**Водорозчинні вітаміни (фолієва кислота, B₁₂, вітамін C) та вітаміноподібні речовини | Вітаміни 3 — Transcript & Summary | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/water-soluble-vitamins-folic-acid-b12-vitamin-c/ Огляд водорозчинних вітамінів: фолієва кислота, вітамін B12, вітамін С та вітаміноподібні речовини, їх функції та клінічне значення. ## Key Takeaways - Фолієва кислота та вітамін B12 тісно взаємодіють у метаболізмі гомоцистеїну та синтезі ДНК. - Дефіцит водорозчинних вітамінів призводить до серйозних порушень кровотворення та нервової системи. - Вітамін С необхідний для багатьох біохімічних процесів і не синтезується в організмі людини. - Вітаміноподібні речовини, хоч і не є класичними вітамінами, мають важливі функції в метаболізмі. - Правильне харчування і профілактика дефіциту вітамінів критично важливі для здоров’я, особливо під час вагітності. ## What the video covers - Фолієва кислота (вітамін B9) є коферментом, що переносить одновуглецеві групи та необхідна для синтезу нуклеотидів і обміну амінокислот. - Дефіцит фолієвої кислоти викликає мегалобластну анемію, гіпергомоцистеїнемію та вроджені вади розвитку нервової трубки у ембріона. - Вітамін B12 (цянокобаламін) має складну структуру з атомом кобальту, всмоктується складним шляхом за участю внутрішнього фактора Касла. - Вітамін B12 функціонує як кофермент у реметилюванні гомоцистеїну до метіоніну та метаболізмі метилмалонілкоензиму А. - Дефіцит вітаміну B12 призводить до порушень нервової системи, анемії та когнітивних розладів. - Вітамін С важливий для синтезу нейромедіаторів, катаболізму тирозину та підтримки імунної системи; дефіцит викликає цингу. - Людина не синтезує вітамін С, тому він має регулярно надходити з їжею, основні джерела – свіжі овочі та фрукти. - Обговорюються також вітаміноподібні речовини, такі як інозетол і карнітин, їх біологічна роль та синтез в організмі. - Метотрексат як антагоніст фолієвої кислоти пригнічує фермент дегідрофолатредуктазу, застосовується в онкології та аутоімунних захворюваннях. - Відео містить детальний аналіз біохімічних процесів, пов’язаних з водорозчинними вітамінами, їх функціями та клінічними проявами дефіциту. ## Chapters 1. 00:00 Вступ та огляд водорозчинних вітамінів 2. 02:58 Функції тетрагідрофолієвої кислоти та обмін цистеїну 3. 05:55 Клінічні прояви дефіциту фолієвої кислоти 4. 08:09 Антагоністи фолієвої кислоти: метотрексат 5. 10:53 Структура та всмоктування вітаміну B12 6. 13:58 Біохімічні функції вітаміну B12 7. 16:54 Роль вітаміну С у метаболізмі та клінічні аспекти 8. 19:36 Вітаміноподібні речовини: інозетол, карнітин та ліпоєва кислота Answers ## Questions about this video Яка основна функція фолієвої кислоти в організмі? Фолієва кислота є коферментом, що переносить одновуглецеві групи, необхідна для синтезу пуринових нуклеотидів, тимідину та обміну амінокислот, що забезпечує нормальну реплікацію ДНК. Чому дефіцит вітаміну B12 викликає нервові розлади? Вітамін B12 бере участь у метаболізмі метилмалонілкоензиму А та реметилюванні гомоцистеїну, що важливо для нормального функціонування нервової системи; його дефіцит призводить до ураження спинного мозку та когнітивних порушень. Чому вагітним жінкам рекомендують приймати фолієву кислоту? Фолієва кислота необхідна для правильного формування нервової трубки ембріона в перші тижні вагітності, запобігаючи вродженим вадам розвитку, таким як спіна біфіда. ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:01 Speaker A Добрий день, колеги. З вами знову Ірина Фоменко. Я професорка кафедри біологічної хімії Львівського національного медичного університету імені Данила Галицького. І я продовжую теми вітаміни. І в цьому відео ми завершимо вивчення водорозчинних вітамінів. Розглянемо фолієву кислоту, вітамін B12, вітамін С, а також 00:24 Speaker A найважливіші вітаміноподібні речовини та їхнє значення для організму. Тож починаємо. І власне по починаємо ми з фолієвої кислоти або вітаміну B9, або він ще відомий як вітамін B, або також використовується назва фолацин. 00:48 Speaker A Назва цього вітаміну походить від латинського фоліум, що означає листочок, оскільки вперше його виділили з листя зеленого шпинату. Тож почнімо з будови. 