape suivante c'est le cancer du foie. Donc les gens assimilent en général alcool à cancer du foie. Mais c'est bien plus que ça.

Speaker A

Alcool plus tabac. Allez, on va on va faire la minute gloque, hein. Alcool plus tabac, c'est cancer de la gorge, cancer de l'ésophage, cancer de l'estomac. en plus du cancer du foie, mais pas que. Parce que l'alcool, il

Speaker A

diffuse partout dans ton sang, partout, partout. Donc ça augmente aussi le risque de cancer du pancréas, le cancer du sein chez la femme et cancer du colon rectom. Alors, on parle du vin mais ça concerne toutes les boissons

Speaker A

alcoolisées. C'est pour ça que on se donne du mal pour expliquer aux gens, buvez max un verre de vin par jour, deux grands maximum et pas tous les jours.

Speaker A

Et ben, on va changer notre alimentation et notre quotidien après cette émission. [rires] Euh non mais c'est c'est mon devoir c'est mon devoir de dire ça. Mais oui mais parce que l'alcool une boisson alcoolisée c'est très festif c'est très

Speaker A

festif ça désinime ou c'est très agréable de rou pour et quand on se retrouve le soir à la terrasse d'un café on a tous envie de prendre un plateau de fromage mais complètement les happy hours, les afterw tout ça moi je vois c'est la

Speaker A

bière c'est la bière c'est la bière donc en fait les jeunes sont un peu bibronnés à la bière je trouve en ce moment c'est pour ça c'est pour ça que j'apprécie beaucoup l'arrivée des bières sans alcool je trouve ça génial Il y a pas

Speaker A

d'alcool, il y a pas de calories et il y a pas de sucre si on choisit bien sa bière sans alcool.

Speaker A

Alors, est-ce qu'il faut boire de l'eau pendant les repas ou c'est une mauvaise idée ? Est-ce qu'il faut boire pendant les repas ? D'au là cette fois.

Speaker A

Moi, je vais te dire, je suis catastrophée de voir à quel point les gens boivent peu, boivent peu d'eau, boivent peu. En moyenne, tu sais, pour que le corps se porte bien, il faudrait 1 L de d'eau tous les jours. Pourquoi ?

Speaker A

Parce que sans que tu t'en doutes, tu élimines 3 L d'eau par jour. Tu te rends compte ? 3 L, tu en perds 3 L. Alors, je vais t'expliquer comment tu les perds tes 3 L. D'abord, il y a en moyenne 1 L à 1 L

Speaker A

de d'urine. Ensuite, par les selles. Évidemment, quand tu fais pas des petites crottes de bic toutes sèches, il y a de l'eau dans les selles, un peu 200 ml. Ensuite, quand tu parles, l'air expiré est chargé d'humidité. Tu perds 1

Speaker A

demil d'eau rien qu'en parlant. 1 demil par jour. Lit par jour. C'est pour ça que je bois tout le temps quand fait.

Speaker A

Mais là aussi ton cerveau il est génial parce qu'il te dit bois bois bois. Je vais t'expliquer pourquoi. Et puis tu perds encore 1 demil là par la vapeur.

Speaker A

La vapeur de Mais oui, tout à fait. Voilà. Sans faire de sport, tu élimines 1 demil d'eau. Si tu additionnes tout ça, tu vas tomber sur à peu près 2 et 3.

Speaker A

Tu vas dire bah oui, mais je bois pas 3 L, j'en bois qu'un L de Et ben voilà. Je te disais tout à l'heure qu'on mange un 1 kg et demi de de nourriture. Ben là-dedans, tu as les légumes, tu as la

Speaker A

viande, tu bois du lait. Bon bref, au final tu reçois à peu près 1 L d'eau venant de tes aliments. Donc si toi tu bois 1,5 demi, bah le compte y est. 1,5 dem plus 1 L venant des aliments, tu as

Speaker A

tes 2 L et ton corps est content. Il est bien hydraté. Tes cellules sont bien hydraté. J'ai de la pastèque. Ça c'est que de l'eau la pastèque manger des fruits pour avoir de l'eau dans les pays chauds. Mais la pastèque c'est la reine

Speaker A

des fruits. Tu as 98 % d'eau dans la pastèque. Bien sûr. Et tu vois comme le cerveau est bien fait c'est que ton sang c'est de l'eau. Figure-toi que tu as des récepteurs à l'intérieur de tes artères qui sont ce

Speaker A

qu'on appelle des barorécepteurs, c'est-à-dire sensibles à la pression dans ton sang, à la pression artérielle.

Speaker A

Si tu ne bois pas assez, la pression va baisser et dès que la pression baisse, ding ding ding ding ding, tu vas activer tous tes récepteur. La surface de tes artères est dans ton cœur. Ça envoie un signal d'alarme à ton cerveau qui va

Speaker A

déclencher le signal de la soif. Et là, tu vas te précipiter sur ton verre d'eau. Alors, tu te rends compte, toi, tu penses que c'est toi qui fait le choix d'aller boire, mais pas du tout.

Speaker A

C'est ton cerveau qui fonctionne en mode automatique, parfaitement intégré, que tu avais pas bu assez, qui va déclencher la source.

Speaker A

Oh là là ! Mais si tu bosses devant ton ordi ou si tu m'interview, tu vas pas penser que tu as soif. Tu vas re si tu veux, tu vas tu vas refouler ton envie de boire. Et c'est pour ça que beaucoup

Speaker A

de gens qui travaillent beaucoup sur leur ordi, les réunions, les machins, la pression au travail, oublie de boire parce qu'ils écrasent leur signal de la soif. Et moralité, tu te retrouves avec des gens qui boivent à peine 1 litre

Speaker A

d'eau par jour. Moralité, urine très concentré qui sentent un peu le fénec. Ben oui et donc risque d'infection urinaire et risque de calcul sans compter la pression basse donc la fatigue.

Speaker A

Toi tu bois beaucoup ? Non je dois dire je dois dire que chez moi, c'est mon seul défaut. Je mange équilibré, j'ai aucun mal. J'adore manger des légumes et je me débrouille très bien. Et si je fais une grosse

Speaker A

bouffe à un repas, je sais parfaitement équilibré. Et d'ailleurs, je suis très fière de constater que mon poids est le même que celui que je pesais à 18 ans.

Speaker A

Incroyable. Tu as garder le même poids de tes 18 ans aujourd'hui. J'ai gardé le même poids qu'à 18 ans parce que j'ai une hygiène de vie. Je suis une femme active, je marche beaucoup. Voilà, c'est ça un peu le secret et je prends grand

Speaker A

soin de mon sommeil. Mon seul défaut, c'est que je ne bois pas assez. Non mais tu as tu vois par exemple, moi je bois beaucoup à table. Beaucoup beaucoup beaucoup. Est-ce que c'est mauvais de trop boire ? Alors, si tu

Speaker A

bois beaucoup à table, c'est vrai, c'est vrai que tu vas diluer les aliments dans l'estomac. Tu auras sans doute un peu plus de difficulté à digérer parce que en diluant les aliments dans l'estomac, tu dilues aussi l'action des enzymes. Si

Speaker A

tu veux tu diminues l'action des enzymes, donc tu peux du liquide dans l'estomac, du sucre gastrique, ça non ?

Speaker A

Oui, c'est ça. Il faut comparer ton estomac à une machine à laver. Si tu mets beaucoup de linge, c'est-à-dire les aliments et un petit peu d'eau, oui, ton linge, il va être bien nettoyé.

Speaker A

Maintenant, si tu mets beaucoup de liquide, beaucoup d'eau et très peu de lessive, ton linge, il sera mal nettoyé.

Speaker A

Bah, c'est un peu ça. Si tu remplis ton estomac d'eau un petit peu quoi, tu vas être calé, tu mangeras moins et surtout tu auras plus de difficultés à digérer. Ça veut pas dire qu'il faut se priver de boire. Parce que si tu ne

Speaker A

saisis pas l'occasion du repas pour boire et que par ailleurs tu ne bois pas non plus entre les repas, bah tu es foutu. Jamais tu vas arriver à boire tes h verres d'eau. En gros, un verre d'eau, c'est 200 ml. Pour boire ton litre et

Speaker A

demi d'eau, c'est c'est h verres d'eau dans la journée. Bon, alors là-dedans, tu peux faut boire tout au long de la journée, quoi.

Speaker A

Exactement. Et alors très important, boire le matin, boire dans la matinée, boire deux verres d'eau au-déjeuner, ça n'a jamais empêché qui que ce soit de bien digérer. Boire l'après-midi, par contre, par contre en hiver, très souvent les gens boivent de la soupe ou

Speaker A

termine par une petite tisane. Si en plus tu bois deux ou trois verres d'eau au repas, qu'est-ce qui va se passer pendant la nuit ?

Speaker A

Pipi. [rires] Tu vas te lever au moins deux ou trois fois dans la nuit pour aller uriner. Et donc sommeil de mauvaise qualité, donc fatigue. Donc ça il faut il faut éviter de trop boire le soir. Faut s'arrêter de

Speaker A

voilà si tu bois de la soupe et que tu prends une petite tisane mon avis juste un verre d'eau, pas plus. Et par contre tu boires bien sur le reste de la journée.

Speaker A

On va parler des œufs de churémi aussi dans dans 2 minutes. Il y a beaucoup de questions. Est-ce que manger ça c'est un truc qui a marqué partout tout le temps.

Speaker A

Est-ce que manger après 20h fait grossir ? Oui, [rires] c'est vrai. Mais oui, oui, oui, ça fait grossir.

Speaker A

Je mange tous les soirs après 20h. Merde. Mais oui, mais oui, bien sûr. D'abord parce que si tu manges après 20h, tu vas repousser ton ton heure de coucher.

Speaker A

Finalement, si tu manges à 21h30 ou 22h, tu vas pas aller au lit, tu ta digestion est en train de se faire. Donc, tu n'es pas préparé à aller au lit. En fait, ton cerveau, il t'envoie un signal à

Speaker A

partir de 22h30. Il te dit "Oh oh, bientôt c'est le rideau qui se baisse." Donc tu commences à être fatigué, t'envoie un signal. Si maintenant ton cerveau est occupé à à à gérer tes intestins pour digérer, tu retardes ton

Speaker A

envie d'aller dormir. Donc, tu vas te coucher plus tard. Et puis si tu te couches même plus tôt, on sait jamais, mais tu te couches avec une digestion qui est en train de se faire, donc tu vas mal dormir. D'ailleurs, tout le

Speaker A

monde a fait l'expérience de la grosse bouffe du soir et un sommaire un sommaire. Grosse raclette, tu passes une nuit cata.

