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신장에 좋은 음식과 나쁜 음식은 무엇일까? [숫자로 보는 건강]

만성 콩팥병 환자를 위한 식단 관리법: 소금(나트륨), 단백질, 칼륨, 인을 중심으로 개인별 맞춤 식습관과 실천 팁을 정리했습니다.

Key Takeaways

  • 콩팥병 식단은 일률적 규칙이 아니라 개인의 콩팥 기능, 투석 여부, 복용 약에 따라 의료진과 상의해 정해야 한다.
  • 나트륨(소금)은 하루 3~5g 수준으로 줄이되 지나친 저염식은 영양실조를 부를 수 있으므로 피한다.
  • 단백질은 체중(또는 표준 체중) 기준으로 적정량을 지키고, 칼륨과 인은 혈액 검사 결과에 따라 필요한 경우에만 제한한다.

What the video covers

  • 만성 콩팥병 환자의 식단은 콩팥 기능, 투석 여부, 복용 약물 등에 따라 반드시 개별화가 필요하다.
  • 소금: 나트륨 섭취를 줄이는 것이 목적이며, 사구체 여과율 60 이하 등에서는 하루 소금 3~5g(나트륨 1.2~2g)을 권장한다.
  • 지나친 저염식(하루 3g 이하)은 근거가 적고 입맛 저하로 영양실조 위험이 있어 일반적으로 권고하지 않는다.
  • 저염 실천 팁: 식품 라벨 확인, 가공식품·젓갈·국물 섭취 줄이기, 해조류 물에 담가 염분 제거, 김치는 겉절이로 하루 4~5쪽 제한, 다른 양념 활용.
  • 염도계보다 중요한 것은 나트륨 섭취의 총량이며, 입맛은 2~3주에 걸쳐 적응된다.
  • 단백질: 투석 전 체중 1kg당 0.6~0.8g을 권장하며, 비만인 경우 표준 체중으로 계산하고, 초저단백식은 의료진 감독하에서만 고려한다.
  • 단백질 교환단위(단백질 약 8~9g)를 활용해 하루 3~5단위를 식사에 나누어 섭취하며, 투석·이식·근손실 노인은 6~10단위가 필요할 수 있다.
  • 칼륨: 고칼륨혈증이 없다면 무조건 제한할 필요는 없으며, 과도한 제한은 오히려 건강에 해로울 수 있다. 혈중 칼륨 농도와 콩팥 기능을 먼저 확인해야 한다.
  • 칼륨 저감 조리: 채소를 데치거나 삶아 물에 칼륨을 우려내고, 과일 통조림은 건더기만 섭취한다. 하루 약 2,000mg 권장량 중 음식을 통해 조절한다.
  • 인: 사구체 여과율 약 45ml/분 이하(3기 이후)부터 증가하며, 고인산혈증이 있을 때 조절을 시작하고 무기인(가공식품 첨가제) 섭취를 피하는 것이 좋다.

Answers

Questions about this video

만성 콩팥병 환자는 소금을 얼마나 먹어야 하나요?

사구체 여과율 60 이하, 단백뇨, 고혈압, 부종이 있는 경우 하루 소금 3~5g(나트륨 1.2~2g)을 권장합니다. 하루 3g 이하의 지나친 저염식은 영양실조 위험이 있어 일반적으로 권하지 않습니다.

칼륨이 많은 과일과 채소는 무조건 피해야 하나요?

고칼륨혈증이 없다면 무조건 제한할 필요는 없습니다. 혈중 칼륨 농도를 확인한 뒤 필요할 때만 채소를 데쳐 물에 칼륨을 우려내고 양을 조절하는 방식으로 관리하면 됩니다.

단백질은 얼마나 먹어야 하고 식물성만 먹어도 되나요?

투석 전에는 체중 1kg당 0.6~0.8g(비만이면 표준 체중 기준)을 권장합니다. 식물성 단백질만 섭취하는 것은 추천되지 않으며, 하루 한두 단위의 동물성 단백질을 포함해 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.

