RESEP SAMBAL MATAH gampang bikinnya enak rasanya

Resep Sambal Matah yang mudah dan enak, cocok disantap dengan nasi hangat, nugget, telur, atau ayam crispy.

Key Takeaways

Sambal Matah mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang diiris tipis.
Pengadukan bahan hingga mengeluarkan air penting untuk mendapatkan aroma yang wangi.
Memasak terasi dengan minyak panas sebelum dicampur meningkatkan cita rasa sambal.
Sambal ini sangat fleksibel dan cocok dipadukan dengan berbagai jenis lauk.
Penambahan jeruk purut memberikan rasa segar yang khas pada sambal.

What the video covers

Video ini membahas cara membuat Sambal Matah yang mudah dan lezat.
Bahan utama yang digunakan adalah bawang merah, cabe rawit merah, serai, daun jeruk, terasi, dan jeruk purut.
Semua bahan diiris tipis-tipis untuk menghasilkan tekstur sambal yang khas.
Terasi dihaluskan dan dimasak dengan minyak panas sebelum dicampurkan ke bahan sambal.
Proses pengadukan bahan dilakukan hingga mengeluarkan air agar sambal menjadi wangi dan segar.
Minyak panas dengan terasi matang disiramkan ke campuran sambal untuk menambah aroma dan rasa.
Jeruk purut ditambahkan sesuai selera untuk memberikan rasa segar dan asam pada sambal.
Sambal Matah ini cocok disantap bersama berbagai lauk seperti gorengan, telur, nugget, dan ayam crispy.
Video memberikan tips jika ingin membuat setengah resep dengan membagi bahan menjadi dua.
Resep ini sangat praktis dan cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat sambal khas Bali.

Chapters

Apa bahan utama untuk membuat Sambal Matah?

Bahan utama Sambal Matah adalah bawang merah, cabe rawit merah, serai, daun jeruk, terasi, dan jeruk purut.

Bagaimana cara mengolah terasi dalam resep ini?

Terasi dihaluskan dengan sendok lalu dimasak dengan minyak panas menggunakan api kecil sampai matang sebelum disiramkan ke sambal.

Apakah resep ini bisa dibuat dalam porsi lebih kecil?

Bisa, jika ingin membuat setengah resep, cukup membagi semua bahan menjadi dua bagian.

Full Transcript — Download SRT & Markdown

Speaker A

Hai semua. Kali ini aku mau bikin resep Sambal Matah. Ini rasanya enak banget, bikinnya gampang, dimakan barengan sama nasi anget, pakai nugget atau pakai telur atau pakai ayam crispy kayak gini. Beneran nikmat banget, kalian wajib cobain ya. Nah, kalau kalian pengen tahu

Speaker A

gimana cara aku bikinnya dan apa aja bahan-bahannya, ikutin terus videonya sampai selesai.

Speaker A

Untuk bahannya di sini aku pakai 15 siung bawang merah. Langsung aja aku iris tipis.

Speaker A

Lalu aku pakai 30 buah cabe rawit merah atau sekitar 75 gram. Ini juga sama, diiris tipis. Lalu aku pakai 4 batang serai. Ini aku pakai bagian yang putihnya aja ya. Nah, ini diiris tipis juga. Kalau misalnya kalian mau bikin setengah resep, boleh ya, tinggal bahannya dibagi dua aja. Lalu aku pakai sekitar 15 lembar daun

Speaker A

jeruk. Ini bagian tulangnya kita potong, kita buang biar nggak pahit dan tidak keras. Lalu ini juga sama, diiris tipis ya. Untuk bahan lainnya aku pakai 1 sachet terasi ABC dan juga 2 atau 3 buah jeruk purut atau jeruk limau.

Speaker A

Nah, sekarang aku akan haluskan dulu terasinya. Ini pakai sendok aja, ditekan-tekan sampai halus. Nah, kayak gini kalau udah halus, kita sisihkan dulu ya. Lanjut masukkan semua bahan yang tadi kita iris ke dalam satu mangkok: bawang merah, cabe rawit, sereh,

Speaker A

dan juga daun jeruk. Lalu aku tambahkan 1 sendok teh garam, setengah sendok teh micin, 2 1/2 sendok teh gula pasir, lalu diaduk-aduk hingga tercampur rata. Nah, ini untuk proses pengadukannya juga lumayan lama ya, biarkan sampai bahan-bahannya ini mengeluarkan air,

Speaker A

kayak bawangnya sampai mengeluarkan air biar nanti sambal matahnya itu benar-benar wangi. Nah, ini udah mulai bahan-bahannya itu basah, ini udah cukup. Akan aku sisihkan dulu ya. Nah, sekarang aku panaskan minyak. Kalau misalnya udah mulai panas, aku masukkan terasinya. Kita masak sampai

Speaker A

terasinya ini matang. Ini pakai api kecil aja ya. Nah, ini minyaknya agak kebanyakan, nanti aku akan ambil sebagian ya. Nah, ini aku ambil sebagian biar minyaknya nggak terlalu banyak. Ini terasinya udah matang, minyaknya juga ini udah panas banget, udah cukup. Aku

Speaker A

matikan aja apinya, lalu kita siramkan ke sambal matahnya. Benar-benar harum banget. Lalu aduk hingga tercampur. Jangan lupa aku tambahkan jeruk purutnya. Di sini aku pakai dua, boleh juga pakai tiga ya sesuai selera. Lanjut diaduk sampai tercampur rata.

Speaker A

Nah, ini udah cukup ya dan siap buat kita sajikan. Nah, ini dia sambal matahnya udah jadi. Ini bikinnya gampang banget, rasanya enak, wangi, dimakan bareng apapun juga cocok ya. Pakai goreng-gorengan, pakai telur, nugget, ayam. Pokoknya kalian wajib cobain.

Topics:Sambal Matahresep sambalmasakan Indonesiacara membuat sambalbawang merahterasijeruk purutcabe rawitmasakan Baliresep mudah

Get More with the SozAI App

Transcribe recordings, audio files, and YouTube videos — with AI summaries and speaker detection. 30 minutes free.

App Store Google Play

Or transcribe another YouTube video here →

Free tools: TXT to SRT · SRT Validator · Merge SRT · Subtitle to Text · All tools