CARA PALING MUDAH MEMBUAT DODOL ‼️ Jenang dodol ketan gula merah

Tutorial mudah membuat dodol ketan gula merah legit dan kenyal dengan santan kental, tanpa perlu mengaduk lama.

Ask about this video. Answers come from its transcript only — with the timestamp, so you can check them.

Generated from the transcript and can be wrong — check the timestamp.

Key Takeaways

Membuat dodol ketan kini lebih mudah tanpa harus mengaduk lama.
Penggunaan santan kental dan gula merah memberikan rasa legit dan aroma khas.
Pengadukan santan dan gula harus terus dilakukan agar santan tidak pecah.
Pengukusan dengan tutup kain selama 45-50 menit menghasilkan dodol matang sempurna.
Dodol harus benar-benar dingin sebelum dipotong agar hasil potongan rapi.

What the video covers

Pembukaan dan pengenalan resep dodol ketan kukus yang mudah dibuat tanpa perlu mengaduk lama.
Persiapan bahan seperti gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan santan kental dari setengah kelapa.
Cara merebus gula dan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Persiapan loyang dengan alas daun pisang dan olesan minyak goreng agar dodol tidak lengket.
Penyaringan santan yang sudah didinginkan sebelum dicampurkan dengan tepung ketan dan vanili bubuk.
Proses pencampuran adonan hingga kalis dan tidak bergerindil.
Pengukusan adonan selama 45-50 menit dengan tutup kain agar hasil maksimal.
Pendinginan dodol setelah matang dan cara mengeluarkan dari loyang dengan mudah.
Tekstur dodol yang kenyal, legit, dan harum aroma gula merah dan santan.
Tips memotong dodol agar rapi menggunakan pisau plastik dan anjuran memotong saat dodol sudah dingin.

Chapters

Apa bahan utama untuk membuat dodol ketan ini?

Bahan utama adalah tepung ketan putih, gula merah (atau gula aren), gula pasir, santan kental dari setengah butir kelapa, daun pandan, garam, dan vanili bubuk.

Bagaimana cara agar santan tidak pecah saat dimasak?

Santan dan gula harus dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah sampai mendidih.

Berapa lama waktu mengukus dodol agar matang sempurna?

Dodol dikukus selama 45 hingga 50 menit dengan tutup kukusan yang dialasi kain agar hasilnya matang sempurna.

Full Transcript — Download SRT & Markdown

Speaker A

Assalamualaikum. Hai semua, jumpa lagi di channel YouTube Rania Kitchen. Di video kali ini saya akan membuat dodol ketan kukus. Jadi, membuat dodol sekarang itu gampang ya, tidak perlu pegel-pegel lagi mengaduknya, cukup dicampurkan aja semua bahannya. Hasilnya itu legit banget. Nah,

Speaker A

penasaran kan? Mau tahu apa saja bahan dan bagaimana cara buatnya? Yuk, langsung aja tonton videonya. Kita akan rebus dulu gula dan santannya. 250 gr gula merah atau gula aren, tambahkan dua lembar daun pandan, 1/2 sendok teh garam. Tambahkan juga 3 sendok makan gula

Speaker A

pasir. Untuk gula pasirnya boleh ditambah ya kalau kalian suka manis. Terakhir, masukkan 400 ml santan. Untuk santannya, gunakan santan agak kental ini dari setengah butir kelapa. Santannya nyalakan api kompor. Kita masak santan dan gula sampai mendidih. Masak santan sambil terus

Speaker A

diaduk-aduk. Ini jangan ditinggalin ya karena nanti santannya itu bisa pecah, jadi wajib diaduk terus sampai santannya mendidih. Ini santannya sudah mendidih, kita aduk lagi sampai semua gulanya itu mencair. Setelah gula merahnya cair semua, matikan api kompor, kita angkat kemudian

Speaker A

dinginkan. Sambil menunggu santan dingin, siapkan loyang. Untuk loyangnya saya gunakan ukuran 16x16 cm. Saya alasi bagian bawah loyang menggunakan daun pisang, kemudian tambahkan sedikit minyak. Goreng oleskan secara merata minyak gorengnya ke seluruh permukaan loyang. Pastikan merata ya,