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00:00
Speaker A
저염식을 해야 한다, 아니다. 짜게 먹는 게 좋다. 칼륨을 잘 섭취해야 한다, 아니다. 칼륨은 많이 먹으면 콩팥에 무리가 간다. 만성 콩팥병을 앓고 계신 분들이 가장 궁금해하실 게 바로 식단일 텐데, 뭐가 맞는 말인지 헷갈리시죠? 오늘은 콩팥이 안 좋은 분들이 가장 궁금해하고 또 헷갈려하는 식단 관리법에 대해 말씀드리겠습니다.
00:20
Speaker A
관리법에 대해 [음악] 말씀드리겠습니다 콩팥 기능이 떨어지면 노폐물과 전해질의 배설이 잘 이루어지지 않습니다 따라서 전해질 불균형에 취약해지고 부종 고혈압 요독증 각종 뼈질환 등 합병증이 동반됩니다 잘못된 식습관은이를 더욱 악화시킵니다 콩팥 환자의 식단은 개개인의 영양 상태 콩팥 기능이 얼마인지 투석을 받고
01:01
Speaker A
콩팥 기능이 떨어지면 노폐물과 전해질의 배설이 잘 이루어지지 않습니다. 따라서 전해질 불균형에 취약해지고, 부종, 고혈압, 요독증, 각종 뼈 질환 등 합병증이 동반됩니다. 잘못된 식습관은 이를 더욱 악화시킵니다.
01:26
Speaker A
말씀드리겠습니다 일반적인 원칙을 잘 이해하시고 당 의사와 상의하셔서 나에게 맞는 식습관을 만들어 가시기를 바랍니다 첫 번째로 관리하셔야 할 것은 소금입니다 소금은 나트륨과 염소로 이루어져 있으며 나트륨의 과다섭취는 고혈압 심혈관 질환 콩팥병을 악화시킵니다 즉 콩팥병 환자에서 소금을 줄이는 목적은 나트륨 섭취를 줄이기 위함입니다
01:57
Speaker A
콩팥 환자의 식단은 개개인의 영양 상태, 콩팥 기능이 얼마인지, 투석을 받고 있는지, 받기 전인지, 이식을 받았는지, 어떤 약을 복용하고 있는지, 신증후군이나 이식 후 거부 반응처럼 고용량의 면역 억제제를 투여받는 중인지 등에 따라 반드시 개별화가 필요합니다. 오늘은 투석 받기 이전의 만성 콩팥병 환자가 신경 써야 할 영양소 중에서 소금, 단백질, 칼륨, 인 네 가지에 대해서 주로 말씀드리겠습니다. 일반적인 원칙을 잘 이해하시고 담당 의사와 상의하셔서 나에게 맞는 식습관을 만들어 가시기를 바랍니다.
02:24
Speaker A
소금을 줄이시고 필요 열량과 영양소의 섭취는 유지하시는 것이 중요합니다 그럼 에도 저염식을 강조드리는 이유는 대부분 특별한 노력 없이는 하루 5G a 권장량을 훨씬 초과하기 때문입니다 따라서 현명하게 소금 섭취를 줄이는 전략이 중요합니다 구체적인 팁을 드리자면 식품을 구매할 때는 레이블을 찾아보고 내가 섭취하는 한 단위에
02:48
Speaker A
첫 번째로 관리하셔야 할 것은 소금입니다. 소금은 나트륨과 염소로 이루어져 있으며, 나트륨의 과다 섭취는 고혈압, 심혈관 질환, 콩팥병을 악화시킵니다. 즉 콩팥병 환자에서 소금을 줄이는 목적은 나트륨 섭취를 줄이기 위함입니다. 사구체 여과율 60 이하의 신장 기능 저하, 단백뇨, 고혈압, 부종 등의 환자에서는 하루 소금 3에서 5g, 나트륨 기준으로는 1.2에서 2g 정도를 권합니다. 하루 소금 3g 이하의 지나친 저염식은 근거가 적고 장기간 유지하기 어려우며, 입맛 저하로 인한 영양실조의 우려가 있어 일반적으로 권고하지 않습니다. 즉 소금을 줄이시고 필요 열량과 영양소의 섭취는 유지하시는 것이 중요합니다.
03:08
Speaker A
