**Кишечник возрождается на глазах, кожа молодеет, вес уходит! БЕЗ пробиотиков. Андрей Иванович Щинов — Transcript & Summary | SozAI**
Source: https://sozai.app/transcript/intestine-recovers-skin-rejuvenates-weight-loss-without-probiotics/

Андрей Щинов о роли кишечной микрофлоры в здоровье, дисбиозе, влиянии рациона и продолжительности жизни. Обсуждаются хлеб, дрожжи, ванилин и овсяный квас.

## Key Takeaways

- Дисбиоз проявляется через нарушения пищеварения и обычно сопутствует ЖКТ-заболеваниям
- Ферментированные продукты (квашеные овощи, кисломолочные, овсяный квас) рассматриваются как основа поддержки микрофлоры
- Спикер ставит под сомнение пользу массового приёма пробиотиков и ряда промышленных пищевых добавок
- Утверждения о связи микрофлоры с долголетием и кожей опираются на ограниченные или косвенные данные

## What the video covers

- Введение: микрофлора кишечника связана с хроническими заболеваниями и процессами старения
- Дисбиоз: определение и симптомы (вздутие, урчание, нарушения стула)
- Спорные пищевые факторы: термофильные дрожжи, ванилин, избыток белка, современный магазинный хлеб
- Ссылка на историю о дрожжах, сохраняющих активность при высокой температуре выпечки
- Гипотеза о связи длины толстой кишки и продолжительности жизни у животных (работа Шаг)
- Роль кисломолочных продуктов и квашеных овощей, включая квашеную капусту
- Овсяный квас как доступный ферментированный продукт и его возможное действие на симптомы
- Вопрос индивидуальной реакции на ферментированные продукты и сроков первых изменений
- Критика идеи приёма пробиотиков как основного средства восстановления микрофлоры
- Историческая справка о работах лаборатории Павлова и диссертациях по теме пищеварения

## Chapters

1. 00:00 Введение: микрофлора и здоровье
2. 01:00 Что такое дисбиоз и его симптомы
3. 08:50 Пищевые факторы, влияющие на микрофлору
4. 16:40 Хлеб, дрожжи и продукты питания
5. 25:00 Кишечник и продолжительность жизни
6. 35:00 Ферментированные продукты и овсяный квас
7. 50:00 Пробиотики: критический взгляд и итоги

Answers

## Questions about this video

Что такое дисбиоз кишечника по словам спикера?

Дисбиоз — это нарушение совокупности живых микроорганизмов кишечника. Термин «дисбактериоз» используется для нарушений именно бактериальной части. Обычно он проявляется вздутием, урчанием и расстройствами стула.

Почему спикер критикует пробиотики?

Он утверждает, что массовый приём пробиотиков не решает проблему, если не меняется рацион. По его мнению, восстановление происходит через питание, богатое молочной кислотой из ферментированных продуктов.

Какие продукты рекомендуются для поддержки микрофлоры?

Рекомендуются кисломолочные продукты, квашеная капуста и овсяный квас. Спикер отмечает их доступность и традиционность для русского питания.

## Full Transcript — Download SRT & Markdown

00:00

Speaker A

Добрый день дорогие друзья сегодня мы говорим о здоровье кишечника и о том какую важную роль играет в нашем здоровье наша микрофлора Каким образом она связана с многими хроническими заболеваниями и как в хорошем смысле обернуть их в спять замедлить старение с

00:13

Speaker A

помощью рецепта напитка который мы обязательно сегодня с вами поделимся сегодня у меня в гостях кандидат медицинских наук врач высшей категории нов Андрей Иванович Андрей Иванович Добро пожаловать на сегодняшний выпуск Благодарю и Давайте наверно начнём вот с такого вопроса чтобы наша аудитория

00:29

Speaker A

узнала сечас себя в этом выпуске А какие чаще всего заболевания или симптомы связаны с дисбиоз кишечника и в целом Что такое дисбиоз кишечника для того чтобы люди вот сейчас понимали О чём идёт речь Ну приставка дис латинская она указывает

00:48

Speaker A

на расстройство дисбиоз то есть какая-то биота кишечника Да которая там мы подразумеваем как совокупность микробов там живущих она нарушена разрушена сдвинута в какую-то сторону она не соотносится с нормой вот об этом идёт речь дисбактериоз Ну как сейчас называют говорят более узкий

01:21

Speaker A

термин который касается именно бактерий дисбиоз подразумевает что это более широкий термин коры касается всего живого в том числе там всяких простейших которые могут вообще не должны наверное жить в кишечнике и вирусов конечно которые там несомненно живут вот а в

01:40

Speaker A

плане симптоматики Ну видите Я подозреваю что вообще ни одно желудочно-кишечное заболевание без дисбиоза не проходит в конечном итоге вот а Конкретно на него конечно указывают какие-то расстройства деятельности кишечника которых мы в общем-то там знаем и урчание бурление вздутия газы дискомфорта какие-то

02:05

Speaker A

которые связаны с приёмом пищи или отсутствием приёма пищи Да какие-то ночные там боли газы дискомфорт расстройство стула прежде всего если оно есть если стул не там не каждодневный не нормальный необычный то безусловно это указывает на какое-то расстройство именно вот этой вот микробной

02:27

Speaker A

Флоры так люди здоровьем только вот когда что-то реально заболит Это точно да вот Давайте ещё наверное углубит Какую еду каждый день едят люди которые также влияет провоцирует дисбиоз кишечника можете назвать например вот какой-то ряд продуктов которые люди чаще

02:47

Speaker A

всего употребляют и которая 100% ведёт к дисбиоз Ну видите конкретных продуктов может быть назвать трудно Безусловно микрофлоре термофильные дрожжи это все уж теперь знают безусловно вредит микрофлоре приём ванилина не ванилия а именно ванилина Вот потому что Ваниль - это

03:17

Speaker A

вещь природная Да мы знаем есть ванильное дерево там вот эти палочки которые хорошо пахнут и продаются там за дорого в редких местах по ценам по которым продаётся шоколад с натуральным ванильным ароматизатором Да с сравнении с ванилином мы можем себе в общем делать

03:44

Speaker A

выводы Да если тут 90 граммовая пачка стоит там полтинник да то хороший шоколад с ванильным ароматизатором стоит там 250-300 и больше вот ну и вот третий пункт по которому Конечно надо всё-таки хотя бы слово сказать это избыточное употребление белка ну оно

04:10

Speaker A

базируется В общем на наших таких уже укоренившихся представлениях о должной и не должной пище на той теории сбалансированного питания которую создал когда-то послевоенные там год начал работа академик Покровский на калорический теории питания в конечном итоге и это приводит

04:39

Speaker A

к тому что мы практически все переедаю вот людей которых которые не переедаю я наверное не знаю на сегодня вот включая себя конечно ну и видите мы думаем о там как-то веним там какие какие-то отдельные продукты Ну по большому счёту ни дрожжи ни

05:12

Speaker A

ванилин ни там переизбыток вот этого всяких источников необычных там белка не являются для человека в принципе-то нормой они не являются для нас естественными продуктами они не являются тем что Господь задумал сза для нашего Прима внутрь это же ну как бы сказать

05:38

Speaker A

объективно совершенно однозначно вот если там тем кто знает писание Да посмотреть что написано в Библии что там Господь заповедал до потопа всякую Т сем инново желудочно-кишечный тракт наш сформирован тогда угу да после потопа то в нашем физиологическом устроении ничего

06:09

Speaker A

не изменилось но тем не менее Господь благословил нам есть и животную пищу Ну только вот Учитывая наше жестоко сеед чтобы мы друг друга есть перестали и отвели душу так сказать на животной пищ Ну вот мы это и делаем на сегодня

06:25

Speaker A

угу вот в отношении так вообще всего что мы едим Ну я думаю что вот чего-то такого абсолютно запретного из Богом созданного наверное всё-таки нет Угу но как я понял человек который ест так или иначе какую-то кондитерскую продукцию Да содержащую ванилин это

06:48

Speaker A

красный флаг человек который ест современный магазинный хлеб который продаётся с термофильные хорошо вот и соответственно третий момент - это белок а ну вот по поводу термофильных дрожжей Я сейчас вспомнил у нас на Урале живёт уже в очень серьёзных годах там около 90

07:11

Speaker A

лет Такая известный деятель пищевой промышленности Маргарита Ивано шипицина и Она мне рассказывала о том Какой из питерского института хлебопекарной промышленности приходил к ним образец дрожжи строго погибающих при температуре 68° 68 Гра и вот баклаборатория [музыка] размножаване области а у неё была учебная пекарня у

07:47

Speaker A

этой Маргариты Иванов и Она возила наши сборные российские на там в Европу на всякие конкурсы Она кстати говоря является являлась автором сборника рецептур по которому вся Россия работала между прочим много-много лет авторитетный такой специалист и вот она мне говорит купила значит партию дрожжей

08:09

Speaker A

Ну не буду говорить В каком городе купила захожу говорит в цех и в это время пекарь открывает дверь печки вытаскивает лотки Вот в это время говорит буханка лопается приподнимается крышка и оттуда лезет ч она мне говорит Ты понимаешь что он не

08:34

Speaker A

погиб этот живой объект что он работать продолжает Даже при этой температуре Так что вот то есть получается в современное время мы вообще не можем говорить о хорошем хлебе в магазине да то есть только от каких-то ремесленных производств трудно сказать

08:50

Speaker A

не знаю Ну я не хотел бы там вот огуль сказать что весь хлеб это вообще нечто невообразимое мне рассказал Я просто вообще запомнил на всю жизнь Друзья в сегодняшнем выпуске мы говорим о здоровье желудочно-кишечного тракта и о кишечнике в частности и о том какую

09:09

Speaker A

важную роль здесь играет тот рацион питания которого мы придерживаемся возникает вполне логичный вопрос а что же можно есть чтобы улучшить работу всего желудочно-кишечного тракта и нормализовать микрофлору в кишечнике в нашей академии здоровья есть потрясающий рацион питания рассчитанный на неделю

09:24

Speaker A

вперёд в котором уже сбалансированы все завтраки обеды и ужины таким образом чтобы кажды приём пищи вы заметно улучшали своё здоровье и приятная новость заключается в том что прямо сейчас Вы можете совершенно бесплатно скачать этот рацион питания перейдя по

09:38

Speaker A

ссылке в описании к нашему видео для этого Нажмите на кнопочку ещё и в открывшемся списке Найдите ссылку для скачивания рациона этот рацион питания разработал кандидат медицинских наук и врач-диетолог Инна Кононенко и именно этот рацион помог уже тысячам женщин и

09:52

Speaker A

мужчин нормализовать работу своего ЖКТ скачайте рацион прямо сейчас и возвращайтесь к просмотру подкаста если говорить про долгожительство и кишечник и микрофлора в кишечнике Какая здесь связь Ну связь по всей видимости есть потому что вот был такой интересный очень профессор

10:18

Speaker A

в Монголии мбал шаг фамилия его шаг Вот кстати говоря кандидатскую свою он защищал здесь Да я работаю над своей литературой наткнулся на его автореферат кандидатской диссертации и очень увлёкся Прямо много времени потратил соображал Что же он там отстаивает так вот он

10:44

Speaker A

там была огромная масса материала который он там анализировал который материал который емы видимо предоставили охотники он анализировал [музыка] продолжительно тельность жизни биологического вида и сравнивал близкородственные виды заяц русак заяц беляк кролик олень такой олень такой олень такой а фактором по которому он