01:00 Speaker A Молекула фолієвої кислоти складається з трьох частин: птеридинового кільця, парамінобензойної кислоти або ПАБК та залишку глютамінової кислоти. Після надходження в клітину фолієва кислота спочатку відновлюється до дегідрофолієвої кислоти, а потім за участю ферменту дегідрофолатредуктази перетворюється на тетрагідрофолієву кислоту або ТГФК. 01:32 Speaker A І саме ТГФК є активною коферментною формою вітаміну B9. Її головна функція полягає в перенесенні одновуглецевих фрагментів. Це можуть бути метильні, метиленові, метилені, формільні або інші одновуглецеві групи. 01:53 Speaker A Саме тому тетрагідрофолієва кислота є універсальним переносником одновуглецевих залишків в клітині. Давайте розглянемо найважливіші процеси, в яких бере участь цей кофермент. 02:08 Speaker A Серед найважливіших - це синтез пуринових нуклеотидів. ТГФК переносить формільні групи, необхідні для побудови пуринового кільця. Без цього процесу неможливий синтез аденіну та гуаніну, а отже, відповідно, ДНК і РНК. 02:28 Speaker A Другий важливий процес - синтез тимідину. Саме ТГФК забезпечує утворення тимідилату з дезоксиурилату. Це єдина реакція, під час якої тимін утворюється, тобто цей нуклеотид, що входить до складу ДНК. Таким чином, без фолієвої кислоти клітини не можуть нормально реплікувати ДНК і ділитися. 02:58 Speaker A Третій напрямок - це обмін цистеїну. Разом з вітаміном B12 тетрагідрофолієва кислота бере участь у реметилюванні гомоцистеїну до метіоніну. Із метіоніну утворюється аденозилметіонін або сам універсальний донор метильних груп. Аденозилметіонін використовується в сотнях реакцій метилювання ДНК, РНК, білків, фосфоліпідів, нейромедіаторів та багатьох інших 03:30 Speaker A сполук. Ще одна важлива функція фолієвої кислоти стосується обміну амінокислот. Тетрагідрофолієва кислота бере участь у взаємоперетворенні серину та гліцину — реакції, яка також супроводжується перенесенням одновуглецевих фрагментів. 03:52 Speaker A Найчутливішими до дефіциту фолієвої кислоти є тканини, клітини яких активно проліферують. Передусім це кістковий мозок, слизова оболонка шлунково-кишкового тракту та тканини ембріона. Найхарактернішим проявом дефіциту фолатів є мегалобластна анемія. 04:15 Speaker A [зітхання][хекання] О, оскільки одна з ключових реакцій, яку каталізує ТГФК, є перетворення дезоксиурилату на дезокситимідилат. 04:27 Speaker A Коли фолатів недостатньо, синтез тимідилату різко знижується, а це значить, що клітини не можуть нормально реплікувати ДНК. Особливо це проявляється у клітинах-попередниках еритроцитів. 04:43 Speaker A Їхній цитоплазматичний ріст продовжується, однак ядро дозріває повільніше через порушення синтезу ДНК. Унаслідок цього утворюються великі незрілі клітини — мегалобласти. 05:00 Speaker A У периферичній крові з'являються макроцити, а кількість зрілих еритроцитів поступово зменшується. Клінічно це проявляється слабкістю, швидкою втомлюваністю, задишкою, блідістю шкіри та слизових оболонок. Через порушення поділу інших клітин кісткового мозку можуть також розвинутись лейкопенія та тромбоцитопенія. 05:26 Speaker A Ще одним дуже важливим наслідком дефіциту фолатів є гіпергомоцистеїнемія. Як ми вже говорили раніше, тетрагідрофолієва кислота разом з вітаміном B12 забезпечує реметилювання гомоцистеїну до метіоніну. При дефіциті фолатів ця реакція сповільнюється, тому концентрація гомоцистеїну 05:55 Speaker A в крові підвищується, а надлишок гомоцистеїну 06:06 Speaker A ушкоджує ендотелій судин, посилює оксидативний стрес і загалом є чинником розвитку атеросклерозу і інфаркту міокарда. 06:23 Speaker A Окремої уваги потребує роль фолієвої кислоти під час вагітності. У першому тижні ембріонального розвитку відбувається формування нервової трубки, структури, з якою в подальшому розвивається головний і спинний мозок. 06:47 Speaker A Цей процес супроводжується дуже інтенсивним поділом клітин і тому критично залежить від достатнього синтезу ДНК. А якщо ж організм матері відчуває дефіцит фолатів саме в цей період, нервова трубка може закритися не повністю. І в результаті виникають такі вроджені вади розвитку, як спіна біфіда 07:01 Speaker A або розщеплення хребта, гідроцефалія та інші. Саме тому сьогодні всім жінкам, що планують вагітність, рекомендують починати прийом фолієвої кислоти ще до зачаття. 