Speaker A
Всем привет, дорогие друзья. Сегодня готовлю самое вкусное песочное сахарное печенье с кунжутом. Рецепт очень простой. Готовится всё быстро и просто. Обязательно попробуйте.
Простой рецепт рассыпчатого песочного печенья с кунжутом и сахарной корочкой: тесто с ванилью, охлаждение в морозилке и выпечка при 180° около 15–20 минут.
Key Takeaways
- Рецепт простой и быстрый, подходит для повседневной выпечки
- Охлаждение валиков перед нарезкой облегчает работу с тестом и сохраняет форму
- Яичный белок помогает сахару и кунжуту хорошо держаться на печенье
What the video covers
- Тесто готовится из сливочного масла, сахара, соли, яйца с желтком и ванильного экстракта
- Мука с разрыхлителем добавляется частями, тесто замешивается лопаткой и руками
- При необходимости можно добавить немного муки для нужной консистенции
- Тесто делится на четыре части, скатывается в валики и охлаждается в морозилке около 30 минут
- Для обсыпки смешиваются сахар и кунжутные семена
- Валики смазываются взбитым яичным белком и обваливаются в смеси сахара с кунжутом
- Валики нарезаются кусочками среднего размера и выкладываются на противень с силиконовым ковриком или пергаментом
- Печенье слегка прижимается сверху перед выпечкой
- Выпечка при температуре 180° в течение 15–20 минут
- Итог: рассыпчатое, ароматное печенье с хрустящей сахарной корочкой и кунжутом
Full Transcript — Download SRT & Markdown
Speaker A
В миску выкладываю мягкое сливочное масло. Добавляю сахар, соль. Хорошо перемешиваю венчиком. Добавляю яйцо и желток, одну чайную ложку экстракта ванили.
Speaker A
Просеиваю часть муки и разрыхлитель. Замешиваю тесто лопаткой. Добавляю оставшуюся муку и быстро домешиваю тесто руками.
Speaker A
При необходимости можно добавить ещё немного муки. Разделю тесто на четыре части и скатаю валики.
Speaker A
Заворачиваю их в пищевую плёнку и отправляю в морозильную камеру примерно на 30 минут. Смешиваю сахар и кунжутные семена.
Speaker A
Венчиком немного перемешиваю яичный белок. Валик теста смазываю белком и обваливаю в сахаре с кунжутом.
Speaker A
Разрезаю его на кусочки среднего размера. Переношу заготовки на противень на силиконовый коврик. Можно использовать и пергаментную бумагу.
Speaker A
Все кусочки теста немного прижимаю сверху. Отправляю выпекаться при температуре 180° примерно на 15–20 минут. Вот такие красивые сахарные пенёчки с кунжутом получились. Это печенье очень вкусное. Приятного аппетита.
Topics:печенье с кунжутомпесочное печеньерецепт печеньясахарное печеньебыстрый рецептдомашняя выпечкарассыпчатое печеньепростой рецептвыпечка к чаю
