Как Моментально ПОХУДЕТЬ на -10кг без ДИЕТ и Тренировок… — Transcript

Ярослав Брин рассказывает, как похудеть на 10 кг без диет и тренировок, используя научные принципы физиологии и правильное питание.

Key Takeaways

Похудение возможно без жестких диет и тренировок при правильном подходе к питанию и физиологии.
Белок важен для сохранения мышц и не превращается напрямую в жир.
Контроль состава тела важнее простого контроля веса для эффективного жиросжигания.
Тяга к сладкому связана с физиологическими процессами, а не только с недостатком белка.
Избыточное потребление белка безопасно для здоровых почек и не вызывает скачков глюкозы.

Summary

Автор делится личным опытом похудения на 10 кг за 30 дней без диет и интенсивных тренировок.
Объясняется важность контроля состава тела с помощью биомпеданса для сохранения мышечной массы и снижения жира.
Разбирается роль белков, жиров и углеводов в питании и их влияние на процесс жиросжигания.
Подчеркивается, что белок не откладывается в жир, но замедляет окисление жиров и учитывается в калорийности.
Обсуждается механизм глюконеогенеза и его влияние на использование белков в организме.
Автор опровергает мифы о вреде избыточного потребления белка для почек у здоровых людей.
Раскрывается причина тяги к сладкому и как с этим бороться с точки зрения физиологии.
Предлагаются практические советы по расчету нормы углеводов и количеству приемов пищи для жиросжигания.
Подчеркивается важность баланса между потерей жира и сохранением мышечной массы на диете.
Видео содержит мотивационные и юмористические элементы для поддержания интереса зрителя.

Full Transcript — Download SRT & Markdown

Speaker A

Мой вам фитнес, бонжур! Со связи Ярослав Брин. Бонжурно! Метаболизм с помощью воды и лимона информации сегодня не будет, а вот как похудеть с точки зрения научной физиологии будет в конце ролика. Мы загрузим новую информацию в ваш неокортекс. А чтобы сие

Speaker A

мероприятие было исцеляющим, требуется посмотреть теоретическую часть полностью. Поэтому прямо сейчас можете взять себя за яйца, сдавить до требуемой фиксации, настроить фокус внимания и потому и, дорогой, что очень полезный заставою Мега чудо фитнес фарш, который я использую на диете. Давайте разбираться. А можно мне фарш с

Speaker A

гормоном роста? Прямо бицепс сразу расти начал, вот прям почувствовал, и я похудел на 10 кг без диет. Думаете, почему я плачу нени за Лука? Я посмотрел на ставку Центробанка. Так почему нас тянет на сладенькое? А давайте ответим. Лавашик я оставлю, зефирку я оставлю, а как

Speaker A

рассчитать нормы углеводов для жиросжигания? Очень легко, свою формулу жиросжигающее. А сколько приёмов пищи будет правильно на диете? Покажу вам супер мега салатик. Так сколько в итоге кушать конкретно в штуках? И сейчас я вам покажу два моих любимых блюда.

Speaker A

И поэтому мне не требуется втягивать живот в общественных местах. Давайте потренируемся на... По-моему, отличный план. Ну что, вкусно? Теперь вы знаете секретный способ, как есть и не толстеть. Давайте готовить. Это уже у нас второй выпуск. А с момента выхода первого для меня прошло 30 дней, и я похудел

Speaker A

на 10 кг без диет. И сейчас я расскажу, как вам это повторить, используя особенности нашей физиологии и много магии. Сегодня я проведу для вас мощный видео ритуал, с помощью которого вы избавитесь от лишнего веса, вы сразу начнёте терять жир с труднодоступных мест, не ощущая при этом

Speaker A

себя несчастным. Вот мой биомпеданс с измерением композитного состава тела. Иди поближе, взглянем на циферки. Так, смотрим на BMP данс. Я смотрю через камеру, поэтому буду немножко тормозить. Не тормози! Между измерениями прошёл неполный месяц: было 100 кг, стало 90 кг, изменение веса тела -10. Посчитали.

Speaker A

Да, несложно. Теперь смотрим изменение жира в килограммах: 7,4 и измерение водички, то есть немножечко водички посли 1,9. Также мы проверяем скелетную мускулатуру в килограммах, потому что очень важно следить, чтобы она не уменьшалась. То есть скелетную мускулатуру мы сохраняем, а жировую

Speaker A

массу стараемся тратить. Было 38,2, стало 37,6, ну то есть 600 г мускулатуры я потерял, что в принципе не критично, потому что на диете на отрицательной калорийности очень сложно сохранять. Также смотрим окружность талии: было 102, стала 94,5. Очень сильно талия уменьшилась, и окружность

Speaker A

тер 107 стало 105. А почему не так сильно? А потому что приседание в принципе здесь добавить больше нечего. Ну кроме того, что изменение активной клеточной массы -1,6. То есть на диете вы будете терять все компоненты, и нам главное сохранить баланс. То есть как можно больше терять жира, где он. Вот

Speaker A

7,4. Я смотрю всегда в килограммах, проценты посмотреть. Была жировая масса в процентах от веса тела 25,6, стала 23. Но если у вас, допустим, жир не будет изменяться, а весь тело будет падать, у вас процентное содержание жира в организме будет расти. Вот такая вот неприятная забавная ситуация

Speaker A

может быть. Зачем я вообще сдаю Бимп данс, когда можно просто вставать на весы? Ну, во-первых, вам похвастаться, а во-вторых, я смотрю за балансом, чтобы количество жира уменьшалось как можно больше, как можно быстрее, а количество скелетной мускулатуры уменьшалось как можно меньше. Но

Speaker A

соответственно, если вы неправильно тренируетесь, неправильно держите диету, эти фихи первыми вам маякнут, что вы что-то делаете не так. Лишний жир в нашем организме — это фактически лишняя еда, которую мы поглощаем, и явно не только из ощущения голода. Еда состоит из шести основных

Speaker A

групп: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и вода. Проблемы возникают с первыми тремя: белки, жиры и углеводы. Я это давно не ем. А вот от водички оре могут не только лишь все не поступает. Сейчас уже моя любимая еда — вода. Поэтому давайте выясним, кто из них главный

Speaker A

бабайка и как мы с этим можем разобраться гуманно и без членовредительства от ваших жиросжигающих тренировок на 100-500 бёрпи и кура груди с огурцами. Ну всё, друзья, я с понедельника на ПП. Здесь у меня салатик, курочка, всё самое полезное, всё как положено. Новая жизнь, новый

Speaker A

я. [музыка] Не белки. Могут ли белки идти в жир? Сделает ли переедание белков вас толстыми? А ну хер его знает. У белков термический коэффициент пищи 30%. А это значит, 30% от общей энергии идёт просто на усвоение белков. То есть 1000 калорий от конфет и 1000 калорий

Speaker A

от творожка — это не одно и то же на входе, но с точки зрения физиологии, а вот с точки зрения физики — одно. И особенно на выходе белки не могут напрямую усваиваться в виде энергии, как жиры и углеводы, и поэтому ЖКТ разбивает их до уровня функциональных единиц — аминокислот, а

Speaker A

потом посредством глюконеогенеза переводит их в глюкозу. А это опять дополнительные траты энергии в количестве 33% от исходных значений. Ну, плюсом дополнительно к тем 30% от термического коэффициента. А если глюкозу потребуется ещё и в жир сконвертировать... [музыка] Кани, которым глюкоза требуется постоянно, например, центральная

Speaker A

нервная система. Поэтому эволюция предусмотрела такой механизм: даже если у вас не будет нужных ингредиентов под рукой, организм сконвертирует организм, будет производить глюкозу, используя ваше тело, например из аминокислот, разрушая вашу скелетную мускулатуру или из триглицеридов, которые вы предусмотрительно запасли. Да хоть из внутренних

Speaker A

органов. Потому что если у вас уменьшится печень или лёгкие, ничего страшного не произойдёт, по крайней мере сегодня. А вот если мозг не получит глюкозу, произойдёт ступор мозговины, ние мозжечка. Реальные эксперименты на людях показали, что фактически на глюконеогенез — образование глюкозы

Speaker A

из белка в идеальных лабораторных условиях идёт от 8 до 14% белка. Вот только синтез глюкозы из белка происходит в организме только когда мы голодаем и нет других ингредиентов, а запасы гликогена из мышц и печени уже израсходованы. А в условиях голода жир не запасается, и любая

Speaker A

лишняя глюкоза, даже из белка, пойдёт на текущее энергообеспечение и ресинтез гликогена. Даже если вы закинете в себя белка свыше 4-5 г на килограмм веса, это не приведёт к повышенному глюконеогенезу. Но не хочет белок в глюкозу превращаться. То есть в теории всё складно получается, а на практике не

Speaker A

получается. Плюс множество исследований, которые подтверждают, что нет никаких скачков глюкозы от избыточного потребления белка. В общем, белок идёт на собственные различные нужды организма: белковый синтез, пластические процессы, всякие там циклы Кребса, синтез гормонов, нейромедиаторов, транспортные истории и прочие полезные мероприятия, которые обычному

Speaker A

гражданину не интересны. А те излишки, которые не могут быть использованы, будут сконвертированы. Белок на практике не откладывается в жир, но это не означает, что он не мешает худеть, потому что приём белка замедляет окисление жиров, и его калорийность учитывается в общем энергии. Если

Speaker A

калорийность вашего рациона будет превышать затраты после всех физиологических процессов, вы будете набирать жир. Первый закон термодинамики ещё никто не отменял. Даже белок. Стандартная норма белка для неактивного человека — 1 г на 1 кг собственного веса. Если вы садитесь на диету и

Speaker A

вводите физические нагрузки, эта норма повышается до 2 г, чтобы препятствовать разрушению скелетной мускулатуры, поддерживать белковый синтез и прочие положительные мероприятия. Ну, для душнил — до 1,6 г. Если уж совсем по-научному, кстати говоря, почки у здоровых людей от избыточного потребления белка тоже не отвалятся. Это очередная дезинформация. А теперь в качестве

Speaker A

расширения кругозора. Моя боль, дырка, задница. Посмотрел я, значит, тут недавно ролик, где один эндокринолог на вопрос, почему тянет на сладкое, ответил: это из-за недостатка белка. Вот так вот. Изучив поведение белка в организме, мы сможем с вами смело ответить,

Speaker A

что это не так. Сладкое — это в основном глюкоза, а белок не компенсирует глюкозу в организме. Он может увеличивать общее чувство сытости, но углеводы не компенсирует. Так почему нас тянет на сладенькое? А давайте ответ...

