**Целый БОЛЬШОЙ противень пирога за 18 минут! Ленивый Капустный пирог Квадратиками на кефире Быстрый — Transcript & Summary | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/quick-kefir-cabbage-pie-squares/ Ленивый капустный пирог на кефире в квадратиках: быстрый рецепт, готовится за 18 минут. Начинка из квашеной капусты и лука, тесто на кефире с содой. ## Key Takeaways - Пирог готовится быстро, около 18 минут выпечки, без дрожжей - Основа теста: кефир, сода и мука, консистенция как у оладьев - Начинку перед использованием нужно обжарить и остудить - Точные пропорции и размеры указаны в описании видео ## What the video covers - Рецепт ленивого капустного пирога на кефире, выпекаемого целым противнем квадратиками - Лук нарезается кубиком и обжаривается до мягкости, затем добавляется квашеная капуста и тушится 5-7 минут на среднем огне - В начинку можно добавить чёрный молотый перец; начинку нужно остудить перед тестом - Тесто: кефир смешивается с содой и яйцами, затем постепенно вводится около 320 г муки - Консистенция теста примерно как у оладьев; дают постоять несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром - Пока тесто отдыхает, можно разогреть духовку - Выпечка занимает примерно 17-20 минут; точное время зависит от духовки, без конвекции может потребоваться больше времени - Готовность проверяется деревянной шпажкой: она должна выходить сухой - Для начинки берётся 500-600 г квашеной капусты и две крупные луковицы - Точные пропорции, ингредиенты и размер противня указаны в описании к видео ## Chapters 1. 00:00 Введение: целый противень пирога 2. 00:20 Приготовление начинки с квашеной капустой 3. 00:44 Добавление перца и остывание начинки 4. 00:52 Время выпечки 5. 01:10 Приготовление теста на кефире 6. 01:29 Отдых теста и разогрев духовки 7. 01:57 Выпечка и проверка готовности 8. 02:35 Итог и ингредиенты в описании Answers ## Questions about this video Сколько времени занимает выпечка пирога? По словам автора, пирог выпекается около 17 минут, но время может отличаться в зависимости от духовки. Без конвекции может понадобиться немного больше времени. Как проверить готовность пирога? Готовность проверяется деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов. Автор отмечает румяную корочку и нежную текстуру. Сколько муки нужно для теста и какая у него консистенция? Примерно 320 г муки вводится постепенно, пока тесто не станет по густоте похожим на оладьи. Перед выпечкой его оставляют на несколько минут, чтобы сода прореагировала с кефиром. ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:00 Speaker A Целый противень вкуснейшего пирога. 00:20 Speaker A Лук я нарезала небольшим кубиком. Обжариваем сначала лучок до мягкости, до готовности, а затем добавляем квашеную капусту. И буквально 5-7 минут обжариваем всё вместе, помешивая на среднем огне. 00:33 Speaker A Готовим ленивый заливной пирог с капустой. 00:44 Speaker A А вот чёрный молотый перец можно добавить. Начинка готова. Оставляем её остывать и переходим к тесту. 00:52 Speaker A Выпекается он всего 15-20 минут. 01:10 Speaker A перемешиваем. И всыпаем постепенно, не спешите, примерно 320 г муки [музыка] у меня ушло. Тесто получается вот такое по густоте, примерно как на оладе. Оставим его на несколько минут постоять, чтобы сода успела ээ среагировать с кефиром. За это время как раз можно разогреть духовку 01:29 Speaker A Обязательно досмотрите до конца, и вы захотите повторить этот рецепт. 01:57 Speaker A 17 с, но обязательно учитывайте особенности своей духовки. Без конвекции может понадобиться немножко больше времени. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Она выходит сухой. Посмотрите, какая красота. Ну, всего 17 минут. Румяный, ароматный, нежнейший пирог с квашенной капустой. 02:15 Speaker A [музыка] 02:35 Speaker A сохраните этот рецепт, чтобы не [музыка] потерять. Все ингредиенты, точные пропорции, размер моего противень я подробно укажу в описании под видео. Будьте внимательны. 02:44 Speaker A Для начинки берём примерно 500-600 г квашеной капусты и две крупные луковицы. Topics: капустный пирог ленивый пирог пирог на кефире пирог с капустой быстрый рецепт пирог квадратиками пирог на противне рецепт выпечки квашеная капуста Учить по этому видео - [Карточки по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/ai-flashcard-generator/?from=transcript&id=86481) - [Тест по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=86481) Бесплатно, составлено ИИ по этой расшифровке. Без регистрации. --- This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/quick-kefir-cabbage-pie-squares/ — the same content, without the markup. Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back. Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/