**【昭和の給食】今とは違いすぎた数字10選 — Transcript & Summary | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/showa-school-lunch-10-numbers-different-from-today/ 昭和の給食を、器・牛乳・クジラ肉・揚げパン・先割れスプーンなど今とは違う数字や制度の変遷から振り返る動画。学校給食法とパン給食の経緯や、各品目の廃止・変化の年を紹介する。 ## Key Takeaways - 昭和の給食はパン・牛乳中心で、アメリカ産小麦など外的要因に支えられていた - 食器・牛乳容器・主食・肉などの給食品目は年代ごとに大きく変化した - 記憶の個人差（地域・学校による違い）を踏まえ、年号は自治体記録などで確認する必要がある ## What the video covers - 昭和の給食はアルマイトの器、瓶牛乳、紙の蓋、先割れスプーンなど今と大きく異なっていた - パン給食の背景は学校給食法ではなく、その下の施行基準（完全給食＝パン・ミルク・おかず）にあった - 昭和25年にアメリカからの小麦でパン完全給食が始まり、援助打ち切りで一時存続が危ぶまれた - 昭和27年に国が小麦粉代金の半分を負担し、昭和31年に小麦粉とミルクの増与が決まった - 牛乳は昭和53年頃から瓶から紙パックへ移行し、学校によって時期が異なった - 昭和37年度は日本で鯨肉が牛・豚・鶏より多く消費されていた - 給食の鯨肉は昭和45年・55年・63年と減少し、令和3年度は約1000トンになった - 揚げパンは給食の甘い定番として記憶され、地域ごとに様々な名称や形態があった - ご飯給食は全国的に遅れて導入され、今では週3.5回程度提供されている - 札幌市の記録では食器や先割れスプーンの変遷（昭和26年〜平成11年廃止）が紹介されている ## Chapters 1. 00:00 昭和の給食の導入と特徴 2. 02:11 パン給食の背景と小麦支援 3. 04:25 数字で見る昭和の給食10選 4. 06:38 牛乳と鯨肉の変化 5. 08:53 揚げパンの記憶 6. 11:19 ご飯給食と先割れスプーンの変遷 7. 13:32 居残りと給食の時間 8. 15:54 まとめと視聴者への問いかけ Answers ## Questions about this video 昭和の給食でパンが多かった理由は何ですか？ よく学校給食法で決められたと説明されますが、法律自体にはパンの記載はなく、その下の施行基準の完全給食（パン・ミルク・おかず）が主食をパンと定めていました。昭和51年に米へ書き換えられるまで続いています。 パン給食はどのように始まったのですか？ 昭和25年7月、アメリカから送られた小麦粉を使い、8つの大都市の小学校で完全給食が始まりました。翌年にアメリカの援助資金が打ち切られ、給食が止まりかけました。 給食の鯨肉はいつ頃から減ったのですか？ 昭和37年度には日本で最も多く食べられた肉でしたが、昭和45年に12万トン、昭和55年に4万トンと減少し、大型鯨の沿岸捕鯨が止まった後も減り続け、令和3年度はおよそ1000トンです。 ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:01 Speaker A 昭和の給食は今の給食とはまるで違うものでした。アルマイトの器がぶつかる音、瓶の牛乳、紙の蓋、一本切りの先割れスプーン、そして食べ終わるまで席を立てなかった昼休み。 02:11 Speaker A で牛乳で流し込まないと喉を通らない。 食べきれない分は机の引き出しの奥へ。何 日[音楽]かして指先に硬いものが当たっ て青ざめた。 なぜあんなにパンばかりだっ[音楽]たの か。よく言われるのは学校給食法でパンと 決め[音楽]られていたからという説明 です。資料にあたると少し違います。学校 給食法は昭和[音楽]29年の6月3日に できましたが、法律そのものにパンという 言葉はありません。パン[音楽]を決めて いたのはその下の症例です。完全給食とは パン、ミルク、おかず。この1行が昭和 51年にパンは米と書き換えられるまで 給食の主食を決めていました。そしてその パンを支えていたのが送られた小麦でした 。昭和25年の7月アメリカから送られた 小麦粉で8つの大都市の小学校にパンの 完全給食が始まります。翌年[音楽]昭和 26年の6月末、アメリカの援助資金が 打ち切られ[音楽]、給食そのものが 止まりかけました。昭和27年国[音楽] が小麦粉の代金の半分を持つことにし、 昭和31年の[音楽]2月10日には 小麦粉10万tとミルク7500tの増与 [音楽]が決まります。 給食のパンにはジャムかマーガリンの 小さな袋が付いてき[音楽]ました。橋を つまんでピッと咲く。中身が指にはみ出す 。寒い日は硬くてパンの上で伸びなかった 。 あの[音楽]コっぺパンには一刻の症例と 給食が止まりかけた年の記憶が練り込まれ ています。 アルマイトのカップに白い液体。覚める [音楽]と表面に膜が張る。息を止めて 一気に飲んだ。鼻をつまんだ子もいた。 どうしても飲めない子はみんなが皇帝に出 た後も1人で席に残っていました。 1年だけだったという方もいれば6年間 04:25 Speaker A 今日はそんな昭和の給食の、今とは違いすぎた数字を十個、順番に見ていきます。 