Speaker A

есть такое понятие как rever System система подкрепления так вот она работает только через удовольствие всё что связано с выживанием и размножением приносит удовольствие так заложено эволюции для формирования определённых полезных навыков Именно поэтому животных в цирке кормят за правильные действия и бьют палкой за неправильные прямо всё как у людей для закрепления

Speaker A

сценария требуемого поведения и подчинения Вот первый способ опасному зверю надо внушить Кто на арене главный и Подкрепите правильное исполнение вкусным лакомством правильные действия - денежка и удовольствие неправильные наказания если крысе в мозг подключить электроды и стимулировать зоны удовольствия через нажатие кнопки а потом эту кнопку отдать ей она будет нажимать на неё до

Speaker A

тех пор пока не подохнет так и человеки мы настолько развились что у нас огромная количество кнопок с дешёвым дофамином на который мы с радостью нажимаем даже когда не требуется пожрать Дофамин сладкая Дофамин никотин Дофамин алкоголь допамин алкоголь ёт

Speaker A

фанерная систе сильно действующая допамин обезбаливающее допамин мастурбаци Дофамин ржака в социальных сетях Дофамин YouTube tiktok рилсы Дофамин яркие картинки чужой жизни Дофамин жизнь правда Чужая но Дофамин то свой родненький А главное делать ничего не надо так мило так вот

Speaker A

пожрать вкусненького - это максимально быстрый простой социально приемлемый способ сделать себя чуточку счастливее а хотим мы этого как можно чаще Вторая причина В нашем организме есть Глюкоза зависимые ткани Ну вы уже в курсе например ваша ЦНС эритроцит нейроны если имеются

Speaker A

Глюкоза должна поступать непрерывно задержался на 2 секунды умер аварийная система поставки Глюкозы глюконеогенез Сколько раз я уже сказал это слово вместе с этим механизмом работает связка нейротрансмиттер зму это отображается выраженной потребности замечали как на ночь на сладенькое пробивает даже если вы предварительно ВТО весь белок из холодильника Всем привет товарищи

Speaker A

подч слышали такое что На ночь нельзя есть тем более Ночью нельзя есть вот сколько времени ночи сейчас И уж тем более нельзя сахар есть ведь это же смерть и жир и всё такое вот на диете зефирка - это сахар Мармеладка - это сахар это всё производный сахара чистейшего сахара

Speaker A

и я это всё жру ночью в период глубочайшей диеты представляете и у этого есть научная обоснование вы потратили гликоген в течение суток который надо восстанавливать А вечером у вас максимальные всплески инсулина физиологически естественно Но которые по-прежнему снижают уровень

Speaker A

глюкозы в крови вечером у нас максимальная усталость ЦНС которая требует компенсации Вот и пробивает на сладенькое потому что это самый быстрый способ купировать Я бы тут даже уточнил не просто сладкого а максимально энергетически плотного комбинация сахара и жира что-то я сомневаюсь что вы сахарный песок на ночь ложкой едите А вот заходять

Speaker A

булочку Со сметанкой - святое дело сливочная глазурь с творожным сыром идеально дополняет пряность корицы и что нам теперь делать с этим Терпеть нет Дайте себе углевод ков а как это сделать правильно Давайте разбираться углеводы превращаются ли углеводы в жир спойлер

Speaker A

Да процесс называется липогенез денова но есть нюансы когда Почему Сколько у кого в каком объёме При каких условиях рассмотрим один показательный научный эксперимент в котором людей потребления энергии потеря энергии с отходами окисление макронутриент и скорость липогенез Ну синтез жирных кислот Ну создание жира Первые 3 дня они ели мало углеводов и много жиров плюс

Speaker A

делали физические упражнения для максимального истощения гликогена в организме на четвёртый день их поместили в метаболической камеру и диета изменилась они стали есть много углеводов и мало жиров в течение 7 дней ну смотрим по приборам что происходило Так внимание на картинках Вот это

Speaker A

весёлый и успешный человек Сейчас я успех нарисую вот пойдёт значит вас трое суток Не кормили для того чтобы максимально исчерпать запасы гликогена как только на четвёртые сутки вас стали [музыка] окисление углеводов И это хорошо потому что все эти углеводы будут окислен и

Speaker A

не пойдут в жир вместе с усилением окисления углеводов наблюдается усиленное заполнение гликогеноз десь и примерно в сутки запас 339 г Давайте закрасить красненьким потому что это тоже очень хорошо и полное насыщение гликогеноз только на четвёртый день перекалибровка заканчивается Давайте здесь 339 вернём на второй день переедания вот

Speaker A

здесь включается липогенез то есть перевод углеводов в жир Но пока ещё слабо примерно 30 г в сутки вот 30 Г в сутки чуть-чуть и вот смотрите по мере перекалибровка сопротивляется превращению углеводов в жир но складировать некуда тратить мы не тратим поэтому ничего не остаётся Давайте вот здесь отметим это у

Speaker A

нас окисление углеводов жёлтенькая превращение в жирки розовенькое гликоген и вот такой вот штрихпунктирной у нас углеводов вот оно идёт штрих пунктиром если употребление углеводов прекратить то ещё на остаточной тяги потому что пищевой комок из нас резко не исчезает

Speaker A

у нас продолжится липогенез немножечко жира немножечко осли и потом будем только окислять никакого жира вот так наглядно работает перевод углевода в жир то есть вначале идёт максимально возможное окисление и максимально возможные запасы гликогена по мере истощения гликогеновая депо

Speaker A

часть каких-то углеводов окисляется усиленно по-прежнему а часть естественно переходит жир с Седьмого Дня углеводы утилизировали только через окисление и превращение в жиры и синтез жира составил 142 г жира в сутки за 7 дней липогенез общий прирост жира вместе с жирами из пище составил 1,1 кг а общий вес увеличился на 4,6 кг суточный

Speaker A

энергорайон был 7% а конвертация глюкозы в жиры 25% сохранять запасы внутри себя тоже энергетически недешёвый процесс теперь понимаете Зачем нужны силовые тренировки на диете Ну помимо всех плюшек которые они дают запасы гликогена должны увеличиться на 500 г прежде чем начнётся заметный липогенез А это очень сложно у тренирующихся получается

Speaker A

гликогеновая депо при постоянных физических нагрузках не успевают восстановиться на 100% и при поедании углеводов в жир они не переходят Теперь вы знаете секретный способ как есть и не толстеть и последний по списку Ну а первый в наших сердечках Блин у меня [ __ ] получилась

Speaker A

жир А что по жиру давайте для начала сравним что сильнее и быстрее запасает жир переедание углеводов которые мы с вами изучили или переедание жиров на этот случай есть два отличных проверенных достоверных эксперимента в первом 20 человек разделили на две группы жиры и углеводы всех

Speaker A

жиров и 78% углеводов то есть одни налегает была у всех одинаковая и второй эксперимент в котором организаторы знают толк в развлечениях взяли две группы условно группа худы с процентом жира в теле от 18 до 20% и группа жирны с процентом жира в теле от 30 до 40 каждый участник прошёл два периода

Speaker A

употребления и в первые 14 дней эти 50% перекрывали жирами А во вторые 14 дней эти 50% перекрывали углеводами смотрим что получилось при перекалибровка самый полезный Даже самый ненасыщенный даже ваша любимая Омега А вот при перекорм углеводами наблюдались совсем другие результаты наблюдалось постоянное увеличение

Speaker A

как окисления углеводов так и общего расхода энергии получается больше избыточной энергии окислялась и меньше запаса ось в организме баланс углеводов и жиров в организме очень хорошо регулируется то есть при увеличении их потребления увеличивается скорость и объёмы их окисления а вот с жирами такой фокус не прокатит при увеличении приёма жиров их окисление не

Speaker A

увеличивается А всё запасается куда надо вроде бы белки углеводы опять победили но есть подвох при перекалиброваться чем вас перекалиброваться в обоих группах без существенных различий а это значит что независимо от состава рациона вся лишняя энергия будет запасаться в организме получается калории по-прежнему остаются

