[PDM #2] – La SPIRULINE à l’assaut de la dénutrition et… — Transcript

Bonjour et bienvenue dans produit de merde.

L'émission préférée des industriels du complément alimentaire.

La plupart des gens ne connaissent rien à la spiruline.

Et c'est tant mieux, c'est une bonne chose pour les affaires de certains vendeurs de pilules et pour l'image de ces philanthropes qui prétendent lutter contre la faim dans le monde avec des solutions non durables et coûteuses qui asservissent les populations et les pays qui en dépendent.

Comme vous allez le voir, la spiruline est un complément alimentaire multifonction désigné dans un rapport de l'OMS comme le meilleur aliment du 21e siècle pour l'humanité.

Et oui, c'est pas les insectes.

Grâce à la variété et la richesse de son apport en vitamines, minéraux et oligo-éléments, la spiruline peut lutter contre la majorité des effets de la sous-nutrition dans les pays pauvres.

D'autant plus qu'elle est facile à cultiver, même dans les zones peu fertiles.

La spiruline a aussi sa place dans les pays riches qui souffrent de diverses carences et maladies de civilisation liées à la malbouffe et au rythme de vie.

Cependant, une large partie des spirulines que vous trouverez dans vos rayonnages sont de qualité douteuse.

Car évidemment, on a réussi à en faire un produit de merde.

Mais qu'est-ce que c'est que ça ?

C'est de la merde, monsieur.

C'est de la merde.

C'est de la merde, c'est de la merde, c'est tout.

C'est pas de la charcuterie, ça, c'est de la merde.

C'est scandaleux, je sais pas combien ça coûte, mais moi je.

L'histoire de la spiruline.

La spiruline, souvent présentée comme une algue, est en fait une cyanobactérie.

Qui, avec les autres membres de son groupe, sont à l'origine des conditions qui permettent notre vie sur Terre.

Depuis plus de 3 milliards d'années, ces organismes transforment le CO2 en oxygène.

Qui n'était pas présent sur notre planète à l'origine.

La spiruline apprécie les cratères volcaniques, mais se développe dans toutes les mares d'eau saumâtre et alcaline des climats chauds.

Des mares souvent peuplées de flamants roses qui ont développé une symbiose avec ces cyanobactéries.

Les flamants mangent la spiruline, puis la nourrissent à leur tour de leurs déjections, tout en brassant l'eau avec leurs pattes, favorisant la photosynthèse des spirulines.

Oui, ils pataugent et chient dans leur bouffe dans un cycle infini.

La spiruline commence à être cataloguée au début du 20e siècle, mais il faudra attendre les années 50 pour que l'Occident commence, par hasard, à comprendre son intérêt.

Le couple d'anthropologues et cinéastes Brandi travaillait à cette époque dans la région du Kanem au Tchad.

Ils y rencontrent la tribu des Kanembou qui semble ne pas souffrir de malnutrition, alors que celle-ci fait des ravages dans toute la région du Sahel, tuant des milliers d'enfants.

La différence semble provenir de la consommation d'une algue, récoltée par les femmes du village, sur des lacs où vivent des flamants roses.

Le dié est consommé frais, incorporé dans la sauce où l'on trempe la boule de 1000, ou bien séché en galette afin d'être conservé ou vendu.

À son retour, Brandi publiera un article dans Science et Vie intitulé depuis des lustres, une tribu primitive du Tchad exploite la nourriture de l'an 2000.

Malheureusement, il se trompera sur la nourriture en question, confondant la spiruline avec la chlorelle.

Oh merde, oh c'est con ça.

Une algue d'aspect similaire, tout aussi intéressante sur le plan nutritionnel.

Et qui avait le vent en poupe ces années-là pour régler les problèmes de malnutrition.

La chlorelle sera jugée difficile à produire et elle restera dans les cartons.

L'erreur d'attribution sera corrigée quelques années plus tard par le biologiste Jean Léonard.

Qui fera analyser un échantillon de galettes vertes acheté au Tchad.