Speaker A

Ah ben exactement, tu dors mal. Moralité, tu te réveilles, tu te réveilles fatigué le lendemain matin et moralité, bah tu as passé une mauvaise nuit et qui dit mauvaise nuit dit mauvais sommeil. Et qui dit mauvais sommeil dit prise de poids quand ça se

Speaker A

répète trop souvent, faut manger le plus tôt possible qu'on est tout seul. Alors ni trop tôt, ni trop tard parce que si tu manges à 19h, si tu manges à 19h parce que tes enfants sont arrivés, tu as envie de

Speaker A

manger avec eux. Tout à fait très bien. Tout le monde mange à 19h. Tu es toujours à 23h, tu es toujours réveillé, sauf que là ton intestin, il s'est vidé depuis longtemps. Or, intestin vide égal signale dans le cerveau, hop, tu as

Speaker A

envie de manger. Si tu étais déjà en train de dormir, tu ne le sentirais pas. Quand tu dors, tu sens pas la faim.

Speaker A

Par contre, si tu es toujours réveillé à 11h alors que tu as mangé à 19h, là tu as faim.

Speaker A

Et tu auras envie de grignoter. Et qu'est-ce qui se passe ? Et ben voilà, tu vas aller manger des biscuits, du chocolat juste avant d'aller te coucher et donc tu grossis. Alors toi qui est nutritionniste, qui a fait 13

Speaker A

ans d'étude, qui est médecin, tu un sujet sur lequel tu vas pouvoir enfin statuer, c'est la coriandre.

Speaker A

Ah oui, certaines personnes adorent et certaines personnes détestent, mais vraiment c'est dans tous les couples, dans toutes les discussions de potes et cetera. Est-ce qu'on a pour certaines personnes, est-ce que certaines personnes ressentent le goût différemment de la coriandre ?

Speaker A

Tout à fait. Et c'est et c'est génétique. C'est génétique. Tu as un gène qui fait que tu sens pas la coriandre. Comme moi je l'ai pas ce gène, j'adore la coriandre voilà mais dans ma famille je connais quelqu'un

Speaker A

hein qui a ce gêne qui fait que la coriandre il déteste. C'est un goût de savon.

Speaker A

Ouais tout à fait. C'est un goût de savon. Ouais en fait ça dépend de tes gènes mais bien absolument. Mais tu sais, nos comportements sont sont dictés en grande partie par nos gènes et ce qui se passe dans notre cerveau. On a l'impression

Speaker A

qu'on maîtrise quelque chose mais on maîtrise pas grand-chose. En réalité, il y a un inconscient métabolique qui fait Mais oui, c'est ça.

Speaker A

On est programmé. Tout à fait, tout à fait, tout à fait. Et cette programmation, elle commence déjà dans le ventre de la mer comme on comme on l'a vu tout à l'heure. Mais attention parce que il y a la génétique, mais il y

Speaker A

a aussi l'environnement. On considère que nos comportements sont dictés à 50 % par nos gènes, mais l'environnement joue quand même pour 50 autres pour. Ça veut dire que si tu as des gènes qui sont favorables à la prise de poids, malgré

Speaker A

tout, mais heureusement quand même, si tu manges bien, si tu fais du sport et si tu dors bien, il va rien se passer.

Speaker A

Voilà. En revanche, si tu as des jeunes qui sont plutôt protecteurs, tu es du genre mince, filiforme. Si dans dans ta vie, tu tu rencontes des difficultés, que tu te mets, tu es stressé, tu te mets à beaucoup manger, tu fais plus de

Speaker A

sport parce que tu as changé de boulot et puis tu changes de travail, tu prends un travail de nuit par exemple, 20 % de la population travaille en horaire décalé. C'est une catastrophe le travail de nuit. Maintenant, tu es dans ton

Speaker A

satellite, tu regardes la terre de de loin, il y a plus beaucoup de pays qui sont dans le noir la nuit. l'homme s'est mis à travailler la nuit au lieu de dormir. Bon, donc tout ceci explique que quand tu as un environnement qui

Speaker A

finalement n'est pas favorable, ben tu peux changer les choses même si tu avais une génétique favorable. Donc l'environnement, il compte pour beaucoup et toute sa vie. Il faut essayer de manger correctement, équilibrer, varié en faisant des écarts. Bien sûr, il faut

Speaker A

sauver le soldat Ryan qui est le seul le sommeil. Il faut sauver son sommeil.

Speaker A

C'est sacré le cerveau. On se couche avant minuit. 23h dernier délai. Hop rideau. Je veux pas entendre parler de séries, d'épisodes ou de téléphone dans le lit.

Speaker A

On rentre dans son lit, on se met sous la couette et ça y est, c'est parti. Le cerveau, ça y est, le cerveau commence sa nuit. Il se passe tellement de choses dans un cerveau. Tu veux que je

Speaker A

t'explique tout ce qui se passe dans ton cerveau ? [rires] C'est bien parce que je je fais les questions à ta Non non mais moi je t'écoute, je bois tes paroles. Attends, donc donc tu dis déjà toi, est-ce que tu le respectes ce

Speaker A

23 parce que tu me dis que tu bois pas tu respectes quand on m'oblige à me coucher tard, ça me met en rogne le je sais trop combien le sommeil est faut pas l'énerver he Laurence faut pas si vous pas la mettre en ren

Speaker A

moi 22h30 faut dire que je suis une couche tôt et une lève tôt 22h30 c'est pas non plus tôt 22h30 au lit 23h là je suis malheureuse si je me couche à minuit je suis malheureuse parce que je me réveille

Speaker A

tous les matins à 6h30 du matin j'ai une horloge pourquoi naturellement parce que mon cerveau 20 22h30 6h30 j'ai mes 8h de sommeil et là je suis au top.

Speaker A

Là j'ai mon énergie là je peux assurer une consultation je patient toute la journée. Je suis au top la pêche. Mais parce que je respecte mon mon cerveau et mon 22h30 voilà mais tout le monde n'est pas comme ça. Il y a les couches tard il y a

Speaker A

les couches tard et les lèvetards. Bon pas très pratique pour le boulot. Voilà les ados sont comme ça hein. Donc je t'assure que quand tu dois commencer le le les cours à 8h du matin, ils sont malheureux les ados. Ils dorment, ils

Speaker A

sont fatigués, ils prennent du poids, enfin bon bref. Et les adultes qui commencent tôt, c'est c'est bon. Bref, alors attends, on dans le cerveau. Tu voulais m'expliquer ? Tu pardon, tu voulais nous expliquer ce qu'il y a dans le cerveau ? Voilà.

Speaker A

À partir de 22h30, le cerveau t'envoie des signaux pour te dire "C'est mon heure, il faut aller au lit." Les signaux, c'est quoi ?

Speaker A

Tu bailles, tu as les paupières qui tombent, il faut écouter tes signaux. Et là, tu vas commencer dans ton lit. Tu rentres dans ton lit, chambre fraîche, tu dépasses pas les 19°gr, il fait nuit noire, tu as tiré les rideaux, c'est

Speaker A

calme, il y a pas de télé devant le lit, il y a pas de smartphone à regarder, on ne scrollle pas à la rigueur, on prend un bouquin. Bon bref, 10 minutes après, tac, allez, off. Et là, ça, ça y est,

Speaker A

ton sommeil commence. Tu vas rentrer dans le premier cycle. Chaque cycle dure 1hure et3, hein. Tu as nuit de sommeil, 8h de sommeil. Tu as tu as 5 cycles d' 1h et3. Bon, le premier cycle, il est très riche. Alors, tu attends, tu

Speaker A

t'enfonces, tu sens que tu pars. Sommeil lent, légère, tuendors pas quand je te parle. [rires] Bon, donc là, tu rentres en sommeil léger, tu sens que tu pars, que tu décolles et après tu tombes dans le sommeil lent, profond récupérateur. Ton

Speaker A

corps il est là, il est inerte, ton cerveau là là le sommeil il est profond, peut pas te réveiller. Et là, c'est formidable parce que tu récupères de tout, tu récupères de ta fatigue physique, morale et après je vais

Speaker A

t'expliquer ce qui se passe et après hop, les 15 minutes qui suivent, tu rentres dans le sommeil paradoxal. Alors là, tu as tu as les yeux qui partent dans tous les sens. Tu as le corps qui est agité de s'oubut. Voilà. Et c'est

Speaker A

pour ça qu'on appelle ça le sommeil paradoxal parce que euh ton corps s'entend, hein, tes tes yeux sont très agités alors que c'est un sommeil qui est également très profond. Bref, et pendant ce temps-là, pendant que tous ces cycles se suivent les uns les

Speaker A

autres, que se passe-t-il dans ton cerveau ? D'abord, il sort le petit balai et il nettoie. Tes neurones, ils ont beaucoup travaillé dans la journée, donc ils accumulent des déchets. Une cellule qui travaille beaucoup, elle produit des toxines. Dans la journée,

Speaker A

tes neurones, ils n'ont pas le temps d'éliminer, de passer le balai. C'est pendant la nuit qui que tu ton cerveau passe le balai. Donc déjà, tu nettoies tes neurones. Formidable. Donc, ils sont prêts le lendemain matin, ils sont tout

Speaker A

propres, ils sont prêts à resservir. Nettoyage, ce qu'on appelle la détoxe du cerveau. Deuxièmement, pendant que tu dors, tu fabriques des antioxydants.

Speaker A

N'oublions pas que tu respires de l'oxygène. Cet oxygène, il se balade dans ton corps, hein. Tes cellules ont besoin d'oxygène. Il se transforme en petites bombes à retardement qui sont les radicaux libres, qui sont des atomes d'oxygène instables et qui bombardent

Speaker A

ton ADN. Et plus tu as de radicaux libres qui sont pas détruits par les antioxydants, plus tu abîmes ton ADN et plus tes cellules vont vieillir et au bout du compte, tu vas mourir. On autrement dit, on meurt de rouille, on

Speaker A

s'oxyde. C'est pour ça que nous avons besoin d'antixydants. Et ben, c'est pendant qu'on dort qu'on fabrique le plus d'antioxydants.

Speaker A

Donc, on s'empêche de vieillir en dormir. On s'empêche, voilà, on retarde. Les gens qui dorment bien, ils vieillissent mieux parce qu'ils limitent les phénomènes d'oxydation dans leur corps.

Speaker A

C'est pas formidable ça ? Incroyable. Ensuite, pendant que tu dors, tu régules aussi les métabolismes.

Speaker A

Il y a des hormones. Tu tu as ta mélatonine qui monte, tu as l'hormone de croissance qui monte. Si les enfants ont besoin de dormir, c'est parce que pendant qu'ils dorment, Exactement, c'est la nuit que les enfants grandissent parce qu'il secrètent

Speaker A

beaucoup d'hormones de croissance. Donc, un enfant qui n'a pas assez de sommeil, et ben il va moins bien grandir qu'un enfant qui dort bien.