11:13

Speaker A

значит собирался поставить вот эту самую корреляцию являлась длительная длина толстой кишки потому что у нежвачных животных она выполняет похожую с толстой кишкой человека и вот он эту корреляцию между возрастом и длиной толстой кишки прямо вот с высокой степенью достоверности там описал в

11:39

Speaker A

своей кандидатской получается что чем длиннее толстая кишка то есть чем больше в ней вот этот вот биореактор микробный тем дольше видовая продолжительность жизни определённого вида представляете вот то есть сама микрофлора она По всей видимости играет огромную роль но теперь

12:02

Speaker A

об этом уже пря все все все знают и витамины и энергия кстати вот про энергию то как раз шаг там чуть позже и писал о том что по его экспериментам переведённые на вегетарианское преимущественно питание люди показывали параметры температуры в

12:27

Speaker A

толстой кишке значительно выше Угу то есть мы с вами знаем Вот мы там поступаем например с какого-нибудь подозрением на катастрофу там в животе в хирургический корпус да тамм доктор живот посмотрит А тут же придёт медсестра и даст нам два

12:45

Speaker A

градусника один в подмышку другой в анус Да и доктор сравнит эту температуру если она там больше градуса или полутора да то доктор уже будет иметь аргумент за то что всё-таки какая-то катастрофа в животе произошла так вот у этих переведённых на

13:02

Speaker A

вегетарианское питание температура в толстой кишке повысилась причём значительно там что-то он там писал что до с лишним градусов вот ну я это рассказывал как-то своим больным что вот бродильные процессы вызванные анаэробной флорой Они как раз вот расцветают на клетчатке там

13:25

Speaker A

один это понятно брожение эте про Когда ставишь бутыль же греется я говорю вот так что вот шаг он в этом смысле проводил очень интересные эксперименты Вот и как раз реч о том что наша микрофлора разлагать она Дат дополнительную

13:57

Speaker A

энергию ви поч жирных кислот уже там зоологи биологи давно об этом говорят уже там 40 лет назад высказано было мнение о том что до 70% энергии которую получают травоядные есть продукт деятельности микрофлоры либо вот в этом вот четырёхмерном

14:18

Speaker A

желудке у жвачных либо в толсто кишечнике у нежвачных у лошадей там олене Там и так далее Вот видите измерить это конечно трудно Об этом можно только какие-то оценочные там суждения высказывать но во всяком случае биологи уже об этом вполне

14:36

Speaker A

определённо говорили говорят давно но я думаю что вот эту вот совершенно необъяснимо низкую калорийность которую имеют вегетарианцы её можно объяснить только этим если микрофлора сформировалась она даст тебе бонус А если ты на фоне вегетарианства губишь свою микрофлору то ты очень быстро в

14:53

Speaker A

течение полугода придёшь к дефициту железа к анемии к там ручки потные но ножки холодные работоспособность никакая всё время сонливый и так далее и всё вегетарианство кончится на этом Угу мне понравилась ваша мысль Вот вы назвали кишечник или кишечную микрофлору таким

15:10

Speaker A

своеобразным биореактора в нашем теле да и Сначала я хотел сделать вывод что растительное питание Да вот вегетарианство это выход Но как я понял не совсем так да то есть для того чтобы поставлять вот качественное сырьё нашей микрофлоре Ну видите человек уже

15:29

Speaker A

настолько погрузился в животноводство и синтетическое производство продукции что в общем говоря чистого вегетарианства может быть и на сегодня и как-то и быть не может Ну во всяком случае Галина Сергеевна Шаталова она всё-таки не очень жаловалась [музыка] Угу Оно не обязательно

16:02

Speaker A

вегетарианское конечно по преимуществу однозначно совершенно вегетарианское Да но не обязательно без избытка белка Ну да без избытка Белка и из этого наверное тоже вытекает ещё одна проблема в том числе у вегетарианцев за Ну за счёт того что они пытаются добрать в рационе

16:18

Speaker A

растительного белка Да из этого все тоже проблемы с кишечником Да ну это ошибка такая чисто логическая Видите вот мы же знаем там мы по кафедре гигиены питания проходили рациональное соотношение белков жиров и углеводов там это всё затвердили транслировали населению миллион раз и

16:41

Speaker A

всё это уже так сказать прочно улеглось у поколения людей и люди считают что вот не получая белка из обычной растительной пищи они должны это компенсировать высоко белковыми рате же соединениями и люди начинают там есть по 150 г орехов каждый день там значит

17:06

Speaker A

закупают там кешью мешками Там и так далее бобовые начинают есть там с необыкновенной сил Хотя в общем-то говоря известно что русский мужик чаще чем там раз в неделю бобовый обычно не ел угу вот как говорится мы не немцы с

17:28

Speaker A

Гороховой колбасой да вот поэтому вот в этом есть опасность потому что я уже сталкивался с людьми которые там выходят на клуб здоровья Вита который при нашем вот Горном университете в Екатеринбурге задают вопросы вот я стал вегетарианцем Я худею

17:48

Speaker A

я там у меня алкалоз и так далее и так далее тем более сыроеды Вот Они часто встречаются Ну это у себя описал вот этот который как раз прогрессирование алкалоза назвал основной проблемой вегетарианцев иронов а чего оно происходит-то вот как раз из-за

18:12

Speaker A

этого непереваренной разрушает микробиоту кишечную и мы не получаем того чего мы ожидаем ни микроэлементов витаминов Дале пото что Тема такая достаточно популярная особенно у людей в возрасте снижается кислотность в желудке и получается белок неусваиваемость [музыка] Совершенно правильно сказали с

19:00

Speaker A

нарушением переваривающей функции верхних этажах в желудке поджелудочной железы дна перстной кишке Ну возможно что мы на сегодняшний день перебарщивать с нормами белка потому что в одном из бланков анализов там я увидел что нормой они считают уже там до

19:21

Speaker A

вово что ли грам Белка что это за норма такая Откуда вы её взяли а Нижняя норма 68 Почему она стала 68 когда она была всегда там 65 вот ну в те периоды когда я придерживался там строго вегетарианского питания

19:40

Speaker A

[музыка] и делал биохимические Анализы у своих друзей вегетарианцев Горняков у нас ниже Т практически 62 Гра белка ни у кого белок не опускался несмотря на практически безбелковые питание вот этому всему причиной была нормальная функция этой самой кишечной микрофлоры поэтому Видите вот откуда

20:09

Speaker A

берутся вот эти вот какие-то новации в нормах ну честно говоря я не знаю я думаю что выше 80 г белка Это совершенно явно не должно считаться ное Вт вот по вашему раз у всех разная масса тела вот если говорить в граммах то сколько нужно

20:33

Speaker A

человеку белка например там женщине или мужчине если говорить вот там сколько там [музыка] полград учреждениями в сторону увеличения с увеличением мышечной нагрузки там вот грамм белка на Килограмм веса это я знаю ещё с иски по если ты вот аэробики видами спорта

21:08

Speaker A

занимаешься там полтора грамма и больше Да если бодибилдер ты и вот Занимаешься такими тяжёлыми физическими нагрузками там 2 Г И ещё больше там некоторые едят Ну во-первых в Боди дестве так сказать нас начинает разочаровывать вот э безвременная смерть многих

21:38

Speaker A

известных Таких вот авторов всяких там мейнстримом по бодибилдингу Да вот они что-то начали умирать тут вот с другой стороны Ну вот я читаю там сечас последние годы уже последние там ле 58 я и бросил читать на эту тему Ну вот так и

22:03

Speaker A

Одна из последних цифр которая у меня в голове отложилось там испанские диетологи пишут о том что испанской женщине достаточно 0,45 г белка на Килограмм веса Угу Что такое 0,45 г белка на мои там 60 с с Копеечка Да да

22:19

Speaker A

это там ну 28 Г белка в день так это я гречкой наберу какая проблема вообще вот поэтому видите мы как-то делали такую работу и по этой работе была написана очень большая обширная обширная статья Но это было уже давно в начале

22:44

Speaker A

2000 годов вот клуб здоровья Вита вот этот наш знаменитый Он проводил так называемые шаталовский школы с выездом там на 2-3 недели и Однажды я значит договорившись с руководством этого клуба взял все документы отражающие вот кухонную деятельность очистка там усушка утруска

23:14

Speaker A

там так далее да вот и отнёс их на кафедру гигиены питания нашего ВУЗа где тогда руководил професор Он дал мне так сказать ассистента которая в общем говоря заинтересовалась тоже этим Сама такая Асистент Петрова интересная была женщина молодая очень и

23:41

Speaker A

она мобилизовал там ординаторов и так далее они всё это пересчитали учили и у нас получилось вот за 2 недели этой школы колоритность суточная калорийно от 8 Дори я проанализировал сам состав пищевых продуктов я значит там иммунологии у инструкторов клуба

24:08

Speaker A

Вита взял там кучу денег на это потратил Вот [музыка] и значит результаты все эти мы значит изложили более-менее стройно в таблицах Там и так далее и я всё это отнёс профессору Реми он что-то не домол там принимал меня уже дома за чаем

24:28

Speaker A

посмотрел почитал Я ему говорю нуч если вот будет на ваше на это дело так сказать ваше такое благое Согласие то мы были бы рады видеть вас соавтором статьи которая вот должна быть опубликовано так да он так сказал Нет

24:46

Speaker A

нет я это подписывать не буду я гою почему Ну вот же первична научная он мне говорит Андрей ну что ты пристаёшь ко мне Ну что такое 800 300 ну это что освенцем ну ж мы что не знаем что было вос венцами что ли Не надо мне

25:12

Speaker A

тут воспитывать Я ему говорю да это же вот так так и так всё объясняю что это всё свежее с огромным содержанием витаминов там пища не изуродовано кулинарной обработкой Там и так далее В общем все аргументы он мне говорит

25:26

Speaker A

отстань Не порть настроение Я не буду это подписывать Ну вот так подписи То есть статья и вышла без его подписи вот Хотя он можно сказать был вот Благословляю человеком на на это дело вот общие э общий уровень человека

25:44

Speaker A

который ээ калорический Да который не сыроед который вот просто придерживается принципов шаталовский 1.300 калорий в день это прямо верхний потолок того что он должен съедать Ну мне трудно сказать видите я соотносит и в общем говоря там большая часть участников клуба была такая

26:12

Speaker A

интеллигенция но были и геологи у которых В общем говоря средней степени тяжести де физическая нагрузка вот Ну были и мамочки молодые которые вот на таком рационе носили и рожали Угу Вот поэтому я думаю Главное вот не колора Да есть и другие критерии

26:33

Speaker A

контроля калораж - это вот входящая какая-то цифра которая может меняться в зависимости от моей действительной физической нагрузки Ну мои предки же носили не несли чрезвычайную физическую нагрузку Ну просто на сегодняшний день можно её считать запредельной и в традиции это было

26:52

Speaker A

Что добавить жиров в обычную ко кстати говоря 200 дней в году у православного постного и так да вот растительных хотя бы жиров добавить не постные дни животных жиров добавить для чего потому что грамм жира в два раза больше содержит калорий чем

27:14

Speaker A

грамм углеводов Угу чем грамм Глюкозы вот ну и водочку они так сказать пили не для кайфа вовсе а просто вот за обедом в перерывах между тяжёлой работой у меня ну ну мы мы просто плохо себе представляем Понимаете вот мы себе плохо

