**ВИСКИ За 20 Минут С ПОМОЩЬЮ УЛЬТРАЗВУКА! — Transcript & Summary | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/whiskey-20-minutes-ultrasound/ Эксперимент по ускоренному изготовлению виски с помощью ультразвука за 20 минут и обзор энергетика MB Energy. ## Key Takeaways - Ультразвук позволяет значительно ускорить процесс изготовления виски. - Качество напитка по органолептическим свойствам может соперничать с выдержанным бурбоном. - Дешевая водка дает более насыщенный цвет и вкус за счет примесей. - Ультразвуковая экстракция эффективна при повышенной температуре и насыщении кислородом. - Энергетический напиток MB Energy — без сахара, с витаминами и новыми вкусами. ## What the video covers - Автор рассказывает, как сократил время изготовления виски с нескольких лет до десятков минут с помощью ультразвука. - Вдохновился статьей о предпринимателе из Лос-Анджелеса, который использует ультразвуковые волны, свет и тепло для быстрого производства виски. - Объясняется принцип работы ультразвукового очистителя, обычно используемого для чистки ювелирных изделий. - Проводится эксперимент с двумя видами водки (дешевой и дорогой) и дубовыми опилками для создания виски. - Ультразвуковая обработка при 45 градусах Цельсия помогает экстрагировать ароматические вещества из дуба за 20 минут. - Виски насыщается кислородом для имитации окислительных процессов выдержки в бочках. - Полученный напиток сравнивается с оригинальными ирландским, американским и шотландским виски. - Автор также рассказывает об энергетическом напитке MB Energy, его свойствах и новых вкусах. - Подчеркивается важность умеренного потребления алкоголя и энергетиков. - Видео содержит научный эксперимент и органолептическую дегустацию. ## Chapters 1. 00:00 Введение и идея ускоренного изготовления виски 2. 01:22 Обзор энергетического напитка MB Energy 3. 02:21 Описание ультразвукового очистителя и принцип работы 4. 03:48 Пример с алюминиевой фольгой и очистка ультразвуком 5. 05:11 Подготовка дубовых опилок и выбор водки для эксперимента 6. 06:31 Ультразвуковая экстракция и процесс насыщения кислородом 7. 08:01 Изменения цвета и запаха после обработки 8. 09:12 Дегустация и сравнение с оригинальными виски 9. 11:59 Заключение и рекомендации по употреблению 10. 14:31 Призыв к подписке и завершение видео Answers ## Questions about this video Как ультразвук помогает ускорить процесс изготовления виски? Ультразвуковые волны создают кавитационные пузыри, которые разрушают структуру дубовых опилок и способствуют быстрому извлечению ароматических веществ в этанол, сокращая время выдержки с лет до десятков минут. Почему дешевая водка дает более насыщенный цвет и вкус при экстракции? Вероятно, в дешевой водке содержатся примеси и эфиры, которые улучшают экстракцию красящих и ароматических веществ из дуба, в то время как дорогая водка более очищена и экстракция происходит менее интенсивно. Что такое MB Energy и чем он отличается от обычных энергетиков? MB Energy — это энергетический напиток для геймеров без сахара, с большим количеством витаминов и 11 новыми вкусами, который улучшает внимание и скорость реакции без лишних калорий. ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:06 Speaker A Всем привет! В этом видео я расскажу вам о том, как я сократил время изготовления качественного виски с нескольких лет до десятков минут с помощью ультразвука. Недавно, Royce во всемирной сети, я наткнулся на одну интересную статью о предпринимателе из Лос-Анджелеса, который 00:27 Speaker A научился изготавливать высококачественный виски за один день с помощью ультразвуковых волн, света и тепла. Для меня это показалось крайне интересным, ведь чтобы сделать из обычного спирта тот благородный напиток, требуются годы отстаивания раствора этанола в дубовых бочках, а тут всего несколько часов обработки 00:47 Speaker A ультразвуком, и, по словам Правильно Дэвиса, качество полученной продукции не уступает лучшим сортам бурбона 9-летней выдержки. Всё это показалось мне очень занимательным, и я решил проверить эту революционную технологию и заодно продегустировать получаемый продукт. Но если вы не очень любите алкогольные 01:07 Speaker A напитки, то для вас есть отличная альтернатива, которая к тому же еще и придаст вам энергии за счет наличия кофеина. Это ничто иное, как