Speaker A

калориями независимо от источника калорий при одинаковым их избытки на длительном промежутке времени наблюдается одинаковое увеличение массы тела и массы жира А это означает что основной параметр всех диет общая калорийность рациона а не бжу также хочется немного накидать на вентилятор в

Speaker A

сторону Кето диет Раз уж мы жиры Разбираем Ну как немного много самые частые утверждения на подобных протоколах питания увеличение употребления жира увеличивает его окисление увеличение употребления жира разгоняет метаболизм Давайте проверять есть тут у меня один проверенный эксперимент группу

Speaker A

людей первые 24 часа кормили обычным рационом А вот на вторые сутки увеличили калорийность на 987 крий за счёт жиров тренировки два раза в сутки кардио что получили на выходе добавка жира к обычному рациону не изменила двадцати тых совой расход энергии и никак не способствовала

Speaker A

дополнительному использованию жиров в качестве метаболического топлива получается добавка белка в рацион увеличивает окисление белка добавка углеводов в рацион увеличивает окисление углеводов суточный энергорайон вообще ничего не увеличивает кроме размеров задницы выводы чтобы начать худеть нам надо сделать ребалансировка бшу осознанно а не так как хочется потому что хочется

Speaker A

нам всегда продукты с высокой энергетической плотностью из жиров и углеводов эволюции так заложено Потому что сама среда обитания являлась естественным ограничителем по употреблению калорий А сейчас таких ограничителей нет человечество - это неожиданный результат 4 млрд лет эволюции и

Speaker A

миллионы лет наша физиология настраивала на максимально возможное потребление калорий и за какие-то последние 200 лет условия резко изменились Мы научились создавать продукты в природе не существующие а эволюционировать по современную условия не успели поэтому первое всегда следим за нормой белка вначале осознанно и где-то даже местами добровольно принудительно

Speaker A

потом войдёт в привычку Чем меньше жира в вашем организме будет становиться тем более вкусными для вас будут белковые и необработанные продукты тут главное правило не хочешь есть не толкай не можешь [ __ ] Не мучить жопу всё лучше пропустить приём пищи даже если кто-то сказал что это полезно мы

Speaker A

сами состоим из белка но почему-то современный человек не следит за нормой его потребления а бежит на Валберис и покупает себе коллаген который ему не поможет Но это тема для отдельного ролика норма по белкам до 2 Г на 1 кг собственного веса выше подымать особого смысла нет положительных

Speaker A

эффектов дополнительных не наблюдается с белками разобрались Давайте допи наем жиры оптимальная физиологическая норма по жирам 0,8 1 г на килограм собственного веса и поскольку у жиров очень много функций в нашем теле особенно значение придают синтезу репродуктивных и стероидных гормонов

Speaker A

эндокринологи Да и проф спортсмены очень часто преувеличивают нормы и значения жиров в нашей пищевой корзине Лично я смело вырезаю до 0,5 г на 1 кг своего веса А в отдельные дни просто провожу на овощах фруктах и Белках и если вас пугает временное безжировая рациона У меня к

Speaker A

вам вопросик какая разница вашему организму откуда брать жир на свои мероприятия через ваше технологическое отверстие по приёму пищи или с вашей задницы А чтобы ответить на данный вопрос и оценить всю красоту под Кола Давайте с вами коротко разберём путь жира на задницу и

Speaker A

обратно закинули чебурек в рот и проглотили его до уровня ЖКТ что дальше молекулы жира слишком большие чтобы пройти через клеточные мембраны и моментально попасть в кровоток поэтому жирные кислоты запускают процесс эмульсии кация разбивая большие капли жира на маленькие мицеллы затем

Speaker A

энзим под названием липаза расщепляет их на глицерин и жирные кислоты и в таком вот виде они всасываются в клетки кишечника Там они собираются в ливо протеиновый ком комплекс и набор себе берут белок хиломикроны Ну чтобы на нём прокатиться от кишечника до печени Затем

Speaker A

они поступают в лимфатическую систему и уже оттуда в кровоток Ну а далее в клетки печени в клетки мышц в адипоциты на филейные местах для сохранения в общем мы достигли пункта назначения поехали обратно вы попали в дефицит энергии в таких условиях организм начинает вырабатывать

Speaker A

контринсулярные гормоны поджелудочная глюкагон гипофиз гормон роста и адренокортикотропный гормон надпочечнике Адреналин и счита видная железа - тироид нае гормоны каждый из них запускает свой Каскад мероприятий в адипоцитах деградация жиров липолиз катализируется гормонозависимом жирные кислоты опять себе берут белок Альбумин Ну чтобы обратно уехать поступают в плазму крови

Speaker A

и оттуда уже по назначению особенно интенсивен метаболизм жиров в клетках печени гепатоцитах а наиболее важным процессом деградации жирных кислот является бета окисление в митохондриях Ну вот это Наше любимое Вот мы с вами изгоняли с жирами на вход и выход и общая точка сбора у них получается

Speaker A

кровоток и печень вопрос тот же зачем вы толкае себя жир ради каких-то положительных теоретических эффектов когда организм прекрасно Может взять его из резервного депо переместить в кровоток и печень и использовать на абсолютно любые физиологические потребности Ну и страшилка для закрепления

Speaker A

жировой профицит влияет на подавление гормонов щитовидной железы и затрагивает изменения в п5 генах скелетных мышц эти Гены стимулируют синтез триглицеридов и ингибирует ли полис блокирует жиросжигание замедляют окисление жирных кислот а также стимулирует появление новых адипоцитов и всё это начинает происходить уже при профицит жиров в 550 килокалорий в сутки А что плохого в новых

Speaker A

адипоцитах а в том что когда вы жире ете у вас образуются новые адипоциты А вот когда вы худеете новые никуда не деваются И как только адипоцит лишается своего триглицерида который вы сожгли на диете он начинает запускать сигналы голода в ваш мозг Ну соответственно чем больше депозитов

Speaker A

тем сильнее сигнал углеводы физиологическая норма углеводов от 3 до 5 Г на 1 кг своего веса А как рассчитать норму углеводов для жиросжигания а очень легко от вашего суточного расхода калорий надо отнять норму калорий по белкам норму калорий по жирка и всё что останется остаётся на

Speaker A

углеводы затем смотрите в зеркало и управляете всего двумя параметрами количество углеводов в рационе и расходом калорий то есть физической активностью а белки и жиры у нас фиксированные а вот как рассчитать свою суточную потребность свои суточные тра под свой организм Да ещ и программу

Speaker A

жиросжигания на халяву получить читайте в моей книге меняю жир на силу воли скачать можно по ссылки в описании она бесплатная ссылка в описании с бжу порешали А сколько приёмов пищи будет правильно на диете когда я был молодым и упором фанатиком ЗОЖ БДСМ Ну то

Speaker A

есть всегда я чётко следил за шести питанием для того чтобы планомерно обеспечить поступление всех микромакро нутриентов в свой организм в течение суток гликогеновая депо аминокислот тный пул азотистый баланс и прочие системы не восполняют моментально у всех биохимических процессов есть

Speaker A

своя скорость и Именно поэтому такой режим питания часто используют проф спортсмены а также любители циклических видов спорта если мы говорим про жиросжигание то самым главным критерием с которым надо заморочиться помимо калорийности это Комфорт в голодном состоянии Да похудеть

Speaker A

без чувства голода - это миф нени один доктор всё объяснил это миф Вы можете легко снижать вес до определённых значений которые контролируются листай системой Вы когда анализы на гормоны сдаёте Вы замечали что там диапазон референсных значений а не конкретная цифра вот с весом точно

Speaker A

так же есть диапазон конкретных значений в которых вы вольны на любое пищевое извращение и на любое снижение веса но в пределах диапазона далее когда триглицериды - это наш жир покидают адипоциты это складское помещение под жир и окисляются на наши нужды этот процесс называется липолиз

Speaker A

или жиросжигание по мере потери энергетического Пула организм увеличивает концентрацию гормонов для того чтобы препятствовать данному процессу и делает он это через адипоциты которые продуцирует более пся пептидных гормонов адипоцитов а не только всеми любимый Лептин адипофилин Насть в процессах во многих органов взаимодействия с гормонами гипофиза инсулином и катехоламины

Speaker A

например первую неделю на диете вы летаете за мотивированным кабанчиком и выкладываете сторис о том какой вы молодец А почему мозг подрубил поисковую активность напихал вам кортизола и адреналина для того чтобы вы нашли себе Доширак А через месяц энергия не компенсируется значит

Speaker A

ресурсов нет значит отключаем поисковую активность и вы грустно Лежите на диванчике листая ленту потому что энергии хватает только на один пальчик один пальчик голод будет всегда стоит вам выйти за свои референтные значения и неважно сколько вы при этом весить 60 кг или

Speaker A

160 у человека в 160 кг своей энергии хватит на полгода без восстановление а он на завтрак печенюшка пропустил и уже нервничает липостабил индивидуальные параметры потому что с эволюционной точки зрения чем больше жира тем выше выживаемость и жировое Депо - единственная структура которая

