Il Caffè Florian a Venezia: la più antica caffetteria al mondo

Scopri la storia e l'arte del Caffè Florian, la più antica caffetteria al mondo, situata a Venezia dal 1720.

Key Takeaways

Il Caffè Florian è un simbolo storico e culturale di Venezia, attivo dal 1720.
Il locale unisce tradizione storica, arte e cultura contemporanea.
Il Carnevale veneziano ha contribuito alla fama internazionale del Florian.
La cura del servizio e l’atmosfera elegante sono elementi distintivi del caffè.
Le sfide ambientali come l’acqua alta richiedono continui restauri e investimenti.

What the video covers

Il Caffè Florian è la caffetteria più antica del mondo, aperta nel 1720 a Venezia da Florian Francesconi.
Prima del Florian, esisteva il Procopio a Parigi, ma oggi è solo un bistrot senza la caffetteria originale.
Il Florian è un luogo di arte contemporanea oltre che una storica caffetteria.
Durante il Settecento, il caffè divenne famoso soprattutto nel periodo del Carnevale veneziano, frequentato da personaggi illustri.
A metà Ottocento l'architetto Lodovico Cadorin ristrutturò completamente il locale, mantenendo lo stile visibile ancora oggi.
Il caffè è composto da diverse sale affrescate, ognuna con un significato particolare e riferimenti simbolici, come quelli massonici.
Molti personaggi famosi, da D'Annunzio a Clint Eastwood, hanno frequentato il Florian.
Il servizio è curato nei dettagli, con camerieri in frac e musica dal vivo eseguita da orchestrine di musicisti professionisti.
Il locale non è di proprietà ma in affitto, con costi elevati di gestione e restauro, soprattutto a causa delle frequenti acque alte.
Il Mose ha aiutato a proteggere il Florian dalle inondazioni, ma i danni del passato sono stati ingenti e hanno richiesto restauri continui.

Chapters

Quando è stato aperto il Caffè Florian?

Il Caffè Florian è stato aperto nel 1720 da Florian Francesconi a Venezia.

Qual è il significato delle diverse sale del Caffè Florian?

Ogni sala è affrescata e ha un significato magico o simbolico, con riferimenti storici e culturali, come quelli massonici nella sala Senato.

Come il Caffè Florian affronta il problema delle acque alte a Venezia?

Il Florian ha subito gravi danni dalle acque alte del 1966 e del 2019, ma grazie al Mose e a continui restauri è riuscito a riprendersi e continuare l’attività.

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Speaker A

[musica] Il caffè Florian è il caffè più antico del mondo perché, prima del caffè Florian, fu aperto il Procop a Parigi alla fine del 600, però attualmente il Procop è solo un bistrot, diciamo, la caffetteria originale, quella aperta da Procopio alla fine del 600, non è rimasto [musica] nulla. Il caffè Florian non è solo uno spazio di caffetteria, ma anche un luogo dove si fa arte contemporanea.

Speaker A

[musica] Il caffè Florian nasce nel 1720 e, quando Florian Francesconi, ecco perché si chiama Florian, lo apre, è una delle tante caffetterie di Venezia perché il caffè aveva avuto un successo enorme, era arrivato dall'Oriente ed era diventato la bevanda degli illuministi.

Speaker A

Questa bottega da caffè diventò la più rinomata, soprattutto durante il carnevale. E il carnevale nel 700 a Venezia era un business incredibile perché arrivavano da tutto il mondo personaggi importanti, famosi, perché grazie all'anonimato, grazie al fatto di avere la maschera, potevano trasgredire.

Speaker A

[musica] Inizialmente il caffè Florian era semplicissimo, c'erano due stanzette molto belle con specchi eccetera, però era aperto giorno e notte e addirittura non aveva neanche le porte perché rimaneva aperto giorno e notte. Poi [musica] a metà dell'800 i nuovi proprietari che

Speaker A

acquisirono il Florian chiamarono Lodovico Cadorin, che era uno degli architetti più importanti del momento, e lui rifà completamente il Florian. Il caffè Florian è rimasto tale e quale dopo il restauro della seconda metà dell'800 ed è quello che vedete oggi. [musica]

Speaker A

Ogni sala del Florian ha un nome. Questa dove siamo si chiama la Senato. Poi c'è la sala degli uomini illustri, poi la sala cinese e la sala orientale, poi la sala delle stagioni e una piccola saletta Liberty che è quella più recente,

Speaker A

perché è degli anni '20. Tutto il resto è quello che aveva fatto Lodovico Cadorin nella seconda metà dell'800. Ogni sala è affrescata e ogni sala ha un significato magico, soprattutto per esempio questa sala: qualcuno dice che ha dei

Speaker A

riferimenti massonici perché, quando venivano Giscardin [musica] e Chirac, ci telefonavano prima, riservavano questa sala e volevano sedersi sotto l'angelo del progresso.

Speaker A

[musica] Non c'è personaggio famoso di passaggio per Venezia che non sia venuto al Florian. D'Annunzio si trovava con Eleonora Duse, proprio si sedeva dove sono seduto io assieme a Eleonora Duse.

Speaker A

E l'ultimo è venuto per passare dal passato al presente Clint Eastwood, per darvi l'idea, è venuto quando stava girando il film. Noi abbiamo un libro firma, eh, con l'ultimo Andy Warhol che ci ha, eh, lasciato un disegno della sua

Speaker A

Campbell sul nostro libro firma. I musicisti sono professori d'orchestra, sono, diciamo, dei paesi dell'Est, sono bravissimi. Ci sono due orchestrine che si alternano mattina, pomeriggio [musica] e sera.

Speaker A

[musica] Il servizio Florian viene fatto a vassoio, cioè noi ci teniamo molto al fatto che ci sia anche un occhio di riguardo a come le cose vengono servite.

Speaker A

I camerieri alla sera sono in frac, sono elegantissimi [musica] e poi curiamo molto anche la parte di quello che serviamo [musica] ai nostri clienti. Ovviamente viste anche, ovviamente, i prezzi che non sono, fra virgolette, [musica] popolari, ma dobbiamo adeguarci e dare il massimo

Speaker A

della qualità. [musica] Il caffè Florian non è di proprietà degli attuali gestori, ma è, in fra virgolette, in affitto, quindi i costi sono lievitati. C'è anche un costo enorme di restauro [musica] continuo da parte del Florian. Adesso per fortuna c'è il Mose che ci salva

Speaker A

dall'acqua alta, ma qua abbiamo avuto due acque alte devastanti: la prima del '66, l'ultima del 2019. L'acqua è arrivata a questa altezza qua. Abbiamo tentato di salvare il salvabile, ma è stato impossibile e abbiamo messo mano al restauro immediatamente e dopo una

Speaker A

settimana eravamo di nuovo operativi con grandi difficoltà, però l'acqua ha devastato, soprattutto l'acqua salata. La prima cosa che abbiamo dovuto fare è stata quella di, con l'acqua dolce, pulire tutto quanto. Так.

Speaker A

[musica] [musica]

Speaker A

[musica] [musica]

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