За 5 минут МЯСНОЙ ПИРОГ на Сковороде + Время на выпечку! На Скорую Руку!

Всем привет, друзья. С вами Оля. Проверяем рецепт мясного пирога на сковороде. Заранее скажу: пирог очень красивый и аппетитный, а также приготовить его совсем несложно. Ссылку на источник и все пропорции продукта вы найдёте в описании под видео. Для начала одну луковицу режем мелким кубиком. У меня луковица крупная. На мой взгляд, так начинка будет сочнее и вкуснее.

Вы по желанию можете использовать среднюю или небольшую луковицу. Далее в сковороду диаметром 24 см наливаем 3 столовые ложки рафинированного растительного масла. В разогретое масло бросаем лук. Обжариваем его на среднем огне до золотистости.

Затем добавляем 450 г любого фарша. У меня смешанный свино-говяжий. Разминаем фарш лопаткой на маленькие кусочки.

После чего добавляем специи, соль по вкусу, одну чайную ложку сладкой паприки и одну чайную ложку приправы для мяса. Вы можете добавить другие специи, которые вам нравятся. Здесь всё индивидуально. Продукты перемешиваем. Обжариваем фарш на среднем огне, пока не испарится влага. В конце начинку попробуйте на соль. Параллельно, буквально за одну минуту приготовим тесто. В миску разбиваем три средних яйца. Добавляем 1/3 чайной ложки соли и взбалтываем венчиком, чтобы разрушить структуру яйца. Далее вливаем 200 мл кефира. У меня жирностью 2,5%. Перемешиваем. В конце просеиваем 150 г муки. Это один стакан объёмом 250 мл с небольшой горкой. Также добавляем один пакетик 10 г разрыхлителя. Перемешиваем тесто венчиком до исчезновения комочков. Проходимся лопаткой по стенкам миски, чтобы убрать муку. Готовое тесто гладкое и жидкое. Ну а теперь снова вернёмся к начинке.

Пока мы готовили тесто, влага выпарилась. В конце начинку перемешиваем, разравниваем и убираем лук со стенок сковороды. Огонь снижаем до минимального. Затем на начинку выливаем тесто.

Разравниваем. Выпекаем пирог на самом маленьком нагреве под закрытой крышкой 20 минут. Если на крышке нет дырочки для выхода пара, в ходе выпечки вытираем лишнюю влагу салфетками или кухонным полотенцем.

Пока пирог печётся, 100 г сыра моцарелла или твёрдого сыра натираем на тёрке. Немного зелени петрушки мелко нарезаем.

Спустя время вот как поднялся пирог. Его поверхность матовая и не липнет к рукам. Зубочистка также сухая.

Далее пирог накрываем кусочком пергамента. Сверху ставим тарелку и переворачиваем. И тут произошло то, чего я никак не ожидала. Посередине пирог прилип. Как мне кажется, причина в моей сковороде. Она у меня старенькая. И антипригарное покрытие, видимо, уже износилось. Также у меня плита газовая, и, соответственно, посередине нагрев был больше, чем по бокам. Если у вас плита электрическая, тогда результат будет получше. Ну что, друзья, сдаваться я не буду и продолжаю приготовление. Часть фарша я обратно выкладываю. Всё, что прилипло, я убрала лопаткой. Сковороду снова ставим на плиту. Пирог возвращаем в сковороду. В этот раз включаем средний нагрев. Сверху пирог посыпаем рубленой петрушкой и натёртым сыром. Накрываем пирог крышкой и допекаем 3–5 минут на среднем нагреве.

В итоге получается очень аппетитный мясной пирог. Перекладываем его на тарелку. Удаляем пергамент. Вес готового пирога 1 кг. А вот как выглядит пирог с обратной стороны.

Я его пекла дольше 5 минут, поэтому он более поджаристый. Отрежем кусочек и попробуем. Пирог очень мягкий и нежный. Это сразу же чувствуешь, когда его нарезаешь. Кусочек хорошо держит форму. Что важно, тесто полностью пропеклось. И в то же время пирог сочный за счёт начинки. По вкусу это тесто напоминает заливное. Я бы даже сказала, что это заливной мясной пирог на сковороде. В целом получается очень вкусно. Пирог выглядит нарядно, необычно.

Также этот пирог имеет насыщенный вкус за счёт большого количества начинки. На мой взгляд, рецепт очень интересный. Пирог готовится быстро и несложно. Мне этот рецепт очень понравился.

Я буду им пользоваться в повседневной жизни. Надеюсь, вам он также пригодится. Всем желаю мирного неба над головой. Жду ваши отзывы в комментариях. До новых встреч. Пока-пока.

этот раз включаем средний нагрев. Сверху пирог посыпаем рубленной петрушкой и натёртым сыром. Накрываем пирог крышкой и допекаем 3-5 минут на среднем нагреве.

В итоге получается очень аппетитный мясной пирог. Перекладываем его на тарелку. Удаляем пергамент. Вес готового пирога 1 кг. А вот как выглядит пирог с обратной стороны.

Я его пекла дольше 5 минут, поэтому он более поджаристый. Отрежем кусочек и попробуем. Пирог очень мягкий и нежный. Это сразу же чувствуешь, когда его нарезаешь. Кусочек хорошо держит форму. Что важно, тесто полностью пропеклось. И в то же время пирог сочный

за счёт начинки. По вкусу это тесто напоминает заливное. Я бы даже сказала, что это заливной мясной пирог на сковороде. В целом получается очень вкусно. Пирог выглядит нарядно, необычно.

Также этот пирог имеет насыщенный вкус за счёт большого количества начинки. На мой взгляд, рецепт очень интересный. Пирог готовится быстро и несложно. Мне этот рецепт очень понравился.

Я буду им пользоваться в повседневной жизни. Надеюсь, вам он также пригодится. Всем желаю мирного неба над головой. Жду ваши отзывы в комментариях. До новых встреч. Пока-пока.