27:36

Speaker A

представляем какую физическую нагрузку несли наши там деды прадеды вот у меня бабушка Акулина Максимовна которая всю жизнь свою прожила на юге Кировской области там вятско-полянский район есть вот она 1890 в четвёртом году рождена была всю жизнь вот крестьянским

28:04

Speaker A

трудом занималась и у неё кисть была такая Застывшая вот градусов наверное 120 вот эти суставы были а этот сустав был вообще градусов 90 И когда она меня гладила по голове она не ладошкой меня гладила потому что не могла этого

28:21

Speaker A

сделать понимаете сложно Да представить Это Сложно представить я таких рук не видел никогда просто за всю свою врачебную деятельность ни у одного горожанина вот у Шилова есть такая картина день рождения Ариши может быть помните Да там такой Антураж облупленное

28:41

Speaker A

печка какая-то и Значит уже пожилой вдовец сидит и выпивает там на памятную дату Вот у него стаканчик такой ну стопочка та стоит а она не видна из-под его руки у не огромная рука просто огромная То есть через эти руки прошли тон вообще

28:59

Speaker A

за жизнь мы не представляем себе этой работы мы говорим Вот наши бабушки там ели жирные и так далее Так почему они это ели вот у моих дедов у братьев моей бабки вот такие вот руки и были огромной величины прежде чем мы ещё дальше пойдём

29:18

Speaker A

говорить про сочетание полезное неполезные там для дисбиоза кишечнике А хотелось бы спросить про показатель по которому человек может понимать есть у него дисбиоз нет А всё ли он правильно делает для здоровья кишечника или нет Угу Ну на сегодняшний день Вот есть

29:35

Speaker A

такой показатель э догадки об этом уже были По всей видимости давно Но в общем говоря работа которая так более или менее подтвердила все эти догадки они были проведены на нашей кафедре инфекционных болезней иммунологии у Уральского государственного Мино института тоже в

29:56

Speaker A

начале тысячных годов и долго мы набирали эту группу больных больше 200 человек с разными степенями дисбактериоза мы просто со поставили количество микробов именно каких грамположительные анаэробные Флоры бифидобактерии лактобацилл в миллилитре кала Да в грамме и pH для каждого из этих 200 с лишним

30:23

Speaker A

там измерений и у нас получились графики которые идут Наре друг другу то есть получается чем больше pH тем меньше этих микробов тем высшая степень дисбактериоза с другой стороны наоборот Ну я если по логике то надо наоборот сказать чем выше

30:45

Speaker A

количество бифидо лактобактерий которые своими метаболитами имеют кислые продукты короткоцепочечные жирной кислоты там и другие да тем ниже будет PH вот и всё Следовательно метрия - это вещь которая вот можно её использовать как просто экспреса анализ угу вот снабдить всех

31:10

Speaker A

участковых педиатров метрами Да она на первый патронаж к ребёночку пришла ну-ка мамочка где у вас памперс чик и тут же уже сам себе та тревогу какую-то отметила или сказала так у вас всё прекрасно и получается что вот ну по

31:27

Speaker A

нашим данным так получилось что Верхняя граница нормы - это 6,8 Угу кислая среда кислая среда Да я у некоторых сыроедов намери там ниже пяти Ну я воспитанный в Советском ВУЗе Я просто отбрасывать эти результаты Как какие-то это что-то не то и стремясь так

31:48

Speaker A

сказать к правде к истине я не мог в это поверить думаю да Ну что это ну быть этого не может Ну представьте себе у нас там около четырёх там самый кисломолочный ацидофилин Да который без сахара там рот возьмёшь Он один глаз

32:05

Speaker A

закроется Да сейчас вот этот наш квас он сколько какая у него там pH Ну 3,2 3 С5 3,8 но он очень кислый Да представить себе что настолько же кислой является кал человеческий Я просто ну просто это в голову мне не влезал я эти Я говорю я

32:21

Speaker A

те результаты просто отбрасывая может быть я и зря это делал Конечно вот ну к большому сожалению вот на сегодня последнее издание не видел А вот там десятилетнем давности издании национального руководства по инфекционным болезням там всё ещё написано что в норме фекалии человека

32:42

Speaker A

имеют нейтральную или славо щелочную среду это ошибочное мнение Да это уже отжившее давно мнение То есть как я понимаю М не только врачи в стационарах но Любой человек может купить себе Паш Мет Ну не за 500 но подороже Да меня тут коллеги недавно

33:05

Speaker A

насмешили значит говорят Андрей ва ты вот тут толыш прош Так ты вот слышал в Японии говорят уже унитазы производят с автоматическим измерение не знаю правда это или неправда Но вообще это здорово конечно это сильно усти ЕС ОТБ тки есть челове который

33:29

Speaker A

оставил для себя здоровье в приоритет он просто может каждый день грубо говоря производить такую самодиагностику да то есть Ну конечно вообще вот если вот вдуматься ну любая деятельность без критерия контроля это вот Нечто такое как-то каша по столу раз нено что да Ну

33:47

Speaker A

можем мы себе представить каменщика без отвеса который просто вот на глаз делает углы нет ведь правда же значит должен быть какой-то критерий контроля мы на правильном пути или не на правильном пути палео диета там такая диета сякая диета

34:02

Speaker A

там Кремлёвская диета да ребята Они ведут к нормализации микрофлоры если они Ведут к нормализации микрофлоры я вот за двумя руками давайте давайте в руки возьмём pH метр и просто померяем и всё станет на свои места ваша талова которая говорила о

34:21

Speaker A

видовом питании Она же нажимала на что человек биологический вид каждому виду присуща своя какая-то значит гамма продуктов там которая ему по природе вот идёт по его особенностям физиологическим там и так далее Лошадь любит одно корова любит совершенно другое Да и не просто

34:40

Speaker A

так Любит не любит плюнет поцелует а просто они заточены по физиологии своей на разные на разную кормовую базу человек является биологическим видом Да является Следовательно ему должен быть какой-то присущий рацион Именно его человеческий Ну вот его можно найти это

34:59

Speaker A

видовое питание вот на нём Шаталова и строила всю свою В общем говоря деятельность всю свою пропагандистскую деятельность там то есть как я могу сделать вывод если человек питается таким образом неважно На какой диете которая ведёт к Кислому стулу Да если так можно сказать

35:18

Speaker A

то он всё делает правильно и все болезни грубо говорят Ну я бы может бы так зах не сказал Надо подумать Там отступают не отступают все болезни не знаю но в целом это самое скажем так правильный тип питание для конкретного человека да то

35:38

Speaker A

есть если он ведёт это понимаете это критерий контроля который вот он прост Да он дёшево он доступен всем вот ну ну я не знаю кто не может померить ш Ну ну все начиная с младших классов школ и сделать правильный вывод А если я е про

35:58

Speaker A

поделаю пищевой дневник поведу Да как вот умные педиатры рекомендуют своим там мамам детей аллергиков победите пищевой дневник Через 3 месяца становится Понятно У него аллергия на морковь так тут станет Понятно ещё быстрее Проведите пищевой дневник совместно с метри дата рацион результат

36:23

Speaker A

дата рацион результат Как быстро можно увидеть результат вот на Мет это сутки или это часы Ну это конечно не часы и может быть даже и не сутки потому что у человека Вот складывается его микрофлора кишечная В общем говоря

36:44

Speaker A

годами Угу она определяется привычками она определяется пристрастиями какими-то она определяется тем что он считает правильным нужным сформировавшимся за годы уже его рацио который уже адаптировал его желудочно кишечному тракту плюс генетика ещё К тому же имеет серьёзное значение потому что

37:12

Speaker A

вот мы же знаем что ещё там с работ нашего профессора пере который когда-то возв кае микро мы принимаем в качестве пробиотических Они через месяц всё равно уходят они своё дело сделали они там что-то поправили они помогли так сказать этим самым родным которые там у

37:40

Speaker A

нас в кишке живут да Родные это кто А это те кто так сказать соединён с нами с рождения те кто имеет как ключ к замку подходящие рецепторы к нашим кишка это переда микробы Ну если не микробы то особенность их восприятия вот

38:06

Speaker A

поэтому возможно этот путь к нормализации pH займёт вовсе не дни а месяцы но этот путь возможен безусловно возможен Ну однозначно просто возможен В конечном итоге я буду менять рацион я добавлю пробиотиков и у меня ВС поедет в ту рону я захочу то есть главное

38:30

Speaker A

смотреть на то как изменяется тренд да то есть чем кислее становится значит всё делаем правильно Да супер Да друзья рекомендую обратить на это внимание Мне кажется очень доступный способ самоанализа да то есть для того чтобы проверить своё здоровье и вести дневник

38:45

Speaker A

для того чтобы сравнивать свои результаты со своими же через в динамике по времени прекрасный совет тогда давайте на поговорим о том вот вернёмся к еде Угу к сочетанию наверное продуктов которые ведут к дисбиоз кишечника чтобы люди понимали чего точно не стоит делать

39:05

Speaker A

для того чтобы не усугублять себе ситуацию в кишечнике сочетание Я имею в виду сейчас э ну видите сочетания они больше как бы сказать по логике относятся к тем способностям переваривания которые есть в нашем желудке и двенадцатиперстной кишке куда

39:26

Speaker A

открываются потоки протоки поджелудочной железы и желчевыводящие Если говорить о сочетаниях эти сочетания так сказать ещё раскусил там 100 лет назад Герберт Шелтон и интернет на сегодня полон разных вариантов таблиц сочетаемости продуктов шелтона Ну я в принципе не имею никаких

39:50

Speaker A

возражений против вот этих таблиц совершенно чётко всё показано Ну и потом Шаталова нам как-то интересную фразу такую сказала я Я не запомнил О какой работе шелтона она говорит Ну вот таких которые уже давно переведены там типа ортотропия там

40:08

Speaker A

голодание я этого не нашёл Но она сказала что в одной из работ шелтона она наткнулась на такую мысль Э он себя про себя говоря пишет что э я вообще не являюсь оригинальным исследователем я интерпретатор идей Великого Иван Петровича Павлова

40:28

Speaker A

я так удивился думаю да Надо же вот но во всяком случае вот ведь в трудах Павло которые там изданы давным-давно мы же читаем о том что там в опытах на собаках к чему он пришёл Есть разные значит виды

40:50

Speaker A

выработанного на пищу сока есть сок хлебный мясной молочный есть это крахмальная белковая там пища да то есть белки сочетаются с зеленью с клетчаткой Да и в вообще в принципе в диком мясе там жиров немного там сочетания с мясом жира не не не характерно было

41:23

Speaker A

наверное для дикого человека вот а Вот это Кашу маслом не испортишь это же совершенно конкретная физиологическая пословица Да крахмалы репа картошка там да зерновые все идут с большим количеством масла и это не вредит их перевариванию Ну на эту тему Видите

41:49

Speaker A

вот теория клапана гастроэнтерологии которая сейчас благополучно так сказа забыта и вытеснена из чекой практики гастроэнтерологов А это очень жаль автором её является ранее знаменитый просто профессор Витебский которого К сожалению труды не изучаются в медицинском институте он Вот как раз именно Физиологические

42:16

Speaker A

возможности желудка кишечника желудка две перстной кишки желудка и поджелудочной железы он анализировал с нескольких точек зрения с точки зрения барометрического давления которые есть в этих полостных органах с точки зрения метрии с точки зрения pH которая более подходит для выработки тех

