Speaker A
Muitos familiares de vocês, com certeza, têm esse problema, que é o problema da gordura no fígado ou esteatose hepática.
Dr. Christian Aguiar explica como reduzir a gordura no fígado com dieta, nutrientes e hábitos para combater a esteatose hepática.
Key Takeaways
- Reduzir carboidratos simples, especialmente frutose, é fundamental para combater a gordura no fígado.
- Alimentos e nutrientes que promovem detox e ação anti-inflamatória melhoram a saúde hepática.
- Trocar gorduras saturadas por mono e poliinsaturadas ajuda a reduzir a esteatose hepática.
- Dietas low carb e cetogênicas são eficazes para baixar insulina e melhorar resistência insulínica.
- Manter déficit calórico gradual é o principal remédio para eliminar gordura no fígado.
Summary
- Esteatose hepática ocorre quando mais de 5% das células do fígado acumulam gordura.
- O consumo excessivo de carboidratos simples, especialmente frutose, é um dos principais causadores da gordura no fígado.
- Frutose é metabolizada diretamente no fígado, podendo sobrecarregar as mitocôndrias e aumentar gordura e ácido úrico.
- Reduzir açúcares simples e evitar sucos doces são estratégias importantes para combater a esteatose hepática.
- Alimentos anti-inflamatórios como gengibre e cúrcuma ajudam a desinflamar o fígado e intestino, melhorando a queima de gordura.
- Nutrientes como glicina, taurina, agentes sulfurados e betaína auxiliam no detox do fígado, reduzindo radicais livres e gordura hepática.
- Trocar gorduras saturadas por monoinsaturadas e poliinsaturadas, como azeite, abacate e oleaginosas, ajuda a diminuir a gordura no fígado.
- Dietas low carb e cetogênicas promovem queda da insulina, fator chave para reduzir resistência insulínica e gordura hepática.
- Manter déficit calórico gradual é essencial para emagrecimento consistente e melhora da esteatose hepática.
- Estratégias práticas como jejum e aumento da atividade física podem ajudar a manter o déficit calórico sem passar fome.
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Speaker A
Agora vamos entender o que gera a gordura no fígado aumentada.
Speaker A
Basicamente, é quando você tem mais de 5% das células do fígado preenchidas por gordura.
Speaker A
Nós precisamos do nosso fígado limpo, magro e bem funcionante.
Speaker A
Se a célula está com gordura dentro dela, por que que ela está com gordura dentro dela? Certamente porque essa gordura não está sendo queimada.
Speaker A
A dica que eu vou dar para vocês, que é importantíssima, é diminuir ao máximo o consumo de carboidratos simples.
Speaker A
O que são carboidratos simples?
Speaker A
Açúcar, bala, pão, bolo, são carboidratos de índice glicêmico muito alto, que aumentam muito rapidamente a glicemia.
Speaker A
Carboidratos simples fazem uma pessoa ter gordura no fígado antes dela ficar obesa.
Speaker A
Esse é um problema extremamente relevante, não só porque ele carrega em si o risco de evolução para cirrose hepática e até para câncer de fígado, isso pode ter diversas consequências a longo prazo, como aumento de resistência insulínica, inflamação, levando a aumento de risco cardiovascular, de risco de câncer, de risco de demência e por aí vai.
Speaker A
Então, se você está comendo muito açúcar e está magra, pode ser que você esteja magro ainda comendo muito açúcar, mas já esteja com gordura no fígado, uma das estratégias mais poderosas para combater a gordura no fígado, a esteatose hepática, é cortar os açúcares simples.
Speaker A
Desses açúcares simples, tem um que é particularmente danoso, que é a frutose.
Speaker A
A frutose é pior que a glicose, por quê? Porque a frutose necessariamente entra no fígado e não consegue sair de lá enquanto não for processada.
Speaker A
Ou seja, a frutose gera excesso de atividade mitocondrial no fígado, o que pode fazer com que as mitocôndrias do fígado não tolerem a metabolização daquilo tudo, o que pode levar diversos desfechos metabólicos ruins, como gordura no fígado e ácido úrico elevado.
Speaker A
A frutose é a pior de todas.
Speaker A
Não tem problema comer fruta, agora, desde que você esteja num déficit de calorias para combater a sua esteatose hepática e não esteja com excesso de calorias, e desde que as frutas não sejam consumidas em sucos doces.
Speaker A
Isso não se aplica a suco de limão, por exemplo, que quase não tem açúcar, não se aplica a diversos sucos não açucarados, ou seja, sem radicalismo, mas se você abusar de sucos de frutas doces, aqueles com aquele sabor bem doce, como laranja, por exemplo,
Speaker A
E não adianta você treinar também, se você tiver excesso de frutose, que aquela frutose necessariamente não vai ser usada pelo músculo, vai entrar lá no fígado, onde ela vai sobrecarregar as mitocôndrias do fígado, gerando isso tudo: gordura no fígado, ácido úrico aumentado, por aí vai.
