Speaker A
Halo semuanya, welcome back to my channel Viani Lim.
Tutorial resep Es Bongko khas Pontianak versi terbaru yang lebih simpel, dengan tekstur padat kenyal, lembut, dan aroma pandan-suji yang wangi. Dibuat oleh Vianney Lim.
Key Takeaways
- Resep Bongko versi baru ini menggunakan campuran sari pandan dan suji sebagai pewarna dan pengharum alami
- Takaran utama: 450 ml sari daun, 95 g tepung hunkue, 20 g tepung beras, dan 30 g tepung tapioka
- Hasil yang ditargetkan adalah tekstur padat kenyal namun lembut dengan aroma kuat
What the video covers
- Video memperkenalkan pembaruan resep Bongko khas Pontianak dengan cara yang lebih sederhana
- Tekstur hasil akhir digambarkan padat kenyal namun tetap lembut
- Bahan utama warna dan aroma berasal dari 25 gram daun pandan (sekitar 15 lembar) dan 10 gram daun suji (sekitar 10 lembar)
- Daun pandan dan suji digunting kecil lalu diblender dengan 500 ml air putih
- Sari hasil blender disaring dan ditimbang, dengan takaran akhir 450 ml yang digunakan
- Bahan kering terdiri dari 95 gram tepung hunkue (satu bungkus), 20 gram tepung beras, dan 30 gram tepung tapioka
- Bahan kering dicampur rata dalam wadah bersih sebelum digabung dengan sari daun
- Video juga berisi ajakan subscribe dan mengaktifkan notifikasi
- Presenter menyatakan takaran air boleh sedikit kurang tanpa masalah
- Video ditutup dengan bagian lanjutan yang belum terungkap dalam cuplikan transkrip
Full Transcript — Download SRT & Markdown
Speaker A
Kali ini aku pengen share resep bongko yang udah aku perbaharui.
Speaker A
Kali ini dengan cara yang lebih simpel, rasa dan teksturnya udah sesuai dengan yang aku inginkan.
Speaker A
Jadi, ini tuh padat kenyal tapi masih terasa lembutnya.
Speaker A
Aromanya juga wangi banget.
Speaker A
Yuk, langsung aja ke videonya.
Speaker A
Ditonton sampai habis.
Speaker A
Di sini aku menggunakan 25 gram daun pandan atau sekitar 15 lembar dicampur dengan 10 gram daun suji atau sekitar 10 lembar.
Speaker A
Nah, biar lebih gampang sebelum kita blender, kita gunting-gunting kecil dulu seperti ini.
Speaker A
Dan seperti biasa sebelum kita lanjutkan video ini, buat kalian yang belum subscribe channel ini, yuk kalian subscribe dulu ya.
Speaker A
Jangan lupa aktifkan lonceng notifikasi biar kalian bisa selalu update setiap kali aku upload video terbaru.
Speaker A
Masukkan daun pandan dan daun suji yang tadi kita potong-potong ke dalam blender.
Speaker A
Tambahkan air putih sebanyak 500 ml.
Speaker A
Nantinya akan kita saring ya.
Speaker A
Jadi enggak semuanya kita ambil sebanyak 500 ml.
Speaker A
Ini kita proses sampai halus.
Speaker A
Oke, kalau udah kita saring dan timbang sebanyak 450 ml.
Speaker A
Jadi, ini yang akan kita pakai sebanyak 450 ml.
Speaker A
Lebih dikit enggak apa-apa ya.
Speaker A
Oke, lanjut di wadah bersih campur bahan-bahan kering.
Speaker A
Di sini ada tepung hunkue.
Speaker A
Aku pakai satu bungkus.
Speaker A
Ini beratnya enggak sampai 100 gram ya, hanya 95 gram aja.
Speaker A
Tambahkan 20 gram tepung beras, 30 gram tepung tapioka.
Speaker A
Ini kita aduk sampai tercampur rata.
Speaker A
Oh ya, sampai lupa.
Topics:es bongkobongko pontianakresep bongkodaun pandandaun sujitepung hunkuekue tradisionalresep kue pontianaktutorial masak
![EMPUK SEHARIAN! Resep KUE KLEPON: Lembut, Kenyal, Lumer Di Mulut [Takjil] — Transcript](https://i.ytimg.com/vi/M2asgYKevVU/maxresdefault.jpg)