42:39

Speaker A

или иных соков Там и так далее и он построил довольно такую Ну во-первых теорию а во-вторых практику применения этой теории он же изменив тактику профилактических осмотров изменив там тактику хирургической службы он пришёл к тому что Курганский облздрав отдел в

43:12

Speaker A

котором он был много лет главным хирургом сократил первичный выход на инвалидность по гастроэнтерологическим заболеваниям там что-то в 2 с по раза в сравнени с Россией по ра потрясающий результат то есть профилактические осмотры там сельскохозяйственных работников например производились так

43:35

Speaker A

приехали обязательным компонентом соскоб с языка если там есть желчные кислоты в этом соскобе с языка то этим сотрудникам показано так сказать ФГС всем значит у них есть желчный рефлюкс десятая часть из этих людей и будет иметь немую какую-нибудь там язву которая

43:59

Speaker A

нуждается в лечении Угу поэтому смертность от язвенной болезни практически исчезла в Курганской области в семидесятых-восьмидесятых годах санавиация перестала летать на вот эти вот фатальные кровотечения Там и так далее которые тогда были тогда ещё не были изобретены вот эти вот ингибиторы

44:16

Speaker A

протонной помпы там другие лекарства но во всяком случае эти профилактические меры которые были чётко обоснованы с точки зрения клапанной гастроэнтерологии Они давали Великолепный результа а сейчас видите я вот тут неоднократно проводил такой эксперимент этой нашей клинике просто ординатора вновь прибывшего ловлю за

44:39

Speaker A

рукав и говорю кто такой Витебский Витебский не знаю Яков Давидович витепский слышали такую фамилию Нет не слышал словосочетание клапанная гастроэнтерология для вас что-нибудь говорит нет какая это же понимаете кто кто эти ребята Это же инфекциониста становятся там из 150 человек сколько ну

45:04

Speaker A

трое Это же Элита это отличники это вот мальчики девочки понимаете Какие которых надо на руках носить и они не знают этого никогда не слышали об этом к сожалению к большому как вы относитесь к ингибитором протонно пом которых выс начали говорить

45:24

Speaker A

потому чтот любой там какой-то патологии симптоме принимают Ну что тут скажешь ингибиторы протонные помпы внедрены были в клиническую практику и значит чуть ли не опустели на какое-то время отделение гастроэнтерологии Да почему Потому что не желчный рефлюкс кратил кра на него Кислотный ответ И

46:01

Speaker A

следовательно прекратились вот эти вот язва образующие кислотные удары Да маятниковый механизм по выражению Витебского перестал действовать хорошо ли это для продолжительности жизни вообще А вот это вот неизвестно во ВМ одно время ведь делали довольно часто ещ до изобретения ингибиторов протонной

46:32

Speaker A

помпы так называемая спв селективная проксимальная ваготомия которая лиша человека кислотности желудка навсегда Да но она его и язвы лиша но она его и кислотности лиша вот Яков называл это калей операцией А я как инфекционист его красно понима пото что эти вот люди

46:54

Speaker A

которые перенес СП пациенты наши отделение неотложного желудочно-кишечных так сказать болезней которые не сопротивлялись любой дряни которая попадала в желудок у вот так что ингибиторы протонные помпы - это целая Эпоха нашего здравоохранения Тут ничего не поделаешь уже да Если говорить

47:23

Speaker A

о популярной симптоматике вот которая сейчас есть у многих людей которые в том числе будут нас смотреть Это например ну из жога да Вот пресловутая потому что я думаю не все в широком Круге понимают там рефлюкс да то есть это нужно

47:36

Speaker A

объяснять наверное люди описывают для себя это как некой жог Да вот неприятное состояние там в пищеводе А что её провоцирует то есть в чём основная причина Ну это изжога симптом который может быть и при желчном рефлюксе и при

47:54

Speaker A

кислотном рефлюксе поэтому тут вопрос требующий дальнейшего разрешения но однозначно можно сказать только одно давление в пищеводе У этого человека ниже чем давление в желудки и д перстной кишке Угу и содержимое именно барометрическое давление Да почему у него жжёт за грудиной Почему у него

48:24

Speaker A

пищевод даёт такие это ведь мучитель между прочим симптом который довольно тяжело переносится и когда он всё время человека преследует это очень неприятный симптом вот я присутствовал как-то на одной из лекций яковича Витебского ко в зале сидело там довольно много

48:45

Speaker A

докторов из них половина была хирургов вот ну он в такой манере очень агрессивно читал лекции что меня немножко так неприятно поразило он говорит Уважаемые хирурги Если вы видите заключение ФГС написанное вашим коллегой фразу желудок на тощак содержит желчь О

49:12

Speaker A

чём это говорит вы понимаете о том что это то что Это говорит о том что давление барометрическое в двенадцатиперстной кишке выше чем в желудке Если бы это было не так никакого заброса желчи в желудок бы не было он

49:31

Speaker A

так над столом агрессивно Так наклонился вы это понимаете или нет Вот понимаем ли мы это на сегодняшний день или нет И сосредоточена ли мысль гастроэнтерологу на том Почему давление спер кишки такое большое У этого человека что у него изжога желчная

49:52

Speaker A

вот это вот ключевой момент мне каже То есть почему так происходит это наше банальное переедание Да скорее всего или не только оно ну не только переедание там целая гамма факторов перечисляя которую Яков доч Витебский называл первым прямохождение брыжейка на которой висит

50:16

Speaker A

тонкий кишечник она начинается выше нижней горизонтальной части Дена перстной кишки поэтому она её при прямохождению прессе Она её немножко ть у может да это конечно усугубляется при переедании естественно Вот а если ручной пресс такой что там лошадь копытом не пробьёт то нам ни

50:39

Speaker A

переедание ни прямохождение не страшно конечно же вот ну там могут быть и хронические воспалительные процессы в забрюшинном пространстве которые передавливают так сказать лимфоузлы просвет две перстной кишки там ну там несколько факторов Угу а человек как-то может себе в моменте

50:59

Speaker A

помочь например если чувствует что у него есть вот этот Рефлекс из жога конечно может если задействовать и обдумать тот механизм вот о котором я сейчас сказал как освободить двенадцатиперстную кишку Я знаю что я что-то не того поел может быть и я по прошлой своей

51:21

Speaker A

жизни помню что это уже вызывало меня изжогу да Ну сейчас-то мне как быть Ну можно сделать простой жест вот так вот постоять минут 20 брыжейка отойдёт от Нижней горизонтальной части двенадцатиперстной кишки двенадцатиперстная кишка начнёт пропускать потихонечку упадёт давление и

51:47

Speaker A

исчезнет причина изжоги то есть такой механический трюк нун трюк не трюк но способ себе помочь в том числе и при болях Вот это переедание и употребление там избыточной жирной пищи оно у многих людей вызывает вот чисто из-за вот этих барометрический

52:08

Speaker A

аргументов растяжение растяжение воспринимается как боль Спасибо что поделились освобожу освобожу путь боль потихонечку снизится уменьшится ее вы сечас начали говорить про жирную пищ сейчас задам вопрос ж чем перем что делать для того чтобы ему помочь а сейчас есть такой некий тренд не только

52:31

Speaker A

у гастроэнтерологов но и у всех приверженцев здорового образ жизни все считают что нужно есть больше жирного для того чтобы гнать желчь Как вы считаете правильно это или не совсем не обосновано Ну я думаю что это какая-то перевёрнутая [смех]

52:54

Speaker A

логика Вот надо там масла на тощак употреблять там что-то какое-то там значит активизироваться там активизироваться я не против совершенно видите главным регулятором деятельности нашей всей желудочно-кишечной системы и конкретных её органов является что пища пища мы что видим у сыроедов

53:27

Speaker A

желчнокаменная болезнь что ли что-то Я не слышал о таком мы говорим о том что вот это наверное какая-то наследственность у мамы у бабушки желчный пузырь значит обременён камнями у мамы вот то же самое в эту семью пришла сноха и у неё желчнокаменная

53:47

Speaker A

болезнь Ну надо просто пирожков меньше есть вот поэтому я думаю что вот специально на едать жиры для того чтобы разгружать печень Я думаю что надо снизить давление в д перстной кишке для того чтобы у желчного пузыря была полная возможность

54:10

Speaker A

опорожняться Вот это другое дело ну периодические голодания кстати говоря могут в этом легко помочь Да но это не лишено всё ведь логики Вот Мы помним давние стародавние времена когда цистографии таблеток рентгеноконтрастное средства которое всасывать и по крови собиралась в печени и потом наполняла

54:39

Speaker A

желчный пузырь Да и рентгенолог видел за экраном вот этот вот контрастировать в разных ракурсах для себя а потом что он делал а потом он давал я не рекомендую этого делать но я говорю о том что было семидесятых восьмидесятых годах а потом до эпидемии

55:00

Speaker A

сальмонеллёза энтерите дес а потом он что делал он давал два сырых желтка Угу Нет более мощного вот этого желчегонного средства чем два сырых желтка А дальше он наблюдал Какие потенции у желчного пузыря может он выдавить или не может с насколько он

55:21

Speaker A

опорожняется а если там всё время постоянно высокое давление занятся перстной кишке желчный пузырь а у него ничего не получается Ну ты хоть объешься сыродавленное масла если так сказать предварительно это показатели плохи у и Пассаж желчи не наладится Так Надо

55:43

Speaker A

сначала вывести показатели в норму Понимаете вот у Витебского даже в его клинике была такая сделана очень интересная работа руководство по по этажной мономери желудочно-кишечного тракта вот у здоровых людей Была проведена поэтажная манометрия Какое давление должно быть там там там и

56:02

Speaker A

там есть же нормы на эту тема вот ну сейчас эти нормы тоже уже забыты ими не пользуются же собственно говоря клинического эффекта достигаем и без этого тогда логический вопрос который у меня возникает Вот вы говорили что давление в дной кишке можно снижать за

56:21

Speaker A

сч периодического голодания ели ещ какие-то вот простые не знаю там вещ в повседневной жизни людей там какой-то продукты не знаю там Тёплая вода которая позволяет также снижать давление Тёплая вода Ну это первое что пришло Ну может быть да китайцы же пьют

56:42

Speaker A

там горячую воду в йоговское системе там да Перед позой змеи надо выпить стакан горячей воды Возможно это имеет какое-то значение хотя в принципе опять же если вот верну к мы что пытаемся на пустой кишечник желчь выбросить что ли она у нас не для этого в общем-то

57:06

Speaker A

говоря синтезирована она у нас в запасе так сказать лежит в желчном пузыре зачем Для того чтобы быть выброшено на пищу и просто так её гонять смысла же нет поэтому может быть там горячая вода с упражнениями физическими она как-то

57:29

Speaker A

повышает может быть тонус там какие-то потенциальные возможности желче водящий системы Я не знаю но способствует ли она прямо выбросу желчи в утренние часы Ну я честно говоря я не знаю этого то есть специально гнать её не стоит ну это как-то нелогично Это я не

57:50

Speaker A

понимаю это соен хоро тогда давайте поговорим о том Как нормализовать микрофлору в кишечнике да то есть что для этого нужно делать для того чтобы как я понял кишечник да то есть он вот лучше начать с него да Для того чтобы вот комплексно

