Skip to content
Start free
Get App

За Копейки! И Мяса Не Надо! Готовлю ВСЮ ОСЕНЬ! Самый Вкусный Рецепт из Тыквы!

Рецепт запеканки из тыквы мускат с твёрдым сыром, яйцами и сметаной. Пошагово показаны пропорции, время выпечки и замена муки на рисовую.

Key Takeaways

  • Запеканка из тыквы — простое и недорогое блюдо, не требующее мяса
  • Твёрдый сыр задаёт основной вкус, тыква даёт мягкую сладость
  • Рисовая мука делает текстуру более нежной
  • Важно контролировать конденсат и время выпечки на разных типах плит

What the video covers

  • Автор Оля (Еда без Труда) готовит запеканку из тыквы сорта мускат, называя рецепт очень вкусным и бюджетным
  • Основные ингредиенты: тыква (300 г), твёрдый сыр (80 г), три яйца, сметана 20% (140 г), пшеничная мука (70 г), разрыхлитель и соль
  • Тыкву очищают, удаляют семечки и натирают на тёрке, сыр также натирают на крупной тёрке
  • Яйца берут холодными прямо из холодильника; все продукты перемешивают вилкой
  • Сковороду 22–24 см смазывают маслом, чтобы тыква не подгорела из-за natural сладости
  • Запекают 30–35 минут под крышкой, при электроплите время немного больше; при скоплении конденсата крышку протирают
  • Пирог переворачивают на тарелку и доводят ещё 5–10 минут без крышки, пергамент помогает не прилипнуть
  • Вместо пшеничной муки можно использовать 60 г рисовой, тогда текстура становится нежнее
  • Тыква придаёт лёгкую сладость, основной вкус даёт твёрдый сыр; блюдо напоминает творожную запеканку
  • Рецепт понравился семье автора, ранее аналогичный был сделан с кабачком

Chapters

  1. 00:00Вступление и отказ от источника
  2. 00:18Подготовка тыквы
  3. 01:00Добавление яиц и сметаны
  4. 02:00Подготовка сковороды и сыра
  5. 02:30Выпечка и переворачивание
  6. 04:00Смешивание с мукой и разрыхлителем
  7. 05:30Варианты замены муки и итог

Answers

Questions about this video

Какой сорт тыквы использует автор?

Автор использует тыкву сорта мускат. Подойдёт тыква любого сорта, главное — очистить её от кожуры и натереть.

Сколько времени запекается запеканка?

Около 30–35 минут под крышкой, затем 5–10 минут без неё после переворачивания. На электроплите время обычно немного больше.

Чем можно заменить пшеничную муку?

Автор предлагает 60 г рисовой муки, которая делает запеканку более нежной и тающей во рту.

Full Transcript — Download SRT & Markdown

00:02
Speaker A
Всем привет, друзья! С вами Оля. Сразу же скажу: этот рецепт мне очень понравился, и я от всей души советую вам его попробовать. Ссылки на источник не будет, это мой маленький эксперимент. Все пропорции продукта вы найдёте в описании под видео.
00:18
Speaker A
видео для начала нам понадобится тыква любого сорта у меня мускат очищаем её от кожуры я специально вам показываю тыкву чтобы вы наглядно увидели какого она размера тыкву разрезаем пополам и удаляем семечки нам понадобится четвертинка тыквы по весу это 300 г тыкву натираем
00:39
Speaker A
Для начала нам понадобится тыква любого сорта, у меня мускат. Очищаем её от кожуры. Я специально вам показываю тыкву, чтобы вы наглядно увидели, какого она размера.
01:00
Speaker A
чайной ложки сыр сливочный слегка солёный следующими добавляем три яйца любого размера они холодные прямо из холодильника и 140 г сметаны или густого йогурта без добавок у меня сметана жирностью 20% ушло семь столовых ложек продукты перемешиваем удобнее это делать
01:23
Speaker A
Тыкву разрезаем пополам и удаляем семечки. Нам понадобится четвертинка тыквы, по весу это 300 г. Тыкву натираем на крупной или более мелкой тёрке, как Вам удобно.
01:44
Speaker A
получается очень нежной прямо Тает во рту вот каким по густоте получилось тесто далее нам понадобится сковорода диаметром 22 или 24 см дно и Бока смазываем растительным или сливочным маслом так как тыква с сама по себе сладенькая чтобы она не подгорела на
02:03
Speaker A
Далее нам понадобится кусочек твёрдого сыра весом 80 г. Его можно заменить на брынзу или творог, но вкус немного изменится. Сыр также натираем на крупной тёрке.
02:33
Speaker A
пропекает выпекаем запеканку 30-35 минут с одной стороны на газовой плите что касается электрической плиты обычно времени уходит чуть больше если в крышке нету дырочки для выхода пара и скапливается много жидкости на её поверхности тогда в процессе выпечки вытираем крышку от влаги Можно даже
02:54
Speaker A
Добавляем соль по вкусу, учитывая солёность сыра. У меня 1/3 чайной ложки. Сыр сливочный, слегка солёный.
03:19
Speaker A
пирог далее сковороду накрываем кусочком пергамента сверху ставим тарелку и переворачиваем возвращаем сковороду вместе с пергаментом крышку вытираем при необходимости и накрываем сковороду выпекаем пирог Ещё 5-10 минут до готовности время выпечки приблизительное оно может немного отличаться поэтому я всё подробно показываю чтобы вы легко
03:46
Speaker A
Следующими добавляем три яйца любого размера. Они холодные, прямо из холодильника. И 140 г сметаны или густого йогурта без добавок. У меня сметана жирностью 20%, ушло семь столовых ложек.
04:07
Speaker A
700 г запеканка невысокая хорошо держит форму и не разваливается анонсы выпусков новых роликов а также ежедневные посты я выкладываю в своём Telegram канале Подписывайтесь У нас очень дружелюбная Атмосфера и много интересной информации Я вас жду ещё тёплым разрезаем пирог и
04:27
Speaker A
Продукты перемешиваем. Удобнее это делать вилкой.
04:53
Speaker A
этом рецепте тыква придаёт лёгкую сладость но абсолютно не перебивает вкус других продуктов На мой взгляд именно основной вкус даёт твёрдый сыр поскольку этот пирог Очень напоминает о чму или творожную запеканку как бы это странно не звучало преобладает по вкусу именно
05:13
Speaker A
Последними добавляем 70 г пшеничной муки. Это примерно две столовые ложки с горкой плюс одна чайная ложка. Также всыпаем 1/3 чайной ложки разрыхлителя и перемешиваем.
05:29
Speaker A
таком исполнении тыкву хорошо ест ребёнок и муж также съел несколько кусочков с большим удовольствием В общем друзья подобный рецепт мы готовили с кабачком и он многим понравился Это блюдо не хуже пробуйте Я очень надеюсь что эта запеканка вам также понравится
05:46
Speaker A
Вместо пшеничной муки можно добавить 60 г рисовой муки. У меня в данный момент именно рисовая мука, с ней запеканка получается очень нежной, прямо тает во рту. Вот каким по густоте получилось тесто.
Topics:запеканка из тыквырецепт тыквытыквенная запеканкапостный рецептбыстрый ужинрецепт из тыквы мускатвыпечка на сковородебюджетный рецепт