Cette fois, elle sera bien identifiée comme étant de la spiruline.

Au même moment, au Mexique, on redécouvrait la spiruline d'Amérique du Sud.

Qui était déjà consommée par les Aztèques.

Les évaporateurs solaires d'une entreprise qui exploitait les eaux souterraines du lac Texcoco pour produire du carbonate et bicarbonate de soude.

Se remplissaient d'une étrange algue verte à l'arrivée des beaux jours.

Après divers concours de circonstances, incluant les analyses récentes de Jean Léonard, cette algue fut identifiée comme de la spiruline.

De ce constat, naquit la première exploitation commerciale de spiruline.

300 tonnes de matière sèche par an, expédiées en majorité vers le Japon pour la consommation locale.

Mais aussi pour nourrir les carpes d'ornement.

En effet, la spiruline contient des caroténoïdes, de la chlorophylle et de la phycocyanine.

Des pigments qui rehaussent la couleur de ses carpes de concours.

Mais c'est évidemment pour d'autres bienfaits que ces substances vont nous intéresser.

Composition.

Comme je le disais tout à l'heure, la composition de la spiruline est d'une richesse exceptionnelle.

65 % de son poids est composé de protéines.

Possédant une excellente valeur biologique.

C'est-à-dire que ces protéines contiennent les 20 acides aminés nécessaires au fonctionnement de l'organisme.

Et notamment les acides aminés essentiels que le corps ne sait pas fabriquer et qui doivent être apportés par l'alimentation.

La spiruline contient deux fois plus de protéines que le soja.

C'est une culture très écologique qui produit le plus de protéines à l'hectare.

D'autant qu'elle nécessite peu d'eau et aucun pesticide.

Cependant, comme les doses consommées de spiruline se situent en général entre 2 et 10 g par jour.

Cet apport en protéines est relativement marginal et ne peut être considéré que comme un complément.

Ce qui va surtout nous intéresser dans la spiruline, c'est la présence de vitamine B et E.

La forte teneur en fer et la présence d'autres minéraux et oligo-éléments.

Notamment le calcium, magnésium, manganèse et chrome.

La présence d'acide gamma-linolénique, un oméga 6 qui joue un rôle important dans le système immunitaire.

Et surtout les pigments.

À commencer par la chlorophylle qui a un effet antioxydant, cicatrisant et bénéfique pour la santé du système digestif.

La phycocyanine, le seul pigment bleu autorisé dans l'alimentation qu'on ne trouve que chez les cyanobactéries.

C'est l'élément phare de la spiruline qui peut constituer 15 à 20 % de son poids.

Elle a des effets antioxydants, anti-inflammatoires et immunomodulateurs.

Et puis enfin les caroténoïdes.

Notamment le bêtacarotène, précurseur de la vitamine A, qui joue un rôle important dans la vision, la croissance, le renouvellement des tissus et le système immunitaire.

10 g de spiruline contient plus de bêtacarotène que 200 g de carottes.

Alors maintenant qu'on a fait un premier tour d'horizon, on va voir un peu plus dans le détail.

Quel est l'intérêt de cette composition ?

Les bienfaits de la spiruline.

Pour cette section, il me semble important de rappeler que la spiruline est un aliment utilisé comme complément alimentaire en raison de sa richesse.

Ce n'est pas un médicament.

Bien qu'on puisse considérer que l'alimentation soit la première des médecines.

On connaît les effets positifs sur la santé des différents éléments de la spiruline.

Reste à savoir s'ils sont bien actifs.

Lorsqu'ils sont ingérés sous forme de spiruline.

Et à quelle dose ?

La plupart des bienfaits que je vais citer ici ont été mis en exergue dans des études préliminaires.

Portant souvent sur des effectifs de quelques dizaines d'individus et n'ayant pas toujours de groupe témoin.

Rares sont les études randomisées en double aveugle sur la spiruline et elles portent souvent sur des effectifs trop faibles.

En d'autres termes, la recherche sur la spiruline en est encore à ses débuts.

