Speaker A
Думаете, засуха означает конец вашего огорода? Подумайте ещё раз. Существует 12 невероятно выносливых культур, которые кормили человечество в условиях палящего зноя и нехватки воды на протяжении тысячелетий.
Видео рассказывает о 12 культурах, устойчивых к экстремальной жаре и засухе, которые стоит вернуть в современное сельское хозяйство.
Key Takeaways
- Существует множество культур, которые лучше подходят для жаркого и засушливого климата, чем привычные овощи.
- Фасоль типари и жемчужная просо — одни из самых эффективных и питательных культур для засушливых регионов.
- Эти культуры требуют минимального полива и устойчивы к вредителям и болезням.
- Возвращение к наследственным культурам поможет повысить устойчивость огородов к климатическим изменениям.
- Практические знания о выращивании таких культур могут значительно улучшить продовольственную безопасность.
What the video covers
- Засуха не означает конец огорода — существуют 12 культур, способных процветать в условиях экстремальной жары и нехватки воды.
- Фасоль типари — одна из самых засухоустойчивых бобовых, с глубокой корневой системой и высоким содержанием белка.
- Жемчужная просо — древняя зерновая культура, устойчивая к жаре и засухе, с высоким содержанием белка и витаминов, не содержит глютена.
- Сорго — высокое зерновое растение, требующее на 40% меньше воды, чем кукуруза, и устойчивое к вредителям и болезням.
- Амарант — древняя зерновая культура с полноценным белком и высокой засухоустойчивостью, практически неизвестна в западных огородах.
- Культуры, описанные в видео, имеют высокую питательную ценность и способны улучшать почву за счёт азотфиксации.
- Многие из этих растений лучше растут в бедных почвах и требуют минимального полива после укоренения.
- Видео содержит практические советы по посадке и уходу за этими культурами в условиях жаркого и засушливого климата.
- Культуры могут использоваться как пища, корм для скота и для улучшения плодородия почвы.
- В конце видео даётся бонусный совет по водосбережению на грядках.
Chapters
- 00:00Введение: 12 выносливых культур для засухи
- 02:40Фасоль типари — бобовое растение для экстремальной жары
- 05:44Жемчужная просо — древняя зерновая культура для засушливых условий
- 08:22Сорго — высокое зерновое растение с низким потреблением воды
- 11:09Амарант — питательное и засухоустойчивое зерно
- 14:04Практические советы по выращиванию и уходу
- 22:59Использование культур для улучшения почвы и кормления
- 26:58Заключение и бонусный совет по водосбережению
Full Transcript — Download SRT & Markdown
Speaker A
Тем не менее, современное сельское хозяйство отодвинуло их на задний план в пользу
Speaker A
влаголюбивых сортов, которые с трудом выживают в суровых условиях. Эти забытые источники силы не просто переживают засуху и экстремальную жару. Они по-настоящему процветают в таких условиях. Если вы их не выращиваете, вы упускаете одни из самых питательных, неприхотливых и климатически устойчивых
Speaker A
овощей и зерновых, которые только можно посадить в своём огороде. После многих лет изучения наследственных культур и традиционных методов выращивания из самых засушливых регионов мира, я обнаружил, что эти пустынные воины часто превосходят своих популярных собратьев по вкусу, питательности и чистому
Speaker A
инстинкту выживания. Сегодня мы подробно разберём все 12 культур, которые заслуживают возвращения в ваш огород, испытывающий климатические трудности.
Speaker A
Оставайтесь с нами, потому что номер восемь — это зерновая культура, которая поддерживала целые африканские империи.
Speaker A
А бонусный совет в конце полностью изменит ваше представление о водосбережении на грядках. Начнём с нашей первой культуры. Номер один — типари. Фасоль типари — это, возможно, самое засухоустойчивое бобовое растение на планете. И если вы никогда о ней не слышали, вы не одиноки. Эта удивительная
Speaker A
бобовая кормила коренные народы пустыни Сонора более 5 000 лет, процветая в условиях, которые убили бы большинство огородных овощей за считанные дни. Вот что делает фасоль типари абсолютно исключительной для засушливых огородов.
Speaker A
Эти мелкие бобы бывают белыми, коричневыми, золотистыми и красиво крапчатыми, и они обладают невероятной питательной ценностью с уровнем белка, который не уступает или даже превосходит обычную фасоль. Но вот преимущество в засухоустойчивости, которая выделяет их среди прочих. Фасоль типари эволюционировала так, чтобы прорастать и
Speaker A
плодоносить при всего лишь 25 см годовых осадков. Это меньше воды, чем большинству овощей нужно за один месяц.
Speaker A
Секрет кроется в её невероятно глубокой и разветвлённой корневой системе. В то время как обычная фасоль пускает корни на глубину примерно от 60 до 90 см, фасоль типари может достигать глубины 180 см и более, добывая влагу из слоёв почвы, недоступных другим растениям.
Speaker A
Растения низкие и кустистые, обычно достигающие всего 30-45 см в высоту, что означает меньшую площадь поверхности для потери воды через транспирацию. Для выращивания в зонах с восьмой по одиннадцатую фасоль типари предоставляет уникальную возможность собирать богатую белком пищу при минимальном поливе.
Speaker A
Сажайте семена на глубину около 5 см с расстоянием от 10 до 15 см друг от друга после того, как температура почвы достигнет не менее 16° по Цельсию. Эта фасоль на самом деле лучше растёт в бедной песчаной почве, чем в богатой
Speaker A
удобренной. Избыток азота вызывает чрезмерный рост листвы в ущерб образованию бобов. А в своей естественной среде обитания она приспособилась к скудным почвам. Вот что поразительно. После укоренения фасоль типари практически не требует дополнительного полива во многих климатических условиях. Она способна
Speaker A
давать полноценный урожай только за счёт дождевой воды в районах, где другая фасоль завяла бы и погибла. Растения невероятно жаростойки и продолжают цвести и завязывать стручки, даже когда температура поднимается выше 38°.