58:06

Speaker A

оздоравливать весь организм то есть заниматься микрофлорой и она в свою очередь будет помогать нам становиться здоровее правильный вывод ну так-то оно так да Ну вот мне недавно прил Вопрос такой в те льные дозы пробиотиков можно употреблять А зачем ну можно употребить громадные дозы

58:40

Speaker A

пробиотиков от них в принципе не погибнешь А зачем у нас есть критерий контроля мы пользуемся Им мы соотносились Угу Ну вот повести дневник и буквально через там месяц станет понятно что не изменяя рацион просто массой пробиотиков не задавить те факторы которые в питании

59:08

Speaker A

твоём являются неправильными то есть надо приводить всё равно к какой-то для тебя известной норме свой рацион Ну понимаете есть люди которые вот всю жизнь едят в три горла и у них ничего не болит вот когда-то когда-то давно когда я начал Только заниматься

59:32

Speaker A

этой метри хотел его её эту метри сделать как бы сказать критерием контроля искал к этому пути тогда первый pH метр у меня появился в руках тоже было там 25 лет назад У меня там все друзья дили в в

59:57

Speaker A

вот дата рацион количество выпитого пробиотика этого кваса моего лактоцит дата рацион результат и вот один там такое был у нас товарищ я с ним познакомился Ну на таком физкультурном семинаре так сза кандидат философских наук знаток языков сложнейшие философские тексты

60:30

Speaker A

переводит психологические с немецкого ээ мастер спорта по самбо И вообще здоровый мужик я ему говорю Александр севич примешь участие в таком эксперименте Ну давай И вот он мне принёс я читаю что там пиво котлеты значит Ну что только он там за

60:52

Speaker A

эту неделю значит не не съел А результат 6,2 60 6,8 Я думаю Вот это да я говорю Слушай Александр Васильевич А у тебя когда-нибудь живот болел Он говорит Нет Угу Ну в детстве нет у тебя нарушения стула когда-нибудь

61:19

Speaker A

были Нет ну в детстве хоть раз понос был нет у тебя родственники какие-нибудь гастроэнтерологические диагнозы имеют какие диагнозы нет у человека желудочно-кишечный тракт имеет Ну я не знаю тройной просто резерв он может есть вообще всё что угодно и у

61:43

Speaker A

него без всякого кваса окей Да вот ну такие люди наверно встречаются редко как я думаю поэтому ВС равно потихонечку потихонечку начинаешь анализировать Рой рацион и потихонечку приезжаешь к тому что реально позволяет приехать к норма флоре Угу А если говорить Вот про

62:06

Speaker A

среднюю температуру по больнице вот есть например какой-то общий рацион который подойдёт всем людям Почему спрашиваю потому что нас будет смотреть Широкая масса людей и у всех будут вопросы вот а что конкретно есть а чего нельзя есть Ну это я такую смелость на себя не

62:23

Speaker A

возьму вот взять и всей россие сказать про рацион Ну что же это я хотя бы какие-то общие принципы общие принципы изложены в книгах Лины Сергеевны Шаталовой вот когда-то давно там Константин Павлович Бутейко Они конечно были в общем говоря

62:43

Speaker A

с одной стороны соратниками с другой стороны он человек был такой нелицеприятный и он говорил всё что думал чтов жеп нету а по большому счёту Она довела до совершенства все те принципы которые он сформулировал в питании она их привела к

63:06

Speaker A

практике Она довела их до кулинарии она их в общем говоря разложила перед нами расшифровала Что готовить Как готовить Как принимать пищу В какой последовательности принимать первое второе и третье а может быть переставить сначала третье потом первое второе да И

63:25

Speaker A

эти книги есть смыс почитать вот там Мы там курсы организовали и по там каким-то нашим пищевым ошибкам и по голоданию Там и так далее вот как бы бесплатным приложением к этим курсам мы выдавали такой Ну вот стремление к

63:50

Speaker A

рецептам может быть оно и естественно для человека который Тото какую-то рецепту Я помню что когда я действительно посетил первую вот эту шаловку школу у меня вот именно в эту сторону мысль работала что конкретно готовить как что сделать-то завтра Завтра что

64:13

Speaker A

сделать Вот и у нас были такие пытливые женщины Они как раз сняли всю вот кухонную эту самую документацию до ВС вз - выпустила брошюр довольно тоненькую но очень содержательную которая прямо вот чётко отражала не только набор продуктов Но даже и значит

64:37

Speaker A

этапы готовки сколько варим сколько там после закипания например варится там какой-нибудь Рубиновый свекольный суп Там и так далее Вот оказывается недолго там больше он нужен настаиваться Ну это всё нюансы В которые я там особенно как-то так особенно не вла Но они в

64:56

Speaker A

общем очень интересны и они я безусловно считаю что Они заслуживают внимания да спасибо что поделились тогда давайте перейдём вот к вы начали говорить про пробиотики и предлагаю сейчас тогда обсудить вот тот самый напиток автором которого вы являетесь который помог уже наверное не оно тысяче

65:16

Speaker A

пациентов А мы можем поделиться рецептом вот того самого кваса который вы изб конечно конечно конечно конечно видите вообще в принципе употребление пробиотиков пробиотических продуктов это вещь Ээ как бы сказать не выдуманная современной медицины а она традиционная мы знаем что такого рода

65:42

Speaker A

продукты есть у всех народов Угу на Кавказе есть мацони в Болгарии есть йогурт да значит в Азии есть кумыс У нас есть простокваша У нас есть квашеная капуста Там и так далее да вот эти вещи там всем известны Да какие

66:05

Speaker A

максимальные дозы пробиотиков вот я сейчас опять вспомнил это ну можно и литр выпить простокваши Да не погибнешь ведь вопрос в том что если это простокваша там содержит лактобацилл например 10 в восьмой Да степени то в литре это будет что 10 в О это

66:26

Speaker A

Фантастическая совершенно доза которую не рекомендует ни один гастроэнтеролог Ну это понятно Угу но тем не менее она так сказать смертью гибелью человеку не угрожает безусловно вот в отношении э кваса э вообще в принципе это изобретение это родилось когда на рубеже Ну я могу сначала там

66:50

Speaker A

рецепт сказать потом если Интересно Расскажу идею ээ лактобациллы вот эти вот молочнокислые палочки они По всей видимости так названы Не потому что они только в молоке растут а потому что они разлагать перерабатывая крахмалы в принципе любые там растительного происхождения они

67:12

Speaker A

выдают молочную кислоту Да которую вот богаты все кисломолочные продукты Том чи квашеная капу вот такой традиционный для нашего питания всех тех кто живёт на среднерусской равнение продукт как овёс так он можно сказать гипоаллергенный Он входит вообще во все

67:46

Speaker A

щадящие диеты гастроэнтерологов Да вот мы берём его в виде овсяной крупы К сожалению она тоже может быть там грязная и всякая поэтому Я рекомендую [музыка] прожариваем не больше 10 мм лучше меньше после этого на кофемолке мы это Лим и где-то 300 г Это примерно пять

68:28

Speaker A

кофемолок обычных которые такие вот у нас домашние есть небольшие старого образца Ну они там почти стандартные все на трёхлитровую чисто вымыта так сказать обеззараживать сейчас не не буду никого рекламировать это может быть любой аптечный пробиотик содержащий лактобациллы в достаточной дозе вот если

68:59

Speaker A

это там Лактобактерин или другой какой-нибудь там во флаконах пенициллиновый Да вот пары флаконов обычно хватает После этого мы заливаем это всё чистой кипячёной водой стужей до уровня меньше 40 градусов желательно так и закрываем очень плотно крышкой потому что

69:26

Speaker A

всё-таки факультативный аэроб они всё равно лучше любят и развиваются в бескислородной среде и ставим это всё в максимально тёплое место в квартире но сейчас отопительный сезон у горожан а вообще вот самое тёплое место к квартире вне отопительного сезона вот это вот холодильник Да сзади

69:51

Speaker A

у него радиатор Да вот между стеной и радиатором течёт тёплый воздух вот если эту трёхлитровый полотенцем то я уже Мерил много раз там получается выше тридцати Ну по идее нам нужна температура ээ близкая к человеческому телу потому что

70:10

Speaker A

лактобациллы - это наш этот самый Симбионт который у нас живёт и вот в течение там -5 дней эту банку можно ээ не открывая взбалтывать для того чтобы ферментация шла быстрее и лучше и ставить её обратно через вот эти дней пять например да в

70:38

Speaker A

банке образуется два слоя такой Нижний который занимает наверное там процентов ну не больше 30 сметаной такая густая белая или желтоватая масса и верхний слой непрозрачная такая полирующая жидкость которая является вот этим самым квасом квас слил можно поставить эти там по-2

71:01

Speaker A

литра в холодильник А в эту самую закваску добавил ещё Ося най муки можно там ложечку мёда Вот опять перебой снова поставил значит люди которые вот умеют так сказать чисто всё делать у них эта закваска держится Ну можно сказать даже

71:23

Speaker A

месяцами помногу раз многу раз Ну я этот рецепт давал Ну я не знаю Ну может быть Не тысячу раз но б близко к тому Да вот и на разных разных всяких лекциях а потом проходит три-четыре месяца и те же

71:43

Speaker A

самые женщины которые говорили что всё прекрасно они мне говорят Слушай Андрей ивич Можно у тебя просто купить это угу угу ну а что у вас не получается да Ну это мута такая вот с этим надо заниматься же вот Вот это всё вот то

71:58

Speaker A

есть ну сейчас можно купить вот а История это была возникновение всей этой идеи она она была какая когда когда я ещё вовсе даже и не думал что фекалии человека должны быть кислыми я хотел хотя бы на время перевести её в кислую сторону узнав

72:19

Speaker A

[музыка] что лактобациллы это то есть эти самые дизентерийная палочка в кислой среде не жит тогда была значит такая эпопея тяжелая дено че наверное вот девяносто пятый вот этот сезон годы я тогда заведовал крупным сточным отделением которое собирала всю

72:46

Speaker A

кишечную инфекцию с Екатеринбурга Вот и тогда вот пос с сло людей которые там плохо питались пили плохой алкоголь и так далее вот э вот эпидемия которая развернулось как бы в связи с выходом на биологическую арену нового возбудителя такая гелар 2 у неё там были

73:13

Speaker A

всякие дополнительные факторы патогенности плазмиды Вот но затронула э эпидемия вот этот вот обнищал россиян и вот если почитать статьи которые вышли из вашей Боткинской больницы не конца девяностых годов просто ужаснуться можно что там написано флегмоны стенки кишки там

73:42

Speaker A

перфорации что только там не написано ээ я помню Начмед наша которая тоже инфекционист к нам пришла в отделение говорит ребята У вас что такое что творится у вас Мы говорим Валентина Ивановна это ужас Посмотрите Иди вот Пойдёмте Посмотрите Вот я и всё это показал тогда

74:06

Speaker A

же были всякие дефициты Вы же понимаете там и антибиотиков нужных не было и так далее москва-петербург тогда получили втор хинолоны первые вот сейчас Ципрофлоксацин это ходовой антибиотик А мы тогда и не знали его существование ещё вот только-только вот

74:25

Speaker A

мы ей всё показали и ректоскопия и язвы и гной Там и так далее Она пришла так села и говорит Да Ребята вы сейчас видите то что моё поколение которое пришло в медицину в конце шестидесятых Мы ведь этого всего не видели это видели наши