Speaker A
O fígado é a defesa e o filtro do intestino, então se você desinflama o teu intestino, você desinflama o seu fígado e seu fígado libera as mitocôndrias para funcionar, com isso você as mitocôndrias queimam aquela gordura, eliminando a esteatose hepática.
Speaker A
Assistam todos os meus vídeos que estão aqui no YouTube sobre dieta anti-inflamatória, vários alimentos anti-inflamatórios, como gengibre, cúrcuma, ajudam muito com a gordura no fígado.
Speaker A
Outra dica, né, é você conseguir determinados nutrientes que ajudam a eliminar gordura no fígado.
Speaker A
Como é que esses nutrientes ajudam a eliminar gordura no fígado? Eles basicamente ajudam o fígado a detoxificar, com isso, você sabe que quando você tem uma toxina, essa toxina ela funciona por meio de radicais livres.
Speaker A
Quando você faz o detox, você diminui os radicais livres dentro do fígado, dando saúde para as mitocôndrias que conseguem assim queimar aquela gordura e vencer a esteatose hepática.
Speaker A
E quais são os nutrientes importantes para detox? Nós temos a glicina, nós temos a taurina, nós temos os agentes sulfurados que vêm do alho, da cebola, etc, e nós temos principalmente a betaína.
Speaker A
O próprio fígado é riquíssimo em colina.
Speaker A
A gema do ovo é riquíssima em colina, a beterraba, o espinafre e várias folhas escuras são ricas em betaína.
Speaker A
Ou seja, espinafre, beterraba, outras folhas escuras, fígado e gema do ovo são alimentos fundamentais para você melhorar esse detox no fígado e com isso diminuir a esteatose hepática.
Speaker A
Então vamos lá agora para algumas formas de, com a alimentação, você combater a gordura no fígado, você diminuir a esteatose hepática, gordura no fígado.
Speaker A
A primeira dica que eu vou sugerir para vocês é trocar a gordura saturada por gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas.
Speaker A
Uma fonte típica de gordura saturada que é saudável, mas não vai ajudar, é a manteiga, então, por exemplo, se você trocar a manteiga, não estou falando mal da manteiga, não, tá?
Speaker A
Mas se você trocar a manteiga pelo azeite de oliva extra virgem, você vai estar aumentando o seu teor de gorduras monoinsaturadas na sua dieta.
Speaker A
Isso ajuda a diminuir a gordura no fígado, da mesma forma se você incluir outros alimentos ricos em gorduras poliinsaturadas, como oleaginosas, nozes, castanhas, etc.
Speaker A
Abacate, você vai estar aumentando também seu consumo de gordura poliinsaturada e ajudando a combater a gordura no fígado.
Speaker A
Então vamos lá, além da frutose, como eu disse para vocês,
Speaker A
é muito importante um déficit calórico.
Speaker A
Como é que a gente emagrece?
Speaker A
No começo, a gente tem uma queda significativa da insulina, isso ocorre ainda mais com dieta low carb, cetogênica, por isso que dietas low carb e cetogênica emagrecem tanto no início.
Speaker A
Porque você tem uma queda súbita de insulina, essa queda súbita de insulina da dieta low carb, da dieta cetogênica e de qualquer dieta, na verdade, mas que é mais importante nessas duas, ela em si só já combate o principal fator de risco da gordura no fígado, que é a resistência insulínica aumentada.
Speaker A
Depois disso, você tem um platô, porque você não vai ficar perdendo, perdendo com a insulina baixa para sempre.
Speaker A
Seu corpo vai chegar num peso que é o peso que seu corpo tem com a insulina baixa, mas com aquele determinado consumo de calorias.
Speaker A
A partir daí, o que leva ao emagrecimento não é mais a redução da insulina.
Speaker A
A insulina deve continuar baixa, mas o que leva é um ligeiro déficit calórico.
Speaker A
Esse ligeiro déficit calórico permite que você emagreça com consistência, sem efeito sanfona, e não é o tempo todo emagrecendo, não, de vez em quando tem platô, sobe um pouquinho, desce, mas tende a ser um emagrecimento mais lento.
Speaker A
Esse déficit calórico, ele é o principal remédio para gordura no fígado, o primeiro é a insulina baixa, que é poderoso, que você consegue, por exemplo, com uma dieta low carb, com jejum, com a dieta cetogênica, e depois você vai ter um leve emagrecimento, enquanto você tiver em déficit calórico, a sua gordura no fígado vai melhorar, isso é o que a gente espera.
Speaker A
Você não precisa contar calorias ou passar fome, há várias formas de fazer o déficit calórico, você pode fazer uma dieta hipocalórica com nutricionista, você pode também aumentar o seu nível de atividade física comendo a mesma coisa que você também vai gerar déficit calórico, e você pode fazer estratégias práticas de diminuir o consumo de calorias, como, por exemplo, jejuar.
Speaker A
Um abração, até amanhã.
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