Speaker A

не ограничена в своих объёмах мышцы вы не можете бесконечно наращивать без потери функциональности внутренние органы тоже ограничены капсулы А вот жир бесконечен Давайте вернёмся к количеству приёмов пищи если вписать свою калорийность в шести ЗАО вое питание порции будут достаточно

Speaker A

маленькие насыщения происходить не будет И вы будете жить с мыслями о еде от тарелки к тарелке такой режим питания подходит профессиональным спортсмену видов спорта без дефицита калорий трёхразовое классическое питание подходит большинству людей потому что позволяет планомерно распределить и вместить все необходимые микромакро нутриенты но у которых нет какой-то специфической

Speaker A

цели по изменению композитного состава тела Ну там жиров поменьше а мышц побольше но в этом моменте всех пугают скачками инсулина из-за перекусов которые могут возникать между основными приёмами пищи условно говоря съел яблоко и пипец твоей поджелудочной заст Чистой воды под словом

Speaker A

скачок обычно подразумевает что-то негативное Ну было мало стало много считается что из-за скачка инсулина изнашивается поджелудочная железа блокируется соматотропный гормон и перестают окисляться жиры Вообще полностью А почему вы озадачить с тем что внутренний орган предназначенный для определённых функций выполняет свою функцию А вы когда-нибудь думали

Speaker A

сколько сокращений бицепса заложено Нет конечно вы сокращает свой бицепс в произвольном порядке Когда потребовалось иногда с повышенной чистотой и вас это не беспокоит потому что вы знаете что мышцы восстанавливаются это естественная для них нагрузка и вы не переживаете так Почему

Speaker A

Вас беспокоит условно точно такой же орган только внутренний который выполняет свою функцию Почему когда изнашивается поджелудочное это грустно а когда изнашивается писюн дрик - это весело и прикольно поджелудочное от физиологических Скачков инсулина не изнашивается даже если их будет не три а больше даже если будет намного больше а про яблоко добавлю люди которые довели

Speaker A

свое железы внутренней секреции до критического состояния яблоки не едят они предпочитают более энергетически плотные продукты и замены пары приёмов пищи на яблоко в любом количестве и с Любой чистотой послужило бы им только на пользу Так что Ешьте яблоки когда захотите

Speaker A

скажите что я разрешил а в следующий раз когда услышите про скачок инсулина поинтересуйтесь о конкретных цифрах любой процесс в нашем организме имеет свою продолжительность имеет свои размеры и специфические количественные характеристики например Все знают что быстрые углеводы идут в

Speaker A

жир А вот прям все всес идут или только часть из них А насколько медленные углеводы должны быть медленнее быстрых чтобы не идти в жир еда на ночь блокируется соматотропный гормон А сколько блокирует весь блокирует или несколько процентов А навсегда блокирует или потом отдаст а скачок

Speaker A

инсулина - это сколько конкретно в цифрах но должно быть намного больше чем IQ у инсулино обов а если этих Скачков инсулина не будет и Глюкоза в крови подымется выше 6,7 ммоль на литр вы схватите гипергликемию мероприятие крайне не полезное и вам явно не понравится поэтому все

Speaker A

скачки инсулина коррелируются контринсулярные гормонами про которые я уже вам рассказывал глюкагон Адреналин глюкокортикостероиды тироид нае гормоны самородный гормон и тп инсулин призван сдерживать повышение сахара крови а контринсулярные гормоны его понижение то есть они не дают инсулину полностью исчерпать всю глюкозу из крови и способные блокировать его

Speaker A

действие на клеточном уровне а также ускорять разрушение его в печени состояние при котором контринсулярные гормоны не регулируют уровень сахара в крови называется гипогликемия таким образом общая функция всей группы данных гормонов снижать действие инсулина получается разной концентрации и силе действия в нашем организме всегда здоровый баланс который регулируется через

Speaker A

Гипоталамус и гипофиз А это экзаменационные вопросы любого медицинского университета по патологической физиологии углеводного обмена кто-то явно пропускал уроки но зато теперь погуглить А если вы до сих пор считаете инсулин бабайкой то спросите у людей у которых нет поджелудочной как им живётся без эндогенного инсулина Ведь они теперь точно не

Speaker A

боятся его Скачков Ну и остался приём пищи один ра судки который очень часто связывают с и смысл интервального голодания не Великой аутофагии А что так более комфортно переносить чувство голода на отрицательный калорийности интервальное голодание и аутофагию за которую в 2016

Speaker A

году получил Нобелевскую синори асми связали наши народные умельцы Ну чтобы диеты якобы научные лучше продавались сам Нори неоднократно отрицал любую связь с диетами он вообще-то дрожжи изум вообще не говорил что голодание Вот именно такое голодание диета помогает способствует процессу аутофагии Я никогда этого не заявлял видимо что-то пошло не так

Speaker A

так Сколько в итоге кушать конкретно в штуках короче скле совский тебе не интересно Не мешай пожалуйста дальше если рассмотреть все исследования по количеству приёмов пищи то наблюдается закономерность чем приёмов пищи меньше чем ярче выражено снижение веса и связано Это не со скачками инсулина и не с живительной аутофагии а с

Speaker A

тем что чем больше количество приёмов пищи тем проще перебрать свою [музыка] калорийность потому что человек всегда недооценивает количество поступающих калорий Даже если он их считает и переоцениваешь у меня лично два основных приёма пищи и один аварийно восстановительный Ну если уж

Speaker A

сильно прижало можно закинуть Белка и сахара вне очереди и откуда у тебя петюня такой изумительный сахар будь человеком не Жади и нам маленько сахар отсыпь Короче когда ты на диете Вот решил себе мешки приготовить Да и вы думаете Ну что тут особенного во смотрите мухи плавают

Speaker A

но мухи же это белок Да как бы ну мухи Да мухи хрен с ними Да я не завтракаю потому что после сна я полный гликогена так как на поддержание уровня сахара в крови ночью тратился гликоген печени А в мышцах он наоборот ресинтез а кому-то наоборот подойдёт лёгкий завтрак за 2 часа перед

Speaker A

тренировкой потому что на самой тренировке он ощущает слабость из-за низкой глюкозы крови с утра я иду на тренировку и трачу свои энергетические запасы А уже после восстанавливаю их приёмом пищи потратил восстановил Вот такая формула А обычный человек как поступает вначале нажрёмся

Speaker A

опять Вот только запасает он жир а тратит обычно скелетную мускулатуру немного жира и воды Поэтому у любителей посидеть на разгрузочных и быстрых диетах большой процент жира в организме и маленькой активной клеточной массы что с годами ухудшает здоровье И внешний вид превращается в так

Speaker A

называемый скини ФТ человек вроде бы мало весит но при этом всё равно жирный первый приём пищи у меня в диапазоне от 14 до 16:00 а последний на ночь так ребятишки хочу заснять один из своих приёмов пищи если больше такой информации надо в комментах Напишите слева курица справа очень много

Speaker A

салата всё по-моему идеально вот здесь у меня БАДы утро вечер [музыка] на ночь здесь у меня самое ЗОЖ peps здесь у меня ну как положена уточка думаю у вас также Ну и там тоже срач Надеюсь я в этом не одинок творческий бардак Работаем замечали как вечером нас пробивает

Speaker A

на пожарам кать такой у инсулина физиологический Цикл А замечали как прикольно Засыпать с набитым пузиком потому что после еды у нас запускается парасимпатическая нервная система направленная на расслабление и перераспределение крови желудочно-кишечному тракту но ливая К органам ЖКТ она отходит от головного мозга а вместе с ней отходит кислород и отсюда желание поспать

Speaker A

Так зачем мучить себя толкая в себя завтрак никакой метаболизм он не запускает или не есть после 18ти сражаясь с ночным голодом когда для жиросжигания нет никакой разницы Когда вы поели поэтому приёмов пищи должно быть столько чтобы комфортно было именно вам держать отрицательную

Speaker A

калорийность сегодня максимальное извращение на обед салат из капусты нут и холодец гурманы вздрогнули поставили дизлайки побе жале психиатрам рассказывать про полученную травму лично для меня сейчас шесть приёмов слишком много порции очень маленькие не наедаешься и Живёшь с мыслями а иде

Speaker A

от тарелки к тарелке это наверное самый странный приём пищи Да Суровый фитнес один приём слишком мало не люблю терпеть такой продолжительный голод люблю после тренировочка что-нибудь захо плюс одинарный большой приём пищи растягивает желудок у нас в животе есть сенсорная система

Speaker A

которая регулирует его размер в зависимости от размеров пищевого комка Я не люблю когда ты весь такой сухой но живот при этом выпирает поэтому делаю порции меньше стараюсь следить чтобы не было механического растяжения стенок желудка после приёмов пищи и поэтому мне не требуется втягивать

Speaker A

живот в общественных местах вот и разобрались с основами А теперь Поздравляю у вас открылась новая скрытая суперспособность вы умеете читать этикетки Давайте потренируемся на практике Итак я зашёл в два магазина в одном просто взял печенюшек а в другом заглянул на полку любители поди етить

Speaker A

что мы видим давайте просто вообще без всякого порядка мы рассматриваем продукты с точки зрения жиросжигания котлета куриная на пару фаршированная брокколи Ну то есть смотрите курица пар для чего мы используем пар в приготовлении для того чтобы не жарить для того чтобы уменьшить калорийность