Speaker A

Donc, faut bien se coucher tôt. Exactement. Sans fort si vous regardez. Voilà. Et puis les hormones aussi dont les hormones sexuelles, l'érection matinale de monsieur, c'est pas forcément parce que madame est juste à côté, c'est tout simplement c'est

Speaker A

mécanique. C'est la testostérone qui monte et hop euh [rires] il m'a fait le bruit de la maquette dans ses passciers.

Speaker A

Le petit drapeau se lève. Ça c'est pas c'est parce que la testostérone atteint son pic maximal à peu près 5h du matin.

Speaker A

Réveil. Ah d'accord. C'est pour ça aussi pourquoi ça arrive parfois au réveil ? Oui.

Speaker A

Ah bah ça peut arriver tout le temps que tu veux aussi. Mais parfois c'est mécanique. Tu as l'impression que c'est au réveil que ça peut Oui. B parce que la testostérone elle met du temps avant de redescendre. Elle

Speaker A

a son cycle de 24 heures aussi. C'est pour ça que la fertilité d'un couple peut-être impactée par le sommeil.

Speaker A

Et pour ça, j'ai eu un un cas un jour d'une femme qui est venue me voir, elle n'arrivait pas à voir d'enfants. Bon, donc je l'interroge. Moi, je passe toujours beaucoup de temps à écouter mes patients parce qu'il faut écouter pour

Speaker A

comprendre et c'est quand on a compris qu'on donne les bons conseils. Et là, elle me dit, elle dort mal, elle bouge mais alors du sport, du sport, du sport de façon out trancière. Elle courait, elle courait 2 heures par jour et puis à

Speaker A

fond la caisse. Bon et puis elle se nourrissait de trois haricots par jour. dit bon dire pas grand-chose. Donc maigre comme tout, très filiforme, hyper excité, dormant peu, n'arrivant pas à tomber enceinte. Je dis écoutez, je crois que j'ai compris votre problème.

Speaker A

Avant de penser à la PMA, revoyons tous vos comportements. Déjà, vous allez dormir 8h. Claque. Donc allez, hop, coucher 22h30, lever à 7h. [rires] Oui, mais il faut un minimum de discipline. Le corps, il en a besoin aussi, hein. Le corps, il a des cycles

Speaker A

de 24 heures, il faut les respecter. Bon, l'alimentation, on a tout revu et je lui dis, il faut aussi vous calmer, hein. Arrêtez de faire autant de sport.

Speaker A

marcher très bien mais on va passer 2h à 1h et bien bingo madame est tombée enceinte et j'étais contente. Il y a pas eu de PMA tout simplement parce c'est ce que tu as appelé tu tu as créé

Speaker A

une thérapie Oui. La napsothérapie naps N A P S O Tout à fait thérapie et je crois qu'il y a 200 personnes maintenant qui est thérapeutes en Franceit certains sont médecins, d'autres pas.

Speaker A

Oui. Qui qui qui sont napsothérapeutes. Tout à fait. Qu'est-ce que c'est ? Ça veut dire quoi déjà ? Napso alors Napso, l'idée m'est venue en marchant [rires] et en dormant. La Napso, c'est le haine N de nutrition, le AP d'activité

Speaker A

physique et le SO de sommeil. La napsothérapie, c'est le premier métier de prévention primaire en France qui consiste à questionner, auditer la personne sur ses habitudes concernant son alimentation, son activité physique et son sommeil de façon à identifier les

Speaker A

erreurs pour les corriger. Et ainsi, en estant la personne à mieux manger, plus bouger et mieux dormir, on lui évite de tomber malade. C'est pour ça que c'est un métier de prévention. Et tu sais comment l'idée m'est venue de la

Speaker A

naapsothérapie parce que c'est un nouveau métier mais qui est jeune. Il a 5 5 ans d'âge. Je l'ai lancé, j'ai lancé la formation et le métier en 2020.

Speaker A

C'était à l'époque du Covid. Moi en qualité de médecin hospitalier, j'ai vu les gens grossir. J'ai vu les gens ne plus dormir très mal manger et ne plus bouger, ne plus sortir évidemment à cause du confinement. Donc j'ai vu la

Speaker A

courbe de poids mais s'affoler. Je me suis dit bon sang. Mais on a personne pour s'occuper de ces problèmes là. Il y a aucun métier qui s'occupe des trois piliers de la santé.

Speaker A

En France, je trouve qu'on attend trop que les gens soient malades, tu vois. Donc, tu te débrouilles tout seul dans ta vie quotidienne et puis le jour où tu es malade, tu vas voir ton médecin. Et personne ne t'a conseillé avant. C'est

Speaker A

pour ça que je me suis dit, il faut créer ce métier. Donc, j'y suis allée.

Speaker A

J'ai créé une formation de 9 mois qui se fait à distance pour des professionnels de santé et pour des non professionnels de santé. Donc c'est une formation qui est dense, qui est riche, qui est très sérieuse, hein, donc faite par moi-même

Speaker A

et un collectif de médecins. Et donc on apprend à ces personnes, qu'elles soient professionnell de santé ou pas, à savoir auditer, questionner pour aider les gens à retrouver une vie plus saine et ainsi leur éviter de tomber malade. Donc c'est

Speaker A

un métier d'utilité publique. Je regrette qu'en France, il y ait pas plus de métiers de prévention.

Speaker A

C'est une scène finalement de Naps. C'est juste bien manger, bien dormir. Exement. Oui, mais tu dis c'est juste mais tu sais comme si c'était facile. Tu sais s'il y a 50 % des gens qui ont des problèmes de poids, c'est parce qu'ils

Speaker A

font pas ce qu'il faut. Tu serais étonné de voir combien les gens n'arrivent pas à dormir. 40 % des gens en consultation se plaignent de troubles du sommeil.

Speaker A

Docteur, je viens vous voir, je suis fatiguée, j'ai des insomnies où je respire mal, où j'ai mal à la tête où je me sens chroniquement fatiguée. Ou alors docteur, j'ai pris du poids, je bouge plus. Ou alors docteur, j'ai pris du

Speaker A

poids, aidez-moi. Bah tout simplement parce que personne Moi, tu sais quand je vois une personne qui est obèse, je me dis bon sang, si cette personne avait vu un absothérapeute il y a 10 ans, à l'époque où elle n'avait que 5 kg de

Speaker A

trop, et ben elle serait pas tombée dans l'obésité parce qu'elle a suivi des régimes toute sa vie qui l'ont fait maigrir puis elle a repris du poids, elle en a repris plus et c'est ainsi que du surpoids modéré, elle est passée à

Speaker A

l'obésité parce qu'il y avait personne au milieu pour l'aider. Si si toi tu as une formation, tu formes les napsothérapeutes aussi. C'est ça. Je forme ces personnes. Je mettrai je mettrai ton site si vous voulez aller voir le site de Laurence, je mettrai dans la

Speaker A

description. C'est utile hein. Ça permet de d'accompagner, d'aider. C'est pour la santé publique. Je vous mets dans la description de la vidéo YouTube si vous voulez aller voir ça p cliquer déjà pour vous avoir des réponses si ça vous

Speaker A

intéresse pas en tant que thérapeute mais en tant que patient. Si vous avez des questions là-dessus pour améliorer votre santé, améliorer justement là, c'est de la prévention, tu dis donc c'est pas quand vous êtes malade, c'est avant justement essayer de trouver des

Speaker A

solutions et dans la description du podcast audio sur Spotify, Apple Podcast, Amazon Podcast. Si vous nous écoutez dans l'épisode, il y a marqué description, vous cliquez dessus puis vous pourrez comme ça voir le lien et et directement tomber sur le sur le site.

Speaker A

Merci, merci, merci. C'est super parce que sur ce site tout est décrit sur la formation en elle-même et les débouchés du métier parce que cette formation de 9 mois, elle débouche sur un diplôme. On a un diplôme de napsothérapeute.

Speaker A

Voilà. Et ensuite, on passe à la pratique. Donc ce sont des consultations hein c'est l'accompagnement. Donc, ce sont des consultations de visu. Donc, c'est un vrai métier, hein. Et et sur ce site, oui, il y a 200 cabinets hein

Speaker A

actuellement. Voilà, il y a 200hérapeutes et d'ailleurs les personnes qui seraient intéressées soit pour se former, qui ont envie de donner un sens à leur vie. Très souvent les personnes qui suivent la formation, elles se disent "Oh là là, moi j'en peux

Speaker A

plus, j'ai fait de la finance pendant 20 ans, j'en ai marre de parler à un ordi, je voudrais parler à des gens et me sentir utile. Je voudrais enfin avoir un métier qui soit dans l'accompagnement.

Speaker A

Et je suis intimement convaincue que la nutrition, l'activité physique et le sommeil, bah ce sont les piliers de la santé et j'ai envie d'en faire un métier. Donc j'ai beaucoup de personnes qui s'inscrivent avec cette conviction profonde et qui suivent cette formation

Speaker A

qui débouchent donc sur un diplôme et donc ce sont des personnes qui sont installées et pour les personnes qui seraient intéressées de consulter un apsothérapeute, il y a également un annuaire sur le site où là on rentre sa

Speaker A

ville, sa région et on et on trouve le napsothérapeute tout près de chez soi.

Speaker A

Tiens, regarde là là. Tu vas pouvoir donner des conseils aussi directs. Euh on va parler des fast food. Fast food au sens large, hein. C'est aussi parler pizzas, kebab, tout ce qu'on peut manger un peu fast food sont cancérigènes ou

Speaker A

pas ? Oh non, j'irai pas là. J'ai vu c'est parfois il y en a qui disent oui la pizza c'est cancérigène.

Speaker A

Tu sais si j'ai développé cette activité sur les réseaux sociaux sur les réseaux sociaux c'était aussi pour rétablir un certain nombre de vérités parce qu'il y a un niveau d'anxiété qui se répand actuellement dans la population que je

Speaker A

trouve vraiment anormal. Bien sûr que non. Le fait de manger de temps en temps dans un fast food, ça ne donne pas le cancer. Ce qui donne le cancer, je vais te dire, c'est la cigarette, hein. C'est le tabagisme, c'est l'alcool, c'est

Speaker A

l'obésité, c'est la sédentarité. C'est ça. Ce sont des comportements. Alors, tu vas me dire le fast food, c'est un peu de la bon d'accord, c'est un peu une mauvaise alimentation, c'est gras, c'est sucré, d'accord, mais quand on va au

Speaker A

restaurant, est-ce qu'on y va pour se taper une omelette de salade et puis une salade de fruits ? On y va aussi pour se taper la cloche hein. Soyons Bon bah le fast food c'est c'est [grognement] c'est une

Speaker A

se taper la cloche. Oui. Ben en fait le fast food c'est une nouvelle forme de restaurant qui existe maintenant déjà depuis très longtemps et qui a trouvé sa place auprès des jeunes.