энергетический напиток для геймеров MB Energy. Важно отметить, что это не рядовой энергетик, так как по порядку своих 01:22 Speaker A свойств, а главное по составу, он сильно отличается от собратьев. К примеру, в нем нет сахара, так что вы не наберёте лишние калории. Во-вторых, уйма витаминов в такой маленьком пакетике, которые нужно лишь залить водой, лицезреть чудо шипение и выпить. И теперь 01:37 Speaker A вы полны сил, ваша скорость реакции и внимание улучшены, и вы готовы на новые свершения, где бы вы ни находились — в реальном или же в виртуальном мире. Ну и, конечно же, за день не стоит пить больше одного пакетика, чтобы не перегружать 01:49 Speaker A ресурсы своего организма. И помните, что у MB Energy появилась целых 11 новых вкусов. Лишь мои фавориты — это вишня и мохито. Покупайте MB Energy со скидкой в 10 процентов по моему промокоду либо приобретайте комбо-набор MB Energy со скидкой до 32 02:04 Speaker A процентов, и мне еще больше. Ну и, конечно же, к каждому комбо будут приложены приятные подарки — несколько антисептиков и стикер по книге по ссылочке в описании. Прямо сейчас выбирайте вкус и будьте на коне вместе с MB Energy. Для своих опытов я решил 02:21 Speaker A купить довольно мощный ультразвуковой очиститель, обычно используемый совсем не для получения крепких напитков. Этот аппарат чаще всего используют ювелиры для очистки своих изделий перед серебрением или золочением, а также для очистки от грязи очень мелких деталей. Принцип работы такого устройства 02:42 Speaker A достаточно простой: в корпусе стоят несколько ультразвуковых излучателей лонжерона, создающих частоту колебаний около 40 килогерц. Если в емкость налить совсем немного воды и [музыка], то при таком высокочастотном звуковом излучении вода начнет развиваться на тысячи мелких капель. Однако так уж делают из-за 03:07 Speaker A возможного перегрева самих излучателей. Рабочий же объем воды моего очистителя составляет около 1 литра, так излучатели будут охлаждаться, и будет достигаться нужная геометрия и создаваться резонанс. После включения на поверхности воды образуются небольшие волны, а также на дне возникают быстро 03:28 Speaker A исчезающие так называемые кавитационные пузыри, состоящие из водяного пара и вызванные резкими перепадами давления при проходе звуковых волн высокой частоты через воду. Эти самые кавитационные пузыри и являются главным очищающим механизмом в такой ванне. Если поместить в работающий очиститель кусочек 03:48 Speaker A алюминиевой фольги, то спустя всего несколько секунд тонкий алюминий начнет растворяться в воде из-за разрушения его оксидной пленки маленькими кавитационными пузырями, а также из-за ударного воздействия звуковых волн. С помощью комментирования здесь нужно очищать и ржавые детали и многие другие вещи. 04:09 Speaker A Если же сунуть в работающую ванну палец, то чувствуется, как будто сотни маленьких иголок трутся по поверхности кожи. Ощущение довольно странное, но не болезненное. Зато палец теперь стал гораздо чище, так как с него ультразвуком снялась вся старая кожа. И да, вот эти белые помутнения и 04:29 Speaker A есть омертвевшая кожа, которая в такой ванне смывается за несколько секунд с моих пальцев. Что ж, думаю, уже хватит баловаться и пора приступить к самому получению высококачественного виски. В качестве раствора этанола я буду использовать две бутылки водки: одна из них дешевая, а вторая дорогая, 04:52 Speaker A заодно и проверим, насколько будет отличаться вкус получаемого продукта и стоит ли переплачивать за дорогой раствор этанола. Воду не стоит путать виски с коньяком, так как последний получается не из пшеничного спирта, а из звена путем перегонки виноматериала. Для 05:11 Speaker A придания самодельному виски вкуса и аромата я использую специальные дубовые опилки, предварительно обжаренные до нужного уровня. Если кто еще не знал, то и дубовые бочки перед заливкой в них раствора этанола обжигают изнутри, чтобы придать получаемому напитку нужный аромат. Для 05:31 Speaker A ультразвуковой экстракции я решил сделать несколько пробных растворов. В первом случае на 300 миллилитров водки я взял около 16 грамм дубовых опилок, после чего в две банки высыпал по одинаковому количеству такой дубовой щепы. В одну банку я прилил 300 миллилитров дешевой водки, а во 05:53 