Speaker A

правильно ещё и брокколи смотрим бжу мы с вами прошли бжу поэтому смотрим бжу белки 21 жиры 17 жиры 17 теперь Скажите откуда в курице и брокколи возникли 17% жиров Да это практически свинина всё очень просто они искусственные добавлены для того чтобы эти котлетки были вкусными Но для

Speaker A

жиросжигания они нам ни хрена не подходят Поэтому вот эта надпись котлета куриная ещё и на пару ещё и с брокколи Это чисто маркетинговый развод сюда насильно добавляют как И большинство продукции вот этой вот компании жир для того чтобы он был субъективно вкусный но на упаковках

Speaker A

пишут приятные нашему глазу буквы Казалось бы кушаем брокколи кушаем курицу и Худеем А вот хертогенбос пить зазож прямо Молодцы Красавцы взял вафельку представляете детская вафля без добавления сахара без гмо без пальмового масла Ну просто классический ЗОЖ правда без гомово

Speaker A

пальмового масла - это немножко маркетинговый развод Об этом я писал когда-то запрещённой социальной сети поэтому объяснять не будем но без добавления сахара нас всё устраивает всё классно и поскольку это вафли детские я взял тут же с полки вафли взрослые вафли с молочной карамелью

Speaker A

и настолько взрослые что даже немножечко привстать на карамельку Давайте сравним Белки 7,9 жиры 24,5 углеводы 53 м Откуда столько углеводов если он без сахара Да потому что здесь сахар природный а для нашего организма нет никакой разницы сахар концентрированный из свеклы из тростника или из

Speaker A

какого-то другого фрукта Итак жиры 24 запомнили берём неполезные ужаснейший вафли прям [ __ ] белки четыре жиры 15 получается Здесь жиры 15 здесь жиры 24,5 Ну и с точки жиросжигания что более Полезно не подсказываю думайте сами не подсказываю поэтому все эти надписи красивые

Speaker A

это очередной маркетинговый развод на домохозяек которые не смотрят мой Youtube канал Так что что здесь выберем во вово вово вово Качин знаете такие капучини Качин и пюрешка суп пюре куриный худеем за неделю Вот лично я люблю суп Вы любите суп Я люблю суп куриный любите Я люблю куриный

Speaker A

Итак белки 7,5 жиры 28 углеводы 42 Скажите мне пожалуйста откуда в курином супе опять жира 28 Г 20 мать его 8 г в курином супе Ну откуда оттуда чтобы он вам был вкусненький Но если вы одну такую пачку в пределах своей калорийности конечно съедайте там две-три Конечно вы будете

Speaker A

худеть но вы подумайте за счёт чего вы худеете вы белка своему организму не даёте разрушаете скелетную мускулатуру которая отвечает за огромное количество процессов в организме идёте на тренировку и пытаетесь окислить дополнительные жиры которые запихали в себя да по незнанию и ещё и углеводы которые снижают окисление жиров давай капучини проверим капучини

Speaker A

будем проверять белки шесть жиры 12 углеводы 68 практически то же самое представляете чай или напиток с жиром 12% нормас всегда такой пью так орешки орешки же полезные все вот говорят на диетах полезные орешки смотрим бжу белки 15 Ну понятно растительные Белки жиры 60 А теперь

Speaker A

представьте вот у вас стакан и больше половины там белого жира или растительного масла налито вот здесь вот немножко белковой структуры и сверху какая-то клетчатка и вам это надо всё съесть Ну желательно начать снизу как вы 60 вот 60% стакана жира съедите вот Нормально съедите

Speaker A

нормально всё у свои поэтому Возможно мы можем с какой-то натяжкой отнести орешки к продукту ЗОЖ потому что они естественные необработанные но в период жиросжигания Вот они того не стоит то есть полезные вещества в них не перекрывают то не полезность которую создаёт жир поэтому убираем

Speaker A

ещё чика бар прикольные вкусные батончики очень их люблю и уважаю белки 25 г жира 20 г пищевые волокна 35 Г ну пищевые волокна типа Инулин хоя у пищевых волокон тоже есть своя калорийность но мы промолчи А здесь напишем что они не усваиваются хрен с ним Пусть не усваиваются

Speaker A

нам хватает калории чтобы испугаться от жиров следующий на очереди вот батончик байт Давайте уж закончим с этими байтами написано 20% протеина и ещё с добавлением коллагена если не хочешь добавлять дорогой молочный концентрированный протеин добавляй коллаген потому что приборы

Speaker A

покажут одно и тоже а коллаген намного дешевле Ну это так по секрету Итак белки 20 жиры 23 да ёб твою мать Почему так много жиров углеводы 14 пищевые волокна 22 калорийность 387 не хочу Чака бар очередной Давайте жиров понятно здесь 21 г и калорийность вот этой шоколадки 233 возьмём

Speaker A

простой Snickers калорийность его здесь вот в этом батончике 250 но практически одно и то же то есть с точки зрения физиологии калории вот от этой и калории вот от этой для жиросжигания абсолютно идентичны Шоколадку Шоколадку Да 21 г протеина Опять без добавления сахара смотрим 40

Speaker A

г жира 40 мать его грамм жира Чем отличается от обычного шоколада тем что туда добавили немножко молочного протеина и написали всяких полезных штук но жира становится больше Вы наверное смотрите А что здесь делает зефирка А что здесь делает лавашик А давайте разберём зефирку белки

Speaker A

он жиры 0,3 углеводы 78 что здесь главное надо услышать жиры 03 Если уж вас пробило на сладенькое на ночь Почему бы не заточить одну зефирку с большой кружкой чая и довольным сытым котом пойти поспать а почему почему нет Почему нет естественно зефирку сделают из самого

Speaker A

неполезные все орут Но вот этот сахар Вот он в жир не идёт особенно если мы тренируемся а гликогеновая депо для наших энергетических нужд хорошенечко так восстанавливает поэтому почему бы Чайковского не заточить лавашик любите лаваше Я люблю лаваше Ты любишь вашек Я вообще А хлеб

Speaker A

он же на диете он же вреден на диете же хлеб нельзя да Ну это уже хамство насчёт хлеба мы не договаривались А мы и насчёт сахара тоже не договаривались Вам нельзя мне можно я я вообще всё ем белки 9,8 жиры 0,6 жиры 0,6 нету жира Вау и углеводы 63 но с углеводами мы знаем как порешать

Speaker A

десерти десерти протеиновый полезный десерти Да клубничный ещё опять без добавления сахара протеиновое пироженое все дела Давайте прочитаем состав Ага здесь надо всё умножать на два потому что они пишут состав на 50 г чтобы вы не пугались Итак белки 12 жиры 26 Дальше можно не читать Ну то

Speaker A

есть вот как бы вот что для фигуры более Полезно не подсказываю опять не подсказываю А что Вы на самом деле предпочитаете Вот это А почему Потому что вкусно А почему Вкусно да потому что там жиров напёрсник вообще любой батончик здесь можно разбирать дальше опять же без сахара 16 Г

Speaker A

протеина все дела смотрим калорийность смотрим жиры 34 г жира 34 - это обычная шоколадка то есть когда вы берёте вот эти протеиновые батончики они вам вообще очень сильно нравятся только из-за наличие жира и за наличие сахара Хотя здесь можно написать что без сахара добавить какую-то

Speaker A

дру гу структуру которая вот не считается якобы сахаром но ВС равно переводится в нашем организме Глюкозой То есть если ты не добавляешь белый сахар в прямом смысле а добавляешь какие-то другие источники углеводов то ты можешь написать без сахара Но для нашей физиологии нет никакой

Speaker A

разницы Ну что надеюсь разобрались как подбирать себе продукты на диете и этот урок был полезен для вас Давайте весь мусор вытянем мусорку вашек я оставлю зефирку я оставлю Опана это всё идёт туда а если хотите дополнительно усилить и углубить свои знания по жиросжигании скачивайте мою книгу

Speaker A

меняю жирно силу воли по ссылке в описании она бесплатная Ну у меня бумажная конечно А у вас будет электронная Тут даже картинки есть Так всё сняли Да есть что [музыка] вкусное [музыка] [музыка] а мой вам фитнес божур бонжурно Ярослав Брин и сегодня будем снимать Мега чудо фитнес

Speaker A

фарш который я использую на диете Он отлично сбалансирован по микромакро нутриента Ну для своей продуктовой категории отлично насыщает и выпивает жир с нашего организма я вообще-то хотел снимать жиросжигающим Ну есть у меня такой рецептик Но мои ретро подписочка терзают меня не первый год

Speaker A

вот этим рецептом Поэтому вот отрабатываю за долги Значит план у нас такой Разбираем состав магазинных вариантов фарша затем делаем свой собственный кастомизированный фарш хендмейд затем я показываю два моих любимых блюда с ним где фарш является основой затем мы обжираться и

Speaker A

обещаем себе начать худеть с понедельника по-моему отличный план Великолепный план Просто н Если я правильно понял Итак берём заготовочка и начинаем разбираться чем нас пытаются накормить первый у нас фарш мироторг Black angus по-моему здесь буква G лишняя читалось бы намного веселее Итак

