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Hola, chicos, hoy vamos a hacer un rico pozole.

Para hacer nuestro pozole, pueden agarrar 1 kg de maciza, digo, esto es para 1 kg, o 1 kg de costilla.

Yo les recomiendo una carne que tenga hueso, que es el que le va a dar el sabor, y eh o 1 kg de costillo o maciza, o viceversa, pueden meter 1 kg de costillo, medio kg de costilla.

Y pueden también eh medio kg de maciza, porque lo vamos a necesitar para el pozole.

Ya que lo tengan, lo vamos a poner a hervir en una olla, yo aquí, bueno, me adelanté un poquito al video y puse a hervir mis costillas, miren.

Vamos a ocupar una cebolla para esto y una cabeza entera de ajo.

Esta cabeza es chica, esta esta cebolla es pequeña.

Y es la que estoy usando, miren, esta es la costilla y una cabeza como esta de ajo.

Vamos a dejar hervir la carne hasta que se desbarate.

Si ven muy aguada la cebolla, como en mi caso, ya la retiran, porque si no se les va a desbaratar, como aquí, mira.

Bueno, esta es la primera parte de nuestro video.

Los ingredientes son una cabeza de ajo, sal y una cabeza de una bolita de una cebolla entera, carne de puerco de su preferencia, les recomiendo mucho que usen hueso con con carne, ya que el hueso es el que le da el sabor.

Para el recaudo del del pozole, vamos a ocupar cinco chiles guajillos, cinco dientes de ajo y el chile de árbol de su conveniencia y vamos a ocupar orégano.

Los chiles hay que lavarlos muy bien, porque luego andan roedores alrededor en ellos y pues no sabemos, ¿verdad? O muchos animalitos, eh vamos a lavarlos muy bien y ya que estén limpios, vamos a quitarle ese palito y los vamos a poner a hervir en una olla hasta que el chile ablande, eh solamente los chiles son los que vamos a hervir.

Bueno, muchachos, aquí tenemos los chiles ya hervidos, están fríos, los dejé enfriar unos 20 minutos.

Se me olvidó comentarles que eh vamos a necesitar una cebolla.

Su sal.

Ahora vamos a licuar.

Bueno, chicos, aquí yo ya le estuve agregando orégano, yo les recomiendo que le pongan bastante, porque sabe muy rico con mucho orégano.

Aquí ya licué mi salsa, ¿se acuerdan?

Aquí hay dos opciones, o lo pueden colar o lo pueden agregar así, en lo personal a mí me gusta así, miren.

Obviamente lo licué alrededor de unos 10 minutos para que quedaran bien cocidos todos los chiles, bien, perdón, bien licuados, y no quedaran eh el chile guajillo es muy difícil de de licuar, o sea, es muy grueso, entonces si no lo licúan bien, corren el riesgo de que les vaya a quedar eh con unos pedazos de de guajillo, entonces yo lo licué 10, 12 minutos y me quedó muy bien eh licuado.

Bueno, chicos, así es como queda nuestro pozole, en vivo se ve más rojo.

Aquí vamos a ocupar lechuga, eso es opcional, si lo quieren comer sin lechuga, adelante, cebolla picada, orégano, se lo agregamos aquí.

Yo le puse suficiente a la olla, así que no le voy a agregar más orégano.

Y limón, tostadas y un refresco o bueno, soda o este una cervecita.

Y limón, en mi caso lo voy a comer solamente así, acompañada con unas tostadas, si no tienen de bolsita, este las pueden freír ustedes y pues adelante, espero que les guste.