Speaker A
Друзья, а я, если честно, немножко офигел от того, насколько вам понравился ролик с заготовкой еды в прог.
Простой рецепт перечной говядины с овощами и рисом, советы по выбору ножей и экономии на еде.
Ask about this video. Answers come from its transcript only — with the timestamp, so you can check them.
Generated from the transcript and can be wrong — check the timestamp.
Key Takeaways
- Рецепт прост в исполнении и подходит для экономии на еде.
- Качественные ножи облегчают процесс нарезки и влияют на результат.
- Важно учитывать отходы при взвешивании ингредиентов.
- Шампиньоны добавляют текстуру, но их можно исключить по желанию.
- Блюдо хорошо замораживается и подходит для приготовления про запас.
What the video covers
- Автор делится рецептом перечной говядины с овощами, подходящей к рису.
- Видео продолжает рубрику экономии на еде с высокой популярностью среди зрителей.
- Подробно рассказывается о выборе качественных ножей на примере Самура Мови.
- Объясняется, как правильно нарезать овощи и грибы для блюда.
- Дается совет учитывать вес семян и отходов при покупке перца.
- Автор рекомендует использовать шампиньоны, но оставляет выбор зрителю.
- Предлагаются варианты добавления моркови и других овощей по вкусу.
- Показывается, как нарезать морковь для блюда разными способами.
- Рецепт рассчитан на заморозку и последующее удобное приготовление.
- Видео содержит юмор и живое общение с аудиторией.
Chapters
- 00:00Введение и реакция на популярность предыдущего видео
- 00:31Статистика лайков и популярность рубрики
- 03:07Описание блюда: перечная говядина с овощами
- 04:32Советы по выбору ножей и их характеристикам
- 09:21Подготовка и нарезка овощей: перец и шампиньоны
- 17:18Добавление моркови и варианты нарезки
- 20:59Финальные советы и подготовка к заморозке
Full Transcript — Download SRT & Markdown
Speaker A
А, типа, там на неделю, на две вперёд.
Speaker A
То есть вот, чтобы вы понимали, я даже открыл 98% лайков на этом.
Speaker A
Ну, типа, там греча была, там видно, да?
Speaker A
Вот это вот экономим на еде. Греча.
Speaker A
98% лайков, это больше, чем в среднем на канале.
Speaker A
Ну то есть я вообще не знаю, на канале, наверное, нет никакого видео другого за 16 лет, которое бы понравилось также.
Speaker A
Конечно, хорошо бы, чтобы 100% пользователей ставили лайк, но даже если ты будешь кормить бездомных котят, у тебя не будет 100% лайков.
Speaker A
А так устроен интернет.
Speaker A
Кто-то скажет: "Пошли нахрен, бездомные котята.
Speaker A
Ненавижу бездомных котят."
Speaker A
И у тебя всё равно будет там 90% лайков.
Speaker A
А тут 98,5.
Speaker A
Это капец.
Speaker A
Поэтому продолжаю эту очень простую рубрику.
Speaker A
Долго сиськи мять не будем, сразу же начинаем.
Speaker A
Это будет перечная говядина с овощами, но она не острая, но она типа с соевым соусом, а с перчиком.
Speaker A
И она офигенно подходит к рису.
Speaker A
Я покажу идеальные граммовочки.
Speaker A
То есть всё отлажено, делается не первый раз.
Speaker A
Идеально по соли, по сладости, просто в итоге получается много очень вкусной еды, которая великолепно замораживается.
Speaker A
У вас могут быть любые ножи при условии, что это ножи самура.
Speaker A
Ладно, ладно, я шучу.
Speaker A
Можете, что хотите покупать.
Speaker A
Можете в ближайший Хозмак зайти и купить там вообще что угодно.
Speaker A
Однако, чтобы вас не Обратите внимание на самые базовые признаки хорошего ножа.
Speaker A
Ну вот просто на примере Самура Мови.
Speaker A
Нож начинается со стали.
Speaker A
Здесь Танкстен, патентованный фирменный сплав самуры на базе титана, вольфрама, ванадия, необия и ещё пятнадцати легирующих элементов.
Speaker A
Это очень лёгкий и твёрдый сплав.
Speaker A
Что же это даёт?
Speaker A
Минимальный момент инерции, молниеносный разгон клинка, мгновенное торможение, очень тонкая и твёрдая режущая кромка, которая позволяет делать вот так.
Speaker A
Второе - это, конечно, правильный баланс для удобного хвата.
Speaker A
Третье.
Speaker A
Обух лезвия должен быть скруглён, чтобы не резать вам палец при поворском хвате.
