KUE TALAM TAKO | Aneka Makanan Tradisional | Jajanan Khas Thailand

Video resep kue talam tako khas Thailand dari Masak Dangdut Mama Prince, lengkap dengan cara membuat takir dari daun pandan sebagai cetakan. Dibahas bahan, proses memasak adonan santan, hingga penceta

Key Takeaways

Kue talam tako adalah jajanan tradisional Thailand yang dapat dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Penggunaan daun pandan untuk takir bersifat opsional dan bisa diganti daun pisang atau plastik food grade.
Teknik menambahkan santan secara bertahap dan menyaring adonan membantu hasil yang lebih lembut dan mulus.
Satu resep menghasilkan sekitar 10-11 kue talam tako.

What the video covers

Video memperkenalkan kue talam tako, jajanan tradisional Thailand, dalam format resep rumahan berbahasa Indonesia.
Bahan utama meliputi santan encer 500 ml, tepung hunkwe 50 gram, gula pasir 200 gram, garam seperempat sendok teh, nangka, dan jagung manis.
Takir (cetakan) dibuat dari daun pandan yang dilipat tiga bagian lalu disemat dengan stapler.
Daun pandan, daun pisang, atau plastik food grade dapat digunakan sebagai alternatif cetakan.
Adonan tepung dan gula diaduk rata, lalu santan dimasukkan secara bertahap agar tekstur kue lebih lembut.
Adonan disaring untuk hasil yang lebih maksimal dan halus.
Adonan dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental, lalu daun pandan dibuang sebelum adonan matang meletup-letup.
Potongan nangka dan jagung pipil rebus dicampurkan setelah adonan matang dan sedikit mendingin.
Adonan dituang ke takir saat masih hangat, dengan sekitar 4-5 sendok makan per cetakan, menghasilkan 10-11 kue.
Kue didinginkan hingga teksturnya padat sebelum disajikan.

Chapters

Apa bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kue talam tako?

Bahan utamanya adalah santan encer 500 ml, tepung hunkwe 50 gram, gula pasir 200 gram, dan garam seperempat sendok teh. Nangka potong dan jagung pipil rebus digunakan sebagai isian tambahan.

Bisakah takir dibuat tanpa daun pandan?

Bisa, video menyebutkan bahwa penggunaan daun pandan bersifat opsional. Daun pisang atau plastik food grade dapat digunakan sebagai pengganti.

Berapa banyak kue talam tako yang dihasilkan dari satu resep?

Menurut video, satu takaran resep menghasilkan sekitar 10 sampai 11 kue talam tako.

Full Transcript — Download SRT & Markdown

Speaker A

Kyuhyun, halo, sugeng rawuh pemirsa. Selamat datang kembali di Masak Dangdut Mama Prince. Di video kali ini Mama Prince akan share resep kue talam tako yang berasal dari negara Thailand, dan nanti aku akan share juga cara bikin takir dari daun pandan.

Speaker A

Pengen tahu seperti apa cara bikinnya? Yuk, sekarang langsung aja kita mulai masaknya. Mas-mas, hai semua. Bahan di resep ini sudah ditulis di deskripsi box yang ada di bawah. Di sini aku sudah siapkan santan encer, nangka yang sudah dipotong, jagung manis, daun pandan, dan juga garam, gula pasir, dan juga tepung hunkwe.

Speaker A

Kemudian aku juga sudah siapkan takir dari daun pandan. Langkah pertama kita akan membuat takir dari daun pandan. Tampilannya ini, cara bikinnya simple banget. Tapi kalau kalian gak mau pakai daun pandan, dengan pandangan ini kalian bisa menggantinya dengan daun pisang ataupun cup dari plastik.

Speaker A

Ya, siapkan daun pandan yang sudah dicuci bersih, gunting, dan juga stapler. Lalu gunting ujung dari daun pandan yang terlalu tebal. Untuk ukurannya aku pakai sekitar 5 sampai 6 cm. Setelah itu lipat daun pandan menjadi tiga bagian: lipatan pertama, lipatan kedua, dan lipatan ketiga. Kemudian gunting ujung dari daun pandan agar lebih rapi. Di bagian yang dibuka kembali daun pandan yang sudah dilipat, lalu gunting mengikuti bekas dari lipatan tadi.

Speaker A

Lalu lipat kembali daun pandan sesuai dengan lipatan yang tadi sudah kita buat. Gunting bagian [Musik] dan juga bagian atasnya sedikit saja. Buka kembali, lalu bentuk menumpuk sampai terlihat bentuk segitiga.