해조류는 물에 담궈 염분을 제거합니다 김치는 가급적 겉절이로 싱겁게 조리하며 어 하루네 다섯 쪽 정도로 제한해 봅니다 고추 마늘 생강 양파 카레 식초 레몬 등 다른 맛의 양념을 적절히 활용하되 어 연분이 들어간 고추장이나 된장을 풀어서 드시는 음식은 피 입니다 식물성 기름을
03:31
Speaker A
그럼에도 저염식을 강조드리는 이유는 대부분 특별한 노력 없이는 하루 5g 권장량을 훨씬 초과하기 때문입니다. 따라서 현명하게 소금 섭취를 줄이는 전략이 중요합니다. 구체적인 팁을 드리자면, 식품을 구매할 때는 레이블을 찾아보고 내가 섭취하는 한 단위에 포함된 영양소의 양을 확인합니다. 조리할 때는 소금 간을 거의 하지 않은 채 음식을 만들고, 먹을 때 조금씩 추가해서 드시며 양을 조절합니다. 염분이 포함된 국물을 마시는 습관을 피합니다. 햄 혹은 통조림 등의 인스턴트 식품이나 가공 식품, 젓갈 등 염장 식품을 피하고, 해조류는 물에 담가 염분을 제거합니다. 김치는 가급적 겉절이로 싱겁게 조리하며, 하루 네다섯 쪽 정도로 제한해 봅니다. 고추, 마늘, 생강, 양파, 카레, 식초, 레몬 등 다른 맛의 양념을 적절히 활용하되, 염분이 들어간 고추장이나 된장을 풀어서 드시는 음식은 피합니다. 식물성 기름을 사용하여 굽거나 볶아서 고소한 맛을 즐기시는 것도 좋습니다. 뒤에서 말씀드릴 고칼륨혈증이 없는 분에 한해서는 나트륨 대신 칼륨이 들어간 저염 소금이나 저염 간장을 조리에 활용할 수 있습니다. 화학 조미료인 MSG는 나트륨을 함유해서 추천드리지 않고, 베이킹 소다를 사용해서 만든 빵도 주의할 음식 중 하나입니다.
03:54
Speaker A
하나입니다 간혹 염도계를 사용하여 국물에 포함된 소금량 맞추시는 분이 계신데요 음식을 싱겁게 조리하는데 도움이 되지만 중요한 것은 나트륨 섭취의 총 양이므로 염분의 농도가 낮더라도 섭취하는 양이 많으면 포함된 나트륨의 양이 많을 수 있어서 주의해야 합니다 처음에는 음식이 맛이 없더라도 약 2
04:17
Speaker A
간혹 염도계를 사용하여 국물에 포함된 소금량을 맞추시는 분이 계신데, 음식을 싱겁게 조리하는 데 도움이 되지만, 중요한 것은 나트륨 섭취의 총량입니다. 염분의 농도가 낮더라도 섭취하는 양이 많으면 포함된 나트륨의 양이 많을 수 있어서 주의해야 합니다. 처음에는 음식이 맛이 없더라도 약 2~3주에 걸쳐 줄어든 소금의 양에 입맛이 적응하게 되므로, 포기하지 않고 단계적으로 줄여가는 노력을 하시면 장기간 건강한 식사를 유지할 수 있게 될 것입니다.
04:43
Speaker A
있습니다 투석 전에 만성 콩팥병 환자들께 하루에 체중 1kg 당 0.6에서 0.8g 단백 섭취를 권장합니다 이때 비만한 분은 현재의 체중을 이용해서 계산할 경우 실제 필요량보다 지나치 양의 단백질을 섭취할 수 있으므로 키와 나이에 따른 표준 체중을 이용해 계산하기를 추천드립니다 표준 체중을 구하는
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Speaker A