07:15 Speaker A [зітхання] Це надзвичайно важливо, оскільки нервова трубка закривається вже на 21-28-й день ембріонального розвитку, хоча жінка часто ще навіть не знає про вагітність. 07:25 Speaker A Добова потреба фолієвої кислоти становить близько 400 мкг, але під час вагітності та лактації вона зростає. 07:52 Speaker A Основними джерелами фолатів є зелені овочі, бобові, цитрусові, печінка, горіхи та авокадо. Окремо варто згадати про антагоніста фолієвої кислоти. Її найвідоміший антагоніст — це метотрексат. І це препарат, що пригнічує фермент дегідрофолатредуктазу. 08:09 Speaker A Унаслідок цього порушується утворення тетрагідрофолієвої кислоти. І метотрексат широко застосовують в лікуванні злоякісних новоутворень та деяких аутоімунних захворювань, адже він пригнічує поділ клітин. 08:33 Speaker A І наступний вітамін — це вітамін B12. Він же цянокобаламін або антианемічний вітамін. І це один із найцікавіших вітамінів, адже він має найбільшу і найскладнішу молекулу серед усіх вітамінів і є єдиним вітаміном, який містить атом металу, тобто кобальту. Основу молекули становить 08:46 Speaker A коринове кільце, у центрі якого розташований атом кобальту. Залежно від того, яка група приєднується до цього атома, утворюються різні форми вітаміну B12. 09:08 Speaker A [зітхання] Давайте розглянемо його всмоктування, бо на відміну від інших водорозчинних вітамінів, засвоєння вітаміну B12 є доволі складним процесом і відбувається у декілька етапів. У продуктах харчування кобаламін зв'язаний з білками. У шлунку під дією соляної кислоти та пепсину він вивільняється і 09:35 Speaker A спочатку зв'язується з спеціальним транспортним білком, а одночасно пар'єтальні клітини шлунка синтезують внутрішній фактор Касла. В дванадцятипалій кишці транспортний білок руйнується, після чого вітамін B12 зв'язується саме з внутрішнім фактором Касла. І цей комплекс всмоктується в термінальному відділі клубової кишки за 09:57 Speaker A допомогою спеціальних рецепторів. Після цього кобаламін потрапляє в кров, зв'язується з транспортними білками — транскобаламінами — і надходить до тканин. Саме тому відсутність фактора Касла або ураження клубової кишки різко порушують всмоктування вітаміну B12. 10:08 Speaker A [сопіння] Після потрапляння до клітин кобаламін перетворюється на дві активні коферментні форми. Перша — це метилкобаламін. 10:25 Speaker A Він локалізується переважно у цитоплазмі і бере участь у реметилюванні гомоцистеїну до метіоніну. Друга — аденозилкобаламін. Він працює в мітохондріях і є коферментом метилмалонілкоензиму А мутази. 10:53 Speaker A Саме ці дві реакції забезпечують практично всі функції вітаміну B12. Розглянемо їх трішки детальніше. Перша реакція — це перетворення гомоцистеїну на метіонін. Вона відбувається за участю метилкобаламіну та тетрагідрофолієвої кислоти. І в результаті не лише утворюється метіонін, але й регенерується активна форма фолатів. 11:08 Speaker A Саме тому дефіцит вітаміну B12 дуже тісно пов'язаний з порушенням обміну фолієвої кислоти. [сопіння] Із метіоніну синтезується аденозилметіонін, універсальний донор метильних груп. 11:22 Speaker A Друга реакція — це перетворення метилмалонілкоензиму А на сукцинілкоензим А. Це важливий етап катаболізму непарних жирних кислот, а також деяких амінокислот. 11:49 Speaker A Сукцинілкоензим А далі використовується в циклі трикарбонових кислот для отримання енергії. Тепер розглянемо клінічні наслідки дефіциту вітаміну B12. Перш за все слід пам'ятати, що дефіцит кобаламіну розвивається повільно. На відміну від більшості водорозчинних вітамінів, B12 може накопичуватись. 12:20 Speaker A метил тетрагідрофолату і не можуть знову перейти в активну форму, тобто в тетрагідрофолієвої кислоти. Це явище отримало назву фолатної пастки. У результаті клітина фактично відчуває функціональний дефіцит фолієвої кислоти і навіть якщо її надходження є достатнім. 12:42 Speaker A Тобто порушується синтез тимделату, пригнічується синтез ДНК і клітини кісткового мозку перестають нормально ділитися. Саме тому, як і при дефіциті фолатів утворюються мегалобласти, а в периферичній крові з'являються великі еритроцити. 