L'apparato digerente ha origine dalla parte superiore del corpo, principalmente dalla cavità boccale e nasale. Prosegue lungo l'organismo fino alla fuoriuscita, la cui ultima parte è il retto e la fuoriuscita è l'ano.
Le funzioni fondamentali dell'apparato digerente includono la masticazione, la secrezione (produzione e fuoriuscita di succhi), il mescolamento e la propulsione, la digestione (sminuzzamento del cibo), l'assorbimento delle particelle nel sangue e l'eliminazione delle scorie.
I nutrienti servono principalmente per fornirci energia dopo la digestione e per darci i 'mattoncini' da costruzione per il nostro corpo. Vengono menzionati macronutrienti come lipidi, carboidrati, proteine e acidi nucleici, oltre ai micronutrienti.
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