Speaker A
Условия, при которых другие бобовые сбрасывают цветки и теряют завязи. Сами бобы обладают насыщенным, землистым, почти ореховым вкусом, более сложным, чем у обычной фасоли пинто или чёрной фасоли. Они прекрасно сохраняют форму при варке и традиционно используются в блюдах юго-запада США и мексиканской
Speaker A
кухни. Вы можете собирать их свежими, как лущильные бобы, когда стручки налились, но ещё зелёные, или дать им полностью высохнуть на растении для длительного хранения. Сушёная фасоль типари хранится годами без потери питательной ценности или вкуса, что делает её настоящей культурой выживания.
Speaker A
Она также удивительно устойчива к вредителям и болезням, которые поражают другие бобовые, особенно в жарких и сухих условиях. Корни образуют азотфиксирующие клубеньки, которые фактически улучшают вашу почву для будущих посадок, оставляя её более плодородной, чем до начала выращивания.
Speaker A
Один пакетик семян может дать несколько килограммов бобов с трёхметрового ряда даже в сложных условиях. Это наследственная культура, которая заслуживает не просто сохранения, а широкого распространения среди огородников, сталкивающихся с ограничениями водоснабжения и климатической неопределённостью.
Speaker A
Номер два. Жемчужная просо. Жемчужная просо — одна из древнейших возделываемых культур на Земле, выращиваемая в Африке и Индии более 4 000 лет. Тем не менее, оно остаётся практически неизвестным в западных огородах. Это преступная халатность, потому что жемчужная просо, пожалуй, самая жаро- и засухоустойчивая
Speaker A
зерновая культура, которую вы можете вырастить. Растение процветает в условиях, которые опустошили бы посевы кукурузы, пшеницы или риса. Жемчужная просо внешне несколько напоминает кукурузу, но растёт выше и стройнее, часто достигая от 180 до 300 см, с характерными цилиндрическими семенными
Speaker A
метёлками длиной от 15 до 35 см. Эти метёлки плотно набитые мелкими круглыми зёрнами, которые могут быть белыми, жёлтыми, серыми или даже фиолетовыми в зависимости от сорта. Что делает жемчужную просо абсолютно идеальной для жаркого и сухого климата — это его способность давать существенные
Speaker A
урожаи при всего лишь 25-38 см осадков в год. Растение эволюционировало в Сахельском регионе Африки, одной из самых жарких и засушливых сельскохозяйственных зон на планете. Ваш жаркий и сухой огород — это, на самом деле, зона комфорта жемчужного проса.
Speaker A
Культура выдерживает температуры свыше 43° по Цельсию без стресса и продолжает фотосинтезировать и расти, когда другие зерновые полностью прекращают развитие.
Speaker A
Сажайте семена жемчужного проса на глубину около 2,5 см с расстоянием 15 см друг от друга в рядах. Как только температура почвы достигнет 18° по Цельсию, растения быстро укореняются, формируя глубокую разветвлённую корневую систему, способную проникать на глубину 2,5 м и
Speaker A
более. Это позволяет им получать доступ к влаге, которая находится далеко под поверхностью. Влаге, до которой обычные овощи никогда не добираются. Жемчужная просо требует меньше воды, чем почти любая другая зерновая культура. Речь идёт о 70% меньше воды, чем кукурузе,
Speaker A
для производства того же количества пищи. Растение также обладает уникальной способностью впадать в состояние покоя во время сильной засухи, а затем возобновлять рост при возвращении влаги.
Speaker A
Этот механизм засушливого покоя позволяет жемчужному просу выживать в условиях, которые убили бы другие зерновые напрямую. Зерно невероятно питательно. Содержание белка в нём выше, чем в кукурузе или рисе. Оно богато железом, цинком и витаминами группы В.
Speaker A
Оно природой не содержит глютена, что делает его ценным для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Зерно обладает мягким, слегка ореховым вкусом и может быть сварено целиком как рис, перемолото в муку для лепёшек и каши или даже приготовлено как попкорн. Одна
Speaker A
семенная метёлка может дать несколько десятков граммов зерна, а небольшой ряд — несколько килограммов. Стебли можно использовать как корм для скота или компостировать для возврата органического вещества в почву.
Speaker A
Жемчужная просо также отличается удивительно быстрым созреванием. Урожай готов к уборке всего через 65-90 дней в зависимости от сорта. Это позволяет выращивать его даже в районах с коротким вегетационным периодом. Культура невероятно устойчива к вредителям и болезням, особенно по сравнению с
Speaker A
кукурузой. Это по-настоящему климатически устойчивая культура, которую современным огородникам крайне необходимо заново открыть. Номер три.
Speaker A
Сорго. Сорго — это высокое величественное зерновое растение, преступно недооценённое в домашних огородах. Несмотря на то, что она входит в пятёрку важнейших зерновых культур мира.
Speaker A
от 240 до 450 см, в зависимости от сорта, с семенными метелками белого, красного, бронзового или коричневого цвета. Что делает сорга абсолютно идеальным для засушливых огородов- это его способность процветать при на 40% меньшем количестве воды, чем кукуруза при сопоставимых урожаях. Сорга обладает
Speaker A
одним из самых совершенных механизмов выживания в засуху среди всех культурных растений. Листья покрыты восковым налётом, который снижает потерь воды, и они могут сворачиваться в самое жаркое время дня, чтобы минимизировать площадь поверхности, подвергающуюся воздействию солнца. Растение также способно впадать
Speaker A
в состояние покоя во время сильной засухи, прекращая рост, но оставаясь живым, а затем возобновляя развитие при возвращении влаги. Корневая система исключительна. Сорга опускает корни на глубину от 120 до 180 см и распространяет их в стороны, чтобы захватить каждую каплю доступной влаги.