Speaker A вторую столько же дорогой. При добавлении водки цвет получаемого раствора начал меняться довольно быстро, но вот почему-то в емкости с дешевой водкой это происходило быстрее. Скорее всего из-за примесей эфиров экстракция красящих веществ из дуба происходит лучше в дешевой водке, но дорогую водку скорее 06:13 Speaker A всего лучше очищают от примесей, поэтому и экстракция происходит не так хорошо. Теперь для самой ультразвуковой обработки я помещаю каждую из банок в свой аппарат, вода в котором нагрета до 45 градусов по Цельсию, так как при повышенной температуре нужные вещества из опилок 06:31 Speaker A будут растворяться в водке быстрее и эффективнее. После включения ультразвуковых излучателей в растворе и даже в банках начинают образовываться паутинки из кавитационных пузырей, что говорит о наличии резонанса в емкости. При такой обработке образующиеся пузыри ударяют о щепки, тем самым размягчая их 06:52 Speaker A и помогая раствору этанола лучше вымывать из них пахучие вещества. Сам же аромат получаемого благородного напитка формируется из нескольких органических веществ, содержащихся в обжаренных опилках. К примеру, лактоны придают запах дерева, фенольные компоненты отвечают за аромат копчености, альдегиды насыщают напиток 07:15 Speaker A ореховыми и ванильными нотками, а эфиры придают напитку фруктовый запах. В общем, в виски попадают сотни и иногда даже тысячи разных химических веществ, изменяющих цвет и запах получаемого напитка до неузнаваемости. Кроме самих веществ из дуба, при обычном хранении в дубовых бочках с годами 07:38 Speaker A сквозь дерево в виски проникает еще и кислород, который окисляет ароматические компоненты в напитке. Поэтому, чтобы полученный виски был еще больше похож на настоящий, спустя каждые пять минут ультразвуковой обработки я насыщал раствор кислородом путем резкого встряхивания. Таким образом часть веществ в растворе окислится, придав 08:01 Speaker A напитку нотки старого виски долгой выдержки. После обработки первых двух растворов в течение 20 минут их цвет изменился с прозрачного на почти черный. На запах это уже не водка, а как будто жидкий дуб. После экстракции я отделяю раствор от опилок, 08:18 Speaker A чтобы из них ничего больше не умывалось и время экстракции было одинаково. Думаю, нужно сделать еще одну партию с меньшей концентрацией дубовой щепы, так как первая попытка получилась, по моему, слишком едреной. В своей второй попытке я положил уже в 10 раз меньше дубовых опилок, то 08:38 Speaker A есть 1,6 грамма. А после второй экстракции и аэрации получилось еще два раствора. Интересно, что, как и в прошлый раз, виски на основе дешевой водки получился гораздо темнее, чем с более дорогой водкой. Ну что ж, начнем процесс дегустации. 08:56 Speaker A Значит, здесь для примера я взял три довольно популярных виски: это у нас ирландский, американский и шотландский. Для начала я, думаю, попробую для сравнения сами оригинальные детки, а потом перейдем уже к тому, что у меня получилось. Я, конечно, не любитель 09:12 Speaker A спиртных напитков и, конечно же, ни в коем случае не пропагандирую употребление алкоголя. У нас здесь научный эксперимент, и все вот эти вещества являются реактивами, которые я, так сказать, буду органолептически тестировать. Для начала на зелененькие ирландский виски с... 09:32 Speaker A немного вначале какими-то отдавал как будто какой-то помадой потом можно такой немножко привкус дома появился так американцев вот уже более ярко выраженный вкус дуба вот такой более приятный теперь он шотландский до самогонка дает странно вот этот напиток не совсем не понравился этот на втором 10:03 Speaker A месте вот этот на первый американский виски более такой выдержанное никаких посторонних привкусов и не заметил ну чтож я думал это все можно уже убрать и теперь можно перейти к самодельным спиртным напиткам который получилось в результате ультразвуковой обработки обжаренных 10:20 Speaker A дубовых опилок тестирование я думаю мы начнем с первых двух образцов которые получают в результате обработки довольно большого количество опилок с примерно 300 миллилитрами и водки кто-то баночка это у нас дешевая водка 2 дорогая их нелегкая работа химика надо все дикс 10:39 Speaker A тировать ну что ж начнем значит у нас образцы таки насыщенный цвет у них прям