Speaker A

Et là je dis attention parce que moi quand je vais dans un restaurant il c'est un peu la faute d'ailleurs des restaurants traditionnels. Il y a jamais rien pour les enfants. Tu remarqueras que le menu pour enfants c'est toujours

Speaker A

la même chose. C'est steak haché purée, la glace à la fraise. Exactement. La glace à la fraise. Ah ou alors saucisse purée, la glace à la fraise et puis tu as le coca. Voilà, c'est ça. Et ben je trouve que si les restaurateurs

Speaker A

avaient su à l'époque adapter des menus pour les enfants ou même des menus adultes parce qu'après tout un enfant peut manger la même chose qu'un adulte bien évidemment et ben en fait les fast food se sont engouffrés dans cette voie

Speaker A

et on proposait des choses qui plaisaient aux enfants et aux ados et aux ados. Voilà. Alors, qu'est-ce qu'on y trouve ? Tu vois, moi ça me dérange pas. Ça me dérange pas que quelqu'un aille au fast food. Bon, d'accord, tu

Speaker A

prends quoi ? Alors, moi, je trouve que les burgers, ils commencent à ça commencent à à prendre un peu en hauteur. Ça fait 500 600 calories, hein.

Speaker A

Un burger de 3 étages, c'est quand même très calorique. Tu as ta frite hein, ta portion de frite, tu en as pour 300 calories supplémentaires. Donc, tu es déjà à 800 Voilà. Et puis tu as ta boisson sucrée, tu t'en colles encore

Speaker A

300 calories supplémentaires. Donc au final bah tu en sors en ayant pris 1000 1200 calories dans le ventre. Voilà le besoin quotidien chez un jeune ça va de 1500 à 2000. Autrement dit un jeune qui va au fast food il a couvert 70 % de son

Speaker A

besoin calorique en un seul repas. Bon alors honnêtement si c'est pour y aller de temps en temps et se faire plaisir super on passe un super moment.

Speaker A

[rires] Et moi je connais beaucoup de parents divorcés ou le père pour se corriger un peu. Allez hop, on va au fast food.

Speaker A

C'est aussi les enfants adorent et les ados aussi. Reconnaissons-le. Il y a tout pour plaire. Ça croustit, c'est gras, c'est sucré, il y a tout pour plaire. Bon voilà. Bon alors maintenant ça c'est dit. OK. Là où ça me gêne,

Speaker A

c'est quand ça devient un modèle d'alimentation ou quand ça devient une cantine. Voilà, c'est là que ça problématique. Quand tu es travaillé à Neer, à l'hôpital des enfants euh malades à à Paris, euh est-ce que tu as eu des parents qui emmené tous les jours

Speaker A

leurs enfants fast food ? Tous les jours non. Mais par contre, qui mangent façon fast food à la maison ?

Speaker A

Tous les jours ? Oui, ben oui, parce que maintenant tu peux tu peux commander facile. Le fast food, tu peux y aller une fois par semaine. Les parents rentrent, ils sont fatigués. Ça change beaucoup de choses he maintenant que les

Speaker A

deux parents travaillent. Évidemment, qu'est-ce qu'on fait ? On commande. Et quand tu commandes, tu commandes quoi ?

Speaker A

Tu commandes tacos, tu commandes pizza, tu commandes burger. C'est là que ça peut rentrer dans le quotidien. Et moi ça me désole un peu.

Speaker A

Tu en as eu ça vraiment tous les jours manger façon face. Bah oui, bien sûr.

Speaker A

C'est et ce qui me désole c'est que tu devient un modèle. C'est aussi cher de bien manger en plus maintenant là maintenant tu all un menu à McDo. C'est c'est c'est moi c'est du délire. C'est que le prix menu à McDo

Speaker A

aujourd'hui je veux pas dire de bêtises mais c'est ça peut être 10 €. C'est plus que 10 € maintenant non ?

Speaker A

Ouais enfin tu peux en avoir pour du 12 du 14. Oui, ça dépend de ça dépend de ce que tu C'est vrai que Oui, oui, oui, mais maintenant avant cétait moi je me rappelle des menus pardon à à la moitié.

Speaker A

C'est vrai. Maintenant, tu as des alternatives qui sont aussi moins chères. Si tu vas du côté des croustilles et compagnie là, tu es à 6 €. 6 € et là-dedans, tu as tu as un truc qui pèse 600 g, hein. 600 g. Tu en as

Speaker A

pour quasiment 1000 calories. Tu as du poulet croustillant gras. Tu as beaucoup de riz, tu as une tonne de sauce avec de la maillot plus de la crème. Et les jeunes, ils adore ça. C'est pas cher.

Speaker A

Ah ben non, c'est pas bon du tout pour la santé. Mais si c'est une fois de temps en temps parce que tu es coincé, tu as pas le temps, tu as très faim et puis c'est juste à côté, ça sent bon, tu

Speaker A

t'en prends un, il y a aucun problème. Tu vois, c'est plus une histoire de comportement. Mais si tu en fais une habitude que tu manges comme ça, que tu es formaté à manger comme ça, c'est là qui est le problème. C'est pour ça je

Speaker A

voudrais réinjecter des légumes. Des légumes, des légumes, c'est la santé. Mais non, mais non. Mais j'aimerais bien aussi que dans les fast food, il y ait plus de légumes, qu'on sache plus cuisiner les légumes. C'est pour ça que

Speaker A

les jeunes, ils se sont éloignés des légumes. Parce que les légumes, c'est pas très bon. Le légume c'est un peu amer et on n'aime pas quand on est enfant et ad on n'aime pas l'amertume.

Speaker A

Et tu sais pourquoi on n'aime pas l'amertume ? C'est très bon le légume. Il est des très bons légumes.

Speaker A

Mais tout à fait. Un bon brocolier avec une sauce un bon chaleur. Il y en a qui n'aiment pas du tout.

Speaker A

Et donc tu sais pourquoi les enfants n'aiment pas les légumes ? Non. Surtout ceux qui sont amè ça dépend comment les aider quand même.

Speaker A

Et ben puisque tu me poses la question. [rires] Puisque je te pose la question moi je vais lui répondre. c'est que quand on vient au monde dans notre bouche, tu sais, on a plein de récepteurs, on a des

Speaker A

des détecteurs du goût. Tu as entendu parler du sucré, du salé, de l'acide, de la mer et de l'umami. Le glutamate, bien non, le dernier, j'ai pas entendu parler.

Speaker A

L'umamie umami, c'est le goût du glutamate. Tu sais ce que ce que l'on trouve dans les soupes chinoises, c'est un goût très particulier. C'est un goût d'acide aminé un peu à fermenté et on a des umami a eu. C'est un terme asiatique

Speaker A

qui veut dire gourmand. On est à 100 % de de non connaissance dans le plateau.

Speaker A

C'est le goût humami. Salé Humami. C'est un goût particulier et on a trouvé qu'il y avait un détecteur spécial dans la bouche pour ça.

Speaker A

C'est un nouveau mot que je découvre aujourd'hui. On découvre ensemble. [rires] Donc et donc Ouais. Et donc tu sais que dans la nature il y a beaucoup de poisons végétaux. En fait, les plantes pour se protéger de l'agression des insectes,

Speaker A

elles développent des molécules qui sont amè pour éloigner les insectes. Donc beaucoup de poisons dans la nature ont un goût amer. Et donc nous quand nous venons au monde, nous avons des détecteurs au goût amer qui sont hyper

Speaker A

hyper sensibles. Pour te dire, on a 25 détecteurs au goût amer alors qu'on en a qu'un au goût sucré.

Speaker A

Ça veut dire que on ressent le goût amè très fort. Et ben oui, tu vois, c'est pour ça que les enfants aiment plus la salade iceberg ou la laitue que la roquette.

Speaker A

Ah oui, la roquette a plus de goût. Voilà. Et c'est pour ça aussi tu as plein d'aliments qui sont amè que les enfants détestent.

Speaker A

Le café, il y a peu d'enfants qui boivent du café noir. Exactement. Et même le chocolat noir aussi, tu vois, le chocolat noir, tu te mets à les quand tu prends quand tu prends de l'âge parce que là, tout d'un

Speaker A

coup, l'amertume commence à te plaire. Donc les goûts changent au fil de la vie.

Speaker A

C'est bon pour la santé le chocolat noir. Ah excellent. C'est vrai. Ah excellent. C'est bourré d'antioxydant et puis il y a plein de petites molécules dans le chocolat qui font que ça fait du bien au cerveau. Ah bah oui.

Speaker A

Ah bah oui. Vasy c'est bon pour la santé. Ah bah c'est 500 calories la plaquette hein.

Speaker A

Ouais. Ah oui, ça ça calme hein. [rires] Ça calme tout de suite hein. Alors tu prends un carré de carrés. Moi, c'est ce que je dis à mes patients. Ah oui, parce que quand ils suivent mes conseils, c'est bien, mais il faut quand même ce

Speaker A

soit un peu fun avant d'aller se coucher le soir. Alors, le petit doudou du carré de chocolat noir, ça c'est super.

Speaker A

Tu as fait un livre qui s'appelle le monde merveilleux du gras pour terminer euh où tu ventes les mérites aussi du gras. C'est c'est le gras peut être bon à tout comprendre de nos rondeurs et de nos kilos en trop édition. Je vous

Speaker A

rappelle, je mets le lien si vous voulez aller chercher le commander dans la description de l'épisode directement.

Speaker A

Les prises de notes, voilà, avec le livre pour pour préparer l'émission. et en podcast audio sur voilà dans la description vous aurez le lien directement en deux clic vous pourrez le commander Laurence Plumet Plu M y petite question quand on mange du jambon

Speaker A

parfois il y a la cenne jambon ou et c'est du gras ou tu es d'accord ou sur internet il y en a qui disent que c'est bon de manger un peu de gras directement de la viande comme ça et

Speaker A

d'autres qui disent que c'est pas bon qu'est-ce que toi qui a bac + 13 en pense nutrition [rires] qui est médecin Ah ben moi j'enlève toujours le gras du jambon hein parce que ben c'est la graisse saturée, c'est pas une graisse

Speaker A

très intéressante et on en mange déjà assez comme ça he on en mange en fait on a besoin de manger du bon gras. Le bon gras c'est pas le gras du jambon hein.

Speaker A

Le bon gras c'est le gras des poissons gras. Donc je rappelle sardine, arcro saumon poisson gras riche en oméga3 et également l'oméga 3 présent dans l'huile de colza et l'huile de noixou. Ah non.

Speaker A

Alors ça c'est pour les oméga-3, très utile en prévention des maladies cardio-vasculaires. Mais tu as raison, l'huile d'olive très riche en oméga 9, ce sont des acides gras différents. Donc c'est du gras différent mais qui est également très bon pour les maladies

Speaker A

cardio-vasculaires en prévention. C'est pour ça que l'alimentation méditerranéenne est d'une des est une des meilleures alimentations qui soit parce qu'il cuisine tout à l'huile d'olive. C'est ce qu'il faut faire.

