Speaker A
Здравствуйте, подписчики и гости канала. В этом видео я перегоню вот эту вот брагу 60 л, полученную на вот этих вот дрожжах, всем известных Брагman Увеersл 480, с вот такими вот параметрами: 14 кг сахара, 50,4 л воды, 3,6 гидромодуля.
Перегонка браги с применением универсального узла КСС для улучшения качества спирта и снижения кислотности на прямотоке.
Ask about this video. Answers come from its transcript only — with the timestamp, so you can check them.
Generated from the transcript and can be wrong — check the timestamp.
Key Takeaways
- Узел КСС эффективно снижает содержание кислот в спирте почти на 50%.
- Ксирование улучшает качество спирта, снижая головные и хвостовые примеси.
- Перегонка с контролем температуры и мощности позволяет оптимизировать процесс.
- Использование самодельного оборудования и диоптра помогает визуализировать процесс.
- ГХ-анализ подтверждает значительное улучшение состава спирта после ксирования.
What the video covers
- Перегонка 60 л браги с дрожжами Брагman Увеersл 480 и параметрами 14 кг сахара, 50,4 л воды, гидромодуль 3,6.
- Использование универсального узла КСС в трёх перегонках с разными режимами затопления узла.
- Детальный разбор сборки аппарата с применением самодельной крышки и диоптра для визуализации процесса.
- Отбор спирта до пяти струй с контролем температуры и мощности нагрева.
- Наблюдение за процессом конденсации, перемешивания и регулировкой пены в кубе.
- Получение около 6,5 л спирта с крепостью около 43-45% в каждой партии.
- Проведение газохроматографического анализа (ГХ) для оценки качества и состава спирта.
- Снижение кислотности на 49% после применения ксирования, что значительно улучшает качество продукта.
- Обсуждение динамики изменения примесей: альдегиды, сложные эфиры, метанол, сивуха и кислоты.
- Подтверждение эффективности метода ксирования для уменьшения головных и хвостовых примесей на прямотоке.
Chapters
- 00:00Введение и подготовка браги
- 01:16Описание сборки и установка узла КСС
- 02:26Первый перегон и особенности работы узла
- 03:42Второй перегон и регулировка процесса
- 05:02Третий перегон и контроль пены
- 10:15Обработка результатов и ГХ-анализ
- 11:21Обобщение данных и выводы по ксированию
- 12:24Подробный разбор примесей и эффективность метода
Full Transcript — Download SRT & Markdown
Speaker A
Для чего я сделал такой? Потому что мне нужно здесь получить побольше кислот. При этом объём браги должен быть 60 л.
Speaker A
Поставил её 27 октября. Сейчас 3 ноября, то есть 7 дней прошло, хотя отбродили они на четвёртые сутки. Уже всё ноль показывало.
Speaker A
Специально подождал, чтобы она подольше постояла, чуть-чуть окислилась. Повторюсь, мне здесь нужны кислоты. Итого получили вот такую вот брагу.
Speaker A
Естественно, здесь всё в ноль отбродило уже. Он осветляется прилично. Сейчас я эту брагу делю на три части и перегоняю. Все три сборки будут одинаковые с применением моего универсального узла КСС. Только в двух случаях он будет затапливаться, а в
Speaker A
первом не будет. Залил 19,5 л браги, ставлю колонну, показываю сборку. Итак, показываю сборку. В основе, как всегда, самогонный аппарат 8М, но крышка сверху моя, моего производства, моей конструкции.
Speaker A
Плоская специально для ректификации, но я тут её использую. Почему? Потому что немножко там браги. Нормально. Использую диоптор. Ну, для визуализации. Ну, так хочу, просто вот так захотел. Далее мой универсальный узел КСС.
Speaker A
Вот с таким утеплением интересным отбор у меня уже пошёл. Здесь узел начинает затопляться. Почему? Потому что к одной трубке, из которой флегма должна вылазить, я её вверх поставил, а вторую я сделал манометр.
Speaker A
Так вот, это нужно для следующих двух перегонов. Здесь это просто будет накапливаться. Ну и пускай накапливается. Если пойдёт выше, пускай пойдёт выше. Суть в том, что это всё останется здесь и будет эмульгировать, арботировать. В общем, будет здесь.