13:02 Speaker A макроцити клінічно. Це проявляється слабкістю, швидкою втомлюваністю, блідістю, задишкою, та хікардією, запамороченням іглоситом. Проте є дуже важлива особливість. Лише дефіцит вітаміну B12 викликає неврологічні порушення. Саме це є головною відмінністю від дефіциту фолієвої кислоти. Причина полягає в накопиченні метилмалонової кислоти. При 13:34 Speaker A нестачі аденозилкобаламіну пригнічується активність метилмалоніл коамутази. Тому метил малоніл коа і метилмалонова кислота накопичуються у клітинах, а ці сполуки чинять токсичний вплив на нервову систему, поршують синтез і стабільність мієліну, що призводить до демієлінізації нервових волокон. 13:58 Speaker A Найчастіше уражаються задні і бічні канатики спинного мозку. Саме тому у пацієнтів виникають панезії, відчуття поколювання або оніміння в кінцівках, порушення глибокої чутливості, не нестійкості ходи, ее зниження вібраційної чутливості, а в тяжких випадках і когнітивні розлади та депресія. 14:27 Speaker A Ці неврологічні зміни можуть стати незворотними, якщо лікування розпочати занадто пізно. Ще один важливий наслідок вітаміну B12 - це гіпергомоцистиїнемія. 14:41 Speaker A Через порушення метилювання гомоцистиї його концентрація в крові підвищується. Це сприяє пошкодженню ендотелію судин, підвищує ризик тромбозів, атеросклерозу, інфаркту міокарда та інсульту. 14:57 Speaker A Основними джерелами вітаміну B12 є продукти тваринного походження, тобто печінка м'ясо риба морепродукти яйця та молочні продукти. Добова потреба є порівняно невеликою, але для нормального всмоктування, як ми говорили, обов'язково потрібний фактор касла. 15:20 Speaker A І переходимо до наступного водорозчинного вітаміну. це вітамін С або аскорбінова кислота, або антискорбудний вітамін. За хімічною природою аскорбінова кислота є лактоном ельгулонової кислоти і за своєю будовою він певною мірою нагадує глюкозу. 15:43 Speaker A Важливою особливістю вітаміну С є його здатність легко переходити між відновленою формою, тобто аскорбіновою кислотою, та окисненою дегідроаскорбіновою кислотою. 15:58 Speaker A Саме ця оборотна окисновідновна система лежить в основі більшості його біохімічних функцій. Першою і, мабуть, найважливішою функцією є участь в синтезі колагену. Аскорбінова кислота є необхідним кофактором ферментів пролілгідроксилази та лізилгідроксилази, що здійснюють гідроксилування залишків проліну і лізину у молекулі 16:28 Speaker A проколагену. Утворення гідроксипроліну та гідроксилізину забезпечує стабілізацію потрійної спіралі колагену та формування міцних колагенових волокон. Саме тому при дефіциті вітаміну С насамперед страждає сполучна тканина судини, шкіри, ясна, кістки та зв'язки. 16:54 Speaker A Наступна важлива функція пов'язана з біосинтезом нейромедіаторів. Вітамін С бере участь у реакції перетворення дофаміну на норадреналін, підтримуючи нормальне функціонування симпатичної нервової системи. Крім того, аскорбінова кислота бере участь у деяких етапах катаболізму тирозину, а ще один напрямок її дії, це обмін стероїдів та 17:19 Speaker A вітаміну D. Аскорбінова кислота підтримує роботу деяких ферментів гідроксилування, необхідних для синтезу активних форм стероїдних гормонів і метаболізму вітаміну D. 17:33 Speaker A Проте найбільш відомою функцією вітаміну С є його антиоксидантна дія. Аскорбінова кислота безпосередньо нейтралізує активні форми кисню і інші вільні радикали. 17:47 Speaker A Е, особливо важливою є те, що аскорбінова кислота здатна відновлювати вітамін після його окиснення, підтримуючи таким чином антиоксидантний захист клітинних мембран. 18:02 Speaker A Завдяки цьому аскорбінова кислота захищає білки, ліпіди, ДНК та інші клітинні структури від оксидативного ушкодження. Ще одна важлива функція стосується імунної системи. [сопіння] Вітамін Стимулює активність фагоцитів, підтримує синтез інтерферонів і захищає клітини імунної системи від дії активних форм кислі. Саме тому достатнє 18:28 Speaker A забезпечення організму аскорбіновою кислотою сприяє нормальному перебігу імунної відповіді. Окремо хочу звернути увагу на одну практичну особливість. 18:40 Speaker A Вітамін С є дуже нестійким. Він легко руйнується під дією високої температури, світла та кисню повітря. 18:50 Speaker A Тому тривале варіння, повторне нагрівання або тривале зберігання овочів і фруктів значно зменшує вміст аскорбінової кислоти у продуктах. 