Des pistes ont été dégagées, mais il faudrait des études plus poussées pour quantifier les effets sur la santé et les confirmer dans le cas de maladies précises.

On verra dans un instant pourquoi personne ne se presse pour creuser le sujet.

Notons que nombre de vitamines et de compléments alimentaires sont mis sur le marché.

Sans que leurs effets n'aient fait l'objet d'études plus poussées que ça.

C'est même souvent moins que ça quand ils ne sont pas totalement mensongers.

Je ne vais donc pas ici vous noyer sous un déluge d'études, de protocoles et de résultats, puisque ces études ne peuvent pas prétendre à des conclusions solides.

Elles donnent seulement un début de confirmation d'un effet de la spiruline que l'on peut légitimement supposer au vu de sa composition.

Le fer.

En plus d'être présent en grande quantité.

Le fer contenu dans la spiruline est associé à un acide aminé lui offrant une biodisponibilité exceptionnelle.

Il est six fois mieux absorbé par le corps que le fer contenu dans la viande et plus de 50 % mieux que les selles de fer.

Cette caractéristique est très utile pour lutter contre les effets de la malnutrition et elle aide à prévenir les anémies ferriprives.

La forme la plus courante.

C'est-à-dire celle liée à une carence en fer.

Environ 30 % de la population mondiale souffre d'une carence en fer.

Ils sont en majorité dans les pays en voie de développement, mais il s'agit également de la seule carence en nutriments dont la prévalence est élevée dans les pays industrialisés.

Elle touche essentiellement les enfants, les femmes en âge de procréer, environ 25 %.

Et surtout les femmes enceintes, plus de 50 %.

Les carences en fer touchent aussi les personnes qui ont un régime alimentaire particulier.

Comme les végétaliens, végétariens, et cetera.

Pour tous ces cas, la complémentation en fer apportée par la spiruline est une solution.

Vous pouvez aussi traiter des anémies légères avec de la spiruline.

Évidemment, sous le contrôle d'un médecin.

Mais en cas d'anémie sévère, il sera en général plus pratique de passer par des solutions plus concentrées en fer.

La vitamine B12.

Puisqu'on parlait des végétaliens, on va faire une parenthèse sur la vitamine B12.

Qui manque souvent à leur alimentation.

Théoriquement, 10 g de spiruline contient cinq fois les apports journaliers recommandés en B12.

Certaines études indiquent qu'elle n'est pas dans une forme assimilable par notre organisme.

Quand d'autres études affirment le contraire.

Il semblerait que la présence de B12 assimilable dépendent de nombreux facteurs comme l'environnement, les méthodes de culture, les conditions de transformation ou de stockage.

Ou bien on nous dit que c'est la méthode de détection qui n'est pas la bonne.

Ou bien il y aurait une part de B12 active et l'autre non.

Bref, en l'état actuel des choses, les autorités de santé considèrent que la spiruline ne peut pas être considérée comme une source fiable d'apport en B12.

Renforcement des défenses immunitaires.

Au moins trois éléments importants de la spiruline vont participer au renforcement du système immunitaire.

L'acide gamma-linolénique ou AGL est un acide gras de la famille des oméga 6, plutôt rare dans l'alimentation générale.

Seule la spiruline et le lait maternel fournissent l'AGL sous une forme directement consommable.

Sinon, on va le trouver principalement dans l'huile de bourrache et d'onagre.

Quand les pépins sont pressés à froid.

Le plus souvent, l'AGL est donc produit par le corps à partir de son précurseur, l'acide linoléique.

Que l'on trouve essentiellement dans des huiles végétales.

Là aussi, quand elles sont pressées à froid.

Ce qui n'est pas toujours le cas.

En plus, cette synthèse de l'AGL par le corps peut perdre de son efficacité en raison de déficience alimentaire.

De l'abus d'alcool, du tabagisme, d'infections virales, de troubles médicaux et du vieillissement.

La spiruline est donc une excellente solution pour sauter cette étape et apporter directement à l'organisme de l'acide gamma-linolénique.