Speaker A

Alors nous en France, on aime bien le beurre, on aime bien la crème, mais c'est pour ça aussi que dans le nord de la France, on a plus de maladie cardio-vasculaire que dans le sud où on cuisine beaucoup plus à l'huile d'olive.

Speaker A

Donc le beurre, c'est moins bon. Mais oui, mais si, mais attends, le beurre le matin, moi je préfère le beurre sur le pain le matin que l'huile d'olive sur le pain. Question de traduction. Mais oui. Alors, cuire au

Speaker A

beurre, oui, mais il faut pas trop le cuire parce qu'il noircit et il devient il devient un peu agressif pour ton estomac. Un peu irritant. L'idéal.

Speaker A

L'idéal quand tu cuis ta viande dans la poêle en inox, tu mets d'abord un peu d'huile et tu mets un peu de beurre.

Speaker A

Comme ça, les deux se mélangent, ton beurre ne noircit pas et il apporte ce délicieux petit goût de noisette que tu vas retrouver dans ta viande. C'est pas extraordinaire. chef qui nous fait et tu disais poil en inox, c'est une très

Speaker A

bonne idée de le rappeler le le tflon sur sur les poils, c'est très très cancérigène genre c'est un c'est un taux exceptionnellement surtout quand c'est rayé et mais au fur et à mesure les poils suent un peu et tu mets un coup de de de

Speaker A

je sais pas de grosse cuillère voilà et tu as tu as petit à petit tu te rends pas compte mais tu as plein de particules noires dedans et qui sont très congènes pour les enfants, pour les adultes, pour tout le monde et les poils

Speaker A

en inox il y en a pas dedans. Moi, je viens de changer mes poils chez moi et donc que j'ai vu un reportage là-dessus.

Speaker A

Je voulais aborder le sujet à un moment donné, c'est l'occasion. Donc si vous avez l'occasion de prendre des poils en inox et ça coûte pas forcément plus cher et ça dure beaucoup plus longtemps en plus parce qu'il y a pas le teflon,

Speaker A

c'est juste qu'il faut apprendre à cuisiner avec sinon ça reste collé. Faut juste faire chauffer très fort sa poêle, mettre l'huile dedans que ça soit bien chaud et après vous mettez un [raclement de gorge] œuf par exemple et

Speaker A

vous attendez que ça ça croustit un peu, ça soit bien cuit et ensuite vous baissez le la Je me suis entraîné sur une dizaine d'œ avant d'y arriver.

Speaker A

Tout à fait. Mais c'est c'est vachement mieux pour la santé. C'est bien meilleur et il faut le dire absolument. Puis toutes ces cochonneries là, ce sont des perturbateurs endocrinien hein. C'est pas bon pour la fertilité tout ça hein.

Speaker A

Oui, faut penser à ça aussi hein. Mais tuas [rires] faut penser à se reproduire hein.

Speaker A

Mais tu sais que la fertilité c'est un gros problème en France. Bah on est ou oui ou mais tu sais et et en particulier parce qu'on on pense fertilité égale problème chez les femmes hein, mais che pas mieux

Speaker A

non plus hein. Tu sais que les hommes ont perdu la moitié de leur capital de spermatozoïde en l'espace de 30 ans.

Speaker A

Ah là là ! Ah oui oui oui oui oui oui oui oui oui oui. Avant il y avait 100 millions de spermatozoïdes par millilitre.

Speaker A

Maintenant vous êtes tombé à 50 hein. Vous êtes vous êtes alors [rires] ben moi je ne me sens pas généralité.

Speaker A

Non non mais c'est dire que la moyenne française c'est c'est ben ça a chuté de moitié. Ça a chuté de moitié et ça c'est un gros problème parce que non seulement ils sont moins nombreux mais en plus ils

Speaker A

sont fatigués les spermatozoïdes des hommes actuellement. Ah bah oui fatigués. Ils sont fatigués par le surpoids, l'inflammation du surpoids. Ils sont fatigués par le tabac. Ils sont fatigués par l'alcool.

Speaker A

Ils sont fatigués par les perturbateurs endréniens et ils sont fatigués par le réchauffement climatique.

Speaker A

Par le réchauffement climatique ? Mais oui, parce que alors je t'explique, nous les femmes, les verts sont à l'intérieur, ils sont bien au chaud, 37°, température bien fixe. Mais pour les hommes, les testicules, ils sont dehors.

Speaker A

Oui, parce qu'il faut un tout petit peu moins de température, je crois. Ben voilà, le testicule pour être le spermatozoïde pour être heureux, il lui faut 37- 2°. Donc il est heureux, il bâtitifolle, il est efficace, il est

Speaker A

tonique à 35°gr à 35°. Donc s'il fait trop chaud dehors ou dans bah là il est fatigué. Donc si on veut lui redonner du peps bah il faut un petit coup de ventilo quoi. Pour ça qu'on met la clime très froide nos sur

Speaker A

[grognement] pour être bien fertile. Et non mais attends, c'est c'est très intéressant en fait. On ne parle pas que de nutrition dans cette dans cette émission et parle de santé globale.

Speaker A

Euh petite question, je me l'étais noté parce que je me la suis posé à quelques jours. Pourquoi est-ce que certaines personnes en mangeant la même chose vont prendre beaucoup de poids et d'autres vont maigrir ? C'est c'est c'est t

Speaker A

copains qui prennent beaucoup de poids, d'autres qui maigrissent en mangeant la même chose, en faisant du sport ou quoi.

Speaker A

Mais on a des morphologies qui prennent ou qui perdent du poids. Pourquoi ? Tout à fait. Ben d'abord parce qu'on n'est pas tous à égalité par rapport à nos métabolismes et ça c'est une affaire de gêne. Tu as des gens qui brûlent

Speaker A

beaucoup plus de calories facilement que d'autres. Je m'explique. Nous avons en nous une machine, une chaudière.

Speaker A

Cette chaudière, elle est alimentée en grande partie par nos muscles. Plus tu as de muscles, plus le niveau de ta chaudière est élevé, plus tu brûles des calories.

Speaker A

C'est ce qu'on appelle le métabolisme de base. Donc sont les calories que tu dépenses. Là, même en étant assis, on brûle des calories, toi et moi, parce que le cœur bat, parce que la respiration se fait, parce qu'on digère,

Speaker A

parce qu'on parle, voilà et nos muscles il travaillent aussi. Donc on brûle des calories. [grognement] Et nous avons de petites cellules adipeuses qui fonctionnent aussi, qui fixent du gras, qui en libère, tout le monde travaille.

Speaker A

Seulement, je t'ai parlé de gène et je t'ai dit qu'il y avait des ampoules qui s'allumaient, qui s'éteignaient. Et ben les gens qui ont plutôt une tendance à avoir une corpulence fine alors qu'ils mangent beaucoup sont des gens qui ont

Speaker A

tendance à brûler des calories plus qu'elle est stockée pour des raisons génétiques. Voilà. Donc tout simplement rappelle-nous ce que c'est que adipeuse.

Speaker A

Adipeuse c'est gras. C'est le gras c'est le gras. Donc il y a des différences. On n'est pas à égalité.

Speaker A

Je t'ai dit que la génétique ça comptait pour 50 % et les 50 % restant c'est l'environnement. C'est l'alimentation, l'activité physique et le sommeil. Alors tes copains qui sont minces, si à un moment de leur vie ils se mettent quand

Speaker A

même à ne plus bouger, à très mal dormir et à très mal manger, crois-moi qu'au bout d'un certain temps, ils vont commencer à prendre du poids. Mais c'est vrai que tu as d'autres personnes qui en faisant quelques écarts prennent du

Speaker A

poids plus rapidement. On n'est pas égau. Est-ce que pour terminer, j'ai deux trois petites questions si tu veux bien parce que c'est très intéressant. On pourrait faire deux épisodes d'ailleurs de de avec toi, ça sera un plaisir.

Speaker A

Laurence, est-ce que tu as des conseils, des aliments à manger ? qu'on parle de fertilité 2 minutes, tu on a fait une vidéo sur YouTube. Quels sont les aliments à manger pour améliorer sa fertilité ? Si vous chez vous, vous avez

Speaker A

envie de faire un enfant en ce moment, vous avez envie d'en avoir et si vous avez du mal, est-ce qu'il y a des aliments qui peuvent améliorer ça ?

Speaker A

Alors, il y a pas d'aliments spécifiques. Par contre, il y a des comportements adéquates, hein. Donc, bien dormir, bien bouger, bien manger, manger équilibré. Et ce qui manque le plus, c'est ce sont les légumes.

Speaker A

Tu peux pas être en bonne santé si tu manges pas assez de légumes. Donc il faut absolument réintroduire à chaque repas des légumes bureau de préférence.

Speaker A

Voilà. Mais à midi et le soir au dîner. Voilà. Bon, il faut aussi des bons en fait pour être pour arriver à tomber enceinte, il faut que c'est un peu comme un jardinier, tu vois, quand il va planter la petite graine, [rires]

Speaker A

il faut que la terre soit bien au bar. [rires] Il faut que la terre soit de bonne qualité. Oui. Oui.

Speaker A

Et bien en fait pour qu'un un corps soit prêt à à à accepter une fécondation et déclencher le processus de la grossesse, il faut qu'il y ait pas de carence, il faut qu'il soit bien, il faut qu'il soit

Speaker A

zen et donc il faut que l'alimentation soit équilibrée et sans carence. Et le secret de ça et ben en fait c'est de manger équilibré et un peu de tout. Ne pas sauter de repas. Voilà. Bien dormir bien évidemment, bien bouger et puis

Speaker A

bien manger. Ne pas sauter de repas, surtout pas faire de régime de régime où tu supprime des la viande, oh ben non les produits laitiers. Oh ben non le gluten, ben non non non surtout pas.

Speaker A

C'est pas le moment hein. On mange absolument de tout. On fait un bon petit déjeuner hein avec pain, fait flocon d'avoine ce qu'on veut. un laitage un fruit à midi, viande poisson eux mi légumes mi féculant fromage laitage

Speaker A

fruit l'après-midi une petite faim fruit amande et le soir viande poisson œuf ou que des œufs pour les végétariens ou que des légumes secs et des et et des et des légumes pour les végan il en faut pour

Speaker A

tout le monde et puis et puis fruits quoi. Voilà manger un petit peu de tout pour ne pas avoir de carence. Tu parlais du mariage pour terminer et c'était pas une bonne chose pour le poids.

Speaker A

Ah oui ! [rires] Ah ben ça, j'ai beaucoup de patients qui ont pris du poids suite au mariage. Bon, ça c'est quelque chose que tu vois vraiment ?

Speaker A

Mais bien sûr. Les gens se mettent en couple, se marient et prennent du poids.