Speaker A
Заточка должна быть не просто угол, а с подводом, где, собственно, у вас нет никаких ступеней, и лезвие просто перетекает в режущую кромку.
Speaker A
Пятое.
Speaker A
Никаких торчащих, неаккуратных, некрасивых деталей, потому что красота сборки говорит о культуре производства.
Speaker A
В общем, обращайте внимание на мелочи, на детали, либо просто запомните правильный адрес samura.ru.
Speaker A
Во-первых, берём красный перец.
Speaker A
Обычный сладкий перец, дешёвый.
Speaker A
А если вы его выращиваете, то вообще получается бесплатный.
Speaker A
Как-нибудь вот так вот его накрашиваем.
Speaker A
Многие, кстати, по-разному вот эти перцы чистят.
Speaker A
Кто-то вот так чистит, кто-то просто вырывает эту пупку.
Speaker A
Вот, короче, на семки нам вот эти вот не особо нужны.
Speaker A
И нарезаем типа полосками, тире кусочками, тире кубиками.
Speaker A
А здесь какое-то супермастерство нарезки не нужно.
Speaker A
Ну, конечно, острым ножом всегда приятно работать.
Speaker A
Вот.
Speaker A
Но как бы вы не нарезали, будет вкусно в любом случае.
Speaker A
А в таких рецептах, где идёт здоровенная кастрюля какого-то Жужева, там вот эта вот классная ресторанная нарезка, она не так важна.
Speaker A
Можно вообще вот так.
Speaker A
Помните, что вот это семки, задницы, вот эти вот пупки, всё это имеет вес.
Speaker A
Поэтому, если в рецепте пишется 1.000 гм, да, килограмм перца, то берите, ну, 1.200, потому что там 200 у вас на пупке эти уйдёт.
Speaker A
Нам как раз килограммчик и нужен.
Speaker A
Ещё в это блюдо я добавляю шампики.
Speaker A
Но я, честно вам признаюсь, из пяти человек один сказал: "Ну, я не знаю, шампик, я вообще не люблю грибы".
Speaker A
Зачем?
Speaker A
Вот с мясом ещё грибы, это, короче, фигня какая-то.
Speaker A
Четыре человека из пяти сказали: "Офигительно, зашибись".
Speaker A
Шампики там великолепно похрустывают, кусочки шампиньона заходят прекрасно.
Speaker A
Вы решайте сами.
Speaker A
Можете просто их из рецепта выкинуть.
Speaker A
На, ну, на мой взгляд, они там прямо в тему.
Speaker A
Эти вроде более-менее чистые, но всё равно все ножки нужно на наличие земли проверить.
Speaker A
Чтобы не хрустело потом на зубах.
Speaker A
Нарезаем вообще как-то супергрубо.
Speaker A
То есть вот такими какими-то рандомными кусками.
Speaker A
1, 2, три, например.
Speaker A
То есть каждый шампик пополам.
Speaker A
1, 2, 3, 1, 2, 3.
Speaker A
Ну вот такие кусманы.
Speaker A
Они очень сильно усядут.
Speaker A
Поэтому не думайте, что вот этот кусок большой, он усядет в два раза.
Speaker A
Тоже их сюда вот так.
Speaker A
Из овощей можно ещё добавить морковку, можно добавить зелёную стручковую фасоль.
Speaker A
Что хотите.
Speaker A
Мне нравится больше морковочка.
Speaker A
Если морковку не любите, то забейте болт.
Speaker A
Да, кстати, вы можете купить просто морковку, ну, почистить её, да, экономочкой, все дела.
Speaker A
Можете купить готовые замороженные кубики.
Speaker A
Стоить они будут дороже, ну, на килограмм морковки, но их не запарно резать.
Speaker A
Их вообще резать не надо.
Speaker A
Я же разрезаю морковочку вот так и как-нибудь, ну, типа это не кубики, само собой.
Speaker A
Это такие, знаете, абстрактные морковные кусочки.
Speaker A
А если морковочка тоненькая, то можно вот так резать.
Speaker A
Повернули, повернули, повернули, повернули.
Speaker A
Ну как карандаш затачиваем каждый раз поворачивая чуть-чуть, и получаются такие треугольнички тоже в гуляши зашибись идут.
Speaker A
Теперь захреначили вот так это всё растительным маслом.
Speaker A
А просто в тазике или как как угодно просто перемешали, потому что часто-то мы уберём в духовку.
Speaker A
А нахрена в духовку мы это убираем?
Topics:говядинарецептэкономия на едеперечная говядинарисшампиньоныножи Самуранарезка овощейзаморозка едыготовка