Qui comblera chez nombre d'entre vous une vieille carence.

L'AGL a un effet bénéfique sur les troubles gynécologiques et hormonaux et contribue au maintien d'une cholestérolémie normale.

Il participe également à la synthèse des membranes des cellules de la peau et permet de limiter les pertes hydriques à l'origine de la sécheresse cutanée.

Une façon compliquée pour dire qu'il hydrate la peau.

Mais surtout.

L'AGL est à l'origine des prostaglandines de série 1, ce qui veut dire qu'il a des effets bénéfiques dans toutes les situations où l'inflammation joue un rôle important.

Ça va des problèmes articulaires aux allergies cutanées en passant par les douleurs prémenstruelles.

L'AGL est aussi un agent antitumoral efficace dans le traitement de certains cancers comme ceux du sein, de la prostate, de l'ovaire et du pancréas.

Deuxième renforcement du système immunitaire.

La phycocyanine qui est un élément majeur de la spiruline dont elle a quasiment l'exclusivité.

La phycocyanine a un rôle immunomodulateur qui dynamise les fonctions du thymus.

Elle active la production des globules blancs et favorise le travail des lymphocytes B et T qui luttent contre les bactéries, les virus et autres agents pathogènes.

La phycocyanine a aussi un effet antioxydant, antiradicalaire et anti-inflammatoire.

Ces différentes propriétés que je préciserai un petit peu plus loin, lui confèrent un effet contre les maladies neurologiques dégénératives, les rhinites allergiques ou virales et tous les tracas liés à un stress oxydant.

La phycocyanine et plus largement la spiruline, constitue une piste dans la lutte contre le cancer et la diminution des effets du sida.

Enfin, troisième élément de renforcement du système immunitaire.

Les caroténoïdes contenus dans la spiruline ont aussi un effet antioxydant.

Le plus intéressant d'entre eux est sans doute le bêtacarotène, hautement biodisponible et précurseur de la vitamine A.

3 à 6 g de spiruline suffisent à satisfaire les besoins journaliers d'un adulte.

En règle générale, il est fortement déconseillé de prendre un complément alimentaire à haute teneur en vitamine A sans suivi médical.

En raison des effets néfastes induits par un excès de cette vitamine qui peut entraîner la mort et les lèvres gercées.

Dans cet ordre.

Mais ce n'est pas le cas quand il s'agit de bêtacarotène, puisqu'il est stocké dans le foie.

Et c'est le corps qui va le transformer en vitamine A au gré de ses besoins.

Il n'y a donc pas de risque d'excès.

La vitamine A contribue au métabolisme énergétique normal, au maintien d'une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la spécialisation cellulaire et au métabolisme normal du fer.

Si les carences sont rares dans les pays riches, elles sont la première cause de cécité dans les pays en voie de développement.

La spiruline pourrait supprimer ce problème à peu de frais.

Lutte contre le vieillissement.

En plus de renforcer notre système immunitaire, la spiruline nous aide à lutter contre les stress oxydants.

De quoi s'agit-il ?

Les fonctions normales de notre corps utilisent de l'oxygène et ce faisant produisent parfois une molécule d'oxygène à laquelle il manque un électron.

C'est ce qu'on appelle les radicaux libres.

Ces électrons non appariés recherchent dans l'organisme un autre électron pour former une paire stable.

Durant cette quête, il cause des dommages aux protéines, à l'ADN et aux membranes cellulaires.

Il participe donc à l'apparition d'inflammation, de diabète, d'hypertension, de cancer et du vieillissement prématuré.

Avec tout ce que ça implique.

Maladie cardiovasculaire, AVC, Alzheimer, arthrite rhumatoïde, cataracte.

Enfin, la totale.

Normalement, notre corps sait se défendre contre ce problème, mais notre mode de vie a tendance à affaiblir nos défenses antioxydantes, créant un déséquilibre.

Les causes du stress oxydant sont diverses, tabagisme, alcoolisme, obésité, exercice physique intense, pollution, exposition prolongée au soleil ou encore une mauvaise alimentation.