19:04 Speaker A Найвідомішим проявом недостатності вітаміну С є скорбут або цинга. Сьогодні це захворювання трапляється значно рідше, ніж у минулому. Однак окремі випадки і досі реєструються при тривалому неповноцінному харчуванні, а також тяжких захворюваннях, алкоголізмі або при синдромі малябсорбції. 19:29 Speaker A Основною причиною розвитку скорбуту є порушення синтезу колагену, оскільки аскорбінова кислота необхідна для гідроксилювання проліну та лізину, а ця реакція при скорбуті не відбувається. 19:44 Speaker A Колгенові волокна формуються неправильно, стають менш міцними, а сполучна тканина втрачає свої механічні властивості. Через підвищену ламкість капілярів виникають петехії. Це підшкірні крововили синці кровоточивість слизових оболонок. Особливою характерною є кровоточивість ясен. Вони стають набряклими, пухкими, легко травмуються під час чищення зубів. або прийому їжі. 20:16 Speaker A При тривалому дефіциті слабшиє зв'язковий апарат зубів і тому вони можуть розхитуватись і навіть випадати. 20:26 Speaker A Оскільки колаген є основою сполучної тканини, порушується також і загоєння ран. Навіть невеликі ушкодження шкіри загоються повільно, а післяопераційні рани можуть довго не епітелізуватися. 20:41 Speaker A Не менш важливою є участь аскорбінової кислоти у синтезі карнітину. Карнітин необхідний для транспорту жирних кислот у мітохондрії, де вони окиснюються з утворенням енергії. Тому при дефіциті вітаміну Сменшується синтез карнітину, що додатково сприяє розвиток слабкості, втомлюваності та м'язового болю. 21:06 Speaker A Крім цього, знижується антиоксидантний захист організму. Аскорбінова кислота нейтралізує вільні радикали і відновлює вітамін Е. Тому клітини без аскорбінової кислоти стають більш чутливими до оксидативного стресу. А ж які ж фактори підвищують ризик розвитку дефіциту? Насамперед, це тривале зберігання або надмірна термічна 21:34 Speaker A обробка. Бо я вже пояснювала раніше, що вітамін С легко руйнується при нагріванні. Потреба в аскорбіновій кислоті також зростає у курців, людей з хронічними інфекційними захворюваннями при зловживанні алкоголем і незбалансованому харчуванні. 21:56 Speaker A І важливо пам'ятати ще одну особливість. Людина не здатна синтезувати аскорбінову кислоту самостійно, оскільки в процесі еволюції втратила фермент ельголонолактонат оксидазу. Тому вітамін С обов'язково повинен регулярно надходити з їжею, а основними джерелами є свіжі овочі та фрукти. Особливо багато аскорбінової 22:23 Speaker A кислоти міститься в шипшиній чорній смородині, солодкому перці, броколі, цитрусових ківі, полуниці та капусті. Після розгляду класичних водорозчинних вітамінів перейдемо до ще однієї важливої групи біологічноактивних сполук. Це вітаміноподібні речовини. За своєю природою вони близькі до вітамінів, виконують важливі функції. 22:51 Speaker A Проте, на відміну від класичних вітамінів, вони не відповідають усім критеріям вітамінності. По-перше, більшість з них може синтезуватись в організмі людини, хоча часто в недостатній кількості. [сопіння] По-друге, для них не описано типових, е, авітамінозів з чіткою клінічною картиною. Так, як, наприклад, скорбт при 23:17 Speaker A дефіциті вітаміну С або ж берібері при дефіциті Тіаміну. І нарешті, хоча вони не є обов'язковими компонентами раціону для всіх людей, їхнє додаткове надходження може позитивно впливати на перебіг багатьох фізіологічних процесів. 23:36 Speaker A До групи вітаміноподібних речовин належать декілька речовин з різними функціями. Одні з них беруть участь в антиоксидантному захисті. До таких належать рутин та коензим Q. Інші забезпечують енергетичний обмін. Це карнітин, ліпоєва кислота і знову ж коензим Q. Окрему групу становлять речовини, необхідні для 24:04 Speaker A побудови клітинних мембран. До них належать холін та інозетол. Крім того, існують речовини, що виконують інші важливі функції. 24:15 Speaker A Наприклад, парамінобензойна кислота необхідна бактеріям для синтезу фолієвої кислоти. [сопіння] На цьому слайді також показано, що більшість вітаміноподібних речовин бере участь одразу в декількох процесах. Вони можуть підтримувати енергетичний обмін, забезпечувати антиоксидантний захист, стабілізувати клітинні мембрани, брати участь в синтезі нейромедіаторів, 24:42 Speaker A регулювати метилування та адаптацію організму до стресу. Першою вітаміноподібною речовиною, яку ми розглянемо, є рутин, історично відомий як вітамін П. 24:58 Speaker A Літера Пходить від англійського слова permeability, тобто проникність, оскільки після відкриття було встановлено, що ці речовини зменшують проникність і ламкість капілярів. 