Speaker A
Эта глубокая корневая система также делает сорга невероятно эффективным в извлечении питательных веществ из глубин почвы, недоступных другим культурам.
Speaker A
Сажайте семена сорга на глубину около 2,5 см с расстоянием 15 см друг от друга в рядах, когда температура почвы достигнет 16° поце. Прореживайте всходы до расстояния 30 см друг от друга после укоренения. Растения быстро развиваются в тёплую погоду и могут выдерживать
Speaker A
температуру почвы до 35° поце без стресса. Условия, которые полностью остановили бы рост кукурузы. Сорга продолжает фотосинтезировать и эффективно расти, даже когда температура превышает 38°. Эта жаростойкость в сочетании с засухоустойчивостью делает его идеальным для огородов, испытывающих климатические трудности. Весь процесс
Speaker A
выращивания требует меньше воды, чем почти любая другая зерновая культура. Сладкие сорта сорга можно выращивать как для получения зерна, так и для сладкого сиропа, извлекаемого из стеблей.
Speaker A
Зерновое сорга даёт метёлки, плотно набитые питательным зерном. Зерно можно готовить как попкорн, перемалывать в муку для лепёшек и выпечки или варить целиком как рис. Мука из сорга от природы не содержит глютена и обладает мягким, слегка сладковатым вкусом.
Speaker A
Питательный профиль впечатляет. Содержание белка выше, чем в кукурузе, богато антиоксидантами и содержит значительное количество железа и витаминов группы Б. Одна семенная метелка может дать от нескольких десятков граммов до полукилограмма зерна в зависимости от сорта, а небольшой ряд - много килограммов. По мере созревания
Speaker A
семенных метёлок они также обеспечивают пище и полезных птиц, которые помогают бороться с огородными вредителями.
Speaker A
Стебли можно компостировать после уборки, возвращая ценное органическое вещество и минералы в почву. Это настоящая культура выживания, которая заслуживает место в каждом климатически устойчивом огороде. Номер четыре.
Speaker A
Амарант. Амарант - это древнее зерновое растение, которое поддерживало цивилизацию от стеков и возделывается более 8.000 лет. Тем не менее, оно практически неизвестно в современных западных огородах. Это трагедия, потому что амарант- одно из самых полноценных по питательности, засухоустойчивых и
Speaker A
жаростойких растений, которые вы можете вырастить. Всё растение съедобно. и питательные семена, и богатые белком листья. Растения Амаранта великолепны.
Speaker A
Они вырастают от 120 до 240 см в высоту с яркой красной, золотистой или зелёной листвой и эффектными цветочными метёлками, усыпанными тысячами крошечных семян. Растения достаточно декоративные, чтобы выращивать их как ландшафтные элементы, но их истинная ценность заключается в исключительной
Speaker A
питательности и климатической устойчивости. Что делает амарант абсолютно выдающимся для жаркого и сухого климата? Это его путь фотосинтеза S4. Та же сверхэффективная система, которую использует кукуруза и сорга. Это позволяет амаранту преобразовывать солнечный свет в растительную массу гораздо эффективнее, чем большинство
Speaker A
культур, и делать это, теряя меньше воды через транспирацию. Амарант невероятно жаростоек, процветая при температурах, которые вызывают стресс у других растений. Он продолжает энергично расти, когда температура превышает 35° и выдерживает устойчивую жару выше 38° поцельсию без повреждений. Растение также удивительно засухоустойчиво, давая
Speaker A
полноценный урожай при значительно меньшем количестве воды, чем обычные овощи. Корневая система быстро развивается и проникает глубоко в почву, получая доступ к влаге, недоступной другим растениям. Амарант может выживать на естественных осадках во многих регионах, где другие культуры потребовали бы полива. На самом деле
Speaker A
избыток воды снижает производство семян, так как растение направляет энергию на рост листвы. Сажайте семена амаранта после последних заморозков, когда почва прогреется как минимум до 16° поцельсию.
Speaker A
Семена крошечные, поэтому смешайте их с песком для более равномерного распределения. Рассыпьте их тонким слоем и едва прикройте почвой. Прореживайте всходы до расстояния 30-45 см друг от друга после укоренения. Растения быстро развиваются в тёплую погоду, часто достигая полной высоты всего за 60-90
Speaker A
дней. Вы можете начинать собирать молодые листья для приготовления, когда растения достигнут 15-20 см в высоту.
Speaker A
Листья невероятно питательные. Содержание белка в них выше, чем в большинстве зелени. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. По вкусу они напоминают шпинат с лёгким землистым оттенком и могут использоваться свежими или варёными. Семенные метёлки формируются в конце лета, образуя эффектные соцветия,
Speaker A
которые постепенно наполняются тысячами крошечных семян. Когда семена начинают свободно осыпаться при растирании метёлок, пора собирать урожай. Срежьте семенные метёлки и тщательно высушите их. Затем обмолотите, растирая их над ведром или наступая на них внутри мешка.
Speaker A
Одно растение может дать чашку или более зерна, а небольшой участок - несколько килограммов. Зерно является полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты. Редкость в растительном мире. Оно также богато лизином, аминокислотой, которой часто не хватает в других зерновых. Зерно амаранта можно
Speaker A
варить как рис, готовить как попкорн или перемалывать в муку. Мука не содержит глютена и обладает ореховым, слегка сладковатым вкусом. Это культура, которая обеспечивает и зелень, и зерно при минимальном расходе воды. Настоящий чемпион климатической адаптации. Номер пять. Вигна. Чёрноглазый горох. Вигна,
Speaker A
широко известная как Чёрноглазый горох, одно из самых засухо и жаростойких бобовых на планете. Происходя из Африки более 5.000 лет назад, Вигна кормила человечество в условиях палящего лета и нехватки воды на протяжении тысячелетий.