Speaker A
Далее идёт поворот, датчик ТСА от моего МКС SSS, точнее, термостат КСА. Ну, датчик. Ну, в принципе, всё. Работаю на шестикиловатном тене через мой регулятор мощности КСС.
Speaker A
В общем, работаем, как бы всё. Суть отобрать до пяти в струе. До пяти струй отбираем, смотрим температуры, и все последующие перегоны будем отбирать ровно столько же до таких же параметров, но с одним нюансом, который будет вот тут за счёт моего
Speaker A
узла. А вот здесь вот смотрите, какая толщина, ну, миллиметра три и вообще, вообще обалденское утепление. Так что вариант рабочий. Температура в кубе, здесь почти 6,5 л.
Speaker A
Температура вот в этом датчике 97,8. Узел почти доверху заполнился водой. Ну, видим, что какие-то там спирты выкипают ещё, потому что вода водей выкипать не будет, а вот спирт можно.
Speaker A
В принципе, всё, всё хорошо. Работало. Выключаюсь. Для этого перевожу М в ячейку, где у меня наименьшая мощность установлена, и отключаю М от сети.
Speaker A
Всё. Итого, первая партия получилась 6,5 л, спиртуозность 44, температура, ну, будем считать 43 про. Сливаю образец на ГХ номер один.
Speaker A
Простой подстил. Залил вторую партию браги 19,5 л. Всё, та же сборка, всё то же самое, но есть один нюанс.
Speaker A
Итак, по сборке всё то же самое. Единственное, сейчас я стакан узла КСС через вот эту трубку и воронку залью.
Speaker A
Итак, всё, я залил. Пришлось чуть-чуть уровень опустить, чтобы у меня весь объём расчётный залез. И вот видите, уровень здесь и там прямо ровно по площадка.
Speaker A
Всё. Не забываем про петлю. Работа. Температура уже 84. Скоро будет появляться спирт. Будет конденсироваться за счёт высоты воздушной дефлегмации. Частично, естественно, будет сливаться сюда, перемешиваться и заполнять колонну.
Speaker A
Вот как-то так. В кубе 90,8. И вот про что я говорил. Начинает потихоньку спирт подниматься, конденсируется. Ещё до верху не дошло, а уже вот конденсируется. И вот этого объёма хватает, чтобы уже началось перемешивание.
Speaker A
Вот видно, да? Вот это всё перемешивается и всё. Начинается отбор. Отбираю. Включусь, когда всё отберу. До пяти в струе также. Всё, всё работаем. В связи с тем, что у нас возврата нету, тут вот этот уровень плохо так регулируется. Он вообще не
Speaker A
регулируется, он самопроизвольно идёт. Поэтому вот вот такая штука может быть. Поэтому я буду выбавлять мощность.
Speaker A
Ну, вверх она там дальше не идёт, а может и идёт. Ну, посмотрим по ГХ, что и как. В кубе температура 100,9.
Speaker A
Здесь температура 98,7. В струе у нас пятёрка. Отобрал я 200 где-то. Ну, плюс вот здесь 150.
Speaker A
Практически столько же. Почему разница такая по температурам? Потому что у нас давление в кубе почти 15 из-за вот этого вот всего. В общем, эта штука выше не поднималась.
Speaker A
Мощность 3,6. Чуть на пониженной работе, в общем, первый раз. Поэтому третий раз буду перегонять.
Speaker A
Добавлю сюда диоптра ещё, чтобы на 4 кВт как в первый раз перегонять. Поэтому всё, даже уже четвёрка.
Speaker A
Выключаюсь. Всё. Итого отобрал 6300. Тут ещё 100. Ну, где-то 6400. Температура здесь 20, ну, 23, пускай даже будет. Спиртуозность 45.
Speaker A
44,5. Ну, будем считать, что 43. 6443. Всё, отправляю на ГХ. Это вот поллитра с колонны слилась.
Speaker A
По запаху бь непротивно. Не брага, непонятный запах, но непротивный. Залил крайнюю партию. Браги хватило на 19, ну, 300, наверное, чуть поменьше браги.