25:13 Speaker A Сьогодні рутин уже не відносять до класичних вітамінів. Він належить до великої групи природних поліфенольних сполук біофлавоноїдів. 25:24 Speaker A Саме тому в сучасній літературі частіше використовують назву біофлавоноїди, а не термін вітамін П, який зараз розглядають більш як історичний. 25:37 Speaker A Основною функцією біофлавоноїдів є флавоновий скелет, а до цієї групи належить сотні сполук, а найвідоміші серед них - це кверцитин, рутин, ее гепередин та інші. Усі вони мають подібні антиоксидантні властивості, хоча дещо відрізняються за біологічною активністю. Біофловеноїди широко поширені в рослинному світі. Найбільше 26:05 Speaker A їх міститься в цитрусових, чорній смородині, гречці, ягодах, зеленому чаї, цибулі, червоному винограді та інших овочах і фруктах. Які ж [сопіння] основні функції біофловоноїдів? 26:21 Speaker A Насамперед вони зміцнюють стінку капілярів. Рутин зменшує проникність судинної стінки, підвищує її механічну міцність і робить капіляри менш кригкими. Крім того, він стабілізує компоненти міжклітинної речовини сполучної тканини та пригнічує активність деяких ферментів, котрі руйнують гіалуронову кислоту. 26:47 Speaker A Саме тому рутин проявляє ангіопротективні властивості. Що його важлива функція, це антиоксидантна дія, оскільки біофлавоноїди здатні нейтралізувати вільні радикали та зменшувати оксидативний стрес. Особливо цікаво, що рутин працює синергічно разом з вітаміном С. Він уповільнює окиснення аскорбінової кислоти. допомагає підтримувати її у відновленій формі та 27:21 Speaker A посилює антиоксидантний захист. Саме тому в багатьох препаратах рутин і аскорбінова кислота застосовують разом. До прикладу, є відомий препарат аскурутин. 27:33 Speaker A Слід зазначити, специфічного авітамінозу рутину просто не існує. Однак недостатнє надходження біофлавоноїдів може супроводжуватись підвищеною ламкістю капілярів, схильністю до дрібних крововиливів, петехій та кровоточивості ясень. 27:56 Speaker A Наступною вітаміно-подібною речовиною є холін, який історично називали вітаміном B4. Сьогодні холін не вважається класичним вітаміном, оскільки частково синтезується в організмі. [зітхання] Проте власного синтезу часто недостатньо, особливо в періоди інтенсивного росту, вагітності або при деяких захворюваннях. За хімічною будовою холін є, е, четвертинною 28:25 Speaker A амонієвою сполукою. Його молекула містить три метильні групи, що визначає багато його біологічних функцій. В організмі холін існує не лише у вільному вигляді. Він входить до складу кількох надзвичайно важливих сполук. Найбільша його кількість міститься у фосфатидилхоліні, який таке також називають лицитином. Це 28:50 Speaker A один із головних фосфоліпідів клітинних мембран. Іншою важливою сполукою є сфінгомієлін, структурний компонент мієлінових оболонок нервових волокон. Крім того, холін є посеред попередником ацитилхоліну, тобто одного з нейромедіаторів нервової системи. Ще одне його похідне. Бетаїн виконує роль донораметильних груп у багатьох 29:19 Speaker A біохімічних реакцій. Тож розглянемо функції холіно. Перш за все, він необхідний для синтезу клітинних мембран, оскільки фосфатилхолін входить до складу практично усіх біологічних мембран. 29:37 Speaker A Друга функція пов'язана з нервовою системою. Ацетилхолін забезпечує передачу нервових імпульсів у центральній та пери периферичній нервовій системі. Третій напрямок реакції метилування. 29:53 Speaker A Через утворення бетаїну холін бере участь у реметилюванні гомоцистеїну до метіоніну. Таким чином, він допомагає підтримувати нормальний обмін метильних груп і бере участь в синтезіаденозилметіонін. 