Speaker A
Много чего готовила такого интересного, вкусного, в таком стиле: суши, салат, суши. Но вот этот рулет из крабовых палочек я готовлю впервые. И, честно сказать, я в полном восторге. Это очень вкусно.
Рецепт запечённого рулета из крабовых палочек с корейской крабовой намазкой, огурцом и нори, подаваемого с соусом терияки. Простая закуска для новогоднего стола.
Key Takeaways
- Рулет из крабовых палочек с сыром получается простой, необычной закуской для праздничного стола
- Качество крабовых палочек важно, так как хорошие палочки легче разделяются на волокна
- Запекание должно быть недолгим, чтобы сыр расплавился и схватился, но не пересох
What the video covers
- Автор впервые готовит рулет из крабовых палочек и остаётся довольна результатом
- Основа рулета: 250 г крабовых палочек, разобранных руками на волокна и выложенных прямоугольником на пергамент
- Волокна склеиваются натёртым твёрдым сыром, затем запекаются при 200°C около 10–15 минут (можно с конвекцией)
- Пласт нужно снять с противня и дать немного остыть, не допуская полного затвердевания, чтобы удобно было сворачивать
- Начинка: тонкий слой сливочной корейской намазки со вкусом краба, листы нори и тонкая соломка свежего огурца
- Рулет скручивается по пергаменту, остывает и нарезается на порции
- Подача: полив соусом терияки и посыпка кунжутом
- Автор предлагает в будущем попробовать вариант с творожным сыром, как в роллах Филадельфия
- Точные количества ингредиентов указаны в описании к видео
Full Transcript — Download SRT & Markdown
Speaker A
Обязательно нужно готовить. Итак, я беру 250 г крабовых палочек. Берём палочки хорошего качества, обязательно, и разбираем вот так руками на тонкие волокна. Ничего страшного, если они получаются вот такие полосочки разной толщины или ширины. Главное, чтобы они были хорошего качества, повторюсь, чтобы хорошо разделялись.
Speaker A
Противень слегка смазываем растительным маслом, пергаментом. И теперь выкладываем крабовые волокна в форме прямоугольника, стараясь распределить их равномерно, без больших просветов. И теперь нам понадобится, конечно же, твёрдый сыр, чтобы всё это склеить. Натёртый на крупной тёрке, распределяем сверху, выкладываем и аккуратно вот так поправляем.
Speaker A
Формируем ровный прямоугольный пласт. Всё. Вот так всё просто. Отправляем теперь в разогретую духовку 200° примерно на 10–15 минут. Можно использовать конвекцию, но следите за готовностью. Сыр должен расплавиться, схватиться слегка, главное не пересушить. Достаём пласт из духовки, перекладываем с противня. Даём ему немножко остыть, но не оставляем надолго, иначе он может затвердеть и будет сложнее сворачиваться.
Speaker A
Итак, для начинки я взяла сливочную корейскую намазку со вкусом краба. У меня готовая покупная, но, знаете, в следующий раз, наверное, я хочу попробовать другой вариант, например, с творожным сыром, как делаем мы суши наподобие Филадельфии. Мне кажется, получится ещё нежнее и сливочнее. Смазываем намазкой всю поверхность тонким слоем.
Speaker A
Теперь берём лист нори. Разрезаем его на несколько частей. И вот таким образом ножницами сверху нарезаем на пласт. Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой. Много не нужно, совсем немножко. Выкладываем его вот таким образом вдоль одного края. Рулет так будет удобнее сворачивать. Теперь аккуратненько скручиваем всё в рулет. Всё отлично отходит от пергамента, легко сворачивается.
Speaker A
Я переживала, кстати, за этот момент, но всё отлично. Даём рулету полностью остыть. Нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на блюдо. Ну а сверху поливаем соусом терияки, посыпаем кунжутом. Ну ещё немножечко соуса. Ну что, пробуем? Мне рулет очень понравился. Очень вкусный. Получилось действительно необычно, интересно. Я думаю, на праздничном столе такая закуска точно не затеряется. Ну мы все любим суши. Я этот рецепт обязательно возьму на заметку и повторю к праздникам.
Speaker A
Все ингредиенты с точным количеством и подробные нюансы приготовления, как всегда, найдёте в описании под видео. Обязательно загляните, всё прочитайте и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием.
Speaker A
вкусный. Получилось действительно необычно. Интересно. Я думаю, на праздничном столе такая закуска точно не затеряется. Ну мы все любим суши. Я этот рецепт обязательно возьму на заметку и повторю праздникам. Все ингредиенты с точным количеством и подробные нюансы приготовления, как всегда, найдёте в описании под видео. Обязательно загляните, всё
Speaker A
прочитайте и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием.
Topics:крабовый рулеткрабовые палочкизакуска на Новый годзапечённый рулетрецепт закускикорейская крабовая намазкарулет с норисоус терияки
