Speaker A
Hai semua. Kali ini aku mau bikin ayam pop lengkap dengan kuah ayam pop dan juga sambal merahnya. Aduh, ini ternyata enak banget. Aku nyesel kenapa baru sekarang-sekarang aku bikin ayam pop sendiri di rumah karena ternyata rasanya tuh seenak itu karena bisa makan pas masih ayamnya hanget-hanget. Kalian wajib cobain sih menu ini. Menurut aku ini lebih enak daripada di resto. Kalau kalian pengin tahu gimana caraku bikinnya dan apa aja bahan-bahannya, ikutin terus videonya sampai selesai. Pertama di sini aku siapin daging ayamnya 1 kilo. Di sini aku pakai ayam biasa, ayam potong biasa ya, karena aku cari ayam pejantan dan ayam kampung di pasarku itu jarang, jadi aku pakai ayam biasa tapi yang ukurannya itu agak kecil-kecil kayak gini. Terus dilepas ya kulitnya, tapi kalau kalian mau pakai kulit juga itu boleh ya, sesuai selera aja. Untuk bumbu ayam pop itu super super simpel. Di sini aku cukup pakai enam siung bawang putih, campurkan dengan sedikit air lalu diblender sampai halus. Sekarang siapkan pan, masukkan daging ayam, masukkan juga bawang putih yang sudah dihaluskan, dua lembar daun salam, dua batang sereh, lima lembar daun jeruk disobek dulu biar wangi, lalu ada dua ruas jari jahe diiris tipis aja seperti ini. Tambahkan 1,2 sendok teh garam, 1,2 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh gula pasir, dan juga 1,2 sendok teh lada bubuk. Lalu tambahkan 800 mili air kelapa dan juga santan instan. Ini aku pakai yang kecil tapi aku enggak pakai semua ya. Aku sisakan kurang lebih sekitar 2 sendok makan nanti untuk campuran di sambalnya biar sambalnya makin enak dan juga gurih. Nyalakan apinya, aduk hingga tercampur rata, biarkan sampai mendidih. Kalau udah mendidih aku tutup lalu aku akan ungkup menggunakan api kecil aja kurang lebih sekitar 40 sampai 50 menit atau sampai ayamnya ini empuk. Ya, jangan lupa sesekali juga diaduk biar matangnya itu merata. Kalau ayamnya udah empuk seperti ini udah cukup, akan aku angkat dan tiriskan. Ini sebenarnya ayamnya udah bisa dimakan ya, tapi kalau misalnya mau digoreng dulu sebentar juga boleh karena menurut aku ini ayamnya lebih enak kalau digoreng dulu sebentar. Nah sekarang aku mau bikin untuk sambal ayam popnya dulu. Di sini aku pakai 10 siung bawang merah dan 6 siung bawang putih. Ini akan aku potong-potong, dipotong-potong besar kayak gini aja, enggak usah terlalu tipis karena ini bawang-bawangnya itu akan aku goreng ya biar cepat matang. Jadi aku potongin dulu lalu pakai 15 buah cabai keriting merah dan dua buah cabai merah besar. Ini juga sama aku potong-potong seperti ini biar cepat matang dan cepat layu. Terakhir tambahkan satu buah tomat. Sekarang panaskan minyak, kalau sudah aku akan tumis bumbu yang barusan aku potong-potong. Nah ini kita tumis sampai layu, sampai matang. Nah ini bahan sambalnya udah layu kayak gini udah cukup. Matikan apinya, tunggu sampai agak dingin baru aku masukkan ke dalam blender. Tambahkan juga 250 mili air sisa rebusan ayam lalu kita blender sambalnya ini sampai benar-benar halus. Setelah sambal diblender, masukkan lagi ke dalam wajan, tambahkan 1,2 sendok teh garam, 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1,2 sendok teh gula pasir, dan juga sedikit micin. Lalu aku masukkan santan yang tadi kita sisakan ya, ini masukkan 2 sendok makan. Nah ini kita masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai sambalnya ini matang, enggak bau langu, sampai warnanya juga lebih gelap ya. Nah ini harus sabar terus aja dimasak. Nah ini sambalnya rasanya udah enak, udah pas, udah enggak bau langu, ini udah cukup aku akan matikan aja apinya. Nah ini untuk sambalnya boleh kalian saring atau kalau mau kayak gini juga boleh ya, tapi di sini aku mau saring biar sambalnya itu lebih halus, biar lebih mirip sama restoran-restoran yang terkenal itu ya. [Musik] Nah hasilnya seperti ini, lembut banget dan rasanya enak. Ini udah cukup, akan aku sisihkan dulu. Tapi sekarang aku mau bikin untuk kuah ayam popnya dulu ya, tapi kalau yang enggak mau kalian bisa skip aja. Nah ini sisa air rebusan ayam tadi aku saring. Tadi sebagian udah dipakai buat sambal, sebagian lagi akan aku bikin untuk kuahnya. Nah ini kita masak sampai mendidih. Kalau misalnya udah mendidih tambahkan 1 sendok makan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, langsung aja dimasukkan ke dalam kuahnya dan kita aduk-aduk. Masak menggunakan api kecil sampai kuahnya ini sedikit mengental. Gampang banget kan bikinnya? Nah seperti ini udah cukup, aku akan matikan aja apinya. Nah sekarang aku mau goreng dulu ayam popnya. Untuk menggoreng ayam pop cukup sebentar aja ya. Kalau misalnya kalian enggak mau digoreng juga boleh, itu sesuai selera. Tapi kalau aku sukanya ayam pop yang digoreng dulu. Nah ini jangan terlalu lama ya, langsung aja dibalik ayamnya. Kalau misalnya udah kita angkat dan tiriskan. Kita goreng semua ayamnya sampai selesai. Nah ini dia resep ayam pop lengkap bersama sambal dan juga kuah ayam popnya udah selesai aku bikin. Rasanya enak banget, percaya sama aku kalian cobain di rumah. Semoga kalian suka sama videonya. Semoga video ini juga bermanfaat buat kalian yang nonton. Jangan lupa like kalau kalian suka sama video ini. Jangan lupa juga subscribe buat kalian yang belum subscribe. Terima kasih, selamat mencoba, dan jangan lupa kalau kalian mau request menu apapun kalian tulis di komen di bawah ya. Aku tunggu.