두 번째는 단백질입니다. 단백질을 너무 적게 섭취하면 영양 부족을 초래하고, 지나친 섭취는 콩팥병의 진행, 요독 생성, 대사성 산증을 악화시킬 수 있습니다. 투석 전에 만성 콩팥병 환자들께 하루에 체중 1kg당 0.6에서 0.8g의 단백 섭취를 권장합니다. 이때 비만한 분은 현재의 체중을 이용해서 계산할 경우 실제 필요량보다 지나친 양의 단백질을 섭취할 수 있으므로, 키와 나이에 따른 표준 체중을 이용해 계산하기를 추천드립니다. 표준 체중을 구하는 방법은 그림과 같이 다양한 방법들이 있으나, 앞서 강조드렸듯이 개인별 상황이 다르므로 의료진과 상의하기를 권합니다. 체중 1kg당 0.3에서 0.4g 수준의 초저단백 섭취가 연구된 바 있으나, 필수 아미노산 보충과 의료진의 철저한 보조하에 시행되어야 하며, 영양 부족에 의한 사망률 증가 우려도 있어서 아직까지는 널리 권고드리지는 않고 있습니다.
05:33
Speaker A
있습니다 이렇게 말씀드리면 그래서 얼만큼이 적당한지 감이 잘 오지 않으시죠 그렇다면 그림과 같은 단백질의 한 개 교환 단위를 기억하시는 것이 편합니다 한 단위에는 단백질이 8에서 9g 정도 포함되어 있고 예를 들어 탁구공 한 개 크기의 육류 두부 1모 계란 한 개 콩 두
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Speaker A
이렇게 말씀드리면 그래서 얼마만큼이 적당한지 감이 잘 오지 않으시죠? 그렇다면 그림과 같은 단백질의 한 교환 단위를 기억하시는 것이 편합니다. 한 단위에는 단백질이 8에서 9g 정도 포함되어 있고, 예를 들어 탁구공 한 개 크기의 육류, 두부 1/4모, 계란 한 개, 콩 두 큰술 정도를 한 단위로 생각할 수 있습니다. 체중 1kg당 0.6에서 0.8g 단백이 권장된다고 말씀드렸는데요, 새끼의 밥과 권장 칼로리를 섭취하는 성인이라면 밥을 통해서 약 18g의 단백질을 섭취하게 됩니다. 따라서 남은 필요 단백질 양을 반찬을 통해 섭취하시면 되고, 보통 하루 3에서 5단위의 단백질 반찬을 끼니에 나누어서 드실 수 있겠습니다. 투석 혹은 신장 이식을 받거나 근육 손실이 많은 노인 분들은 일반적으로 단백질 요구량이 더 많아서 하루 6에서 10단위 정도를 드립니다. 본인의 체형, 영양 상태, 신장 기능에 따라 적정 섭취량을 의료진과 상담하시기 바랍니다.
06:15
Speaker A
하루 3에서 5 단위의 단백질 반찬을 새끼에 나누어서 드실 수 있겠습니다 투석 혹은 신장 이식을 받거나 근육 손실이 많은 노인 분들은 일반적으로 단백질 요구량이 더 많아서 하루 6에서 10단위 정도를 드립니다 본인의 체형 영양 상태 신장 기능에 따라 적정 섭취량을 의료진과
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Speaker A
두부, 콩 등 식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해 인 섭취를 줄이고 콩팥 예후에 도움이 된다는 보고도 일부 있습니다. 그러나 필수 아미노산 함량과 인체 내의 활용도를 감안해서, 식물성 단백질 한 종류만 섭취하는 것은 추천하지 않고, 하루 한두 단위의 동물성 단백질을 포함하여 골고루 섭취하시기를 추천드립니다.
06:59
Speaker A
포함하여서 골고루 섭취하시기 추천드립니다 세 번째로 관리해야 하는 영양소는 칼륨 있니다 콩팥 기능이 많이 저하되어 칼륨 배설이 감소하면 체에 칼륨이 증가하는 경향이 생기고이는 고칼륨 혈증을 유발할 수 있습니다 고칼륨 혈증이 위험한 이유는 콩팥을 더 나쁘게 하기 때문이 아니라 심각한 심장 부정맥이나 근육 마비
07:26
Speaker A