74:48

Speaker A

учителя в тридцатых сороковых годах Вот это да И вот это материальное бессилие перед у меня в отделении за год умерло 36 человек я просто облысел за год понимаете это это было И вот я тогда наткнулся на очень интересную статью которую

75:13

Speaker A

пишет заведующий баклаборатории Из Алтайского края такой пишет в Центральной жур Солид клини лаборато диагно опит Том для того чтобы мы забирали пробу фекалий отдалённых районов А этот консервант закисает в течение суток вот он такой какой-то не консервант Короче говоря и и

75:38

Speaker A

он пишет там где pH опускалось ниже 68 ни в одном из случаев не глядя так сказать несмотря на клини в одном я сразу кинулся к справочникам ба так она не любит кислой среды А как закислить кишку а не будет

76:05

Speaker A

ли опасно для больного и вот тут у нас такая Такой пошёл поиск такой пошёл мозговой штурм мы там перебирали значит вещества возбудители лактулозу там пектины там чтото мы не перепробовали не передумали в конце концов вот всё-таки там споровики там и так далее В конце

76:29

Speaker A

концов вот остановились на лактобаланс даже для домашней биотехнологии квашения пожалуйста делай дома и вот когда я весь этот квас изготовил я сразу вспомнил бабушки акулины моей квас очень такой же значит один глаз закрывался Вот и первые же применения в больнице

77:00

Speaker A

привели к волшебным совершенно результатом волшебным и руководство было удивлены и коллеги мои там и так далее Мы даже первую статью вообще написали там вот 10 случаев первого применения Там просто фантастика без антибиотиков вот а потом мысль-то Даше работа если

77:25

Speaker A

Извини норма норма реально в кислой среде или не в кислой и вот тут уже мысль пошла дальше Короче говоря и сейчас как мы пришли к выводу Да что норма Как раз таки вот та самая кислая среда однозначно которые нужно приходить так я

77:42

Speaker A

друзья хочу напомнить что нормы мы называем всё что ниже 6 и8 правильно Просто Многие могут подумать 6 к pH метру 6,8 По всей видимости это вот Верхняя граница нормы Угу Угу понял А если говорить а мы поговорили сейчас

78:04

Speaker A

про квас друзья надеюсь вам понравился и рецепт Если вам понравилось поддержите нас пожалуйста лайком это очень важно для продвижения этого видео Вот и хотелось бы тоже затронуть тему Не только ферментированных продуктов Да вот которые раньше например люди традиционно

78:21

Speaker A

Ели у нас на Руси но также сейчас хотелось бы поговорить и о а всякого рода пробиотика метабиотики симбиотика потому что есть путаницы у людей что это такое кто-то считает что это одно и тоже можно попри чуть-чуть и всё будет с

78:35

Speaker A

кишечником хорошо Вот можете Вот со своей точки зрения дать вот рекомендации На что нужно смотреть людям вот в среди вот во всей этой как бы сетке выбора который сейчас есть Ну пробиотик - Это продукт содержащий живую микробную Флору лактобациллы чаще

78:59

Speaker A

всего или бифидобактерии значит это может быть вид жидкий биоко когда-то там создавать начала Нели Келлер и это может быть таблетированный вид который более привычен сейчас уже нашему Современник там со всякими добавками там там какой-нибудь и Ростовой фактор и

79:27

Speaker A

питательная среда и капсул которая распустится только-только там в конце тонкой кишки Ну а это не миф Почему миф прекрасный препарат Я его очень любил когда работал в инфекционном стационаре вот тем более что они сейчас в общем говоря пошли навстречу практикам

79:46

Speaker A

Они же увеличили максимальную возможную дозу за сутки там уже не две капсул А вот то есть они понимают что это всё работает такой академик Учайкин под руководством которого там лет 30 назад ещё были выполнены первые работы даже не с

80:04

Speaker A

Бифиформ а просто с обычными препаратами бифидобактерий которые своим антагонистический действиям просто насмерть подавляли всю эту ээ патогенную кишечную Флору он дошкольного возрасте детей лечил гипердом Там по 100 доз бифидумбактерина работа на эту тему есть вот тридцатилетней давности ещё под его

80:30

Speaker A

руководством выполнены были показали полную эффективность именно пробиотических продуктов даже в острых ситуациях Ну вот этот наш квас за счёт чего он работает да и другие конечно же пробиотические продукты в острых ситуациях работают за счёт массы микробов которые просто надо задавить

80:50

Speaker A

патогенную Флору создать для неё так сказать невыносимые условия ну этому способствует ограничения в питании которые вынужденно придерживается больной кишечной инфекции просто потому что он ничего не может от этого всего этого есть свои обычные еды рациона Вот это пункт номер один

81:08

Speaker A

Ээ синбиотики - это э то что включает естественным образом не только сами микробы там И как продукт сейчас появилась какая-то новая такая вот стезя в развитии этой промышленности мы будем продавать продукты метаболизма Вот это метабиотики ну когда я вижу на привычном

81:39

Speaker A

для себя продукте который я раньше использовал в качестве закваски надпись продукт стерилизованную капусту будем стерилизовать А зачем это делать метабиотики работают не хуже чем пробиотики ну и ну и пожалуйста Ну я готов с этим согласиться но стерилизовать то зачем в этом смысл есть

82:05

Speaker A

я его не вижу Ну честно вот вот и вся и метабиотики и синбиотики и пробиотики там пребиотики вот ещё есть один класс такой да кто такие пребиотики это вот именно та среда в которой нуждается для своего развития вот э

82:29

Speaker A

вот положительная анаэробная Флора что это за среда это там низка молекулярная клетчатка сейчас есть немецкие продукты стародавние которые из подорожника сделаны а вот уже больше 30 лет назад появилась вышла Так сказать на нашу гастроэнтерологи так сза сну продукт под названием

82:58

Speaker A

лактулоза вот это вещь такая очень интересная сейчас уже отечественных производителей лактулозы полно вот в чём там смысл Смысл заключается в том что это дисахарид два этих самых идоль кольца значит Ну также как у нас сахарозой лежит тоже дисахарид но мы эту

83:19

Speaker A

сахарозу на моно сахара гаем и она у нас всасывается в тонкой кишке а э мен она синтетический дисахарид у нас на не нет фермента А у вот этой Флоры лактобациллы бифи бактерии они её спокойненько утилизируют прекрасно на ней увеличивают свою массу вытесняют

83:40

Speaker A

всякую условно патогенную Флору А у меня сразу вопрос а патогенная Флора её ест или нет лактулоза Она её ест но она не [смех] успевает потому что вот эти кислотообразующего [музыка] задавят просто быстрее Угу понял А знаете хотел спросить вот когда я

84:03

Speaker A

говорил про миф вы начали говорить про кишечнорастворимые оболочки и почему я решил Вот про это спросить потому что например квас Да мы пьём квас там нет никакой оболочки да то есть он проходит желудочный там барьер и идёт ниже а

84:17

Speaker A

имеет ли смысл во всех этих кишечно растворимых оболочках или нет Или можно есть просто ну там пробиотики без обо просто там квашеные ферментированные продукты нет видите зачем придумана вот эта кишечно растворимая оболочка в частности для препаратов которые содержат бифидум бактерии она

84:37

Speaker A

зачем придумана она придумана затем чтобы охрани от них верхние этажи желудочно-кишечного тракта всё понял Не их охрани от желудочного сока а от них охрани кус Почему Потому что заселять бифидобактерии можно только По неотложным показаниям вот кишечная инфекция какая-то сверху их заселять в

85:04

Speaker A

регулярном порядке не надо потому что они там никогда не жили и не живут бифидобактерии - это вещь которая живёт только за богиней заслонкой только в толстой кишке она не живёт другого она абсолютный анаэроб почему она нев никогда зак культурой в одном изв ми

85:25

Speaker A

с ни Почему Потому что домашняя биотехнология не позволяет создать абсолютно анаэробных условий Ну если это так то это и прекрасно Просто потому что через рот эту самую бифидо бактерию в необх количествах засевать не надо Ну на эту тему Есть только предположительное

85:43

Speaker A

мнение такое настораживает году в одной из брош и он это озвучивал на лекциях кстати говоря которые я сам слышал профессором витебским значит О чём там шла речь речь там шла о том что э Не получим ли мы превращение первичных

86:12

Speaker A

во вторичные желчные кислоты в верхних этажах желудочно-кишечного тракта мы знаем о том что это происходит всё в толстой кишке там в Поперечно ободочной нисходящей под действием чего под действи бифидобактерий а надо ли их засевать сверху бифидобактерии А если эта

86:33

Speaker A

метаморфоза произойдёт в двенадцатиперстной кишке говорил Витебский А если они заселят всё-таки Вот эту вот анаэробную среду желче водящий путей проникнув туда внутрь из-за того что давление вной кишке может временно превышать давление вводящих Но это было предположение Витебского и

86:59

Speaker A

он как раз это предположение обозначал как очень тревожные ничего хорошего в этом не будет просто потому что вторичное желчные кислоты как он считал и говорил являются канцерогены для для следи желудка Поэтому вот значит употреблять бифидобактерии в большом количестве через рот Надо ли я

87:21

Speaker A

не знаю Я думаю что лучше бы этого избежать По неотложным показаниям там Учайкин показал Да они работают А вот в систему вводить там кто-то уже делает бифидо сыры там значит разные Да думая о том что это хорошо А я

87:38

Speaker A

вот очень сомневаюсь что это хорошо это вот одна сторона медали а другая сторона медали лактобациллы Ну во всех старых руководствах написано лактобациллы живут в желудке так написано просто понимаете в пятых годах и в шех и в семидесятых В каком

88:00

Speaker A

количестве они живут в желудке очень маленьком Ну там сся предположим 10 Вт в миллилитре но тем не менее живут то есть думать о том что вот желудок прямо сожрёт там все лактобациллы я думаю что это просто следствие незнания

88:16

Speaker A

физиологии Ну ну ребята ну это написано лет наза это барьер оно как-то так меня это самое оно очень распространённое но я всегда думаю ну что вы про какой желудочный барьер мы говорим и потом какую-то я работу читал лет

88:41

Speaker A

наверное 15 назад стопроцентно выпускников там как Ой выпускников призывников какого-то из районов Москвы сделали ФГС а мы говорим про желудочный барьер Ну что там где там нормальная слизистая тем более в пожилом возрасте так что лактобациллы - это вещь которая вот в

89:08

Speaker A

простокваша всегда без всякой защиты поступала Через наш желудочный барьер и всегда достигала своей цели это там был такой там 200 лет назад князь Порфирий янчев который написал рекомендаци для страдающих кишечными инфекциями он увлекался народной медициной интересный такой был князь вот он написал о том что

89:32

Speaker A

простоквашу надо пить кислое молоко свежие там плоды зрелые груши Там и так далее умный был человек мы сейчас мне кажется подняли очень интересную тему с бифидобактериями и целесообразностью их приёма через вверх скажем так хочу спросить е про мультиш пробиотики что сейчас люди имея

89:56

Speaker A

представление о том что разнообразие микрофлоры - Это хорошо начинают принимать пробиотики где там не знаю 10 15 20 видов штаммов разных бактерий насколько это оправдано или нет ну я как бы сказать никакой бы антиреклама не хотел заниматься [музыка]

90:19

Speaker A

но тут вмешивается по-моему такое понятие как мода Ну это моё мнение Вот давайте сделаем круче Давайте из там из Великобритании или ещё из какой-нибудь там зарубежной страны приведём привезём там препарат с двадцатью семью Ну может быть е минутное действие