Speaker A

Rapikan ujung-ujungnya. Setelah rapi, lalu staples bagian ujung dari daun pandan yang tadi sudah kita lipat. Nah, kira-kira seperti ini ya hasilnya. Ulangi proses ini hingga semua daun pandan selesai dilipat.

Speaker A

Penggunaan daun pandan ini optional ya, teman-teman. Kalau kalian tidak bisa menemukan daun pandan yang lebar seperti ini, kalian bisa menggantinya menggunakan daun pisang atau pun menggunakan plastik food grade. Daun pandannya jangan dibuang ya, bisa diolah kembali menjadi jus pandan untuk tempe atau jajanan lain.

Speaker A

Langkah selanjutnya, kita akan mulai membuat talam. Takarnya masukkan 50 gram tepung hunkwe, 200 gram gula pasir, daun pandan, dan seperempat sendok teh garam. Lalu aduk hingga tercampur rata.

Speaker A

Kemudian, setelah rata, masukkan 500 ml santan encer. Santannya harus dimasukkan secara bertahap agar hasil kue talam tako menjadi lebih lembut. Masukkan kembali sisa santannya, lalu aduk hingga rata dan tidak ada tepung yang bergerindil. Untuk hasil yang lebih maksimal, kalian bisa menyaring adonan kue talam-nya.

Speaker A

Setelah rata, kita siap untuk memasak adonan kue talam. Siapkan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Masak adonan sambil terus diaduk agar tidak ada adonan yang menggumpal di dasar panci.

Speaker A

Setelah adonan menjadi semakin berat, lalu aduk cepat. Aduk terus adonan hingga teksturnya menjadi semakin lembut. Setelah adonan lembut, lalu buang daun pandannya. Kecilkan api, lalu masak adonan hingga meletup-letup. Setelah adonan matang, matikan api kompornya dan biarkan hingga uap panasnya berkurang.

Speaker A

Selanjutnya, masukkan 3 buah nangka yang sudah dipotong kecil, aduk-aduk hingga nangkanya tercampur rata. Setelah rata, lalu masukkan 3 sendok makan jagung pipil yang sudah direbus. Aduk kembali hingga nangka dan jagung tercampur rata.

Speaker A

Setelah adonan selesai, lalu kita siap untuk mencetaknya. Siapkan terakhir pandan dan adonan talam. Aku masukkan adonan dalam kira-kira 4-5 sendok makan.

Speaker A

Agar hasilnya mulus, kalian harus memasukkan adonan talam saat suhunya masih hangat-hangatnya. Ulangi proses ini. Tidak semua adonannya habis, kurang lebih. Untuk satu takaran resep ini, kalian bisa mendapatkan 10-11 kue talam.

Speaker A

Setelah semua selesai dicetak, lalu dinginkan hingga teksturnya padat dan lebih set. Dan ini dia kue talam tako, makanan khas tradisional Thailand. Alamat Sagma Prince, gampang banget kan cara bikinnya? Indonesia ini.

Speaker A

Terima kasih teman-teman sudah nonton video resep dari Masak Dangdut Mama Prince. Jangan lupa untuk selalu dukung dengan cara klik subscribe, like, dan juga comment kalau kalian suka sama resep talam tako ini. Kalian bisa juga share ke teman-teman yang lain. Adapun, klik di sini untuk video resep menarik selanjutnya dari Masak Dangdut Mama Prince. Bye.

Speaker A

Indonesia ini Hai Terima kasih teman-teman sudah nonton video resep dari masa dangdut Mama brints jangan lupa untuk selalu dukung Agung dengan cara klik subscribe like dan juga comment kalau kalian suka sama resep talam tako ini kalian bisa juga share ke teman-teman yang lain

Speaker A

Adapun click to I didn't lagi ya resep besar menarik selanjutnya dari masa Gang with mama Prince bye [Musik]

Topics:kue talam takoresep talamjajanan Thailandtakir daun pandanresep kue tradisionalmasak dangduttepung hunkwekue nangka jagungresep jajanan pasarkue santan

Get More with the SozAI App

Transcribe recordings, audio files, and YouTube videos — with AI summaries and speaker detection. 30 minutes free.

App Store Google Play

Or transcribe another YouTube video here →

Free tools: TXT to SRT · SRT Validator · Merge SRT · Subtitle to Text · All tools