세 번째로 관리해야 하는 영양소는 칼륨입니다. 콩팥 기능이 많이 저하되어 칼륨 배설이 감소하면 체내에 칼륨이 증가하는 경향이 생기고, 이는 고칼륨혈증을 유발할 수 있습니다. 고칼륨혈증이 위험한 이유는 콩팥을 더 나쁘게 하기 때문이 아니라, 심각한 심장 부정맥이나 근육 마비 증상을 유발할 수 있기 때문입니다.
07:50
Speaker A
혈증이 없다면 칼륨을 무조건 제안하실 필요는 없습니다 경미한 콩팥병 환자분들 중에서는 앞서 말씀드린 칼륨의 이러 운전 때문에 칼륨을 약으로 복용해도 되는지 문의하시는 분도 있는데요 어떤 분에게 어떤 약으로 얼만큼의 칼륨 보충이 필요한지 입증되지 않았고 다량 복용시 이장 장애나 약품 제조에 사용되는 첨가제에
08:15
Speaker A
간혹 칼륨을 많이 먹으면 콩팥이 나빠지는 것으로 오해하고 불필요하게 칼륨을 피하는 분도 계십니다. 그러나 관찰 연구를 통해 일반인이나 경미한 콩팥병 환자에서는 칼륨을 충분히 섭취하는 경우 오히려 고혈압, 콩팥병, 뇌졸중 및 사망에 대한 예방 효과가 보고되기도 하였습니다. 그러므로 고칼륨혈증이 없다면 칼륨을 무조건 제한하실 필요는 없습니다.
08:38
Speaker A
인히비터 arv 성분이 포함된 혈압약을 복용하거나 당뇨병 혹은 대사성 산증이 동반된 분에서 발생하기 쉽습니다 따라서 먼저 본인의 콩팥 기능과 혈액의 칼륨 농도를 확인하십시오 현재 고칼륨 혈증이 있거나 주위가 필요해서 현재의 섭취량보다 칼륨 제한을 더 열심히 지켜야 하는지 의료진과 상이에 나가는
09:00
Speaker A
경미한 콩팥병 환자분들 중에서는 앞서 말씀드린 칼륨의 이로운 작용 때문에 칼륨을 약으로 복용해도 되는지 문의하시는 분도 있는데요. 어떤 분에게 어떤 약으로 얼마만큼의 칼륨 보충이 필요한지 입증되지 않았고, 다량 복용 시 위장 장애나 약품 제조에 사용되는 첨가제에 대한 주의도 필요합니다. 칼륨이 많이 함유된 신선한 식품은 섬유소와 같은 다른 이로운 영양소를 함께 드실 수 있기 때문에, 식품을 통한 섭취를 추천드립니다.
09:24
Speaker A
식단은 일반인에서 콩팥 병어 예방을 위해 도움이 되지만 고칼륨 증의 위험이 있는 만성콩팥병 환자나 투석 환자분들은 칼륨과 인어의 특별한 제한이 필요하므로 이것을 그대로 따르시면 안 됩니다 칼륨은 신선한 과일 야채 잡곡 등에 많습니다 이렇게 몸에 좋고 맛있는 음식들을 줄여야 한다니 어떻게 먹어야 하는지
09:49
Speaker A
고칼륨혈증은 신장 기능이 나쁠수록 발생하기 쉬운데, 흔하게는 糸구체 여과율 15ml 이하의 5기 환자, 또는 30ml 이하의 4기에 해당하는 환자 중 에이스 억제제(ACEi)나 ARB 성분이 포함된 혈압약을 복용하거나, 당뇨병 혹은 대사성 산증이 동반된 분에서 발생하기 쉽습니다. 따라서 먼저 본인의 콩팥 기능과 혈액의 칼륨 농도를 확인하십시오. 현재 고칼륨혈증이 있거나 우려가 있어서 현재
10:11
Speaker A
데치거나 삶아서 조리합니다 만일 4시간 이상 물에 담글 경우 물을 갈아주는 것이 좋습니다 이렇게 조리하면 칼륨이 물의 녹아 빠져나오게 되므로 조리 후에는 물은 버리고 야채만 드시도록 합니다 매번 조리하기 번거로우면 미리 준비한 것을 동 보관했다가 일회 분량씩 꺼내 드실 수
10:32
Speaker A
있습니다 과일 통조림의 경우 칼륨은 국물에 빠져나오기 때문에 건더기만 드시는 것이 안전합니다 칼륨이 많은 야채 과일 잡곡의 섭취량을 조절하는 방법을 말씀드리겠습니다 가급적 단위 무게당 칼륨 함량이 많은 음식은 피하는 것이 좋지만 중요한 것은 섭취하는 총량이 칼륨 함량이 많은 음식도 함유량을 잘
