**Залог четкой ректификации - стабильное избавление спирта-сырца от кислот на потстилле. КССирование. — Transcript & Summary | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/stable-rectification-acid-removal-potstill-kss/ Видео о стабильном снижении кислотности спирта-сырца методом ксирования с использованием универсального узла КСС и высокого прямотока. ## Key Takeaways - Ксирование эффективно снижает кислотность спирта-сырца более чем на 90%. - Высокий прямоток и универсальный узел КСС являются ключевыми элементами оборудования. - Медь обязательна для сбора серы, но не участвует в поксировании. - Пена контролируется с помощью пеногасителя для стабильности процесса. - Быстрый перегон на подстиле улучшает органолептику конечного продукта. ## What the video covers - Показаны результаты нескольких практик ксирования для снижения кислотности и эфирноальдегидных фракций в спирте-сырце. - Объяснена важность конфигурации оборудования, включая использование высокого прямотока и универсального узла КСС. - Медь используется для сбора серы, а не для поксирования, и размещается под узлом КСС. - Пена и эмульсии играют ключевую роль в процессе, при этом применяется пеногаситель для контроля пенообразования. - Метод ксирования стабильно снижает кислотность более чем на 90%, сохраняя при этом органолептику спирта. - Эксперименты показали, что быстрый перегон на подстиле эффективнее для сохранения качества спирта. - Использование различных диаметров колонн (2, 3, 4 дюйма) влияет на комфорт и эффективность процесса. - Важным аспектом метода является предотвращение попадания смеси в брагу, что обеспечивает универсальный узел КСС. - Уменьшение сложных и нантовых эфиров рассматривается как второстепенное свойство метода. - Анонсировано следующее видео, посвящённое работе с особо кислой брагой и методам оксирования. ## Chapters 1. 00:00 Введение и обзор практик ксирования 2. 00:47 Результаты снижения кислот и эфирноальдегидов 3. 01:33 Первая практика: перегон браги с дрожжами Брагman Уверal 4. 01:58 Использование буфера и медной насадки 5. 02:35 Эксперименты с пеной и эмульсией 6. 03:18 Выводы по быстрому перегону и отказ от пенистой практики 7. 04:02 Практика с сетками пжей Шульмана и гашение кислот 8. 04:35 Контроль пены и оптимизация положения колонн 9. 05:20 Обзор сборок и роль высокого прямотока 10. 06:29 Преимущества метода и предотвращение попадания смеси в брагу Answers ## Questions about this video Для чего нужен высокий прямоток в методе ксирования? Высокий прямоток необходим для создания начального флегмообразования за счёт воздушной дефлегмации, что способствует барботажу и эффективной обработке спиртового пара раствором в универсальном узле КСС. Почему медь размещается под узлом КСС и какова её роль? Медь служит для сбора серы в процессе перегонки, но не участвует в поксировании. Её размещают под узлом КСС для эффективного взаимодействия с паром и предотвращения попадания нежелательных соединений. Как метод ксирования влияет на органолептику спирта? Метод ксирования сохраняет органолептические свойства спирта, особенно при быстром перегоне на подстиле, что предотвращает ухудшение вкуса и запаха конечного продукта. ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:21 Speaker A Здравствуйте, подписчики и гости канала. В этом видео покажу результаты сразу нескольких практик поксирования, несколько сборок для этого метода. 00:29 Speaker A Поясню, почему именно такая конфигурация оборудования необходима, и анонсирую следующую серию по проверке ксирования в жёстких условиях. На ваших экранах сейчас обобщённая таблица ГХ результатов по ксированию. И здесь каждая практика разделена вот такими полосками, столбцами. Здесь, как мы видим, первая 00:47 Speaker A серия, здесь мы видим вторую серию. Как понятно, из первых двух серий ксирование работает. Результаты снижения эфирноальдегидной фракции видны. Но самое главное — это, конечно же, вот эта вот фракция кислоты. Здесь видим, больше 90% кислоты у нас погашены. Сейчас здесь справа 01:10 Speaker A будут появляться видео по работе в различных практиках. Я буду их кратко озвучивать и показывать результаты гханализов. Задерживаться буду по минимуму, потому что это всё пробные начальные практики, где я искал оптимальные сборки, оптимальные концентрации, оптимальные решения, чтобы как можно проще, удобнее и комфортнее 01:33 Speaker A было работать на ксировании. Переходим к первой сегодняшней практике. Это практика перегона 5-60 л браги на дрожжах Брагman Уверal. Данные дрожжи у меня используются практически всегда, во всех практиках. Всем рекомендую. 01:47 Speaker A Информацию по ним можно получить под видео. Как мы видим на видео, здесь используется высокий прямоток 3 дюйма, универсальный узелка SS тоже 3 дюйма. 01:58 Speaker A И также используется буфер. Буфер здесь используется для гашения пены. Из практики видно, что используется опять медная часть, медная насадка кольца рашига. И многие почему-то подумали, что это и есть составляющая для работы поксирования. Нет, здесь медь служит чисто, чтобы собирать серу, как и в 02:16 Speaker A любом другом подстиле. Переходим к следующей практике. И здесь уже медная часть находится под узлом. А вот и её результаты. Используется прямоток, высота 130 см, также узел на 3 дюйма. И, как мы видим, тоже возникает обильное пенообразование. Следующая практика была 02:35 Speaker A основана на вот таком вот интересном эффекте, создаваемом пеной. Это вот такие вот пузыри. Были крупные, а также были мелкодисперсные, которые, ну, прямо вот и являются, по сути, эмульсией. Такие мелкие-мелкие пузыри, которые я решил использовать в попытке создания из этих 02:53 Speaker A пузырьков насадочной части. То есть сделал дефлегмацию и попытался обогатить вот эту пену