Comme on l'a vu, la spiruline contient de la vitamine A, E, de la chlorophylle, de la phycocyanine et des caroténoïdes qui ont tous une action antioxydante.

Ils vont agir comme des éboueurs de l'organisme en stabilisant les radicaux libres et en les recyclant.

La phycocyanine a même un effet antiradicalaire qui agit à la racine du problème.

Elle empêche certains éléments du système immunitaire de produire ces radicaux libres.

La spiruline est donc efficace pour lutter contre le vieillissement cellulaire prématuré et tous ses effets.

Fatigue, sport, obésité.

La spiruline aide à lutter contre la fatigue.

Alors c'est pas une boisson énergétique.

Ça vous donnera pas un coup de fouet.

Mais ça vous aidera à mieux résister à un effort, qu'il soit physique ou intellectuel.

C'est d'ailleurs pour cette raison que la spiruline est particulièrement appréciée des sportifs.

En plus de son effet antioxydant, elle réduit la fatigue et les courbatures.

Et favorise l'apport en oxygène des muscles et donc le processus de récupération.

La spiruline est donc une alliée en cas d'obésité.

Et surtout pour ceux qui veulent y remédier.

Déjà, pour son soutien à l'activité physique.

Mais aussi, elle a de manière moins établie, la spiruline semble avoir une action coupe-faim.

Et elle favoriserait la perte de poids, surtout dans le cas où sa consommation est couplée à une activité physique.

De manière plus certaine, les éléments contenus dans la spiruline vont aider à prévenir la plupart des maladies liées à l'obésité.

Comme les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'hypertension et elle a peut-être aussi un effet sur le cholestérol.

Des études ont montré qu'une prise d'environ 4 g de spiruline pendant 6 à 8 semaines entraînait une baisse significative du mauvais cholestérol et une augmentation du bon cholestérol.

Mais encore une fois, ces études mettent en évidence un effet qui doit encore être mesuré en fonction des individus et des situations.

Cela dit, rien ne vous empêche de faire une étude sur vous-même.

En faisant une analyse avant et après une cure sur les différents marqueurs de santé qui vous intéressent afin de mesurer l'effet de la spiruline sur votre organisme.

Car elle présente l'énorme avantage d'être très bien tolérée.

Usage et effets secondaires.

À part pour des gens qui auraient une pathologie particulière comme un excès de fer dans le sang ou une maladie auto-immune.

La spiruline ne présente aucun effet secondaire dans la population générale.

Que vous en preniez 10 g par jour toute l'année ou 100 g dans la même journée, ce n'est pas un problème.

Bon, par contre, on n'a pas encore trouvé de type qui en aurait pris 100 g par jour pendant un an.

Là, ça fait quand même beaucoup, c'est l'équivalent d'une boîte en général.

Aussi, nos métabolismes n'étant pas tous égaux, notez qu'une surconsommation de spiruline provoque maux de tête.

Problèmes intestinaux, douleurs musculaires et éruptions cutanées.

La plupart des études utilisent entre 1 g et 10 g de spiruline dans leurs protocoles.

Et les fabricants qui la vendent en complément alimentaire recommandent en général 3 g par jour pendant 3 à 4 semaines pour une cure.

Vous pouvez faire entre deux et trois cures par an, pas plus, c'est pas forcément utile.

Et puis il faut les espacer au minimum de la même durée de la cure.

Le but de la spiruline est de compléter une alimentation équilibrée.

Et pas de la remplacer.

Alors tant que vous respectez ces dosages, le risque d'intolérance est epsilonnesque.

Entre 2009 et 2017, il n'y a eu que 10 signalements d'effets indésirables imputables à la spiruline.

Et ils sont plus liés à la qualité du produit vendu, plutôt qu'à la spiruline en elle-même.

On va voir dans un instant comment éviter les produits de merde.

Il est toutefois recommandé d'habituer le corps en commençant sa cure avec une petite dose.

Et en montant progressivement jusqu'au dosage souhaité.