10:55
Speaker A
알고 소량을 알맞게 드시면 여러 음식을 즐기실 수 있습니다 반대로 단위 무게당 함량이 적은 음식도 지나치게 많이 섭취하면 결국 칼륨 섭취의 총량이 증가하므로 주의가 필요합니다 일반적인 경우 하루 새끼 밥과 적정 단백질 섭취량을 지키신다면 약 1000mg 칼륨을 섭취하시기 됩니다 따라서 하루 권장량
11:19
Speaker A
2,000mg 중에 남은 1000mg 정도를 야체 과일 잡곡으로 섭취하시면 됩니다 단백질 섭취법 말씀드린 것과 유사하게 칼륨 100mg 함유한 식품 종류를 한 교환 단위로 생각하고 하루 최대에 개 단위를 나누어서 섭취하시면 1000mg 맞추실 수 있습니다 칼륨의 한 교환 단위를 예를 들어
11:42
Speaker A
설명드리면 야채는 상추 내장 콩나물 종이컵 한 개 분량 5cm 정도 길이의 오이 3cm 정도 애호박 김치 내 조각 과일은 사과 13개 딸기 세 개 바나나 13개 수박 한쪽 포도 다섯알 에서 열알 복숭화 두 세 조각 오렌지 13개 키위 두 세 쪽 배 두
12:05
Speaker A
조각 정도가 되겠습니다 잡곡은 콩밥을 예로 들면 물에 잘 담궈둔 콩을 과하지 않게 섞어 밥을 지어 드시되 칼륨 한 단위로 세워 줍니다 이렇게 음식을 조절하라고 정확한 양을 계산하기 어렵고 개인마다 차이가 있으니 현재 본인의 식습관에 따른 혈중 칼륨 농도를 의료진과 모니터해
12:27
Speaker A
가며 조절해 가는 것이 중요합니다 네 번째로 관리해야 하는 영양소는 인입니다이는 사구체 여과율이 분당 약 45ml 이하로 저하될 때 즉 만성 콩팥병 3기 이후부터 체내에 증가하기 시작합니다 고인산 혈증은 뼈질환 심혈관 질환 사망률 증가와의 연관성이 보고되었습니다 칼륨과 비슷하게인 역시 고인산 혈증이 지속될 것으로 우려
12:59
Speaker A
되는 경우에 한하여시기 조절을 시작하는 것을 추천합니다 고인산 혈증이 없는 경우에는 인섭 7를 줄이려다가 speci 섭취 부족으로 영양실조의 위험이 더 클 수 있기 때문입니다 따라서 인조절 역시 본인의 혈중 인수치 확인하시고 의료진과 상의하여 인섭이 조절을 시작하는 것이 좋습니다 권장되는 하루 섭취량은
13:22
Speaker A
문헌에 따라 조금 차이가 있지만 하루 0.8에서 1g 있니다 우리의 식단에서인 함량이 많은 식품은 식물성 및 동물성 단백질 견과류 유제품 각종 식품 첨가제가 들어간 가공 식품 및 인스턴트 식품 등입니다 이러한 음식에 포함되어 있는은 두 가지 형태로 존재하는데 천연 식품에 존재하는
13:44
Speaker A
기인의 형태 그리고 식품 첨가제는 무기인 형태로 많이 존재합니다 같은 영양소를 가진 음식이라면 가급적 무기 인보다 유기인 섭취하는 것이 좋은데 그 이유는 기인은 같은 양을 먹 더라도 장에서 흡수가 적게 되기 때문입니다 유기인 중에서 동물성 단백질은 표기된인 함량을 약 50%
14:07
Speaker A
식물성 단백이 견과류는 약 255% 실제 흡수되어 먹게 되는 양입니다 반면에 감미료 착색료 보존료 산화방지제 발색제 등 식품 첨가제는 영양 소로의 역할은 거의 없고 함유량의 100% 흡수되는 무기 인이 많이 포함되어 있으므로 이것들을 이용하여 가공된 식품은 가능한 모두 피하고 천연 식품을 선택하는 것이
14:32