90:43

Speaker A

этого препарата будет мощнее не знаю мы сейчас начинаем значит копаться в мелочах и говорить о том что вот такой-то штам лактобациллы вот он якобы обладает определённым антиаллергические действием а такой-то штам лактобациллы обладает там в большей степени антагонистический действием на патогенные

91:15

Speaker A

возбудители Я думаю что это вот в сравнении с самой массой лактобацилл поступающих через рот это вообще имеет очень малое значение Ну очень малое значение вот эти вот градации штаммов там попытка сделать их большое-большое количество ещё раз вот вспоминается Вот

91:41

Speaker A

это стародавняя стародавняя книжка нашего этого Леопольда генрихович пере профессора бактериолога в которой он как раз и писал о том что в конечном итоге эти штаммы уходят замещаются своими родными и эти свои родные уже зависят от рациона в конечном итоге Это я уже

92:10

Speaker A

добавлю от рационы они в конечном итоге зависят профессор перец там говорил о значении микрофлоры ещё когда об этом томно вида де витаминов он там высказал вообще потрясающую мысль он говорит я уверен но не могу этого доказать что нормальная микрофлора

92:38

Speaker A

кишечника даже витамин С вырабатывает Скорее всего в очень малых количествах но постоянно вот так с с чувством Юра него было хороо прое получается что надо рационом всё-таки больше работать для того чтобы создать у себя стабильность некую в кишке Так ведь

93:06

Speaker A

вот ээ вот эти вот э родные Ну закваска передавалась от матери к дочери Да вот в семье какая-то сформированная закваска для хлеба передавалась что это означает как она сформирована откуда она взялась она взялась от той культуры лактобацилл которая вот здесь в этой избе которая в

93:38

Speaker A

кишечнике этих членов семьи которая на их руках почему в одной семье получается квашеная капуста а ВД другой не получается как так Это зависит вот я не знаю от че от генетики может быть даже в определённой степени вот я когда занялся этим мне

94:03

Speaker A

знаете вот вспоминаются какие-то такие вот странные воспоминания всплывают в голове когда отца отправили служить заграницу после войны мать Т С моей старшей сестрой уехали к родителям отца и пока он их там не вызвал значит там довольно долго прожили и

94:33

Speaker A

вот мать мене описывает такой смешной случай у бабушки был очень вкусный хлеб всегда ну неизвестно вот было у неё как говорят та же мучка другие ручки у не всегда был очень вкусный хлеб ходит бабушка и говорит а что-то

94:56

Speaker A

буханка Куда ты это а мать говорит Да вас тут не было соседка приходила к ней Гости приехали просила хлеба не было же тогда снабжения регулярного магазинного Ну я вот ей взаимо буханку дала Она вернёт когда испечёт дед говорит Кому ты

95:17

Speaker A

дала Ну я вроде мать мне рассказывает Я говорю Ну а что мне было в хлебе отказать что человек дед с бабкой говорит Да ладно ладно ладно принесла соседка долг дед сидит и говорит ну режь отрезала Ну Еж и смотрит на меня

95:39

Speaker A

Она говорит я рот взяла что это понимаете Почему ручки-то другие есть ту связь с микрофлорой которая циркулирует в этой семье в этой избе однозначно есть вот поэтому вот я не знаю гонка там ну 50 там штаммов ну и

96:06

Speaker A

что в сравнении с моей квашеной капустой Да поэтому выбрали лакто по целы да то есть родны нам для производство класса Да если говорить например про кисломолочный дук вот мы поговорили да что издревле наши предки ели простоквашу А если говорить про кефир

96:30

Speaker A

Что можете сказать кефирный грибок он же немножечко по-другому себя ведёт Да честно говоря ничего не могу сказать просто потому что не совсем понятно что такое кефир вот мне чисто с бактериологической точки зрения что там за грибок там целый

96:49

Speaker A

комплекс лактобациллы вот этих вот то что называют грибком Ну во всяком случае по этому поводу мне сразу вспомнилась одна такая печальная история из девяностых годов Когда было зарождалась так сказать трезвенников года оно у нас родилось ну наверно это было конец ВОХ когда был

97:23

Speaker A

премьер-министром этот самый Николай Иванович Рыжков трезвенники Москвы написали ему обширное послание на тему производство кефира в России О чём речь а о том что там полпроцента алкоголя там пол алкоголя и значит они говорили о том что та технология по

97:46

Speaker A

которой производится кисломолочной в России с этим алкоголем она должна быть в общем изменена Почему какой-то имеет значение Это программирует детей на Употребление алкоголя это раскачивает раскручивает производство алкоголь дегидрогеназы других ферментов которые участвуют в значит утилизация алкоголя в организме

98:12

Speaker A

человека это подготавливает к употреблению Крепких спиртных напитков наше подростковое население Угу Ну Я насколько знаю это всё было проигнорированы как кефир делали так его и делают Ну кстати говоря вот дрожжевой квас который нам в жёлтых бочках продавали и не

98:32

Speaker A

писали об этом Совершенно ничего а сейчас вынуждены писать на бутылках дрожжевого кваса что там написано если мелким мелким прочитать там написано максимальное содержание алкоголя 1,2 про да ведь вот а что такое 1,2 про на литр на 1000 мили это 12 г алкоголя Но это 12 г

99:00

Speaker A

какого алкоголя абсолютного будем считать теоретического стопроцентного да А если Значит мы переведём это на водочку Так это будет Извините 28 г водки Так что вот когда мы литром кваса заправляем о крошечку для детей мы должны у себя в голове значит прокрутить

99:21

Speaker A

такой кадр что я беру вот значит там граммовый стопарик наливаю туда пойла водочного и значит деткам ещё добавляю вот в этом состоит очень интересная не всеми осознаваемая реальность да да и ну с алкоголем же ещё скорее всего то что лактобациллы они не

99:41

Speaker A

производят Алкоголь это всё-таки дороже Да однозначно это брожение безалкогольное и плюс К тому это брожение не газовое потому что мне тут прислали этикетку говорят похоже на твой квас Я говорю ребята там вон почитайте что написано на фотографии написано естественная газация

100:03

Speaker A

открывает с осторожностью Ну какие лактобациллы у них родовой признак они не гат вот и всё если говорить про ваш квас Я когда первый раз его попробовал он мне показался достаточно кислым отсюда возникает вопро в каких количествах Егоре человеку который решил заняться

100:25

Speaker A

вот формированием нормофлоры у себя в кишечнике неподготовленному человеку можно начать с буквально с одного глотка после еды Угу после приёма пищи паре глотков можно пить его долго и этой даже маленькой дозы хватит для того чтобы медленно постепенно формировать у

100:48

Speaker A

себя нормальную Флору Угу то есть мы говорим не о стаканах да то есть буквально один глоток три раза в день после Да Дада вот на эту тему у меня была такая интересная история у нас супружеская пара такая была

101:06

Speaker A

докторов и тёща там по-моему болела хронической тяжёлой язвенной болезнью с обострениями с многократными Там и так далее И вот плюс к этому у не был дисбактериоз который ли поправить и всё это привело к длительной ремиссии язвеной болезни то есть несколько лет подряд не

101:34

Speaker A

было обострений Угу Почему Потому что так сказать условно патогенная Флора была вытеснена она перестала производить гистамин избыточный стимуляция желудка уменьшилась соляной кислоты стало меньше язва утихла без таблеток без таблеток Да нет Ну я не говорю что без таблеток Она же

101:57

Speaker A

обычно это лечение всё равно получала но до этого оно ей помогало но не вполне да А тут мы значит увидели о том что можно и не иметь ремиссии то есть не иметь обострения долго Угу А ещё у меня такие прикладные вопросы

102:13

Speaker A

наверное вот остались если начинать употреблять овсяный класс то как быстро можно увидеть какие-то первые изменения в состоянии здоровья или Насколько быстро они должны произойти или всё индивидуально Да первые изменения могут быть замечены буквально в течение там недели те кто страдает вздутием газами с

102:37

Speaker A

неприятными запахом сразу ощущают что эти все явления уменьшаются те кто имеет Там неоформленный стул они тоже видят эффект довольно быстро Угу вот мы должны вопрос в том что видите всё-таки в конечном итоге это некая такая добавка Да всё-таки к

103:04

Speaker A

нашему рациону полезная хорошая там какие угодно можно эпитеты делать но рацион главное всё-таки То есть уповать на то что вот мой стул нормализуется если я буду пить по три по стакану три раза в день не надо этого не

103:22

Speaker A

произойдёт пока вы не дадите кишке достаточно так сказать пищи Если вы будете питаться также как до этого ничего с вами хорошего не случится также и будете страдать запорами Вот и пробиотики можно пить в громадных количествах не достигнув никакого результата можно горстями пить

103:53

Speaker A

рацион ему не перебороть да хорошая фраза А если говорить тогда про клича потому что смена рациона для многих может показаться Ну таким радикальным действием каким-то в жизни а если например просто добавлять клетчатку в рацион это исправит ситуацию Ну

104:11

Speaker A

несомненно положительно повлияет Угу видите вопрос в том что в конечном итоге вот прописывать рационы это дело ну помоему такое неблагодарное какое-то насильственное У меня даже было предложение такое в девяностых годах я приезжал тут учился Вот и одна из научных работников местных

104:47

Speaker A

Сант Петербурга она мне значит предложила Андрей давай вот это самое с нами поработай а что делать-то надо есть компьютерная программа надо работать с пациентами и с помощью этой компьютерной программа формировать им необходимый рацион Я говорю не я не буду этим

105:07

Speaker A

заниматься Ну что-ты это же очень хорошо люди обеспеченные готовы на это пойти будет обеспеченному человеку пор готовить там вот 97 г котлетку Я не спорю будет это надоест обеспеченному человеку рано или поздно вот тут у него это всё Встанет и вот это вот Извне

105:30

Speaker A

навязанный вот этот рацион он в конечном итоге будет Ну если не окончательно отвергнут то как-то значит какие-то начнутся так называемые срывы Там и так далее Зачем нам срывы Мы же прекрасно знаем что вот меня кормит жена Ну надо с ней искать какие-то так

105:49

Speaker A

сказать эти самые там её затягивать в свою Ту самую идею да Для того чтобы это медленное изменение рациона оно бы происходило да Безусловно можно добавить лактулозы можно можно добавить пробиотиков можно не изменяя рацион будет это иметь какое-то положительное

106:10

Speaker A

значение безусловно будет иметь однозначно совершенно но в конечном то итоге в конечном итоге вот вс-таки мы приходим к тому что сама вот масса моей пищи она сама будет решать как ф сформирует и у меня и что и самый простой контроль который мы

106:36

Speaker A

можем делать - это pH метри Ну да которая будет показывать правильном направлени мы движемся или нет Андрей Иванович тогда вот у меня будет такой вопрос ещё вот например сейчас на смотрит человек например которому ну допустим там 50 п лет у него есть

106:50

Speaker A

какие-то например уже хронические заболева нетна симптоматика с желудочно-кишечным трактом с чего вы рекомендуете ему начать вот Какие шаги чтобы он не запутался вот после просмотра всего нашего выпуска вот Конкретно что начать делать для того чтобы не сойти с этого курса

107:11

Speaker A

здоровья Ну да просто взять и почитать книги Шаталовой например [музыка] она нормально писала Она убори предлагала информацию и большая часть её книг не большая но большая это примеры её клинические Вот и они такие она живописные там подбирала и Она довольно