Surtout si vous comptez en prendre 10, 15 ou 20 g par jour comme certains sportifs.

Pour les femmes enceintes et les personnes sous médicaments, prenez quand même conseil auprès de votre médecin avant de commencer une cure de spiruline.

Même s'il n'y a pas de contre-indication clairement établie à ce jour.

C'est plus un défaut de recherche qu'une certitude.

Dans les pays riches, la spiruline est surtout utilisée en cas de coup de mou.

En prévision d'un effort important comme une compétition ou un examen.

Ou pour renforcer le système immunitaire avant ou pendant l'hiver par exemple.

Surtout si vous vivez dans un pays dont le système de santé est en train de s'écrouler et souffrant d'une pénurie chronique de médicaments de base.

On ne donnera pas les noms.

Mais si vous vous souvenez bien, l'espoir majeur de la spiruline est ailleurs.

Le marché de la dénutrition.

L'insécurité alimentaire touche principalement les pays d'Afrique subsaharienne.

Mais c'est en Asie et particulièrement en Inde et au Bangladesh que l'on trouve le plus de personnes sous-alimentées.

En raison de la taille de l'effectif.

Il y a aussi des cas de dénutrition dans les pays riches.

Qui touchent principalement les personnes malades ou âgées.

On y trouvera davantage des problèmes de faim cachée et de carence en raison de la difficulté que rencontre une part croissante de la population à se payer une alimentation saine.

Pour les pays pauvres concernés.

La sous-nutrition de masse est un facteur de base aggravant de nombreux problèmes économiques, sociaux et sanitaires.

La sous-nutrition chez une femme enceinte aura des conséquences sur la santé et le développement du fœtus.

Ensuite, chez l'enfant, elle entraîne un retard de la croissance et du développement du cerveau.

Une perte des défenses immunitaires.

Et parfois la mort.

Difficile alors de développer un pays quand un tiers de la population ne tient littéralement pas debout.

Et que les deux autres tiers sont occupés à ne pas les laisser crever.

Pour toutes les raisons qu'on a vu précédemment, la spiruline aide à prévenir ou à guérir la dénutrition.

Elle évite aussi les carences en fer et en vitamine A qui font partie des carences les plus répandues.

Et l'avantage, c'est qu'elle peut être produite sur place par n'importe quelle personne formée qui sait lire et écrire.

La spiruline d'Isidore ne vient pas de bien loin.

Elle pousse tout près de ce village.

Voilà, c'est bon, elle a une bonne tête, hein.

Elle a une bonne couleur.

Deux petits bassins rudimentaires construits au milieu de nulle part.

Par une ferme école dont Isidore est l'un des apprentis, Patrick Perron.

Qui s'est installé en Afrique pour y faire sa vie.

Et mener des projets de développement locaux originaux.

À tout moment où on vit en Afrique, on voit rapidement que les gens, ils ont quasiment pas de viande, pas de poisson dans les sauces ou très très peu.

Ou c'est un poisson qu'on se partage à 10 pour le repas de la journée.

Donc la spiruline permettant de faire des protéines en grande quantité avec relativement peu d'eau.

C'est vrai que tout de suite, moi ça m'a plu.

J'ai discuté avec les responsables qui m'en avaient parlé.

Ils m'ont parlé des expériences menées en Inde.

Et là, effectivement, je me suis dit bah oui.

Si les gens le font, forcément, il y a une bonne raison.

C'est pas dans les pays du Sud qu'on va s'amuser à continuer à faire des choses qui ont aucun intérêt.

Dans un monde idéal.

Chacun saurait comment tirer d'une terre même aride les fruits pour nourrir ses enfants.

Dans un monde idéal, il y aurait l'autosuffisance.

C'est l'utopie de cette ferme école.

Apprendre à ceux qui sont nés ici à devenir des paysans capables de faire vivre leurs communautés de façon autonome.

Et si la petite algue verte était un élément de cette utopie.

Le fait d'avoir eu à gérer des petits bassins pendant deux ans et demi me laisse à penser.