06:38 Speaker A 飲んでおく。そうしないと溢れる。昭和 53年。瓶から紙パックに変わる学校が 増えるとパックに差し込める[音楽] 液体のチューブになりました。瓶が先か 三角[音楽]のパックが先か。これも学校 によって順番が逆です。20ml増えた瓶 は牛乳の苦手な子には20ml分長い昼 でした。 タ揚げ 醤油と生姜の匂いがして噛んでも噛んでも 小さくならない。5時間目になってもまだ 方にしまっている[音楽]子がクラスに 1人はいました。今では滅多に口に入り ません。実[音楽]は昭和37年度日本で 1番多く食べられていた肉は[音楽] 牛でも豚でもなくクジでした。クジが 23万t、豚が22万t、鳥が12万t、 [音楽]牛が11万t、クジが1番上です 。 給食には昭和27年の献立てにもうクジラ 肉のタ揚げが乗っています。牛も豚も 高かった時代の1番手に入る肉でした。 それが昭和45年に12万t、昭和55年 に4万t、昭和[音楽]63年。日本の 沿岸で大きなクジラを取る業は止まりまし た。 令和3年度はおよそ1000tです。 名前も土地でバラバラでした。 [音楽] 揚げ、琥珀揚げ、クジラかつ、ノルウェー に、カロに赤いソース[音楽]がかかって いた学校もあります。 硬かったという記憶とご馳そうだったと いう記憶。両方が同じ1枚[音楽]の器の 上にありました。 給食登板が[音楽]アルミの箱の蓋を 開ける。甘い油の匂いがして[音楽]教室 がざつく日。指先も口の周りも机の上も 砂糖で真っ白になりました。 実は揚げパンには生まれた場所と作った人 08:58 Speaker A 何年に何がいくらでどう変わったのか。あなたの記憶とどこが同じで、どこが違うか、最後に教えてください。 11:14 Speaker A なった。あれはご飯の日がまだ珍しかった 時代のざめき[音楽]でした。 今は給食のある学校の全てでご飯が出て週 に3.5回です。 箸が[音楽]来た日は暦みの上の日付より 4年遅れてきました。[鼻息] 先[音楽]が2つに割れた1本霧のさじ。 麺は滑り落ち、豆は逃げ、ご飯粒は割れ目 [音楽]に挟まる。急いでいる子は器に口 をつけて書き込んで先生に行が悪いと叱ら れました。 実はこれにも来た年と消えた年があります 。札幌市の記録です。昭和26年給食は 食器を各自が持ってくる形で始まりました 。 昭和30年に脱子噴入と共にアルマイトの 食器とレンゲが入り、昭和47年食器が ポリプロピレンに変わった時先が登場し ます。昭和52年にステンレス、昭和53 年に竹の橋が来て平成11年先割れ スプーンは廃止されました。札幌では27 年間。 アルマイトの器は落とすと[音楽] カンカンと高い音を立てて転がり、教室が 一斉にそちらを向いた。内側[音楽]には 細かい傷が網の目に入って白く曇ってい ました。 [音楽]あの1本で最後まで食べ切るのが 当たり前だった時代は地図の上でも暦みの 上でも決まった範囲にあります。 昼休み皇帝からみんなの声が聞こえる。 自分だけ冷めた器の前に残されている 牛乳が飲めない子、クジが噛みきれない子 、あの居残りを決まり[音楽]だと思って いた方は多いと思います。 資料を探しました。国[音楽]が出して いる給食の手引きには給食の時間を名古屋 で楽しく解食する時間、ゆり[音楽]ある 落ち着いた雰囲気と書いてあります。 残したら昼休みをなくす[音楽]という 13:32 Speaker A 四時間目。廊下の向こうから煮物の湯とパンの香ばしい匂いが流れてきます。時計を見る。まだ二十分ある。先生の声より、給食室で蓋を開ける音の方がよく聞こえた。 15:54 Speaker A 、スプーン、昼休み、そして給食費。どれ も年と数字と町の名前がついていました。 最後に教えてください。あなたの学校で 脱子噴入が牛乳に変わったのは何年でした か?ご飯の日が来たのは何年でしたか? 揚げパンは出ましたか?[音楽] 出ませんでしたか?そして給食費はいくら でしたか?当時の年齢と一緒にコメント [音楽]に書き残してください。次も あなたの昭和を一緒に思い出していきます 。昭和思い出手帳でした。 Topics: 昭和の給食 学校給食 パン給食 脱脂粉乳 鯨肉 揚げパン 先割れスプーン アルマイト 昭和レトロ 給食の歴史 この動画で学習 - [この動画の暗記カード](https://sozai.app/ja/tools/ai-flashcard-generator/?from=transcript&id=84303) - [この動画のクイズ](https://sozai.app/ja/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=84303) 無料。この文字起こしからAIが作成します。登録不要。 --- This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/showa-school-lunch-10-numbers-different-from-today/ — the same content, without the markup. Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back. Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/