Speaker A

Mais oui, à cause du mariage. Parce qu'ils ont une vie, mais parce qu'ils sont heureux, parce qu'ils sont dans la pulsion érotique, parce qu'ils sont dans l'émotionnel. Et et en fait, quand tu es dans l'émotionnel, tu as envie de quoi ? tu

Speaker A

as envie d'un peu d'alcool, tu as envie de bonnes petites bouffes au resto, tu as envie aussi de partager un le dessert sucré à deux, tu vois, tu as envie de faire plaisir à l'autre. Et puis quand on se met en ménage à deux, bah souvent

Speaker A

par euh il y a il y a une imprégnation, tu vas t'imprégner un peu du comportement de l'autre. Alors, si tu as la malchance de tomber sur un sur quelqu'un qui qui aime les les cocktails et qui est plutôt un peu malbouffe entre

Speaker A

guillemets, ben tu vas avoir envie de part de partager et tu peux même être amené à changer tes comportements.

Speaker A

Alors, l'idéal c'est d'amener l'autre plutôt vers les bons comportements plutôt que tomber euh dans ceux qui font prendre du poids. Et puis si jamais ça arrive, évidemment si on a envie de se faire plaisir, les restos, un petit

Speaker A

verre de vin de temps en temps et puis et puis des bonnes petites bouffes, et bien moi mon conseil que quit à partagé des comportements s'ils sont pas toujours sains et bien au moins il y a un truc qu'on peut faire à deux et ben

Speaker A

c'est le sport. Faire des séances de sport en couple. Tu as eu un homme marié qui s'est donc le jour où il s'est marié, 1 an plus tard, il vient te revoir, il a pris 20 kg. Et ben oui,

Speaker A

parce que après le mariage est arrivé l'enfant et l'enfant il faut aller le chercher le soir. Voilà. Donc cet homme qui avait l'habitude de faire du sport le soir, ben il s'est retrouvé dans l'obligation d'aller chercher enfin l'obligation plaisir voilà d'aller

Speaker A

chercher son enfant à la crèche. Du coup plus de séance de sport, du coup prise de poids. Donc tu vois c'est ça qui est important et c'est pour ça que j'insiste avec la napsothérapie, c'est qu'il faut comprendre le problème. Le probl il

Speaker A

n'aurait jamais fallu mettre cet homme au régime. Le problème il n'était pas là. Il n'était pas d'ordre alimentaire.

Speaker A

c'est tout simplement qu'il ne faisait plus de sport, d'où la prise de poids. Donc en fait, il fallait il fallait trouver une solution qui lui corresponde. Donc qu'est-ce qu'il fallait faire ? Bah discuter avec son épouse pour que deux fois dans la

Speaker A

semaine, ce soit elle qui aille chercher l'enfant à la crèche et qu'on inverse les temps. C'est-à-dire que ce soit lui qui dépose l'enfant le matin et que ce soit elle qui aille le récupérer le soir de façon à qui à ce qu'il puisse libérer

Speaker A

ces deux séances de sport hebdomadaire. Tu vois l'importance lors d'une consultation d'être à l'écoute, de comprendre le problème et d'y apporter une solution adaptée.

Speaker A

Est-ce qu'on a égalité entre les hommes et les femmes pour maigrir ? Non, l'homme maigrit plus vite que la femme. C'est indéniable.

Speaker A

Tu sais pourquoi ? [rires] Et ben en fait parce que l'homme a beaucoup plus de mas musculaire que la femme. L'homme a plus de muscles. Chez un homme, 40 % du poids du corps, c'est du muscle. Chez la femme, 25 à 30 %. La

Speaker A

femme est naturellement plus grassouillette. Bah oui, il faut qu'elle ait des réserves pour assumer la grossesse, l'allaitement. L'homme, il lui faut du muscle. Bah oui, faut aller chasser le mammou pour apporter la nourriture. Donc l'homme est ainsi fait.

Speaker A

Du coup, ayant plus de muscles, il a aussi des besoins énergétiques plus importants. Un homme au quotidien a environ besoin de 2500 calories par jour. Une femme 2000. Tu vois, il y a une différence 5 oui 20 % quoi. C'est

Speaker A

pas énorme. Ouai, c'est pas énorme mais ça compte. Du coup, quand quand pour maigrir tu diminues la consommation de sucre et de gras, tu vas passer à une alimentation à peu près 1500 1800 calories. Pour madame, le différentiel

Speaker A

calorique est pas énorme. Pour monsieur, le différentiel calorique, il est important. Il passe de 2500 voire 3000 calories à 1500. Ça fait un différentiel calorique de 1000 calories. Donc monsieur va vite maigrir. Madame va maigrir un petit peu plus doucement. Se

Speaker A

d'autant que madame, elle a aussi ses menstruations, elle a de la rétention d'eau au moment de l'arrivée des cycles.

Speaker A

Donc ça freine aussi la perte de poids hein sur sur la balance. Et puis madame, elle est aussi euh elle a fait des régimes alors que les hommes font rarement des régimes. Donc il est assez vierge par rapport au régime alors que

Speaker A

la femme a expérimenté plein de régimes. Donc elle est résistante à la restriction calorique. Tout ceci explique que un homme va perdre facilement 20 kg en 6 mois avec un régime adapté hein et plus de l'activité physique plus un bon sommeil. Alors que

Speaker A

la femme pourrait avec les mêmes conseils n'en perdre que six ou sep. Toi qui est médecin bac + 13 sur le sujet qui tu connais bien le sujet. Non mais c'est c'est bien parce qu'on a pas tous les jours l'occasion de poser des

Speaker A

questions à quelqu'un qui a aussi capé que toi. [grognement] Est-ce qu'il y a des aliments qui nous permettent de lutter contre le cancer qui sont vraiment bons pour la santé ? Une petite liste non exhaustive he de de

Speaker A

d'aliments. Voilà, si vous allez faire vos courses dans les jours qui viennent après l'émission, vous allez peut-être vous dire tiens ça c'est pas mauvais, ça c'est bon. Quel quel quels aliments sont vraiment bons ?

Speaker A

Alors les aliments à privilégiés sans hésiter les légumes. Vraiment les légumes c'est la santé. Pourquoi ? Peu calorique, riche en fibre et surtout riche en antioxydant, hein. Les antioxydants c'est notre assurance vie.

Speaker A

Quel aliment le plus ? Tu peux donner des plus de précision que les légumes c'est un peu large.

Speaker A

Bah ils sont tous riches en antioxydant. Simplement [raclement de gorge] plus les légumes sont colorés, plus ils sont riches en antioxydant. C'est ce que j'appelle l'assiette arc-en-ciel. Si par exemple tu as des tomates, du licopène, des carottes râpées, du béta cararotè la

Speaker A

couleur orangée, du chou rouge, des anocianes qui donne cette couleur, tu vois, à chaque fois tu as plein d'antioxydants. Plus tu as des légumes qui sont riches en couleur, plus ils sont riches en antioxydants. Par exemple, la salade, la salade iceberg a

Speaker A

très peu d'antioxydants. Elle est quasiment blanche. Alors que la requête, la mâche, le crisson sont très riches en antioxydant parce qu'ils sont effectivement très riches en en chlorophylle qui recouvrent le bétacarotène dessous. Si tu les laisses comme ça sur ta dans la cuisine, ils

Speaker A

vont devenir jaunes. La chlorophyle s'en va et puis tu vois le bétacaratène dessous l'anti l'antioxydant va jeunir comme une feuille morte.

Speaker A

Et ben c'est l'antioxydant que tu vois, c'est le bétacarotène. Donc plus un un légume et un fruit sont riches en couleur, plus ils sont riches en antioxydants. Donc donc le réflexe santé, c'est un légume et un fruit à

Speaker A

chaque repas. Alors, légumes sous toutes ses formes, hein, ça peut être des crudités, ça en entrée, ça peut être de la salade verte, ça peut être des légumes cuits. Moi, je dis toujours à mes patients, partagez votre assiette

Speaker A

féculant légumes. Faites ça. Je trouve ça super parce que si tu manges que des féculants à midi et que tu en remanges le soir, il y aura pas eu de légumes.

Speaker A

Quel est le meilleur fruit qu'on peut trouver en France ? Parce qu'on a pas tout forcément les fruits exotiques et cetera. Quel est le meilleur fruit qu'on peut trouver régulièrement en France pour bon pour la santé ?

Speaker A

Le kiwi, il est génial. Le kiwi, il est génial parce que il est riche en vitamine C et la vitamine C, c'est un super antioxydant. Bon, alors je pourrais aussi parler des agrumes, des clémentines, de l'orange, de la mangue

Speaker A

aussi, tous les fruits qui sont riches en antioxydant en vitamine C et fruits rouges. Ah ! Ah ! La petite mytille, la [rires] jolie petite mytille.

Speaker A

Tu te prends une poignée de mytille le matin comme ça que tu jettes sur ton fromage blanc avec des amandes et du flocon d'avoine, mais tu as un petit- déjeuner mais génial !

Speaker A

qui est peu calorique et qui t'apporte que des bonnes choses. Les mytilles, c'est sublime.

Speaker A

Je te remercie de mettre autant d'amour dans les mytilles dans tout [rires] dans une comédie musicale.

Speaker A

Non non mais merci, c'est c'est très intéressant. Je je voulais qu'on aborde 2 minutes les œufs si tu veux bien pour pour terminer.

Speaker A

Tu en parles très bien sur ta chaîne. Tu dis que c'est c'est vraiment un aliment le meilleur même des aliments.

Speaker A

Oui. Il a énormément de qualité ce petit œuf. [rires] Quel personnage ? Ce petit œuf qui passe 50 g et qui et qui et qui serait destiné à à la vie finalement du poussin. Est-ce que tu imagines que si l'œuf a été fécondé, le

Speaker A

petit poussin, il doit vivre avec tout ce qui est à l'intérieur de l'œuf pour se développer. C'est pour ça que l'œuf est un aliment exceptionnel. Il y a tellement de choses dedans. Et les meilleures protéines alimentaires qu'il soit, tu as 12 g de protéines dans deux

Speaker A

œufs. C'estàdire la moitié d'un steak. Et sont les protéines les moins chères hein hein. Ah oui, la viande c'est cher, l'œuf c'est pas cher. Pas encore.

Speaker A

Pas encore. Oui, mais ça reste d'un coup quand même très très raisonnable. Puis tu le gardes longtemps, tu peux le garder à température ambiante, au frigo, ça coûte pas cher. Tu peux le cuisiner de plein de façons différentes. C'est vraiment un

Speaker A

aliment extraordinaire. Bon, donc des protéines extraordinaires. Ensuite, du cholestérol certes, mais là maintenant on s'en fiche. On sait très bien que le cholestérol des aliments n'a aucun impact, enfin aucun je suis un petit peu de a très peu d'impact sur le taux de

Speaker A

cholestérol sanguin. Donc on peut manger deux œufs tous les jours ou trois œufs tous les jours, ça va pas monter faire monter le tis que ça.