Speaker A
Всё тоже самое ставлю. Единственный нюанс покажу позже. В общем, всё запустил. Всё то же самое. Единственное, здесь и здесь добавил ещё диоптер. Ну, просто, чтобы пена сильно не поднималась.
Speaker A
Работаю на 4 кВт. Всё хорошо. Всё. Вот так там всё кипит. Работаем. Покажу, как это всё поднимется, какая будет пена и всё остальное.
Speaker A
Сейчас начинаем отбирать. Температура в кубе 91. Пена всё равно лезет. Ну вот эта первоначальная, она пена прямо хорошая, большая. Поэтому буду уменьшать.
Speaker A
Уменьшать буду до 3,5. Не нужна мне эта пена, поэтому, думаю, в следующий раз ещё больше установлю пустоты, чтобы ничего у меня не попало с перцей.
Speaker A
Итого получил чуть больше 6 л. 24, ну, опять 43. Те же 43. Всё, сейчас это сливаю на пробу и переходим к ГХ-анализам.
Speaker A
Оригиналы ГХ результатов у вас сейчас на экране. Делаю я их у Александра Николаевича Бахачсарай. Ссылку на него оставляю под видео. Полное, грамотное, развёрнутое описание, а также бесплатная проверка вашего спирта в ультрафиолетовом спектре на частоту. Ну а мы с вами переходим к обобщённой
Speaker A
таблице, которая будет показывать всю динамику и прогресс практик ксирования. Но перед этим хочу ещё раз объяснить людям, которые то ли не смотрят видео до конца, то ли смотрят его с закрытыми глазами или ушами. В первом видео ксировании я объяснил, что это ещё
Speaker A
далеко от сути. Это просто практики, которые вот как были, так я и снимал. Просто какие-то моменты я убираю, о которых расскажу позже.
Speaker A
Не надо, повторяюсь, теребить меня в комментариях, говорить, что ничего не поняли. Самое главное понимать, что практика была, динамика процесса наблюдается, и по итогу вы, как зритель, поймёте, что это не от балды как-то где-то взято, а действительно потрачено время, деньги, трудозатраты, что реально вот
Speaker A
эти все практики в совокупности дают целую глобальную работу, которая значительно облегчает последующую ректификацию. Переходим к обобщённой таблице. Сейчас перед вами результаты из первой серии. Я их тоже сюда внёс, чтобы было видно наглядно, что и как происходит.
Speaker A
Здесь выдержка из таблицы таблбрах, то есть все те же самые примеси. Только здесь указана разница в процентах до и после ксирования. Итак, перегон был одинаковых двух брах по 60 л. По итогу в простом подстиле вот эта вот колоночка,
Speaker A
левая — ксированием, правая. Видим, что по группам альдегиды снижение произошло на 7% почти. По сложным эфирам на 4,9.
Speaker A
По метанолу ничего не изменилось. По сивухе тоже ничего не изменилось. Вот по кислотам изменилось почти на 49%.
Speaker A
Именно вот это вот меня зацепило после результатов, и я пошёл дальше работать, практиковаться по этиловым эфирам. В принципе, здесь вообще неважно. Самый главный показатель — вот кислоты, они снизились, и это замечательно.
Speaker A
Теперь хочу отметить, что в таблице есть вот такая вот колонка головные примеси. То есть это вот эти примеси, которые вот здесь обозначены: ацеталь, ацетальдегид, этилоформиат, метилоцитат, этилоцитат.
Speaker A
Самая яркая примесь головная — это уксусный альдегид и этилоцитат. И видим, что на общем фоне, даже с такой практикой начальной, произошло снижение общей концентрации.
Speaker A
Также обозначены вот таким цветом хвостовые примеси. В основном это кислоты и некоторые сложные эфиры. Их произошло снижение, в общем, на 48%.
Speaker A
То есть вот эти показатели говорят о том что по методике сирования на простом подстиле, после простого подстила у вас идёт снижение головных фракций в данной практике на 5% и хвостовой фракции 48. Нужно понимать, что хвостовая примесь - это не сивуха.