Speaker A

первое что необходимо посмотреть у фарша - это его состав в идеале в составе будет только одно слово это вид мяса который в нём присутствует здесь написано состав говядина точка Всё это идеально дальше проверяем бжу белков 12 Ну в говядине там 20-22 г белка мало белка а жира

Speaker A

35 то есть Каким образом сюда попал жир больше чем в свинине читаем дальше на территории предприятия используется мясо цыплёнка бойлера игнино молоко злаки содержащие глютен и продукты их переработки в связи с чем продукт может содержать их следы То есть сразу предупредили что если здесь будут злаки

Speaker A

или молоко Вы случайно накоряков мы предупредили компания мироторг - большой производитель мясной продукции так вот остаются отходы всякие жировые обрезки например когда они стейки делают Да куда их девать вот сюда девать и потом кормить нас то есть повышенное количество жира объясняется

Speaker A

тем что они дополнительно сюда на бабаха жира а пониженное количество белка что здесь очень мало говядины вот такой фаршик следующий черкизова фарш крестьянский У меня кстати есть облигации этой компании немножко инвестировал они сейчас припали за повышение ставки но как бы похрен из

Speaker A

мяса собственных ферм без гормонов роста а можно мне фарш с гормоном роста вообще это маркетинговая Уловка потому что гормон роста не используется в животноводстве потому что он слишком дорогой он даже для людей слишком дорогой в животноводстве используются ветеринарные

Speaker A

стероидные сильнодействующие средства Вот они используются подкалывают хрюшек чтобы они были большие и весёлые Ну и птичек тоже подкалывают а гормоном ростом не подкалывают то есть Сюда можно с таким же успехом написать всё что они не использует без гормоно роста Ну естественно

Speaker A

кто будет тратить дорогущий гормон роста на какого-то порося просто маркети Уловка ещё здесь бжу заклеен приходится отклеивать соответственно я сомневаюсь что кто-то будет отклеивать в магазине читаем состав мясо свинины механической обвалки Что такое мясо механической обвалки Представьте это сухожилие хрящи кости мелкие с какими-то там нарост ками мяса и потом это всё берётся

Speaker A

под давлением через мелкое ситечко пропускается и на выходе получается такая липидного жировая масса Вот это и есть мясо механическое в балки там даже жира Нет его потом искусственно добавляет дальше свинина Ну добавили немножечко вода в составе не должно быть воды Потому что есть такие

Speaker A

технологии Где в воду вбивают в структуру Белка и соответственно Он весит больше но это понимаем что это просто вода хотелось бы купить немножечко белка Да себе говяжий белок Ну искусственно добавили чтобы увеличить норму белка потому что в мясе механической обвалки там нет никакого белка

Speaker A

дальше у нас регуляторы кислотности ацетаты натрия цитрат натрия цитрат натрия Ну это обы обычная добавка е331 её используют как приправу для улучшения вкусовых качеств продукта и она же является стабилизатором который используют для замедление процессов окисления подобные пищевые добавки защищают жиро содержащие продукты от прогоркание увеличивая их срок годности эту

Speaker A

добавку от е331 могут запросто использовать в каком-нибудь слоёном тесте где очень много жира добавлено вот для увеличения срока годности Ну в данном случае использует его фарше а дальше у нас идёт соль антиокислитель лимонная кислота аскорбат натрия аскорбиновая кислота о

Speaker A

выучите слово аскорбат натрия будете потом им детей воспитывать не лёг вовремя спать придёт аскорбат натрия и удалит тебе tiktok вообще это добавка е316 которая используется как антиокислитель во всех колбасных изделиях дальше концентрат на основе лимонного сока сок лимона консервант пиросульфит натрия вообще используется как отбеливатель в промышленности

Speaker A

Но в данном случае его используют для снижения воздействия крахмала чтобы убрать потемнение Ну чтобы красивенько было Вот этот красный цвет и чтобы Это мясо не темнело красители красный свекольный сахарный колер Скажите мне пожалуйста зачем в мясном продукте краситель в

Speaker A

красный покрасить Ну то есть естественного Света не хватает Да потому что здесь мясо содержащей продукции практически нет получается я на мироторг Вообще зря батон шил Да не такой уж и плохой вариант подумаешь жира много так пищевая ценность белки 17 жиры 19 Да уж да уж стория фарш

Speaker A

домашний контроль чество состав свинина говядина вода животный белок то есть опять вбили в фарш воду для увеличения веса и ещё добавили животный в белок потому что Ну видать свинины и говядины до этого не хватает регуляторы кислотности ацетаты натрия и цитрат натрия окислители аскорбиновая

Speaker A

кислота лимонная кислота сок красной свеклы то есть сок красной свеклы - это тоже естественный краситель и вот в этом фарше вот здесь не было ароматизатор то есть добавляют запах мяса в мясо потому что наверное это не мясо Да вот я думаю если открыть будет пахнуть

Speaker A

вкусно в попе запах один если ковер понюхать А в писе другой и запах и там и там вкусненький такой пахнет смертью В общем не фаршем пахнет не знаю чем пахнет всё вкусненько всё на месте так пищевая ценность белок 133 вообще нет белка жира 25 но опять много жира мало белка Вот такой у нас

Speaker A

фарш стория тоже самое только с говядиной Давайте почитаем но он выглядит немножечко покраснеет говядина животный белок опять добавляют белок в белок Ну о нас заботятся правильно чтобы нам много белка было антиокислители аскорбиновая кислота из аскорбат натрия на производстве используется следующий аллергены опять это страшилка предупреждал белок 12 жир

Speaker A

32 опять очень много жира самое интересное Да что фарши с со свининой жира 25 а фарши с говядиной 32 Парадокс у У меня всё страшилки на пока закончились Давайте готовить наконец-то дождались это мы собачек каких-нибудь бездомных покормим сами трогать не будем

Speaker A

выгружаем я выбираю всегда красивое постное мясо никаких знаете вот этих обрубок изделий с большим количеством жира Ну мы всё-таки для себя готовим да Для более яркого вкуса всегда используют комбинацию из двух видов мяса классика естественно свинина говядина я использую телятина и куриная грудка можно использовать курица индейка говядина баранина

Speaker A

ищите свои любимые сочетания и уникальные пропорции которые вот Будут нравиться по вкусовой консистенции именно вам если вы берёте упакованный такой продукт Да можно сказать заводского производства смотрите чтобы была категория А всегда здесь ну указано А естественно лучше но я обычно беру на рынках на развес потому что можно визуально убедиться

Speaker A

по цвету и по количеству жира чтобы всё было оптимально Давайте разделывать избавимся от лишнего немножко застр стол Ну он в принципе для этого и предназначен всё продольными пластами для мясорубок пожарить захотелось жалко в мясорубку толкать главное себе палец не отхватить уверенными

Speaker A

движениями вообще обычно 50 на используют разные виды мяса Ну у меня как получится нагла пря никогда не запариваюсь вот с весовыми характеристиками даже когда специи добавляю там какие-то дополнительные ингредиенты жир конечно стараюсь по возможности вырезать то есть я прям

Speaker A

здесь немножечко жираф Почему я жир видимой убираю потому что это же мышцы они содержат внутренние триглицериды То есть даже если будет мясо красненькое красивое не жерино на самом деле там будет достаточно большой высокий процент жира который Ну даже физиологически

Speaker A

достаточно высокий для употребления поэтому я максимально пытаюсь избавляться от того что вижу Ну от того что не видите конечно смысла париться нету нарочно взял два разных куска чтобы показать вот так соответственно выглядит заводское производство всё это срезаем конечно

Speaker A

если бы вы делали какие-нибудь домашние котлеты жарили то вот на эти всякие плёнки на это можно не запаривать просто мясорубку сито поменьше и всё Ну блин я хочу чтобы всё это было красиво так как я и себя кормлю и свою семью кормлю и своих знакомых кормлю и своих друзей кормлю и

Speaker A

бомжей соседних кормлю всех кормлю поэтому делаем красиво раз и палец остался у меня часто так было жалко конечно это же всё-таки продукт Но что поделаешь фитнес и бодибилдинг вообще один из самых дорогих видов спорта чтобы там не говорили гольф дорогой автогонки дорогие

Speaker A

но гольф ты купил себе клюшки Да и как бы и всё А автогонки тоже там ну такие расходники на содержание фитнес бодибилдинг ты постоянно тратишь на еду на добавки и самое главное что нет такого периода времени который там ты купил и всё И это закончилось Нет ты каждый день

Speaker A

потребляемую зарабатывать вполне неплохая всё разделали о блин сейчас же замочите на стейке Какой у вас любимый стейк Я обожаю мачеты прям ням-ням я ещё стараюсь резать вдоль жировых прожилок для того чтобы потом их дополнительно было проще вырезать так куриная грудка Я никогда

Speaker A

не беру готовую куриную грудку знаете такая мягкая продаётся на развес я беру всегда на кости потому что она лучше сохраняет консистенцию опять же Да жалко да ты не срежем Да чем-то приходится жертвовать либо здоровьем либо деньгами Я рекомендую

Speaker A

второе Ну соответственно доску после мяса сразу моем а под овощи используем свеженькое и ножик тоже меняем Хотя можно просто сполоснуть да и всё я самый неудачник открыватель полотенце Вот как оно вот как оно Чистота залог здоровья здоровье Давайте сюда Нан ингредиентов Ой бля старость классическая