107:43

Speaker A

убедительно говорила вот об этом самом видовом питании то есть мы знаем о том что Ну вот вот я тут выступил на тему продукты которые не надо есть Ух как начали меня критиковать Ну хотя бы сократить эти продукты хотя бы их

108:10

Speaker A

сократить мы можем назвать эти продукты Ну для того чтобы это не вызвало просто волну раздражения я могу начать издалека откуда я как я на них натк вот выхаживает какую-нибудь престарелую гражданку от кишечной инфекции вот вроде уже всё всё всё всё

108:36

Speaker A

всё приходишь опять Бах ухудшение такое значит жидкий стул там всё открыл тумбочку куриный бульон или уха неожиданно возникает вопрос Да у неё здоровье низкое Да у неё кишечная инфекция Да она ещё только [музыка] куриных не куриных рыбных там тем более

109:28

Speaker A

нерыбных сейчас уже вон на каждом шагу начали говорить о том что загрязнение мирового океана приводит нас к катастрофическим совершенно последствиям с употреблением рыбы уже даже не с этой не с этой не с биологической стороны уже просто с экологической

109:49

Speaker A

сторо вот в момент это творог Ну тоже вот откуда он взялся в этих самых в рационах лечебных для больных с гепатитом в частности А вот профессор р узнал что у больного гепатитом аминокислоты тинино мало в крови Давайте добавим к

110:20

Speaker A

норме Прим А где Боше всего вво Давайте будем кормить творогом Ну вот у больного гепатита у которого и так плохой аппетит который жёлтый лежит вот опять же народное сознание которое считает творог панацее от всех болезней оно приводит к тому что там

110:41

Speaker A

некоторые мамы таскают там по 200 г творога Каждый каждый день и она там снизу ему кричит поскольку свидания запрещены Саша ты сегодня творог ел ел мать выкинул он его вот вот это вот огромное сочетание то есть сочетание большого количества там

111:07

Speaker A

Белка и значительного количества жира это в общем говоря не очень правильное сочетание Да по шелтону оно затрудняет переваривание оно затрудняет всасывание и даже ну я просто вот в обосновании сво своего своей нелюбви к творогу значит приведу очень интересную вещь

111:39

Speaker A

тоже вот э сидел в национальной библиотеке здесь в Петербурге уже давно Ну по своей теме искал и наткнулся на очень интересные работы которые вышли из лаборатории Академика Павлова с 1896 по 1904 защищены четыре диссертации там пинков ский вершу обский

112:05

Speaker A

Гордеев там и ещё одну фамилию забыл и там речь идёт вот об этих сочетаниях которыми они кормили собак и к чему пришли то собственно говоря что это действительно невыгодное сочетание Что происходит при употреблении вот белковой пищи очень обогащенной

112:28

Speaker A

жирами происходит у здоровой собачки значит выброс двенадцатиперстной кишки и антипе сальтисонов забрасывается в желудок у здоровой собаки у неё нет изжоги Какая какой смысл зачем а потому что заволока так сказать жиром белковая составляющая она недоступна оно она для соляной кислоты и

113:13

Speaker A

пепсина который вырабатывает желудок и там А как раз желчи призвана к чему эмульгировать всю вот эту жировую массу и там прямо я уже сейчас конечно подзабыл но прямо вот близко к тексту цитирует и вот только после этого там

113:32

Speaker A

написано начинается собственно желудочное пищеварение Представляете как интересно это у здоровой собачки происходит А у нас что происходит поджелудочная железа человека которому 85 лет она не может переварить 200 г творога это доезжает до толстой кишки а там его кто

113:55

Speaker A

употребляет те кто ест белки алкане фекалис экп елы там протеи там и так далее и так далее вся условно патогенная Флора которая не закисляет а ощелачивает среду а мы говорим о всасывании кальция из творога Ну извините кальций всасывается в кислой среде это написано

114:18

Speaker A

в учебнике химии А если у вас там щелочная он ВСС он выпадает в осадок в щелочной среде кальций ребята но это химия просто кальций не всасываются растёт патогенная Флора и все вытекающие последствия да А сейчас ведь уже куча

114:37

Speaker A

книг написано о том что есть совершенно чёткая зависимость между иммунными показателями и микрофлорой микрофлора родит нормальный иммунитет Ну и какой будет иммунитет у этого летнего деду который считает своим долгом съесть значит 200 г творога каждый день Ой я

114:58

Speaker A

представляю сейчас что нет мы здесь для того чтобы открывать глаза многие вещи Спасибо что рассказали про механику того как работает творог а всё-таки не могу не спросить про куриный бульон уж очень эта тема тоже животрепещущий образом он негативно влияет в том числе

115:24

Speaker A

на нашу микрофлору вот мне даже самому интересно вот эта механика как он влияет на микрофлору Честно говоря мне сказать трудно [музыка] Ну мы предполагаем только что естественные продукты аутолиз в первую очередь так сказать вываривать в бульон Да есть даже мудрые ны

115:54

Speaker A

пытаясь компенсировать какую-нибудь там печеночную патологию супруга Они просто начинают первый бульон выливать в помойку потом заливают снова водичкой мясной бульон добавляют ложку хорошего масла чтобы не было заметно что Это бульон пустой Да и делают супы хорошие вкуснейшие которыми мужей и кормят а муж

116:16

Speaker A

потом удивляется что-то У меня целый год печень не болит вот всё потрясающе потому поэтому вот как оно влияет на микрофлору Мне трудно сказать во всяком случае эти бульоны и рыбный и мясной они углубляют дыхание они способствуют гипервентиляции что там ну там физиологический механизм

116:44

Speaker A

который надо отдельно рассказывать вот это гипервентиляция она негативно влияет вообще на уровень здоровья На многие Физиологические реакции Я знаю что у вас как раз-таки есть два основных показателя Да контроля здоровья один - это pH метрия второй - это

117:00

Speaker A

уровень углекислого газа в крови да Если не ошибаюсь да вот и друзья если вам интересно об этом поподробнее говорить Напишите пожалуйста об этом в комментариях Возможно мы с Андрей Ивановичем сделаем отдельный выпуск на эту тему и каким образом повышать

117:13

Speaker A

уровень углекислого газа у себя в крови А каким последствиям это может привести вот высокий уровень углекислого газа буквально в двух словах зачем это нужно делать грубо говоря вот Чтобы объяснить людям Ну это такая отдельная тема конечно но был

117:32

Speaker A

такой в Пермском университете профессор вериго буквально ещё молодым человеком он опубликовал в 1884 году работу тогда все физиологи сказать пытались заняться анализом газов крови и не только вслед за сеченовым там Клодом бернара и вот он сделал очень интересную

118:07

Speaker A

[музыка] открытие Можно даже так сказать открыл ранее неизвестный физиологический механизм который сейчас кстати говоря изучается во всех медицинских учебных заведениях всей планеты Земля вот он так называется эффект вериго Бора потому что там почти 20 лет спустя тоже самое

118:33

Speaker A

описал Бор старший отец Нильса Бора кстати вот они пришли к к одному выводу что от концентрации углекислого газа зави с которой гемоглобин расстаётся с кислородом и если ткань какая-нибудь мышечная работающая накопила углекислый газ и готова его отдать в кровь то она

119:06

Speaker A

взамен тут же получает кислород понимаете А если этот углекислый газ так сказать из организма выведен с помощью гипервентиляции кстати в основном то тогда наступает состояние гипоксии у потому что кислород будучи достаточно в самой крови О чём говорит пульсоксиметрия он недостаточно

119:40

Speaker A

поступает ну прежде всего в голову Да И вот это-то и приводит не только в голову он нарушает низкий уровень углекислого газа нарушает деятельность ферментов и так далее там многосторонние действия И вот нарушается Наше здоровье в конечном итоге это такой глобальный показатель

120:02

Speaker A

здоровья он не только о обменных процессах говорит он говорит прямо о сиюминутных физиологических реакций метрия - это то есть pH - это показатель кишечный он больше говорит об уровне обмена веществ конечно вот а здесь это такой ещё более

120:26

Speaker A

глобальный показатель уровень углекислого газа это показатель крайне важный чрезвычайно важный Спасибо что рассказали друзья напомню Да что если интересно сделать отдельный выпуск Андре иванычем Поделись пожалуйста этим в комментариях и возможно в будущем Мы отдельный выпуск на эту тему запишем тогда если

120:43

Speaker A

возвращаться к кишечнику для себя вот хочу сделать некое резюме и поправьте если я не прав то есть например если у меня есть дисбиоз в той или ино степени то А я стараюсь смотреть в сторону изменения рациона Да смотрю например на

120:57

Speaker A

те блюда которые рекомендует Галина Шаталова а добавляю клетчатку пью овсяные квасы помогаю себе например там простокваша или пробиотиками на локно бацилла а помимо этого а добавляю М возможно лактулозу да то есть для питания микрофлоры полезной Вот и отслеживаю все показатели с помощью pH

121:21

Speaker A

метра и веду соотвественно дневник ничего ли не забыл Ну в общем и целом друзья я тогда рекомендую прислушаться вот к этим словам и попробовать каждому из вас провести собственный эксперимент посмотреть вот и со временем кстати возможно вернуться к этому видео

121:39

Speaker A

написать в комментариях ваши результаты посмотреть в динамике вот другим людям тоже будет интересно почитать посмотреть как это влияет Хорошо тогда что бы вы хотели порекомендовать нашим зрителям вот в качестве КАТО качественно пусте я хотел бы сказать что человек

122:03

Speaker A

отвечает за то состояние здоровья в котором он сейчас находится сваливать на то что нас не учили нам не так сказали там у нас нет условий Может быть вопрос в том что с последствиями вы будете всё равно один на

122:39

Speaker A

один и отвечать за это всё будете всё равно вы потом начинаются претензии к медицине к врачам там вот это не продуктивно вощение мысли Вот давайте на на продуктивном направлении мысли сосредоточимся то что я сейчас из себя представляю я

123:03

Speaker A

это сделал сам Следовательно Давайте будем искать пути сами сами надо выруливаю так сказать На здоровье самим возможно это возможно если бы это не было возможно не вообще не не было смысла вообще бы там Беседа Беседа полностью согласен А

123:27

Speaker A

спасибо большое за то что нашли время прилетели добрались и записали такой интересный подкаст Друзья если вам понравился выпуск обязательно поддержите нас лайком не забывайте подписываться на канал и делиться этим видео с вашими друзьями кому это может быть полезно А

123:42

Speaker A

ещё раз благодарю Вас за то что пришли и до новых встреч друзья благодарю Будьте здоровы

Topics: микрофлора кишечника дисбиоз ферментированные продукты квашеная капуста овсяный квас пробиотики здоровье ЖКТ долголетие питание

Учить по этому видео

- [Карточки по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/flashcard-maker/?from=transcript&id=90311)
- [Тест по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=90311)
- [Кроссворд по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/crossword-maker/?from=transcript&id=90311)
- [Филворд по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/word-search-maker/?from=transcript&id=90311)
- [Шпаргалка по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/study-guide-maker/?from=transcript&id=90311)

Бесплатно, составлено ИИ по этой расшифровке. Без регистрации.


---
This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/intestine-recovers-skin-rejuvenates-weight-loss-without-probiotics/ — the same content, without the markup.
Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back.
Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/