Speaker A
Тем не менее, многие огородники обходят её стороной в пользу более капризных бобовых, которые с трудом переносят жару. Это огромная ошибка, потому что вигна процветает в условиях, которые губят другие бобовые растения.
Speaker A
Энергичные и продуктивные с сортами от компактных кустов до раскидистых лиан. Стручки могут быть зелёными, фиолетовыми или красными и содержат бобы с характерной чёрной отметиной. Хотя некоторые сорта бывают полностью кремовыми, красными или коричневыми. Что делает Вигну абсолютно исключительной для жарких и сухих огородов, это её
Speaker A
способность завязывать стручки и подоносить даже когда температура поднимается выше 35°. Условия, при которых другие бобовые сбрасывают цветки и теряют завязи. Вигна на самом деле предпочитает жаркую погоду и становится более продуктивной по мере повышения температуры примерно до 35°.
Speaker A
Засухоустойчивость столь же впечатляюща. Вигна имеет глубокие стержневые корни, способные проникать на глубину от 120 до 240 см в почву, получая доступ к влаге далеко под поверхностью. Растения могут давать приемлемые урожаи при всего лишь 38-50 см годовых осадков и переносят
Speaker A
засушливые периоды, которые убили бы обычную фасоль. Листья покрыты восковым налётом, снижающим потерю воды, а растение способны закрывать устица в самое жаркое время дня для сохранения влади. Эта сложная система управления водным балансом позволяет вигне процветать при минимальном поливе в
Speaker A
жарком климате. Сажайте семена вигны на глубину от 2,5 до 5 см с расстоянием от 8 до 15 см друг от друга. После того, как температура почвы достигнет 18° поце. Растение быстро укореняется и начинает свисти в течение 60 дней.
Speaker A
Кустовые сорта созревают за 60-70 дней, тогда как вьющимся требуется от 90 до 120 дней, но они дают более обильный урожай. Вигна на самом деле предпочитает бедную или умеренно плодородную почву.
Speaker A
Избыток азота вызывает буйный вегетативный рост в ущерб образованию стручков. Корни образуют азотфиксирующие клубеньки, которые могут добавить от 50 до 100 кг азота на гектар в вашу почву, улучшая её для последующих культур. Вы можете собирать вигну как свежие лущельные бобы, когда стручки налились,
Speaker A
но ещё зелёные, или дать им высохнуть на растении для хранения. Свежие бобыют кремовой текстурой и мягким, слегка землистым вкусом. Сушёные бобы хранятся неограниченно долго и являются основой южноамериканской, африканской и азиатской кухни. Питательный профиль, выдающийся: высокое содержание белка, клетчатки и фолиевой кислоты со
Speaker A
значительным количеством железа и других минералов. Молодые листья и нежные верхушки побегов также съедобны и очень питательны, широко используются как зелень во многих культурах. Вигна удивительно устойчива к вредителям и болезням, особенно по сравнению с другими бобовыми. Её редко беспокоят
Speaker A
жуки и болезни, которые поражают обычную фасоль. Один трёхметровый ряд может дать несколько килограммов бобов даже в жарких и сухих условиях при минимальном уходе. Это по-настоящему климатически устойчивая культура, которую должен выращивать каждый огородник в жарких и засушливых регионах. Номер шесть.
Speaker A
Манниок. Маниок, также называемый маниока или юка- одна из важнейших продовольственных культур в мире, ежедневно кормящая более 800 мл человек.
Speaker A
Тем не менее, он практически неизвестен огородникам в умеренном климате. Этот тропический корнеплод чрезвычайно засухоустойчив и процветает на бедных почвах, где другие культуры терпят неудачу. Для огородников в зонах с восьмой по одиннадцатую маниок предоставляет возможность производить огромное количество крахмалистой пищи
Speaker A
при минимальных затратах. Растения представляет собой древовидный кустарник, достигающий от 180 до 360 см в высоту с красивыми пальчатыми листьями и толстыми стеблями. Под землёй оно образует клубневидные корни, каждое из которых может весить от 1 до 9 кг. Одно
Speaker A
растение может дать от 5 до 23 кг съедобных корней в зависимости от условий выращивания и сорта. Что делает маниок абсолютно выдающимся для сложных условий? Это его способность плодоносить на почвах слишком бедных для других культур и его исключительная засухоустойчивость.
Speaker A
Манёок процветает на песчаных малоплодородных почвах и может переживать длительные засушливые периоды, которые убили бы большинство овощей. Растение имеет толстые восковые листья, минимизирующие потерю воды, и способно сбрасывать листву во время сильной засухи для сохранения влаги, а затем отращивать её заново при
Speaker A
возвращении дождей. Манёок продолжает формировать корнеплоды даже в условиях засушливого стресса, хотя урожайность выше при достаточном увлажнении.
Speaker A
Глубокая корневая система, способная проникать на глубину 180 см и более, позволяет растению получать доступ к грунтовым водам засушливые периоды. Это делает маниок невероятно надёжным в климатических условиях с непредсказуемыми осадками. Маниок размножается стеблевыми черенками, а не семенами. Нарежьте черенки длиной от 15
Speaker A
до 30 см из зрелых стеблей и посадите их под углом, оставив 2,5-5 см над уровнем почвы. Расстояние между растениями от 90 до 120 см. Черенки быстро укореняются в тёплой почве и начинают энергично расти.
Speaker A
Растения требуется от 8 до 12 месяцев для формирования зрелых корнеплодов, хотя некоторые сорта можно убирать раньше. После укоренения маниок требует минимального ухода. Растения удивительно устойчивы к вредителям и болезням и переносят бедные почвенные условия, которые вызывают стресс у других
Speaker A
культур. Корнеплоды необходимо обрабатывать перед употреблением, так как они содержат соединения, которые могут быть токсичными при употреблении в сыром виде. Очистите корнеплоды и тщательно проварите их, что полностью удаляет эти соединения. Варёные корнеплоды обладают мягким, слегка сладковатым вкусом и крахмалистой
Speaker A
текстурой, похожей на картофель. Манёк можно варить, запекать, жарить или перерабатывать в муку. Мука из маниока не содержит глютена и становится всё более популярной в выпечке. Молодые листья, а также съедобны в варёном виде и очень питательные, богаты белком и витаминами.