Get More with the SozAI App

Transcribe recordings, audio files, and YouTube videos — with AI summaries and speaker detection. 30 minutes free.

App Store Google Play
Or transcribe another YouTube video here →

Free tools: TXT to SRT · SRT Validator · Merge SRT · Subtitle to Text · All tools

More from [Еда без Труда] Ольга Мирошниченко

View All
НАСТОЯЩАЯ АЧМА На Сковороде! Вкуснее Чем из Духовки! Много Слоев! — Transcript9:01
НАСТОЯЩАЯ АЧМА На Сковороде! Вкуснее Чем из Духовки! Много Слоев! — Transcript
214 1 Russian
За 5 минут МЯСНОЙ ПИРОГ на Сковороде + Время на выпечку! На Скорую Руку! — Transcript5:12
За 5 минут МЯСНОЙ ПИРОГ на Сковороде + Время на выпечку! На Скорую Руку! — Transcript
770 1 Russian
Рулет 6 ложек БЕЗ ТРЕЩИН! Просто Залейте Начинку Тестом и в Духовку! — Transcript11:59
Рулет 6 ложек БЕЗ ТРЕЩИН! Просто Залейте Начинку Тестом и в Духовку! — Transcript
1,644 1 Russian
Вкуснее Торта “Киевский” и “Грильяжный”! Самый Лучший в… — Transcript9:25
Вкуснее Торта “Киевский” и “Грильяжный”! Самый Лучший в… — Transcript
1,333 1 English
Я вложил в облигации ВСЁ. И вот что из этого вышло… — Transcript47:29
Я вложил в облигации ВСЁ. И вот что из этого вышло… — Transcript
7,582 1 Russian
САМЫЙ ЖУТКИЙ СЛИВ В ИСТОРИИ ИНТЕРНЕТА — Transcript11:32
САМЫЙ ЖУТКИЙ СЛИВ В ИСТОРИИ ИНТЕРНЕТА — Transcript
1,446 1 Russian
РОЗМАРИН: История От Чумы и Заговоров до Мирового Бизнеса на Миллиарды — Transcript29:35
РОЗМАРИН: История От Чумы и Заговоров до Мирового Бизнеса на Миллиарды — Transcript
3,549 1 Russian
Клеточный цикл ( Cell cycle check points – Russian ) — Transcript3:29
Клеточный цикл ( Cell cycle check points – Russian ) — Transcript
351 1 Russian
Регуляция клеточного цикла — Transcript4:44
Регуляция клеточного цикла — Transcript
377 1 Russian
Клеточный цикл – биология клетки — Transcript7:18
Клеточный цикл – биология клетки — Transcript
849 1 Russian
Молодой Гитлер – Неудачник Без Образования [История в Личностях] — Transcript1:13:30
Молодой Гитлер – Неудачник Без Образования [История в Личностях] — Transcript
9,418 1 Russian
БИТВА КЭФОВ 2.12 vs 2.17 ЛУЧШИЕ ПРОГНОЗЫ НА ФУТБОЛ 2 НОЯБРЯ — Transcript7:50
БИТВА КЭФОВ 2.12 vs 2.17 ЛУЧШИЕ ПРОГНОЗЫ НА ФУТБОЛ 2 НОЯБРЯ — Transcript
1,142 1 Russian