30:09 Speaker A Не менш важливою є роль холіну в ліпідному обміні. Фосфатилхолін необхідний для утворення ліпопротеїнів дуже низької щільності. Саме вони забезпечують транспорт триацигліцеролів із печінки до інших тканин. Якщо ж холіну недостатньо, синтез цих ліпопротеїнів зменшується і жири починають накопичуватися у гепатоцитах, 30:36 Speaker A що може призвести до розвитку жирової дистрофії печінки. Наступною вітаміноподібною речовиною є інозетол або міоінозетол, який історично називали вітаміном B8. Подібно до холіну, інозетол сьогодні не належить до класичних вітамінів, оскільки може синтезуватись в організмі з глюкозо шість фосфату. Проте він відіграє 31:04 Speaker A настільки важливу роль у клітинному метаболізмі, що традиційно його розглядають серед вітаміно-подібних речовин. За хімічною природою інозетол є циклічним шестиатомним спиртом. Існує декілька його стероізомерів, але найбільш поширеною та біологічною активною формою є міоінозитол. 31:27 Speaker A Найважливіша роль інозитолу пов'язана з клітинними мембранами. Він входить до складу фосфатидилнозитолу, одного з основних мембранних фосфоліпідів. 31:39 Speaker A Особливе його значення має його фосфорильована форма. Це фосфатил інозетол 4-5 е бізфосфат, е, який задіяний у передачі сигналу від гормонів. 31:57 Speaker A І, власне, з нього утворюється інозетол три фосфат, котрий слугує внутрішньоклітинним посередником, про що ми говоритимемо вже невдовзі. 32:11 Speaker A І е інозетол забезпечує роботу одного з найважливіших механізмів внутрішньо-клітинної сигналізації, тобто сигналізації при дії гормонів. Окрім цього, інозетол бере участь у функціонуванні нервової системи. Він необхідний для нормальної передачі сигналів у нейронах і впливає на активність рецепторів до серотоніну, 32:38 Speaker A що пояснює його значення для емоційного стану та когнітивних функцій. Не менш важливою є його структурна роль. Як компонент фосфотил інозетолу інозетол підтримує цілісність клітинних мембран. 32:55 Speaker A Крім цього, інозетол бере участь у ліпідному обміні, сприяючи транспорту жирів і підтримуючи нормальну функцію печінки. Саме тому його іноді відносять до ліпотропних факторів. 33:11 Speaker A Наступною вітаміно-подібною речовиною є карнітин, який історично називали вітаміном БТ. Карнітин не належить до класичних вітамінів, оскільки може синтезуватися в організмі з двох амінокислот: лізину та метіоніну. Для його синтезу також потрібні вітамін С, вітамін B6, ніацин та залізо. Найбільше карнітину міститься 33:37 Speaker A в тканинах з високими енергетичними потребами, а передусім в серцевому м'язі та скелетних м'язах. Основна функція карнітину полягає в транспортуванні довголанцюгових жирних кислот через внутрішню мембрану мітохондрії. Після потрапляння в мітохондрії жирні кислоти вступають у реакції бетоокиснення і в результаті яких утворюється 34:06 Speaker A ацетилкоензим А на DATH2, який далі використовується в циклі трикарбонових кислот і дихальному ланцюгу для синтезу АТФ. Саме тому карнітин має надзвичайно велике значення для органів, які постійно використовують жирні кислоти як джерело енергії. 34:27 Speaker A Передусім це серце, яке в нормі отримує більшу частину енергії саме завдяки бетаокисню жирних кислот. Важливу роль карнітин відіграє і в скелетних м'язах, особливо під час тривалого фізичного навантаження. Крім того, карнітин бере участь у підтриманні нормального ліпідного обміну та запобігає 34:51 Speaker A надлишковому накопиченню жирних кислот у клітинах. Основними джерелами карнітину є продукти тваринного походження. Найбільше його міститься в червоному м'ясі, дещо менше в рибі, молочних продуктах і птиці. А в рослинній їжі карнітину значно менше. 35:12 Speaker A Однак у здорової людини власний синтдис зазвичай компенсує його недостатнє надходження з їжею. Останньою вітаміноподібною речовиною, яку ми розглянемо, є ліпоєва кислота. 35:27 Speaker A Вона займає особливе місце серед вітаміно-подібних сполук, оскільки поєднує дві надзвичайно важливі функції. З одного боку, це кофермент мультиферментних комплексів, а з іншого боку це ще й універсальний антиоксидант. 