Speaker A

добавка в мясной фарш - это репчатый лук он усиливает мясной аромат и даёт дополнительную сочность вопрос добавлять его сырым или обработанным обычно его обжаривают в масле для того чтобы убрать эфирные масла и карамелизировать и в таком именно состоянии

Speaker A

вместе с маслом добавляют в прокрутку к фаршу и это увеличит энергетическую плотность фарша и соответственно делает его вкуснее усиливает вкус Я добавляю обычно ронне обработанный потому что лишний жир при обжарке нам не нужен потому что лишний жир для организма совсем не

Speaker A

лишний он прекрасно его усваивает без окисления и при этом наш мозг плохо контролирует насыщение с дополнительными жирами Ну всё Давайте готовить пока чищу лук расскажу вам интересное исследование про жиры Почему я вот осознанно убираю жир из своего рациона В общем группу людей кормили

Speaker A

обычным рационом и различался он только по жирам У первых было 20% жира у других 40% было жира у других 60% жира в пищевом рационе значит смысл В чём был каждый участник прошёл три этапа по 9 дней то есть во все три этапа в начале ми 20% жира потом 40 потом 60 они не знали В какой период

Speaker A

их Чем кормили и самое интересное условие что они не знали цели исследования им сказали ну просто изучаем окисление различных субстратов в вашем теле Но на самом деле изучали как добавление жира влияет на аппетит потому что по логике больше жира больше насыщения меньше аппетит Но вот в

Speaker A

реальности немножко по-другому получилось на седьмой день те кто ели рацион с 20% жира у них наблюдался отрицательный общий энергетический баланс у них было маленький плюс по углеводам Ну потому что жира мало соответственно углеводов много и отрицательный дефицит по жирам А те

Speaker A

кто ели плюс 60% жира у них был положительный энергетический баланс и по углеводам и по жирам при этом разница в общем энергетическом балансе различалось в несколько раз у тех кто ел там 60% жира порядка 18 Мега джоулей было А те кто ел 20% жира там минус 1,8 То есть получается Одни

Speaker A

усиленно жире А другие даже немножечко худели одновременное увеличение энергетической плотно и жиров пищевой корзине приводит к тому что люди начинают переедать А вот диета где было всего 20% жира лучше насыщает и люди даже чуть-чуть немножечко недоедали Это означает

Speaker A

что надо осознанно контролировать пищевой жир в нашем рационе потому что мозг его вообще не контролирует вы наоборот начинаете дополнительно переедать У нашего мозга вообще нет стоп слова по жирам его Надо придумывать самостоятельно мы придумали особое слово если возбуждение окажется

Speaker A

для вас слишком сильным скажите это слово пока мы его не услышим не Прекрати ублажать вас допустим моё стоп слово лишний день ног Всё Давайте с лучком разберёмся В усиленной перемотке да прикольно было бы если бы я чистил его с такой же скоростью с которой можно посмотреть

Speaker A

и смонтировать Это для ютубчик в принципе мелко нарезать не надо мясорубку и всё думаете почему я плачу ни за Лука я посмотрел на ставку Центробанка я Здесь вам не Говорю граммовку мол мясо столько лука столько если по ГОСТу лука там на килограмм при обжаривания можно до 350 г смысл В чём я всё

Speaker A

делаю на глаз ты скажешь ты не контролируешь калории Как ты можешь худеть А всё очень просто я всегда ем до лёгкого чувства голода то есть не до остаточного насыщения и поэтому я всегда 24 на 7 такой лёгкий голодок всегда использую это мне сигнализирует о том что у меня недостаточно

Speaker A

питательных веществ недостаточно сахара в крови и поэтому я вот с помощью Весов и субъективного ощущения который мне пришёл с практикой я могу контролировать свою вот пищевую корзину Кто новичок особенно у кого лишний вес Да там выше 20% жира Ладно пускай будет выше 30% жира а то

Speaker A

20% жира - это нормальные люди вы вообще ничего не можете контролировать вообще даже если вы будете считать калории вы всё равно будете ошибаться Поэтому лучше всё взвесить посчитать один раз расфасовать по пакетам То есть если общая масса у вас там вышла на пять пакетов разделить на пять

Speaker A

вот калорийность в каждом пакете мо рассчитывать каждый приём пищи я с этим сильно не запариваюсь для меня главное максимально просто достаточное количество белка минимальное какое-то количество жира и эффективность которую я наблюдаю по приборам зеркало ВИМ писный анализ Ну и личное

Speaker A

ощущение Ой бля вкусный лук следующий ингредиент - это белый хлеб нужен белый качественный хлеб но обязательно чёрствый то есть мягкий свежий хлеб превратится в клейкую массу А вот чст хлеб станет такой пористой Губкой которая удерживает влагу делает фарш пластичным насыщенным и удерживает

Speaker A

мясные соки Алло Бабуль Слушай а какой хлеб купить Да купи Ты лучше квартиру и съе жай нах если вы купили свежий хлеб Пускай сутки полежит в пакете дойдёт до кондиции вообще по ГОСТу по Советскому по приготовлению фарша разрешается от 25 до 50% белого хлеба но мы соответственно мы же себе

Speaker A

делаем да мы сделаем немного корочки я обычно срезаю но можно не срезать но мне нравится вот цветовая палитра которая потом будет встречаться в фарше поэтому я срезаю дальше мы этот белый хлеб замачиваем обычно замачивают в воде я замачивают молоке Но несмотря во что бы вы его не замочили

Speaker A

вы всё равно разницы не почувствуете и никогда не угадаете кто-то даже замачивается в Минералки потому что минералка за счёт углекислого газа делает мясо более нежным и раскрывает вкус специй Ну именно поэтому минералку очень любят использовать в шашлычной продукции где очень много

Speaker A

специес скажу короткую рекомендацию по специя называе экспериментируйте всё точка кто-то любит чеснок фарш добавлять я чеснок обожаю в холодце но терпеть не могу его в фарше кто-то хочет придать сладкую нотку паприки кто-то добавляет мускатный орех зиру петрушку кто-то любит сухие приправы

Speaker A

кто-то свежие приправы В общем На вкус и цвет ищите свою комбинацию ищите свои палитры У меня всё просто максимально Когда Вы на диете у вас максимально чистые рецепторы и вы ощущаете всю вкусовую палитру поэтому я не использую никакие дополнительные усилители никакие дополнительные

Speaker A

ароматы Какие дополнительные специи Я хочу ощущать вкус натурального продукта поэтому у меня какой-то минимальный набор который мне нравится Вы соответственно подберёте свой набор Давайте с хлебушком закончим и дальше ещё что-нибудь про специи вам расскажу сразу заливать не будем уже перед самым приготовлением потому что можно проморгали сильно раствориться

Speaker A

нет Надо ещё больше хлеба Вот видите он не свежий такой твёрдой как пористая Губка Вот это именно требуемая консистенция сразу за нарежу укропчик и лук вообще по всем правилам и по ГОСТу кулинарное искусство все эти добавки все ингредиенты все специи добавляются в фарш

Speaker A

после его разморозки непосредственно перед приготовлением Но для того чтобы сохранять вкусовые качества я так не делаю Вот я не хочу ещё париться после того как ты это всё приготовил поэтому я сразу максимально всё добавляю А по мере готовки добавляю какой-то минимальный

Speaker A

минимум То есть я готовлю заготовки заморозил потом Достал из морозилки закинул в аэрогриль И вообще не паришься ещё небольшой такой секретик непосредственно в фарш Я добавляю вообще чуть-чуть зелёнки просто для придания каких-то небольших вкусовых характеристик А вот когда готовлю уже

Speaker A

сам продукт Я прямо много зелёнки не жалею для того чтобы ещё придать запах и вот внешний вид минимум минимум вот эти ещё палки всякие я отрезаю Я не люблю берём другой ножик мелким резать неудобно смотрите название единственное Bugatti который ты можешь себе позволить хоть так

Speaker A

[музыка] да Ну всё Давайте Сейчас самое интересное будет ну сколько ть есть Хочется вот а потом чего не хватает нам по мере приготовления добавим шайтан машина палка какая-то привязалась Главное чтобы был хатор потому что если пиха Тора не будет можно увеличить полезный объём фарша за

Speaker A

счёт собственного тела хатор вообще важная вещь в жизни мужчины [аплодисменты] согласитесь работает [музыка] пота прям вот этот звук мясорубки он прямо из детства когда тебе 4-5 лет Ты ещё ничего не понимаешь у тебя ещё нет никаких проблем и там мама на выходные

Speaker A

делает котлетки и ты вначале Слышишь вот эту мясорубку просыпаешься от это а потом пытаешься заснуть и тебя потом запах вот этих котлет [музыка] [аплодисменты] [музыка] тех теперь надо хлебушек [музыка] [аплодисменты] [музыка] замочить Разбираем моем сразу моем не ждём Когда

Speaker A

засохнет ты же сказал сразу моем сразу это в течение недели хулиган Отойди оттуда не мешай дяде л так дальше у нас яйца связующий элемент обволакивают крупинки мяса и делает фарш более плотным и более эластичным обычно одно яйцо но на такой объём два два яйца по гармония баланс прям