почти черный вот это какой-то двухсотлетней виски запах кстати что первым что 2 прямо очень сильно такой древесный очень сильно отдает добром ну вот первых 10:57 Speaker A два образца начнем наверно с того миски которая у нас получилась из дешевой водки очень такой ярко насыщенный дубовый вкус никаких посторонних привкусов как было с предыдущей образца где там какой-то помады попахивало и как-то сивушные какие-то нотки наблюдались там было не так приятно 11:20 Speaker A недурно не должен так спирко правда образец доводкой но по цвету в принципе чуть-чуть отличается в такой более светлый тон нужно не так много экстрагировать веществ но посмотрим уже не такой насыщенный дубовый вкус но все равно очень очень достойно за 20 минут 11:41 Speaker A обработки настолько много экстрагировали веществ из этих опилок что-то я пью какие-то жидкие опилки прям так теперь перейдем к меня кастрированным раствором которым не получились вот эти образцы они уже более прозрачные и как можно заметить в более дорогой водки на 12:00 Speaker A который я настаивал опилки расторг учился более светлый дешевый вот и кстати тоже не знаю почему получается более насыщенный раствор там как это больше легких фракций не знаю ну да тут уже пахнет больше не опилками а просто лодкой посеете раствора обрабатывать в 12:17 Speaker A течение 20 минут менялась только количество опилок принципе остальное все по константе ну что ж по цвету они также которую дорогая водка все-таки начнем с более дешевый вот водкой вообще практически не parting я пью именно чувствую что вот аромат дуба довольно 12:38 Speaker A приятной принципе как очень дорогой коньяк теперь попробуем вести малой концентрации на более дорогой водки и слова не кажется одинаково какой вывод можно сделать то что даже добавлять примерно полтора грамма опилок на 300 миллилитров водки с помощью ультразвука всего за 20 минут 12:58 Speaker A можно сделать практически элитный напиток это прям интересно очень интересно я думаю что ультразвуковая обработка алкогольных это будущая пищевой индустрии так как за довольно короткое время нужен площадь напиток который при обычных условиях получается в течение чуть ли не десятков 13:19 Speaker A лет при ультразвуковой обработки это время можно сократить до получаса примерно или даже до 20 винод с повышения температуры так что это было такие напитки станут отличным украшением любого праздничного стола но конечно же как и с любыми веществами здесь нужно знать меру и не употреблять 13:38 Speaker A алкогольные напитки в чрезмерных количествах так как это не очень хорошо сказывается на вашем организме но и под конец я решил сравнить покупной виски который мне больше всего понравился самодельным образцом которые тоже мне больше всего понравился напомню что здесь у нас получилось примерно полтора 13:53 Speaker A грамма дубовых опилок на 300 миллилитров дешевой водки начнет покупного дорогущего американского виски все-таки самодельный он гораздо мягче вот это пагубно более такой жесткий по запаху примерно одинаково то есть здесь тоже чувствуется очень сильно дубовые нотки и здесь конечно же кроме 14:13 Speaker A изготовления алкогольных напитков такой ультразвуковой очиститель можно использовать и для экстракции других веществ к примеру капсаицина из острого перца ментола и смятые а также других веществ из множества растений так что я думаю и в будущих моих видео вы увидите этот аппарат в действие но 14:31 Speaker A если вам понравилось такое видео и вы хотите увидеть еще подобные не забудьте поставить этому видео лайк а так же подписаться на канал чтобы в будущем узнать ещё много нового и интересного Topics: виски ультразвук эксперимент дегустация дубовые опилки быстрое изготовление энергетический напиток MB Energy алкоголь научный эксперимент Учить по этому видео - [Карточки по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/ai-flashcard-generator/?from=transcript&id=73508) - [Тест по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=73508) Бесплатно, составлено ИИ по этой расшифровке. Без регистрации. --- This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/whiskey-20-minutes-ultrasound/ — the same content, without the markup. Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back. Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/