Speaker A
Для плиматических условий, где маниок может расти, он представляет собой одну из самых продуктивных, засухоустойчивых и неприхотливых доступных культур.
Speaker A
Небольшая посадка может дать сотни килограммов пищи при минимальном поливе и нулевом внесении удобрений. Номер семь. Голубиный горох. Голубиный горох - это многолетнее бобовое растение, возделываемое в Индии более 3.500 лет и ныне выращиваемое по всем тропикам и субтропикам. Тем не менее, он остаётся
Speaker A
практически неизвестным западным огородником, несмотря на свою исключительную засухоустойчивость, жаростойкость и продуктивность. Это серьёзное упущение, потому что голубиный горох процветает в условиях, которые создают трудности для других бобовых и может плодоносить годами при минимальном уходе. Растения представляет собой древовидный кустарник, достигающий от
Speaker A
180 до 360 см в высоту, с привлекательными сложными листьями и яркими жёлтыми цветками, из которых развиваются стручки, содержащие от четырёх до шести горошин. Растения достаточно красивы, чтобы служить ландшафтными кустарниками, одновременно производя питательную пищу. То, что делает голубиный горох абсолютно
Speaker A
исключительным для сухого жаркого климата - это его глубокая стержневая корневая система, способная проникать на глубину от 6 до 10 футов в почву. Это необыкновенное проникновение корней позволяет голубиному гороху получать доступ к влаге в периоды длительной засухи, когда другие растения испытывают
Speaker A
стресс. После укоренения растения могут выживать месяцами без дождя и продолжать формировать стручки в условиях засухи.
Speaker A
Голубиный горох также прекрасно себя чувствует в жару, энергично развиваясь при температурах до 35° поцеси и перенося кратковременные скачки выше 38°.
Speaker A
Растения приспособлены к интенсивному солнечному свету и не страдают от ожогов листьев, которые поражают многие овощи на открытом солнце. В зонах с девятой по одиннадцатую голубиный горох можно выращивать как многолетнее растение, подоносящее от 3 х до 5 лет и более. В
Speaker A
восьмой зоне его можно выращивать как однолетнюю культуру. Семена высаживают на глубину 1 дюйм. Расстояние между растениями от 3 до 4 футов. Растения быстро укореняются в тёплую погоду и начинают свисти в течение 4-6 месяцев.
Speaker A
Голубиный горох фиксируют значительное количество азота, часто от 50 до 100 фунтов на аккор ежегодно. Это делает его ценным в качестве живого удобрения для других культур. Глубокие корни также извлекают питательные вещества из подпочвенных слоёв и поднимает их туда, где другие растения могут их
Speaker A
использовать. Голубиный горох можно собирать как свежий лущильный горох, когда стручки зелёные и налитые, или дать ему высохнуть на растении для хранения. Свежий горох обладает характерным, слегка ореховым вкусом и быстро готовится. Сушёный горох хранится неограниченно долго и является основным
Speaker A
продуктом в индийской, карибской и африканской кухнях. Питательная ценность выдающаяся. Высокое содержание белка и клетчатки со значительным количеством витаминов и минералов. Молодые листья и верхушки побегов также съедобные и питательные. Одно укоренившееся растение может давать несколько фунтов гороха ежегодно без какого-либо полива во
Speaker A
многих климатических условиях. Голубиный горох отличается замечательной устойчивостью к вредителям и болезням и не требует удобрений после укоренения.
Speaker A
Он переносит бедные кислые почвы и фактически улучшает структуру почвы благодаря своим глубоким корням и фиксации азота. Это настоящая пермокультурная культура, которая продолжает подоносить год за годом при минимальных затратах. Восемь. Фонио.
Speaker A
Фонио - это, возможно, самое удивительное зерно, о котором вы никогда не слышали. Этот древнеафриканский злак культивируется более 5.000 лет, поддерживая целые цивилизации в сахельском регионе Западной Африки. Тем не менее, он остаётся практически неизвестным за пределами Африки, несмотря на чрезвычайную
Speaker A
засухоустойчивость, невероятно быстрое созревание и высокую питательную ценность. В фоне его часто называют зерном, которое кормит пустыню, потому что оно процветает в условиях слишком суровых для других злаков. Растения изящные и грациозные, растут низко и раскидисто с тонкими волосовидными семенными метёлками, мерцающими на
Speaker A
солнце. Сами семена крошечные, размером примерно с мелкие песнки, но пусть это не вводит вас в заблуждение относительно их ценности. То, что делает Фонио абсолютно замечательным для сухого жаркого климата - это его способность прорастать и расти при минимальном количестве влаги. Фонио может давать
Speaker A
урожай при годовом количестве осадков всего от 8 до 10 дюймов, меньше, чем почти любая другая зерновая культура.
Speaker A
Растения завершают весь свой жизненный цикл всего за 6-8 недель, что делает его одним из самых быстро созревающих злаков на Земле. Это быстрое созревание является стратегией адаптации к засухе.
Speaker A
Фонио прорастает с первыми дождями, стремительно растёт и даёт семена до того, как сухой сезон усилится. Это позволяет ему преуспевать в климатических условиях, где медленно созревающие зерновые потерпели бы неудачу. Растение также отличаются замечательной жаростойкостью, продолжая фотосинтезировать и формировать семена
Speaker A
даже при палящих температурах. Фонио хорошо растёт на бедных песчаных почвах, которые не подходят для других зерновых.