Que des toutes petites unités pourraient très bien être tenues en place par des producteurs.

Bon, c'est vrai qu'il faut être quand même un peu lettré.

Pour pouvoir faire prendre certaines notes.

Peser et cetera.

Il y a des petites choses.

Il faut avoir été à l'école un peu pour faire, mais je pense que les gens pourraient très bien monter des petites unités de production à domicile.

Pour améliorer considérablement leur ration.

Les projets de Ripley Fox de systèmes intégrés villageois pour produire de la spiruline dans les pays qui en ont le plus besoin.

Semblent avoir été victimes de leur avant-gardisme.

Et ont eu de la peine à aboutir.

En cause, un manque de financement, un manque d'intérêt des populations locales.

Diverses aléas climatiques et politiques et une certaine complexité.

Parce qu'il s'agissait de produire à la fois du gaz, des engrais, de la spiruline dans une sorte de cycle.

C'était un peu compliqué.

Il ressort de ces expériences que l'information des populations est cruciale pour leur faire adopter ce nouvel usage.

Et il faut aussi que les exploitations soient simples et rentables pour ne pas dépendre de financements étrangers.

Qui peuvent se tarir.

D'autant qu'ils sont difficiles à trouver pour la spiruline.

On ne peut pas quand même dépenser des millions d'euros en publicité pour créer un marché.

Et se faire damer le pion par les clodos du coin.

On préfère donc mettre en avant des aliments et des jus améliorés.

C'est-à-dire enrichis de minéraux et de vitamines de synthèse qui coûtent nettement plus cher.

Et même s'ils font le boulot, certains d'entre eux comme le Misola se sont avérés moins efficaces que la spiruline pour lutter contre la dénutrition.

Mais comme il y a du pognon à se faire, on trouve l'argent pour faire les études.

Et les partenariats sont noués avec les grandes organisations comme le Programme Alimentaire Mondial, le PAM de l'ONU.

Qui finance la distribution de ces aliments améliorés à des gens qui n'ont pas les moyens de se les payer.

C'est ainsi que des entreprises comme Royal DSM des Pays-Bas peuvent gagner de l'argent sur un marché non solvable.

Tout en prenant une posture humanitaire.

Le tout avec votre argent.

Comme le souligne le PAM, DSM est un exemple majeur d'une manière plus efficace et durable de faire des affaires.

Contrairement à la spiruline locale, les aliments améliorés ou le riz OGM enrichi.

Promu aussi par le PAM.

Ne sont pas des solutions durables.

Ils rendent les populations dépendantes des subventions internationales et des entreprises du Nord qui fabriquent ces produits.

Et capte finalement les subventions.

La publicité considérable des grandes organisations autour de ces produits enrichis.

Fait concurrence à la spiruline qui doit aussi se battre face au développement de la malbouffe dans les villes des pays pauvres.

Où se côtoient ironiquement de nos jours des problèmes de dénutrition et d'obésité.

C'est un de ces clichés qui perdurent.

Et s'aggrave.

50 millions de petits Indiens, la moitié des enfants du pays souffrent encore de malnutrition.

Mais dans le même temps, le développement et la malbouffe ont fait leur apparition.

Et c'est une menace diamétralement opposée qui pèse sur la santé des Indiens de classe moyenne.

L'obésité.

Ça c'est mon déjeuner.

Une glace et des chips.

Ici, un écolier sur trois est en surpoids.

Notons que le PAM a participé indirectement au développement de la malbouffe.

Puisque son plus gros partenariat a été réalisé avec les marques du groupe Yum.

Réunissant KFC, Pizza Hut et Taco Bell.

Sans déconner, le problème vient des engrais azotés de synthèse qui ne peuvent pas être classés bio.

Puisqu'ils sont fabriqués artificiellement par l'homme.

Ils sont pourtant parfaits pour la spiruline qui se nourrit uniquement de minéraux et ils sont essentiels à son développement.

Puisqu'elle va les transformer en protéines.

Qui représente quand même 65 % de son poids.