Speaker A

Mais non, pas du tout. Le cholestérol de l'œuf, on l'oublie. Et en revanche, on se recentre sur quoi ? Sur les minéraux et les vitamines. Tiens-toi bien, dans deux œufs, tu couvres entre 25 et 100 % de ton besoin quotidien en 9 vitamines

Speaker A

sur les tresses dont tu as besoin. Tu te rends compte ? Incroyable. Tu te rends compte la quantité de vitamines qu'il y a là-dedans et c'est pas tout hein, il y a aussi du fer, du zing de liode. C'est

Speaker A

extraordinaire dans un santé mais c'est très très bon acheter des bons œufs si possible mais oui bien sûr. Et puis après qu'il soit dur, qu'il soit au plat, qu'il soit coque en omelette ou comme on veut, on a

Speaker A

les mêmes qualités nutritionnelles, ça ne l'échange pas. Il y a une mode du macha, on entend ce ce boisson. Le macha c'est du thé, c'est du thé vert en fait en poudre japonais. Tout à fait. Alors, est-ce que

Speaker A

c'est bon ou pas ça ? Oui. Et tu sais pourquoi c'est si vert que ça ?

Speaker A

Non. Bon et ben c'est parce que les plants sont mis à l'ombre et comme il y a l'ombre en fait les feu les feuilles vont fabriquer beaucoup plus de chlorophyles que si elles étaient à la lumière par un

Speaker A

phénomène de compensation. Si je t'emmène à la montagne à 2000 m, tu vas me dire "Mais quel rapport entre le théma le théma de chat et la montagne ?" Et ben c'est un exemple. Si je t'en mets à la montagne à 2000 m d'altitude, tu as

Speaker A

beaucoup moins d'oxygène qu'au niveau de la mer. Tu vas augmenter ton nombre de globules rouges pour que tous ces petits globules rouges captent le plus d'oxygène possible. Et ben la chlorophyle, c'est la même chose avec le thé ma matcha. Si

Speaker A

tu si tes plants de thé, tu les mets à l'ombre, et bien en fait la plante va fabriquer beaucoup plus de chlorophyles pour aller capter la lumière finalement qu'elle n'a pas. C'est pour ça que les feuilles de thémacha sont

Speaker A

particulièrement vertes, ce qui donne cette couleur intense euh au thémacha. Alors pour répondre à ta question sur thémacha et santé, et bien le thémacha est très riche en antioxydant, beaucoup plus que le thé vert encore. Si tu veux

Speaker A

dans les antioxydants, tu as le thé, bof, il est fermenté donc tu perds des antioxydants. Tu as le thé vert qui est déjà un petit peu plus riche. Je vais dire un gros mot. Épigalo catéchine.

Speaker A

Oups, je l'ai dit. Ça [rires] c'est un antioxydant. Formidable. Et ben dans le théma de chat, tu en as encore plus.

Speaker A

Donc c'est bon pour la santé. Attention cerise sur le gâteau. Non seulement tu as encore plus d'antioxydant mais en plus tu as de la théanine. Et la théanine c'est quoi ?

Speaker A

C'est une une molécule qui te fait te sentir bien en plus. Ah bah c'est formidable. Alors avec ton théma de chat, tu as seulement plein d'antioxydant pour préserver tes cellules du vieillissement, mais en plus tu te sens bien et serein.

Speaker A

Comme tu es exceptionnel, vraiment c'était c'est génial de t'écouter. J'ai envie d'habiter à côté de toi pour que tu me parles toute la journée de au fur et à mesure de mon alimentation.

Speaker A

Deux petites questions vraiment rapides, si tu veux bien, mais patate douce ou pomme de terre ? On entend toujours que la patate douce, c'est exceptionnel, c'est génial, c'est magnifique. Par rapport à la pomme de terre, est-ce que tu confirmes ? Ah bah

Speaker A

patate douce c'est un féculant d'abord c'est pas un légume. Elle a une magnifique couleur orangée. Pourquoi ?

Speaker A

Parce qu'elle est riche en bétacarotène. Et le béta carotène c'est quoi ? C'est un antioxydant. Donc elle est beaucoup plus intéressante que la pomme de terre parce que très riche en antioxydant. En plus elle se cuit beaucoup plus vite.

Speaker A

Donc faut mieux manger une patate douce qu'une pomme de terre si on a le choix.

Speaker A

Exactement. Si au restaurant qu'il y a deux choses, faut mieux prendre ça. Une purée de patate douce avec un petit peu de beurre et un petit et quelques grains de sel de guérande. C'est sublime. [rires] Ah oui, alors ça c'était vraiment souci

Speaker A

de santé aussi. Parfois, on réchauffe des plats au micro-ondes régulièrement chez nous. Ça nous arrive de le réchauffer deux fois. Euh, tu réchauffes ton plat familial et puis finalement, on mange pas tout. On mange de plusieurs plats, on finit les trucs, on réchauffe

Speaker A

deux fois voire trois fois les plats. Ça c'est pas bon. Non, c'est pas bon. C'est pas bon parce que euh alors tout dépend comment comment tu réchauffes ton plat au micro-ondes, mais très souvent on se contente juste de le réchauffer,

Speaker A

c'est-à-dire qu'on va mettre 30 secondes. Hop ! Donc là, aucune action sur les bactéries, aucune action sur les sports. Donc si ton si ton plat il a traîné au frigo depuis 48 heh, tu es sûr que tu es en train de manger quelque

Speaker A

chose avec plein de bactéries dedans, hein. Donc attention au risque d'intoxication alimentaire. Donc le micro-ondes, oui, mais premièrement, on cuit bien au micro-ondes. Voilà. Et ensuite, c'est pas et le micro-onde, il faut pas le considérer comme quelque chose qui te comment dire qui te tue

Speaker A

tout, hein. Non, hein. Les sports au micro-ondes, elles sont toujours là, hein. Les sports, c'est des petits Bah oui, sont des petites euh sont des petits éléments qui sont très résistants à la température et qui peuvent sécréter des toxines. Là donc un réchauffage au

Speaker A

micro-ondes si tu veux d'un aliment qui est resté longtemps à température ambiante ou au frigo et dans lequel il y a des bactéries et potentiellement voilà des sports si tu les réchauffes si tu le réchauffes très vite au micro-ondes et

Speaker A

bien non tu risques l'intoxication alimentaire. Donc l'enseignement c'est quoi ? Deux ordres. Premièrement, quand tu manges quelque chose, tu le conserves assez peu au frigo, pas plus de 24 48 he et tu l'isoles bien. Tu le laisses pas

Speaker A

au contact des autres aliments parce que sinon, tu te tu as des contaminations croisées, hein. C'est pas un milieu asceptique le frigo, hein. Ce sont juste des bactéries endormies, hein. Elles sont pas détruites, elles sont juste un peu endormies, hein.

Speaker A

Et deuxièmement, quand tu réchauffes ton plat au micro-ondes, tu ne le réchauffes pas avec son conditionnement en plastique parce que à cause des microondes, et bien il y a des transferts de molécules de ton contenant vers le contenu. Donc mon conseil que tu

Speaker A

dois transférer ce qu'il y a dans ton plat dans un PX par exemple ou dans une assiette.

Speaker A

Un petit plat en ver. Ouais. Et oui, un plat en verre. Tout à fait.

Speaker A

où il y a maintenant des plats pour micro-ondes he qui sont parfaitement adaptés mais surtout pas dans le conditionnement d'origine.

Speaker A

Merci beaucoup. Vraiment deux rapides. Tu as fait une vidéo qui a beaucoup tourné sur les réseaux sociaux où tu parles du secret des yaourts.

Speaker A

Oui oui oui oui. Alors le yaourt c'est un aliment extraordinaire. [rires] C'est du lait fermenté. Oui.

Speaker A

Donc dans un pot de yaourt, tu as 10 milliards de bactéries vivantes. Ah là là.

Speaker A

Alors après évidemment quand tu prends ton yaourt, les bactéries, elles ont plein d'obstacles à franchir. D'abord, elle tombe dans le milieu acide de l'estomac pH2 du jus de citron. Donc déjà tu en as 80 % qui décèdent.

Speaker A

Métalgn, des probiotiques qui sortent de l'estomac encore vif et qui va affronter l'alcalinité de ce qui sort du pancréas.

Speaker A

Bon bref, qui est très alcalin. Bon la bile. Bon mais allez hop hein. Notre probiotique GGN il survit et il arrive enfin dans le microbiote et là salut les potes hein. Et là il va rencontrer les biphidobactéries, les lactobaciles, tout

Speaker A

le monde va bien et ça fait du bien au microbiotes. Ça c'est bon. Ah bah bien sûr c'est aliment des bactéries, tu le disais tout à l'heure.

Speaker A

Mais bien sûr. Et d'ailleurs les aliments et les boissons fermentées, c'est génial. On est dans la mode du kéfire, kéfir de lait, kéfir de fruits.

Speaker A

C'est extraordinaire. Mangeons fermenté la choucroûte aussi parce que c'est la nourriture de notre microbiote et qui dit microbiote sain dit en bonne santé hein. Et faut manger des aliments fermentés. Est-ce que c'était mieux parfois les aliments au Moyen-Âge qui

Speaker A

étaient à moitié pourri parfois pour le corps ? Oui. Bah non, la fermentation c'est pas [rires] c'est pas forcément mauvais pour la santé. Ça peut même être très bon.

Speaker A

Manger fermenté c'est très bon. Bah le fromage le fromage dire c'est mois il y a un petit peu de mois sur mais c'est du très bon mois les la fermentation en soi c'est quelque chose qui est très nous

Speaker A

notre fermentation on en a plein dans notre colon on ne fait que ça on ne fait que fermenter dans notre colon donc le fait de manger ou de boire un aliment fermenté ou une boisson fermentée on en rajoute on et alors je termine sur le

Speaker A

yaourt parce qu'il y a pas que les 10 milliards de probiotiqu il y a aussi plein de protéines et surtout plein de calcium parce que les eaux ils ont besoin de calcium tous les jours et ça moi je puis catastrophée avec cette mode

Speaker A

de l'antilet. Oh, buvez pas du lait, c'est mauvais, les maladies autoimmunes, les machins, les trucs. Oh, buvez pas de yaourt, c'est acide, ça donne des aigreurs. Ah, patati patata. Moralité, les gens se trouvent en carence calcique, c'est épouvantable. Alors, le

Speaker A

problème si Ah mais moi je suis en bonne santé. Ah bah oui, mais vos ils le sont pas forcément. Ah mais si, je me Ah ma prise de sang. Ah bah oui, mais la calcémie elle est normale avec des des

Speaker A

en train de se décalcifier, ça veut rien dire. Bon, donc il nous faut du calcium et pour ça, il nous faut des produits laitiers. Et le yaourt, il est génial pour ça. Juste quelques chiffres, 800 mg de calcium quotidien, c'est ce qu'il

Speaker A

nous faut, la bonne dose hein, pour nos yaourt à lui tout seul, un pot, c'est 200 mg de calcium. Tu en prends deux dans la journée, un le matin au petit déj et un le soir, tu as déjà la moitié

Speaker A

de ton besoin quotidien en calcium. C'est génial. Quoi comme yaourt ? Alors, nature. Et oui. Et tu fais très bien de me poser la question.