Speaker A
Растения требуют минимального плодородия и фактически лучше себя чувствуют при отсутствии ухода, чем при обильном удобрении. Это делает фонио идеальным для маргинальных земель и деградированных почв. Для выращивания в зонах с девятой по одиннадцатую предоставляет уникальную возможность производить зерновую культуру в
Speaker A
условиях, слишком суровых для пшеницы, кукурузы или риса. Подготовьте почву, хорошо разрыхлив её. Этим крошечным семенам необходим хороший контакт с землёй. Рассыте семена тонким слоем и слегка заделайте граблями, едва прикрывая их. Поливайте осторожно, чтобы не смыть семена. После прорастания фонио
Speaker A
требует минимального ухода и замечательно хорошо переносит засушливые условия. Растения стелются низко по земле раскидистыми пучками, снежными семенными метёлками, которые быстро созревают. 1 вар может дать до 2 фунтов зерна. Зерно обладает слегка ореховым землистым вкусом, похожим на кускус, и
Speaker A
может использоваться точно так же. Питательный профиль исключительный. Фонио богато аминокислотами, редкими в других злаках, в частности метианином и цистиином. Это делает его полноценным источником белка, сопоставимым с киноа.
Speaker A
Сбор урожая требует терпения, так как семена очень мелкие, но результат стоит усилий. Срезайте семенные метёлки, когда они полностью созреют, и тщательно высушите их. Обмолачивайте, растирая между ладонями или притаптывая. Зерно хранится неограниченно долго и обеспечивает питательную пищу, когда другие культуры не дали урожая. Это
Speaker A
зерно, которое поддерживало целые цивилизации в период засухи и заслуживает повторного открытия садоводами, заботящимися о климате.
Speaker A
Девять. Бомбарский земляной орех. Бомбарский земляной орех - один из самых тщательно хранимых секретов в Африке.
Speaker A
Засухоустойчивое бобовае растение, которое формирует питательные семена под землёй, подобно арахису. Культивируемые более 4.000 лет по всей Африке к югу от Сахары. Бомбарский земляной орех отличается замечательной устойчивостью и продуктивностью даже в суровых условиях.
Speaker A
Тем не менее, он остаётся практически неизвестным за пределами Африки, несмотря на то, что является одной из наиболее адаптированных климату культур.
Speaker A
Растения представляют собой низкие раскидистые кустики высотой от 6 до 12 дюймов с стройчатыми листьями, похожими на настоящие бобы. Мелкие жёлтые цветки развиваются у основания растения, а после опуления направляют отростки в почву, где формируются стручки под землёй. Каждый стрычок содержит от
Speaker A
одного до трёх семян, которые могут быть кремовыми, коричневыми, красными или чёрными с различными узорами. То, что делает бомбарский земляной орех абсолютно исключительным для жарких сухих садов - это его необычайная засухоустойчивость в сочетании с надёжной продуктивностью. Растения могут давать полноценный урожай при годовом
Speaker A
количестве осадков всего 16 дюймов и переносить длительные засушливые периоды во время роста. Глубокий стержневой корень, который может достигать 3х футов и более, получает доступ к влаге из глубоких слоёв почвы. Бомбарский земляной орех также прекрасно себя чувствует в жару, энергично развиваясь
Speaker A
при температурах до 35° и перенося кратковременные скачки выше 38°. Растение фактически предпочитает жаркую погоду и лучше всего плодоносит при стабильно высоких температурах. Культура хорошо растёт на бедных песчаных почвах, где другие бобовые испытывают трудности.
Speaker A
Она фиксирует значительное количество азота и фактически повышает плодородие почвы для последующих культур. Растения также отличаются замечательной устойчивостью к введителям и болезням по сравнению с другими бобовыми. Для зон с девятой по одиннадцатую бомбарский земляной орех предоставляет возможность выращивать полноценный источник белка
Speaker A
при минимальном расходе воды. Семена высаживают на глубину от 2 до 3 дюймов с расстоянием от 6 до 8 дюймов после того, как температура почвы достигнет 18° поцельсию. Растения укореняются медленно, но стабильно развиваются с наступлением жаркой погоды. Бомбарскому земляному ореху требуется от четырёх до
Speaker A
п месяцев для созревания. Вы поймёте, что стручки готовы, когда листья начнут желтеть и подсыхать. Выдерните целые растения и стряхните землю, чтобы обнаружить грозде стручков, прикреплённых к корням. Дайте растениям подсохнуть неделю или две, затем отделите стручки. Семена можно есть
Speaker A
свежими, пока они молодые и нежные, подобно свежему гороху или дать им высохнуть для хранения. Свежие семена обладают сладким ореховым вкусом.
Speaker A
Сушёные семена необходимо замачивать и варить, как другие бобы. При этом они приобретают насыщенный землистый вкус и кремовую текстуру. Питательная ценность выдающаяся. Бомбарский земляной орех содержит от 16 до 20% белка и богат незаменимыми аминокислотами, что делает его полноценным источником белка. Семена
Speaker A
также содержат значительное количество клетчатки, витаминов и минералов. Небольшой ряд длиной 10 футов может дать несколько фунтов питательных семян даже в сложных условиях. Это настоящая культура для самообеспечения, которая заслуживает гораздо более широкого распространения.
Speaker A
10. Маринга. Марингу называют чудо деревом, и на то есть веские причины. Это одно из самых питательных растений на Земле, и оно прекрасно себя чувствует в жарких сухих условиях, которые создают трудности для других овощных культур.
Speaker A
Родом из предгорий Дималаев Маринга теперь выращивается по всем тропикам и субтропикам, как продовольственная культура и пищевая добавка. Дерево растёт быстро, часто достигая от 10 до 15 футов в первый год и в конечном итоге вырастая до 25-30 футов. Сложные листья,
Speaker A
нежные и папоротникообразные, цветки кремового цвета и ароматные, а семенные стручки длинные и тонкие, напоминающие крупные зелёные стручковые бобы. То, что делает Марингу абсолютно замечательной для сухого климата - это её необычайная засухоустойчивость после укоренения.