La pureté de ces engrais a aussi l'avantage de ne laisser aucune trace dans la spiruline ou dans le milieu de culture.

Pendant longtemps, il n'y a pas eu d'alternative, empêchant toute labellisation bio de la spiruline cultivée en France.

Des engrais azotés d'origine végétale sont toutefois apparus sur le marché dernièrement.

Permettant une labellisation.

Mais des producteurs critiquent le mode de production énergivore de ces engrais, leur traçabilité approximative et leur origine lointaine.

Amérique du Sud, Thaïlande, États-Unis.

On manque aussi de recul sur l'effet de certains de ces engrais sur les cultures ou sur la qualité finale du produit obtenu.

Apparemment, certains de ces engrais sont quand même correctement assimilés par la spiruline.

Et permettent d'obtenir le même résultat.

À condition d'en être un peu plus.

Spiruline Alpes sont justement en train de passer en bio pour 2023 avec l'un de ces engrais.

Mais c'est juste une source d'emmerdement et de coûts supplémentaires qui n'apporte rien au consommateur ni au producteur.

Ça sert juste à correspondre à une connerie réglementaire.

Pour autant.

La certification est vitale pour de nombreux producteurs qui ont besoin pour vendre dans les épiceries bio où se cueille la majorité de la spiruline.

C'est d'autant plus rageant pour les producteurs français que les rayonnages de ces épiceries de qualité sont garnis de spiruline de merde importée.

Labellisée bio grâce à des équivalences décidées par la Commission européenne.

Des fonctionnaires ont estimé que les considérations de la Chine sur la culture bio sont équivalentes aux nôtres.

Et par conséquent, on peut labelliser bio en Europe.

Ce que les Chinois labellisent bio chez eux.

Sans faire le moindre ajustement.

En d'autres termes, la Chine peut décider chez elle des conditions de production de la spiruline bio.

Qui recevra automatiquement le label bio européen.

Tandis que la France n'a pas le droit de décider de ce qui est bio ou non sur son territoire.

Et doit se plier à des normes européennes débiles et inatteignables.

Qui ne s'imposent pas aux productions chinoises.

L'UE a donc donné un avantage concurrentiel d'image aux productions étrangères de piètre qualité.

Et à saborder les productions françaises et européennes.

Mais l'Union européenne nous protège, hein.

Oui.

Merci.

C'est ainsi que les spirulines bio importées sont en général de moins bonne qualité que les spirulines cultivées en France.

Qu'elles soient labellisées ou pas.

Le consommateur non averti a de quoi se faire entuber.

Pour résumer, il n'y a pas de raison d'aller chercher à des milliers de kilomètres.

Une spiruline qui sera de qualité variable et toujours difficile à évaluer, voire impossible.

Pour des raisons nutritionnelles, sanitaires et économiques, il vaut mieux s'approvisionner chez des producteurs locaux.

Qui vous apportent un minimum de garantie sur l'absence de métaux lourds et de bactéries et sur la composition du produit.

La France a la chance de disposer d'un large tissu de petits producteurs passionnés qui ont le goût du travail bien fait.

D'autant que nous sommes le seul pays du monde qui réglemente la production de spiruline et oblige à un certain nombre d'analyses.

Qui ne sont pas forcément pratiquées ailleurs dans le monde.

Alors Chine, comment ça s'écrit ?

C'est un, on va pas le mettre.

Bon courage aussi pour trouver des analyses sur les bactéries.

Les métaux lourds, la composition ou la moindre information sur les méthodes de production.

Sur Zone Artisanale, au contraire, vous trouverez le maximum des informations sur ces points cruciaux.

Le lien est en description.

Sur ces bonnes paroles, je vous remercie d'avoir suivi cette longue vidéo jusqu'au bout.

Je vous invite à voir ou à revoir notre précédent produit de merde sur le miel qui s'affiche quelque part à l'écran.

Et je vous donne rendez-vous pour le prochain qui sera encore l'occasion de se faire des copains parmi les industriels de l'agroalimentaire.

À la prochaine.