Speaker A
Севуха - это нижнепромежуточная примесь, не путайте. Поэтому хвостами в основном я здесь буду называть именно кислоты.
Speaker A
Ну а теперь перейдём к сегодняшней практике. Вот первый столбец - это подстил. Смотрим кислоты 581 мг на литр абсолютного спирта. Открываю второй столбик. Это практика, где я в ту же сборку с уксом добавил просто жидкость в стакан узла, универсального узла КСС.
Speaker A
Получается, что альдегидов стало на 5% меньше. При этом видим, что ацеталь не образовывался из уксосно альдегида.
Speaker A
Далее видим, что чуть-чуть уменьшился этилоцитат и итогово сложные эфиры уменьшились на 12%. Далее, метанол не особо важно. Э нижнепромежуточные тоже не особо важные.
Speaker A
Вот самое главное, укная кислота уменьшилась с 581 мг до 41. Итогово на 93% уменьшили кислоты, просто на подстиль, на прямотоке, применив узел КСС и, естественно, методик уксирования.
Speaker A
Далее смотрим, энатовые эфиры уменьшились на 73%, но а хвостовые ароматические альдегиды увеличились на 13%.
Speaker A
То есть итогово по эфирной альдегидной фракции она уменьшилась на 10%, просто применив к сборке метод ксирования.
Speaker A
И хвостовые уменьшились на 82%. Но повторюсь, самое главное здесь вот кислоты. А теперь давайте посмотрим третью практику.
Speaker A
показано в сегодняшнем видео, где у меня чуть-чуть практика пошла не по плану. Нюансы потом расскажу, но суть такова. Альдегиды увеличились, в частности необразовался уксусный альдегид каким-то образом. Ну, это будем потом разбираться. Итогово альдегиды увеличились на 20%, но это не проблема,
Speaker A
потому что их легко отобрать на ректификации. Сложные эфиры. Смотрите, самая жирная головная примесь этилоцитат уменьшилась с 266 до 10 мг на лтр абсолютного.
Speaker A
Далее такие сложные эфиры, как этилбутират. И замел цитат: "Их нет вообще". Итогово сложные эфиры уменьшились с 280 до 13 мг на л.
Speaker A
Уменьшение составило 96%. Итогово получается головные примеси, то есть эфирно-альдегидная фракция уменьшилась просто с применением ксирования на 73%.
Speaker A
То есть, по сути, останется отобрать 27%. То есть их и быстрее выводить, то есть их и быстрее отбирать, то есть те меньше всякой ерунды они между собой там наварят, произведут. Но это не главное.
Speaker A
Главное. Дальше уксусная кислота с 581 мг снизилась до 35, то есть уменьшение составило 94%.
Speaker A
В принципе по кислотам то же самое, как и с со второй практикой. Нантовые эфиры уменьшились ещё больше.
Speaker A
Также ароматическая альдегида прирост на 9%, но итогово хвостовая примесь уменьшена на 83%. Повторюсь, хвостовая примесь и головная примесь, которая здесь обсуждаются, она уходит, уменьшается вот на эти проценты на прямотоке.
Speaker A
То есть, если бы мне раньше кто-то сказал, что на прямотоке я там уменьшаю головную примесь на 73%, а хвостовую на 90, там на 80, я бы не поверил. Это говорит только об одном, что метод ксирования работает. Да, понятное дело,
Speaker A
это только лишь вторая практика. Говорить о стабильности пока рано, но это в вашем понимании. Я-то знаю, я уже под 40 гха анализов провёл. Всё там хорошо. Все эти практики будут позже.
Speaker A
Все нюансы и основные сути эксперимента и методикирования будет позже, но одно остаётся безизменно. Узел КСS нужен. Альтернативы узлу я пока не вижу в данном методе, поэтому заказать узлы можете по ссылке в описании на Авито. Если ваш регион Авито
Speaker A
не доставляет, пишите в личку. Всем спасибо за просмотр. Желаю, чтобы ваш алкоголь вас всегда радовал. Всем пока.
Speaker A
y
Topics:ксированиеузел КССперегонка брагисамогонный аппаратректификациягазохроматографияспирт-сырецкислоты в спиртесамогоноварениедрожжи Брагman