Speaker A
Дерево развивает мощный стержневой корень, который может проникать на 6 футов и более в почву, получая доступ к грунтовым водам засушливые периоды.
Speaker A
Взрослые деревья Маринги могут выживать месяцами без дождя и продолжать давать съедобные листья, цветы и стручки.
Speaker A
Маринга также невероятно жаростойка, прекрасно развиваясь при температурах выше 35° и перенося устойчивую жару выше 38° без стресса. Дерево фактически предпочитает полное солнце и интенсивную жару, условия, которые вызывают стресс у большинства овощных культур. Для зон с девятой по одиннадцатую марингу можно
Speaker A
выращивать как многолетнее дерево. В восьмой зоне надземная часть часто отмирает зимой, но весной отрастает от корней. Семена высаживают на глубину оди дюйм в хорошо дренированную почву после того, как минует опасность заморозков.
Speaker A
Деревья быстро укореняются и начинает давать съедобные листья в течение нескольких месяцев. Листья являются основным урожаем и обладают необычайной питательной ценностью. Содержание витаминов, минералов и белка в них выше, чем в большинстве овощей. Свежие листья маринги содержат больше витамина С, чем
Speaker A
апельсины, больше витамина А, чем морковь, больше кальция, чем молоко и больше калия, чем бананы. Они также богатые всем незаменимыми аминокислотами, что делает их полноценным источником белка. Молодые листья можно есть свежими в салатах, хотя большинство людей предпочитают их в
Speaker A
приготовленном виде, так как в сыром состоянии они имеют слегка острый вкус, напоминающий хрен. Приготовленные листья мягкие и хорошо сочетаются с супами, рогу и соусами. Листья прекрасно сушатся и могут быть перемолоты в порошок для использования в смузи и добавках.
Speaker A
Незрелые семенные стручки, называемые барабанными палочками, также съедобные и очень питательные. Их готовят как стручковую фасоль, и они обладают приятным, слегка спаржевым вкусом.
Speaker A
Зрелые семена можно есть как горох или отжимать для получения масла. Цветки съедобные и питательные широко используются в азиатских кухнях. Даже корни съедобные, хотя они имеют выраженный вкус хрена и должны использоваться умеренно. Одно взрослое дерево Маринге может давать сотни фунтов
Speaker A
съедобных листьев, стручков и семян ежегодно без какого-либо полива во многих климатических условиях. Дерево не требует удобрений и отличается замечательной устойчивостью к вредителям и болезням. Это настоящий суперпродукт, который процветает в сложных условиях.
Speaker A
11. Перецтипин. Чилтипин - дикий предок всех одомашненных перцев чили и представляет собой один из самых жаро и засухоустойчивых овощей, которые вы можете выращивать. Родом из пустыни Сонора и прилегающих регионов Челтипин собирали с дикорастущих растений на протяжении тысячелетий. Эти крошечные
Speaker A
перцы обладают необычайной остротой и вкусом, при этом процветая в условиях, которые вызывают стресс у обычных перцев. Растения представляют собой небольшие одрессневшие кустарники высотой от 2 до 4 футов с тёмно-зелёными листьями и мелкими белыми цветками, из которых развиваются крошечные круглые
Speaker A
перчики размером сгорошину. Перцы начинают зелёными и созревают до ярко-красного цвета с уровнем остроты от 50.000 до 100.000 единиц по шкале Сковила, значительно острее холопенью.
Speaker A
То, что делает Челтипин абсолютно исключительным для жарких сухих садов - это его эволюция в одном из самых суровых климатов Северной Америки.
Speaker A
Растения прекрасно себя чувствуют при интенсивной жаре и на полном солнце, продолжая цвисти и завязывать плоды, даже когда температура превышает 38°.
Speaker A
Условия, при которых обычные перцы сбрасывают цветки и прекращают подоношение. Челтипин необычайно засухоустойчив после укоренения.
Speaker A
Глубокая корневая система может достигать от 4х до 6 футов в почве, получая доступ к влаге, недоступной другим растениям. Взрослые растения могут выживать месяцами без дополнительного полива в пустынном климате, хотя при периодическом рошении они плодоносят обильнее. Для зон с
Speaker A
восьмой по одиннадцатую челтипин можно выращивать как многолетнее растение, подоносящее в течение многих лет после укоренения. В первый год растения развиваются медленно, сосредоточившись на развитии корневой системы, а затем начинает обильное плодоношение в последующие годы. Семена высевают в помещении за 8-10 недель до последних
Speaker A
заморозков или высаживают непосредственно в тёплую почву. Семена прорастают медленно и неравномерно, часто в течение 3-че недель. Их сажают на глубину четверть дюйма в хорошо дренированную почву и поддерживают в тепле и слегка увлажнёнными. После укоренения растения требуют минимального ухода и предпочитают не вмешательство о
Speaker A
чрезмерной заботе. Растения челтипина отличаются замечательной устойчивостью к вредителям и болезням. Их интенсивное содержание копсаицина естественным образом отпудивает большинство насекомых вредителей. Растения также привлекают полезных насекомых своими цветками и обеспечивают среду обитания для хищных насекомых, контролирующих садовых вредителей. Перцы собирают, когда они
Speaker A
полностью покраснели и созрели. Несмотря на крошечный размер, вкус сложный и насыщенный, с быстрой чистой остротой, которая не задерживается чрезмерно долго. Перцы Chлтипиin высоко ценятся в мексиканской и юго-западной кухнях и стоят дорого, когда доступны. Одно взрослое растение может дать сотни
Speaker A
перцев за сезон. Перцы прекрасно сушатся и хранятся неограниченно долго, сохраняя свою остроту и вкус годами. Это настоящая наследственная культура, которая связывает вас с древними пищевыми традициями и при этом процветает в сложных условиях. 12.