Speaker A

diolesi. Jangan lupa bagian pinggir-pinggirannya juga harus diolesi dengan minyak goreng. Setelah selesai, kita sisihkan dulu loyangnya. Lanjut, saya akan saring santan yang sudah didinginkan tadi. Ini santannya sudah hangat ya, kita saring seperti ini agar kotoran-kotorannya tidak ikut masuk ke

Speaker A

dalam. Ini saya aduk karena ini adalah bagian santan yang kental. Oke, santannya sudah selesai disaring, kita sisihkan dulu. Lanjut, siapkan wadah, masukkan 250 gr tepung ketan putih, tambahkan 1/4 sendok teh vanili bubuk atau satu saset. Sekarang kita tuang santan yang

Speaker A

sudah kita saring. Untuk santannya dituang sebagian dulu, kita aduk hingga tercampur rata. Kalau adonannya sudah terasa berat, tambahkan kembali sisa santannya. Lanjut diaduk sampai adonannya benar-benar kalis. Buat kalian yang baru pertama kali bergabung dengan channel RK, jangan lupa

Speaker A

like, comment, subscribe, dan tekan loncengnya juga agar tidak ketinggalan video-video terbaru dari channel kami. Kalau sudah, terima kasih. Setelah adonannya kalis, masukkan semua sisa santannya, lanjut diaduk sampai benar-benar tercampur rata. Pastikan tercampur rata ya, jadi adonannya itu tidak ada yang bergerindil.

Speaker A

Nah, seperti ini. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah kita siapkan tadi. Ini saya gunakan saringan bekas menyaring santan tadi ya, jadi masih bersih. Setelah selesai disaring, langsung aja kita kukus adonan dodolnya. Sambil membuat adonan, tadi saya

Speaker A

sudah didihkan air dan ini sudah mendidih. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan, tutup. Untuk tutupnya ini saya masih menggunakan kain. Lalu ini kita kukus selama 45 hingga 50 menit. Ini saya kukus selama 50 menit. Setelah 50 menit, buka tutup

Speaker A

kukusan. Dodolnya sudah matang. Keluarkan dodol dari dalam kukusan, kemudian ini kita biarkan dingin dulu sampai benar-benar dingin. Setelah dodolnya dingin, ini mau saya sisir dulu bagian pinggiran loyangnya. Karena ini dari ketan, jadi dia agak sedikit lengket ya. Meskipun tadi

Speaker A

sudah diolesi dengan minyak goreng, tidak masalah, tinggal kita sisir aja seperti ini. Kalau sudah selesai disisir, kita keluarkan dodol. Cukup dibalik aja seperti ini mengeluarkannya. Kita angkat daun pisangnya seperti ini. Hasil dodolnya cantik banget, wangi aroma santan dan gula

Speaker A

merahnya itu kecium banget. Ini langsung aja saya potong-potong dodolnya karena ini sudah benar-benar dingin. Saya potong menjadi tiga bagian terlebih dahulu. Kita akan lihat bagian dalamnya. Ini kenyal banget teksturnya seperti ini, matang sampai ke bagian dalam ya.

Speaker A

Dodolnya kelihatan ini kenyal, wangi banget aroma gula merahnya. Selanjutnya saya potong-potong menjadi bagian-bagian kecil. Sebaiknya dipotong menggunakan pisau plastik atau pisau yang dialasi dengan plastik. Kalau tidak mempunyai scraper plastik seperti ini, seperti ini hasil potongannya. Hasilnya

Speaker A

itu rapi. Pastikan pada saat memotong dodol kondisi dodolnya sudah benar-benar dingin, jadi hasil potongannya itu rapi seperti ini. Sekarang langsung aja saya mau cobain dodolnya. Kelihatan ini kenyal banget. Bismillah. Hmm, manis gurih, teksturnya itu lembut, kenyal, wangi aroma gula merah santan

Speaker A

menyatu, enak banget. Terima kasih sudah menonton. Semoga video ini bermanfaat. Wassalamualaikum dan selamat mencoba.

Topics:dodol ketanresep dodoldodol gula merahcara membuat dodoldodol ketan kukusresep tradisionalkuliner IndonesiaRania Kitchenmakanan legittutorial memasak

Get More with the SozAI App

Transcribe recordings, audio files, and YouTube videos — with AI summaries, speaker detection, and unlimited transcriptions.

App Store Google Play

Or transcribe another YouTube video here →

Free tools: TXT to SRT · SRT Validator · Merge SRT · Subtitle to Text · All tools