Speaker A

желтком смотрите в конце надо это всё перемешать и фаршу дать конкретных люлей то есть вогнать воду в текстуру мяса для того чтобы он был сочный нежный пышный но я что-то смотрю явно переборщил с ингредиентами То есть это вот сюда не войдёт Поэтому

Speaker A

сейчас я столик очищу и будем Прямо месить его на столе [музыка] оп Так теперь это надо перемешать вот с этим самая неприятная процедура часики идут отдыхать Если всё это будет за борт попадать Ничего страшного Мы для этого подготовили [музыка] структуру теперь хорошенечко это всё вымешиваем знайте Наверное мы сделаем вот

Speaker A

так Я у мамы инженер хочется найти человека который будет те делать массаж после тренировки так как ты [музыка] [аплодисменты] перемешивает перчик Я не люблю молотый перец готовый лучше брать Вот такие перечницы сразу молоть потому что это даёт дополнительный аромат сейчас перемешаем И начнём его отбивать можно не

Speaker A

отбивать Но тогда мешать придётся дольше так сразу Мы люлей такому куску не дадим качков надо бить по одному Поэтому Давайте даже разделим на несколько частей и будем отбивать вот здесь чтобы не разлеталась тут не обязательно силой бить главное поднял и уронил

Speaker A

и [музыка] всё Вот видите почему я люблю мелкую зеленушка потому что крупная Вот такая вот она вот сразу попадает и ну на вкус кому-то может не понравится Ну и по консистенции А мне как бы всё съедобно пару раз приготовить и свою формулу жиросжигающее фаша сразу Определите в принципе я

Speaker A

больше никаких приправ не использую Если чего-то захотелось уже в момент приготовления смотрите как отличается отбитый кусочек от необит то есть здесь прямо видно крупные волокна Э куда пошёл так смотрите что дальше делаем берём фасовочные пакеты и фасует на этом этапе Вы

Speaker A

можете все ингредиенты сложить посчитать свою калорийность кому требуется кому необходимо и разделить на необходимые равные доли можете тут их взвешивать Я всё делаю на [аплодисменты] [музыка] [аплодисменты] ощупь Так что мы с вами получили три заготовки которые можно использовать голодными диетическими

Speaker A

вечерами из этого мы будем готовить начинаем наша кулинарная передача твоя семья я в рот еда пихал друзья в чём уникальность этого фарша во-первых максимальная количество белка максимально насыщенный мясной вкус минимальное количество жира и самое главное заметили из-за того что здесь хлеб здесь есть углеводы То есть это уже готовый продукт Вы можете взять

Speaker A

просто сформировать себе котлету запечь её в аэрогриле сделать на пароварке то есть белки углеводы и минимальное количество жиров всё уже оптимально подобрано Ну то есть идеально то есть сверху ничего добавлять не надо И сейчас я вам покажу один Нет два что один-то два моих

Speaker A

любимых блюда когда мы начнём немедленно Почему немедленно может можно побыстрей Итак у нас два блюда первое максимально простое второе сложное надо запарить поэтому начинаем сразу париться я в принципе его готовлю только когда вот два условия кого-то покормить надо из родных и

Speaker A

близких и когда мне не хватает углевод то есть мы будем использовать лапши и чтобы это было красиво аппетитно и сексуально вот такую В общем я взял два разных варианта в основном использую вот такие трубочки сейчас покажу в чём прикол но можно вот такие пельмешки получатся смысл В

Speaker A

чём берём трубочку и всё забиваем в неё мясо вот в этом вся запара прикольно получается то есть мы блюду добавляем углевод То есть если у вас там сахар просел ноги не могут восполнить гликоген хочется себя чем-то побаловать вот прямо можно сформировали первый готов осталось 999 я Я до

Speaker A

конца недели полностью свободен поэтому успею В общем рожки Ну я готовлю либо это либо это просто вам показать два варианта затолкаю их в одну сковородку посмотрим кто быстрее приготовится не подерутся примерно Такая же история получается что-то вроде ленивых пельменей или открытых

Speaker A

пельменей или может быть паста балоне там же тоже лапша и [музыка] фарш у меня оператор улыбается я не могу грустное лицо делать вообще работать невозможно Ну всё сейчас успевайте следить потому что будет одновременное приготовление двух блюд Значит первое водички выкладываем опп если у

Speaker A

вас медленно закипает то выкладывать лучше уже в чуть-чуть кипящую воду у меня закипает очень быстро особенно От комментариев поэтому сразу выкладываю Ай вот эти Барашки не влезли Ладно пофиг сверху Да вообще пофиг Ну конечно лучше в один ряд сделаем в два Мы же это рисковые

Speaker A

пацаны экспериментаторы Новаторы Так что ладно во уже закипело что дальше делаем томатная паста и какой-нибудь томатный соус абсолютно любой я вот выбрал Рила закипело и сразу всё это туда если вам томатно не хватает можно добавить томатной пасты но я думаю нормально не будем добавлять

Speaker A

как закипит сразу на медленный огонь водички не хватает сейчас добавим [музыка] что дальше делаем сейчас мы будем делать котлету на аэрогриле просто кайфовая вещь аэрогриль всем кто любит посидеть на диетах позаниматься фитнесом рекомендую должно быть в наличии готовит абсолютно всё любое мясо

Speaker A

любую рыбу за 10 минут вообще не паришься рецептов хренова туча я обычно просто закидываю ингредиенты и забываю как это будет выглядеть То есть просто формируем можете большую можете Да любую короче можете я такую чтобы она прожарилась 100% котлетос оп опа опа раз кнопка два кнопка [музыка] забыли

Speaker A

Так что мы делаем конечно же гарнир пока здесь всё готовится покажу вам супер мега салатик оп как я делаю начинаю всегда с лука репчатого если я в котлеты брал репчатый лук беленький берут цветной получается вы расист Нет нет нет Посмотрите на мою собаку Она чернее [ __ ] опять

Speaker A

чистить лук Так этот ножик Мне не нравится Главное блюдо не прозевать А то потом Показывать будет нечего можно томатика добавить сюда по идее Так почему я начинаю с лука смотрите Я сейчас нарежу лук полукольцами сразу его в тарелку и Полю для того чтобы он дал сок и он так постоит минут пять

Speaker A

а потом когда будешь перемешивать овощи вот этот сок придаст дополнительный [музыка] вкус всё пусть стоит убавляем чтобы так сильно не [музыка] Кипело [музыка] [аплодисменты] главный ингредиент греческий йогурт Мне кажется салатика не хватает главный ингредиент - это у нас горяче ский йогурт повышенным количеством

Speaker A

белка продаётся абсолютно везде не обязательно этой фирмы очень много молочный продук ке просто смотрите чтобы минимум жира ну здесь жира 2 Г всего максимум Белка и просто ложечку и смотрите сейчас будет магия достаём снизу лучок ещё добавим Да блин приста смотрите какие они красивые становятся волнистые Почему Потому

Speaker A

что за ваше здоровье волнуется в общем пока здесь ещё готовится Давайте сформируем готовое блюдо немножко остыло пока мы здесь снимали Ай сломал некрасиво а пофиг Я уверен вы сделаете всё красиво о сожру пока никто не видит прям бицепс сразу расти начал вот прям [ __ ] почувствовал

Speaker A

о прёт вообще и похудел на 1 кг сразу же пока готовил смысл всех жиросжигающих блюд что ты худеешь не от их поедания а от того что создаёшь энергодефицит пока их готовишь разве не красота по-моему красота не хватает красненького добавить помидорка в перчика мне нравится больше

Speaker A

зелёненькая Потому что зелёненькая сейчас он к 100 сейчас Будем [музыка] пробовать сейчас будем дегустировать пробовать у меня для этого есть специально застрахованный человек можно было вставить рекламу страховой компании какой-нибудь Да но её не будет Ну что вкусно Ну не то чтобы по вкусу Вкусно но по сути вкусно

Speaker A

ну И рогалик что мы его зря пекли Ладно второй у нас всё-таки [музыка] двое всё на сегодня кулинарные Приключения закончены надеюсь вам было так же весело как мне в следующих кулинарных приключениях мы будем делать [музыка] [музыка] так надо ноги скрестить паузы делаю Надо быстрее

Speaker A

говорить написать-то я это написал а как я это [музыка] [музыка] повторю N

Topics:похудениежиросжиганиебелокдиетафизиологияметаболизмпитаниемышечная массаглюконеогенезЯрослав Брин

Frequently Asked Questions

Можно ли похудеть на 10 кг без диет и тренировок?

Да, по опыту автора, похудеть на 10 кг за 30 дней можно, используя правильное питание и понимание физиологии без жестких диет и тренировок.

Почему белок не откладывается в жир?

Белок не превращается напрямую в жир, так как требует значительных затрат энергии на усвоение и используется организмом для различных функций, включая синтез белков и гормонов.

Как контролировать потерю жира и сохранение мышечной массы?

Для этого рекомендуется использовать биомпеданс для измерения состава тела, чтобы следить за уменьшением жировой массы и минимальными потерями мышц.

Get More with the Söz AI App

Transcribe recordings, audio files, and YouTube videos — with AI summaries, speaker detection, and unlimited transcriptions.

App Store Google Play

Or transcribe another YouTube video here →