флегмой. Именно по вот этой практике с дефлегмацией я сделал вывод, что, несмотря на шикарные результаты по ганализам, органолептика спирта после определённой спиртозности становится просто ужасной. Именно 03:18 Speaker A поэтому всё ксирование основывается именно на подстиле, на быстром перегоне. Именно быстрый перегон решает многие задачи, особенно по органолептике. Далее я экспериментировать с подобной практикой больше не буду. Далее вернёмся к высокому прямотоку. Ещё одну практику покажу. Здесь также перегонялась брага с 03:41 Speaker A приличным объёмом. Тоже были экспериментальные сборки. Например, вот в этой практике я применил несколько сеток пжей Шульмана. И в результате на них пена останавливалась, получался вот такой вот интересный эффект, который, по сути, способствовал лучшему гашению кислот, практически один 04:02 Speaker A из лучших результатов, а также гашению сложных эфиров. В связи с тем, что пена останавливалась на самых высоких участках, она могла попадать в отбор. 04:12 Speaker A В связи с чем я заканчивал отбор на спиртуозности аж 40%. Но повторюсь, все эти практики примерные, пробные, и по итогу я перешёл к другим результатам, которые сейчас покажу. Следующая практика была тоже с брагами большого объёма, отбиралась уже до десяти в струе. Здесь уже 04:35 Speaker A контролируемая была пена выше 1 м. Ну и крайне на сегодня три практики вот эти. Здесь я тоже химичил с различным положением самих колонн, наклонял их, но по итогу эффективнее оказался метод, где я просто держал колонну ровно. Здесь и афы ушли, и 04:55 Speaker A кислоты также по значениям минимальные. И при этом я просто добавлял пеногаситель. Именно вот с этой практики я начал добавлять в раствор ещё пеногаситель, что, в принципе, способствовало более комфортному перегону. Если смотреть по стабильности перегонов этих практик поксирования, видно, что где оно применялось, 05:20 Speaker A всё стабильно. Снижение кислот на 90%. Что говорит, повторюсь, о отличной стабильности. Что касается самих сборок, можно заметить, что все сборки имеют высокий прямоток. Почему? Потому что, как многие уже заметили, из-за смеси, которая добавляется в стакан универсального узла КСС перед подстилом, 05:42 Speaker A возникает сильное пенообразование. В некоторых случаях плотная эмульсия с многочисленными мелкими пузырьками. Так вот, эта пена-эмульсия растёт по мере падения спиртуозности внутри колонны. 05:53 Speaker A Понятное дело, всё зависит от соответствия диаметра колонны и подаваемой мощности, но практическим методом было выявлено, что высоты в 1 м для высокого прямотока достаточно запасен с учётом того, что используется пеногаситель. 06:08 Speaker A Для чего нужен высокий прямоток? Он ещё нужен, чтобы создать начальное флегмообразование за счёт воздушной дефлегмации, которое провоцирует увеличение объёма жидкости в стакане универсального узла КСС, в результате чего начинается барботаж и происходит обработка спиртового пара из браги раствором в узле. Ну а далее, как 06:29 Speaker A говорил выше, происходит рост слоя пены и мульти. Сейчас на ваших экранах коротко о нынешних, сегодняшних, недавних сборках на различных других узлах 2 и 4 дюйма. Там есть свои нюансы. 06:46 Speaker A По итогу все эти сборки тоже рабочие. И в некоторых случаях некоторые диаметры показывают себя гораздо комфортней, нежели трёхдюймовые. В практиках, которые я сегодня показывал, концентрация смеси изменялась от единиц до сотен. При этом органолептика ни спирта сырца, ни самого 07:04 Speaker A спиртаректификата из этого сырца никак не пострадала. Это важное преимущество метода, особенно зная самогонщиков, которые всегда всё делают на глаз. Что касается метода, самое главное в нём — это недопуск попадания смеси в брагу, с чем великолепно справляется конструкция универсального узла КСС. Да, как можно 07:27 Speaker A заметить, насадка над узлом КСС не нужна, но сама медь обязательна, как и в любом другом подстиле. Именно поэтому я её размещаю под узлом. И, кстати, да, тёмно-коричневая жидкость, что оставалась в прошлых практиках, это результат взаимодействия меди с вот 07:44 Speaker A этой смесью, что, согласитесь, не очень эстетично. Ещё раз повторюсь, метод стабилен по кислотам. Тут всё отлично. Что касается уменьшения головной фракции, такой как сложные эфиры и нантовые эфиры, об этом речь пойдёт позже, так как их влияние на 08:00 Speaker A дальнейший процесс ректификации не столь важно, как от тех же кислот. Ну, я вам тут его кратенько покажу. Видим, что уменьшение присутствует в некоторых случаях до 90%, даже свыше. 08:13 Speaker A Но повторюсь, это второстепенное свойство ксирования. Обсуждение его будет в дальнейших практиках. Что касается анонса следующего видео, оно будет про брагу, которая даёт один из самых кислых спиртов сырцов поболх. 08:29 Speaker A А итоговый результат ГХ, метод оксирования оказался в этой практике очень интересным. Ну а через это видео про самый кислый спиртрец я расскажу об основах методоксирования и как к нему пришёл. Всем спасибо за просмотр. Желаю, чтобы ваш алкоголь вас всегда радовал. 08:46 Speaker A Всем пока. M. Topics: ксирование ректификация спирт-сырец универсальный узел КСС прямоток пена пеногаситель медь органолептика самогоноварение Учить по этому видео - [Карточки по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/ai-flashcard-generator/?from=transcript&id=56739) - [Тест по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=56739) Бесплатно, составлено ИИ по этой расшифровке. Без регистрации. --- This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/stable-rectification-acid-removal-potstill-kss/ — the same content, without the markup. Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back. Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/