35:45 Speaker A За хімічною будовою ліпоєва кислота містить дисульфідний місток, який може оборотно відновлюватися до двох сульфгідрильних груп. Завдяки цьому вона легко переходить між окисненою та відновленою формами. Саме ця властивість лежить в основі її біологічної активності. Перш за все, ліпоєва кислота 36:08 Speaker A є коферментом ферментних комплексів, що кателізують окисне декарбоксилювання альфакетокислот. Найвідомішим прикладом є піруватдигідрогеназний комплекс. Саме цей комплекс перетворює піруват на ацитилкоензим. А у складі цього мультиферментного комплексу ліпоєва кислота виконує роль своєрідного рухомого переносника ацильних груп і е радикалів. Вона приймає ацильний залишок 36:39 Speaker A від тяміндифосфату, переносить його на коензим А, а потім знову відновлює свою початкову форму за участю ФАТ і нат. 36:50 Speaker A Подібним чином ліпойва кислота працює і в альфа-кетоглутерат дегідрогеназному комплексі, що надходить, що входить до складу циклутрикарбонових кислот, а також у комплексі, що забезпечує катаболізм амінокислот з розгалуженими ланцюгами. 37:09 Speaker A Таким чином, вона бере безпосередню участь у процесах утворення енергії. Не менш важливою є її антиоксидантна функція. Ліпоєва кислота безпосередньо нейтралізує активні форми кисню та інші вільні радикали. Крім того, вона здатна відновлювати інші антиоксиданти. 37:32 Speaker A Зокрема, вона сприяє регенерації вітамінів С таж підтримує відновлену форму глутатіону. І тому її нерідко називають універсальним антиоксидантом. 37:46 Speaker A Особливо важливим є захист мітохондрії від оксидативного стресу, адже саме в них, в цих органелах, утворюється найбільша кількість активних форм кислю кисню. Ліпоєва кислота міститься як в продуктах рослинного, так і тваринного походження. Серед харчових джерел варто відзначити печінку, нирки, броколі, 38:10 Speaker A шпинат, картоплю та томати. І на завершення цієї лекції коротко розглянемо, як водорозчинні вітаміни та вітаміноподібні речовини використовують у сучасній медицині. Кожен із водорозчинних вітамінів має свої клінічні показання. Тіамін або вітамін B1 застосовують для лікування та профілактики його дефіциту, 38:36 Speaker A а також у складі комплексної ее по терапії алкогольної полінейропатії та синдрому Верніки Корсикова. Також тіамін у складі кокарбоксилази призначають пацієнтам з серцево-судинною патологією. 38:57 Speaker A Рибофлавін використовується при гіповітамінозі B2, запальних захворюваннях слизової оболонки і шкіри. Ніацин або вітамін B3 або вітамін ПП застосовують при лікуванні пелагри, а його похідні можуть використовуватись як гіполдемічні засоби. Пантотенова кислота сприяє про проявам регенерації тканин. 39:23 Speaker A Тому пантонат використовують в якості мазей саме для цієї мети. Піродоксин широко застосовують для профілактики та лікування медикаментозноіндикованого дефіциту у пацієнтів, котрі отримують ізоніазит. 39:43 Speaker A Фолієву кислоту призначають для профілактики дефектів нервової трубки плода, а також при фолатдефіцитних станах. Вітамін B12 використовують для лікування перніціозної анемії і інших станів, що супроводжуються їх його дефіцитом. Окреме місце займає вітамін С. Його застосовують для лікування скорботу, але також як допоміжний засіб 40:11 Speaker A у період відновлення післяінфекційних захворювань, при повільному загоюненні ран і в ситуаціях, що супроводжується підвищеним оксидативним стресом. 40:23 Speaker A З вітаміноподібних речовин холін використовують для підтримки функцій печінки та нервової системи. Карнітин призначають при окремих спадкових порушеннях його обміну та деяких формах енергетичної недостатності. 40:41 Speaker A Ліпоєва кислота застосовується в комплексному лікуванні діабетичної нейропатії. Е, рутин, е, використовують як ангіопротектор для зменшення ламкості капілярів і покращення мікроциркуляції. 40:58 Speaker A Водночас важливо пам'ятати, що для більшості водорозчинних вітамінів вони не накопичуються в організмі і тому їхнє регулярне надходження з їжею є необхідною умовою нормального перебігу метаболічних процесів. 41:16 Speaker A Тож ми закінчили інформацію про водорозчинних водорозчинні вітаміни, а вже в наступному відео ми розглянемо жирозчинні вітаміни та вітаміноподібні речовини. Тож до наступних зустрічей. Дякую за увагу. 41:34 Speaker A Yeah. Topics: фолієва кислота вітамін B12 вітамін С водорозчинні вітаміни біохімія вітамінів дефіцит вітамінів метаболізм гомоцистеїну мегалобластна анемія нейромедіатори вітаміноподібні речовини --- This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/water-soluble-vitamins-folic-acid-b12-vitamin-c/ — the same content, without the markup. Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back. Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/