Speaker A

Et ben voilà, parce que [rires] c'est la cl Non non mais ou de la confiture. Non, c'est pareil.

Speaker A

Comment ? Je dire un peu de confett ou des fruits fruits. Oui. Alors attends parce que quand tu achètes tes yaourts aromatisés parce que nature ils sont agressifs hein. C'est acide quand même.

Speaker A

Ah bah ça dépend si tu les prend velouté et puis ça dépend des goûts tu sais. Moi j'adore le yaourt nature. Bon alors attends j'en reviens au yaourt industriel entre guillemets. Quand tu prends un yaourt à noix de coco, à la

Speaker A

vanille et cetera, tu te doutes pas que tu es en train de manger l'équivalent de deux morceaux de sucre ou d'une cuillère à soupe de sucre. Tu t'en doutes pas.

Speaker A

Quand tu prends tes yaourts aux fruits, tu penses qu'il y a beaucoup de fruits et très peu de sucre. que néni, c'est exactement l'inverse. Il y a beaucoup de sucre et très peu de fruits. Il y a deux

Speaker A

morceaux de sucre par pot de yaourt aux fruits. Donc si tu veux profiter des bienfaits des yaourts, protéines, calcium et tes 10 milliards de probiotiques, il faut les prendre nature. Alors après, je suis d'accord avec toi, il y a des gens qui aiment pas

Speaker A

le côté yaourt nature. Qu'est-ce que tu peux faire ? Un petit peu de confiture ou un petit peu de miel. Ou alors tu verses ton yaourt dans un bol et tu mets des mytilles tout simplement.

Speaker A

Et le tour est joué. Euh, il y avait le surémi, si tu veux bien, on se rajoute une minute d'émission, mais je pense que c'est un un sujet, on entend tout le temps que c'est pas bon pour la santé surmi, qu'en fait

Speaker A

c'est pas du crabe, que le surémi c'est un goût crabe en réalité, mais c'est du poisson, c'est de la pâte de poisson écrasé et cetera. Toi, tu es pas d'accord avec ça ? Tu as fait une vidéo pour dire que c'est pas si mauvais.

Speaker A

Ben oui, parce que pauvre suri, [rires] c'est vrai, c'est vrai qu'il est pas très engageant. Écoute, il est tout mou, il est blanc à l'intérieur, il est rouge à l'extérieur. Donc les gens ont vraiment l'impression d'un produit ultra

Speaker A

transformé, plein d'additif et de colorants. Et en fait, c'est pas du tout ça. Voilà. Alors, je sais il y a eu quelques images he au pouvoir dévastateur qui sont passés avec des déchets, des machins, des trucs. Mais c'est complètement faux. En fait, le

Speaker A

surimi c'est une recette. Déjà, il faut l'accepter bien sûr. C'est un produit ultra transformé. C'est une recette. Il faut pas le comparer au poisson. C'est une recette à base de poisson.

Speaker A

D'ailleurs, tu as des bateaux qui partent et qui partent euh pour pêcher des poissons qui sont dédiés à la fabrication de surmi des poissons bleus issu de l'Atlantique. Hop hop les filets sont levés sur le bateau, c'est congelé,

Speaker A

hop, ça arrive à l'usine et là à l'usine cuit hein. Donc c'est filets de poisson.

Speaker A

Donc il y a 40 % hein, c'est 40 % de poisson dans la recette de Surmi et puis c'est une recette. Donc ces filets de poisson, ils sont malaxés avec un peu d'huile de colza, avec un peu de fécule

Speaker A

de pomme de terre, tu vois. Et puis euh et puis un un tout petit chouat de sucre pour avoir ce petit goût doux, mais c'est pas du tout le morceau de sucre, c'est un c'est un tout petit chou de

Speaker A

rien du tout. Et puis le tout est cuit et transformé en bâtonnet et c'est roulé dans le paprika. Le paprika, ben on en met dans notre cuisine. C'est une épice colorée.

Speaker A

Et puis le goût, bah oui, on donne du goût crabe. D'accord. Bon, c'est de l'arôme naturel ou artificiel mais ça n'a rien d'un mauvais additif. Donc en fait le surimi c'est pas si méchant que ça. Il y a que des ingrédients qui sont

Speaker A

après tout corrects. Le poisson, l'huile de colza, la fécule de pomme de terre, il peut y avoir un peu d'amidon de blé parce qu'il faut donner un petit côté épaissi à l'ensemble. C'est tout simplement une recette mais c'est pas

Speaker A

bourré d'additif du tout. Au demeurant c'est peu calorique hein dans un bâtonnet à moins de 20 calories. Et donc mes dames, parce que ce sont plutôt les femmes qui aiment manger du surmi, elles se font une bonne salade composée et

Speaker A

alors ça peut être soit des œufs durs, soit du thon, soit des sardines et ou alors bah ça peut être des bâtons de surmi et tu as quelque chose qui te régale, tu as un peu de protéines.

Speaker A

Voilà. Alors, il y a pas de minéraux, il y a pas de vitamines, ça on est d'accord, hein, parce que les filets de poisson, ils sont bien nettoyés, c'est pour ça qu'ils sont très blancs. Donc, il y a pas de minéraux, il y a pas de

Speaker A

vitamines, on est bien on est bien d'accord, mais il y a pas de gras, il y a pas de sucre, c'est pas toxique, c'est peu calorique et puis si on aime le goût, et ben après tout, pourquoi pas ?

Speaker A

Pourquoi pas ? Merci Laurence d'être venu. Laurence Plumé, c'était un plaisir de Tu sers la main de loin. C'était un plaisir de te recevoir et de parler de de nourriture, de gras avec toi, de sucre. On a parlé de beaucoup de choses.

Speaker A

Ah oui ! Très intéressant. Merci vraiment. Le monde merveilleux du gras. Voilà, aux éditions déjà 200 millions de vues sur les réseaux sociaux. Il y a marqué dessus. Il est tout jaune le livre. Si vous le cherchez, si vous nous

Speaker A

écoutez en podcast audio, vous pourrez le trouver aussi dans la description du podcast. Et puis il y a ton site internet qu'on mettra aussi toutes tes informations. Si vous voulez suivre Laurence sur les réseaux sociaux, je mettrai tout en dessous. Merci encore

Speaker A

d'être venu. Ah ben merci, c'était un grand grand plaisir Guillaume. Vraiment vraiment. Ah oui oui oui oui oui, je me suis régalée, tu vois, [rires] pour un médecin nutritionniste, c'est c'est le fait de se dire "Mais tu vois,

Speaker A

avec toi, je rentre aussi dans l'univers des réseaux sociaux parce que moi j'ai mis le pied dedans hein il y a un an et je trouve ça génial d'être arrivé où j'en suis actuellement, hein. Très suivi.

Speaker A

Ah ben je suis très très suivie mais c'est dingue. Je me serais jamais attendu à ça finalement. Et et et d'être invité par toi, c'est un grand honneur vraiment. Et voilà, donc mes vidéos plaisent et donc ça ça va être le début

Speaker A

d'une grande aventure dans laquelle je m'éclate. Ben écoute, mes vidéos elles plaisent parce que je prends beaucoup de plaisir à à les faire. Euh je vais continuer mes formats d'une minute hein, 1 minute 1 minute 30 parce que je crois

Speaker A

que d'abord les gens manquent de temps, hein. Et puis je m'arrange pour que dans ces formats, il y ait un discours toujours très concret, très pédagogique.

Speaker A

J'explique hein, j'explique. Je parle de santé, je parle du quotidien, je parle des aliments, je parle des repas, je parle du sommeil évidemment de l'activité physique. Donc j'explique et je conseille. Voilà. Donc c'est clair, c'est précis, c'est net, c'est beaucoup

Speaker A

de bienveillance parce que tu l'as vu euh je suis quelqu'un de qui aime qui enfin bienveillant voilà, je suis dans l'empathie, pas dans le jugement, je suis pas anxiogène du tout. Je crois que les gens apprécient beaucoup que ces

Speaker A

vidéos soient déculpabilisantes. Ça donne envie. Ça donne envie et puis ces conseils sont utiles. Voilà. Donc je vais continuer l'aventure, c'est le début. Euh et merci infiniment de ton invitation euh parce que c'est extraordinaire ton aventure légende, c'est toi aussi vraiment tu es tu

Speaker A

exploses l'odimat ou le visiomat. Je non mais on parle de sujet, on essaie de parler de sujet intéressant. Voilà. Oui, mais oui, mais tu sais dès qu'on est intéressant et qu'on a légitimité à l'être, les gens sont pas fous. Voilà

Speaker A

hein. Ils savent très bien faire la part du du faux, du superficiel et et du réel. Donc voilà. Donc quand le quand le contenu il est de qualité, comme ça l'est pour toi tes émissions et comme ça l' pour mes vidéos, et bien je

Speaker A

crois qu'on en est récompensé. Et ben merci beaucoup. Merci à toute l'équipe d'avoir préparé cette émission, d'avoir lu le livre aussi. On a lu plusieurs le livres pour pouvoir en tirer le meilleur. On n pas pu évidemment aborder tous les sujets du

Speaker A

livre, mais je vous laisserai aller le voir si vous voulez. En tout cas, je vous embrasse fort. On se retrouve tous les mercredi, tous les vendredis, tous les dimanches, on met une interview ou un documentaire sur les gendes. Vous

Speaker A

êtes environ 150000 200000 parfois plus à vous abonner chaque mois en plus sur notre chaîne YouTube. Donc merci de le faire, ça nous aide beaucoup. Euh vous pouvez aussi liker la vidéo puis commenter l'émission puis mettre la petite cloche pour être au courant des

Speaker A

prochaines sorties et puis vous pouvez nous écouter si vous êtes sur la route juste en format audio avec les podcasts.

Speaker A

Donc c'est Spotify, Apple Podcast, Amazon Podcast sur les quatre plateformes. Vous pouvez nous mettre 5 étoiles d'ailleurs sur les plateformes de référencement. L'algorithme change beaucoup et ça nous aide beaucoup euh quand vous mettez les cinq petites étoiles en haut. Voilà, je vous embrasse

Speaker A

fort et puis on se retrouve de toute façon très vite sur les gens. Ciao tout le monde.

Speaker A

[musique] [musique] [musique] Ah.

Topics:nutritionsurpoidsobésitéprise de poidsgrasgrossessealimentationsantémédecin nutritionnisteLaurence Plumet

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