Speaker A
좋습니다 구체적인 요령을 살펴보겠습니다 적절한 영양 섭취를 위해 단백질 섭취를인 조절보다는 순위로 두시 먼저 하루 단백 섭취 필요량에 맞는 단백질 반찬을 섭취합니다 단 음식의 종류마다 같은 양의 단백질에 포함된 인어 함량이 다르므로 충분한 단백질을 섭취하면서도 인은 줄일 수 있도록 단위 단백질
14:57
Speaker A
대비 인어의 함량 비율이 낮은 음식을 선택하는 것이 좋습니다 앞서 말씀드린 것처럼 식물성 단백은 동물성 단백의 비해 흡수율이 낮으므로 함량이 조금 많더라도 실제로 장에서 흡수되는 양은 상대적으로 적을 수 있어서 유용합니다 다만 단백질 섭취법 말씀드렸듯이 모든 단백을 식물성으로 섭취하는 것은 건장 지
15:29
Speaker A
않습니다 육류를 조리할 때는 칼륨 제거 조리법과 유사하게 물에 담궈 두었다 조리하거나 조각을 낸 뒤 삶았다가 건져서 드시기를 권장합니다 이렇게 조리하면 같은 단백질을 섭취하면서도 인을 물에 녹여내어 제거하고 드실 수 있습니다 또 생선과 육류의 간이나 내장에는 인이 많아 주의합니다 이렇게 충분한 단백 식단을
15:54
Speaker A
구성하고 나면 그 외의 인을 많이 함유한 음식은 혈중인 농도를 정상으로 유지할 수 있을만큼 양을 조절해서 즐기시는 것이 좋습니다 우유나 사냥 유 치즈 요구르트는 피하거나 아주 소량만 드셔야 하고 필요하면 우유 대신에 두유 한 잔 체다 치즈 대신에 리코타 치즈나 크림 치즈를 적정량
16:18
Speaker A
즐기실 수 있습니다 첨가제가 많이 들어가거나 유제품 크림이 많이 들어간 아이스크림은 피하고 맥주 초콜릿 과자 등의 기호 식품도 제한합니다 베이킹 파우더를 이용해 만든 빵 역시 인이 많이 포함되기 때문에 주의합니다 천연 식품인 콩 아몬드 등 견과류는 포함된 인어의 20에서 30% 정도만
16:40
Speaker A
흡수되는 것으로 알려져 있어 무조건적으로 제한하기보다는 고인산 혈증의 조절이 어려울 경우 순차적으로 줄이셔도 되겠습니다 고인산 혈증이 심하거나 만성 콩팥병 오기 혹은 투석하는 환자분들의 경우 의료진이 처방해 주는인 배출 촉진제를 식사 와 함께 복용하여 조절에 도움을 받을 수 있습니다 인섭 이에 관해서도 현재
17:04
Speaker A
본인의 식습관에 따른 고인산 혈증의 개선 여부를 의료진과 모니터하며 식습관을 조절해 가는 것이 중요합니다 혈중인 농도 검사 한 번의 측정 결과가 아니라 여러 번에 걸친 추세를 고려하셔야 합니다 오늘 말씀드린 것 이외에도 일반적인 경우 하루 체중 1kg 당 25에서 35kcal
17:26
Speaker A
열량을 유지하고 당뇨병이 있으신 분은 각 영양소에 해당하는 음식 중에서 혈당을 고려한 선택이 필요하며 호화 지방의 섭취는 줄이는 것이 좋습니다 특정 음식이나 영양제 하나로 콩팥이 좋아질 거라는 믿음은 대부분 의학적 근거가 부족한 이야기입니다 여러 영양소를 골고루 고려하여 의료진과의 적절한 상담을 통해 꾸준히 조절하시는
17:50
Speaker A
것이 중요합니다 지나친 식당 관리로 영양과 삶의 질이 나빠지거나 무분별한 식사로 건강을 해치지 않도록 현명한 식 관리를 통해 건강과 행복 모두 잡으시기 바랍니다
Topics:만성콩팥병콩팥병식단저염식나트륨단백질섭취칼륨제한고칼륨혈증인조절고인산혈증투석식단

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