Speaker A
Тиндора. Плющевидная тыква. Тиндора, также называемая плющевидной тыквой или кундру, - это энергичная многолетняя лиана, которую культивируют в Индии и Юго-Восточной Азии на протяжении тысячелетий. Этот овощ необычайно продуктивен и прекрасно себя чувствует в жарких влажных условиях, которые вызывают стресс у многих культур. Для
Speaker A
садоводов в зонах с девятой по одиннадцатую Тендоora предоставляет возможность выращивать свежие овощи круглый год при минимальных затратах.
Speaker A
Лиана энергичная, вьющаяся или стелющаяся на 10-15 футов и более с привлекательными лопастными листьями и мелкими белыми цветками. Плоды маленькие, овальные, похожие на огурцы.
Speaker A
Обычно от двух до трёх дюймов в длину. Зелёные с белыми полосками лианы могут непрерывно плодоносить в течение многих лет после укоренения. То, что делает Тиндору абсолютно замечательной для сложных условий - это её жаростойкость и продуктивность. Лиана прекрасно себя
Speaker A
чувствует при температурах выше 32° и продолжает цвисти и плодоносить даже при устойчивой жаре выше 38°.
Speaker A
Это делает её ценной для климатических условий, где обычные овощи испытывают трудности летом. Тиндера также довольно засухоустойчиво после укоренения, хотя при регулярном увлажнении плодоносит обильнее. Обширная корневая система может получать доступ к влаге с большой площади, позволяя лиане переживать засушливые периоды. Растение также
Speaker A
отличаются замечательной устойчивостью кредителям и болезням. Тиндеры обычно размножают черенками, а не семенами, так как семена трудно достать, и они прорастают неравномерно. Нарежьте черенки длиной от 6 до 12 дюймов созрелых лиан и посадите их в хорошо дренированную почву. Черенки быстро
Speaker A
укореняются в тёплую погоду и начинают энергично расти. Обеспечьте шпалеру или опорную конструкцию, так как лианы быстро растут и обильно плодоносят при вертикальном выращивании. Лианы также можно оставить стелиться в качестве почвопокровного растения, хотя это затрудняет сбор урожая. После укоренения
Speaker A
Тиндра требует минимального ухода. Лианы переносят бедную почву и почти не нуждаются в удобрениях. Их редко поражают вредители или болезни, характерные для других тыквенных. Плоды собирают молодыми и нежными, обычно длиной от 2ву до т дюймов. На этой стадии они хрустящие и мягкие на вкус с
Speaker A
лёгкой кислинкой. Молодые плоды не требуют очистки и могут использоваться как огурцы или готовиться как кабачки.
Speaker A
Их часто используют в индийских каре, жарком и маринадах. Одна укоренившаяся лиана может давать десятки плодов еженедельно в течение вегетационного сезона. Лианы продолжают плодоносить круглый год в безморозном климате, обеспечивая свежими овощами, когда другие культуры находятся в состоянии покоя. Тиндора очень питательна, богата
Speaker A
витаминами, минералами и клетчаткой при низкой калорийности. Молодые листья и верхушки побегов также съедобны и широко используются как варёная зелень во многих культурах. Это перкультурная культура, которая продолжает плодоносить год за годом при минимальном уходе, что делает её идеальной для малоуходных
Speaker A
садов в жарком климате. А теперь тот самый бонусный совет, который преобразит ваш успех с этими засухоустойчивыми культурами. Прежде чем сажать любую из них, улучшите почву биоуглём. Это противоречит общепринятой садоводческой практике, но это настоящий прорыв для сохранения воды и устойчивости к засухе.
Speaker A
Биоуголь - это древесный уголь, произведённый из органических материалов специально для сельскохозяйственного использования. Его применяет уже тысячи лет. Коренные народы Амазонии создавали почвы террорапрета с использованием биоугля, которые остаются невероятно плодородными и по сей день. Что делает биоуголь необычайным? Это его пористая
Speaker A
структура, способная удерживать воду в несколько раз больше собственного веса, одновременно обеспечивая среду обитания для полезных почвенных микроорганизмов.
Speaker A
Когда вы добавляете биоуголь в почву, вы, по сути, устанавливаете систему хранения воды на уровне корней.
Speaker A
Микроскопические поры в биоугле поглощают воду, когда она доступна, и медленно отдают её корням растений в засушливые периоды. Это может снизить потребность поливе на 30-50%, одновременно улучшая состояние растений во время засухи. Биоуголь также улучшает удержание питательных веществ, предотвращая вымывание удобрений дождём
Speaker A
или поливом. Пористая структура обеспечивает среду обитания для полезных бактерий и грибов, которые помогают растениям усваивать питательные вещества и противостоять стрессу. Биоуголь можно приобрести у поставщиков садовых товаров или изготовить самостоятельно из древесных отходов простыми методами.
Speaker A
Вмешайте его в посадочные лунки или грядки в количестве примерно от 5 до 10% по объёму перед посадкой. Положительный эффект сохраняется десятилетиями, так как биоуголь чрезвычайно стабилен в почве. Сочетание этих климатоустойчивых культур с почвой, улучшенной биоуглём, создаёт мощную систему для производства
Speaker A
продовольствия даже в сложных условиях. Эти забытые культуры представляют собой тысячелетия сельскохозяйственной мудрости и адаптации. Они поддерживали цивилизации в условиях засухи, жары и неблагоприятных обстоятельств. Привнося их в свой сад, вы не просто выращиваете еду, вы сохраняете генетическое разнообразие и приобщаетесь к устойчивым
Speaker A
продовольственным традициям со всего мира. Дайте этим воинам засухи шанс, и они вознаградят вас обильными урожаями, когда вы будете нуждаться в них больше всего.
Topics:засухоустойчивые культурыжароустойчивые растенияфасоль типарижемчужная прососоргоамарантэкстремальная жарасельское хозяйствоогород в жарувыращивание в засуху
