**GORDURA NO FÍGADO: 12 ALIMENTOS QUE "DESLIGAM" A PRODUÇÃO DA ESTEATOSE — Transcript & Summary | SozAI**
Source: https://sozai.app/transcript/gordura-figado-12-alimentos-desligam-esteatose/

Descubra 12 alimentos que ajudam a reduzir a gordura no fígado, desinflamar o corpo e melhorar a saúde cardiovascular.

## Key Takeaways

- Excesso de carboidratos pode causar gordura no fígado mesmo com dieta pobre em gorduras.
- Alimentos com baixo carboidrato e açúcar ajudam a reduzir a esteatose e inflamação.
- Abacate e sardinha são superalimentos que promovem saúde cardiovascular e melhoram o sono.
- Cogumelos fortalecem o sistema imunológico e têm potencial contra o câncer de próstata.
- A combinação de gorduras saudáveis e estabilidade hormonal é essencial para emagrecimento e saúde.

## What the video covers

- O fígado transforma excesso de carboidratos e açúcares em gordura, causando esteatose e inflamação crônica.
- O vídeo apresenta 12 alimentos com quase zero carboidratos e açúcares que ajudam a desligar a produção de gordura no fígado.
- O abacate é destacado como um alimento rico em gorduras monoinsaturadas, potássio, magnésio e avocatina B, que melhoram a sensibilidade à insulina e a qualidade do sono.
- A sardinha enlatada é uma fonte acessível de ômega-3, cálcio, proteína e vitamina B12, com benefícios anti-inflamatórios e para a saúde cardiovascular.
- O óleo da lata da sardinha é nutritivo e deve ser aproveitado nas receitas para potencializar os benefícios.
- Cogumelos, especialmente o champignon, possuem propriedades imunológicas que podem retardar a progressão do câncer de próstata, segundo estudo recente.
- O consumo de cogumelos ajuda a equilibrar o sistema imune, reduzindo células de defesa prejudiciais e fortalecendo as boas.
- A combinação de abacate com azeite de oliva extra virgem potencializa o efeito anti-inflamatório e melhora a saúde geral.
- O vídeo enfatiza a importância da estabilidade hormonal para usar gordura como fonte de energia e facilitar o emagrecimento.
- O conteúdo alerta para a necessidade de orientação médica antes de usar suplementos e incentiva o consumo natural dos alimentos indicados.

Answers

## Questions about this video

Como o abacate ajuda na saúde do fígado e no sono?

O abacate contém gorduras monoinsaturadas, potássio, magnésio e avocatina B, que melhoram a sensibilidade à insulina e ajudam a nutrir as células. Um estudo recente mostrou que o consumo diário de abacate pode melhorar a qualidade do sono, graças a nutrientes que auxiliam na produção de melatonina.

É seguro consumir o óleo da lata da sardinha?

Sim, o óleo da sardinha enlatada é rico em ômega-3 e outros nutrientes importantes. Estudos indicam que os nutrientes migram para o óleo durante a conserva, e regulamentos garantem níveis seguros de metais pesados, tornando o consumo do óleo benéfico e seguro.

Quais os benefícios dos cogumelos para a saúde?

Os cogumelos são quase isentos de carboidratos e calorias, possuem nutrientes que fortalecem o sistema imunológico e estudos recentes indicam que podem retardar a progressão do câncer de próstata, ajudando a equilibrar as células de defesa do corpo.

## Full Transcript — Download SRT & Markdown

00:00

Speaker A

Olá, você sabia que o seu fígado tem a capacidade de

00:03

Speaker A

transformar o excesso de carboidratos e açúcares que você consome diretamente em gordura?

00:09

Speaker A

Sim, é verdade, mesmo que a sua dieta

00:12

Speaker A

seja pobre em gorduras, o consumo elevado de pães, massas, arroz, doces e até sucos de frutas pode fazer com que seu fígado produza gordura ativamente e você aí sem saber o real motivo do seu fígado estar gorduroso.

00:27

Speaker A

Pois é, esse acúmulo de gordura e a inflamação crônica que vem junto, são os verdadeiros sabotadores da sua saúde e do seu emagrecimento.

00:37

Speaker A

E é exatamente sobre como combater isso que vamos falar hoje, focando nos alimentos que fazem o trabalho contrário, eles desligam essa produção de gordura e ativam a queima.

00:49

Speaker A

Nesse vídeo, eu, Dr. André Wambier, vou te mostrar os 12 alimentos mais saudáveis, com praticamente zero carboidrato e zero açúcar,

01:00

Speaker A

que vão te ajudar a nutrir suas células, desinflamar seu corpo e facilitar a queima de gordura.

01:06

Speaker A

E de quebra, tirar a gordura do seu fígado.

01:10

Speaker A

E fica até o final, porque o alimento número um, é um que muita gente ainda tem medo de consumir

01:17

Speaker A

por causa de informações antigas, mas que na verdade é um super alimento.

01:22

Speaker A

Você vai se surpreender.

01:24

Speaker A

Mas antes, já vai curtindo o vídeo, se inscreva no canal para não perder as nossas dicas de saúde e ative o sininho para receber as notificações.

01:32

Speaker A

E também, espalhe esse conhecimento com seus amigos e familiares.

01:38

Speaker A

Compartilhando, você estará ajudando mais pessoas.

01:41

Speaker A

Então, compartilha aí.

01:43

Speaker A

E me conta, qual desses alimentos você já consome no dia a dia?

01:47

Speaker A

De que parte do Brasil ou do mundo você é?

01:50

Speaker A

Escreva embaixo.

01:51

Speaker A

Vamos lá.

01:52

Speaker A

Antes de começarmos nossa lista, é importante entender uma coisa.

01:57

Speaker A

Quando falamos em 100 carboidratos, estamos nos referindo principalmente em alimentos sem amidos e açúcares.

02:03

Speaker A

A ideia é focar em comidas que não causam picos de glicose e insulina no sangue.

02:10

Speaker A

E é essa estabilidade hormonal que destrava o seu corpo para que ele comece a usar gordura como fonte de energia.

02:18

Speaker A

Um processo fundamental para o emagrecimento e para reduzir a inflamação crônica do seu corpo.

02:23

Speaker A

Então, 12º alimento, sem carboidratos e açúcares,

02:27

Speaker A

o abacate.

02:28

Speaker A

Começando pelo rei das gorduras saudáveis, o abacate, ele é repleto de gorduras monoinsaturadas

02:34

Speaker A

que mantém suas células bem nutridas e com energia.

02:38

Speaker A

Ele também contém mais potássio que a banana, além de magnésio e uma substância chamada avocatina B,

02:45

Speaker A

que ajuda a equilibrar hormônios e a melhorar a sensibilidade à insulina.

02:50

Speaker A

E já trago uma notícia quentíssima, um novo estudo de fevereiro de 2025

02:56

Speaker A

mostrou pela primeira vez que comer um abacate por dia pode melhorar significativamente a qualidade do seu sono.

03:04

Speaker A

É isso mesmo, o estudo que foi o maior já feito com abacates, acompanhou quase 1000 pessoas e a conclusão foi incrível.

03:12

Speaker A

E por que isso importa tanto? Porque a Associação Americana do Coração, American Heart Association,

03:20

Speaker A

agora reconhece o sono como um dos oito pilares essenciais para a saúde cardiovascular.

03:26

Speaker A

Dormir bem protege o coração.

03:28

Speaker A

Mas como o abacate faz isso?

03:30

Speaker A

Ele contém nutrientes chave para uma noite boa de sono, magnésio, que ajuda a relaxar os músculos.

03:37

Speaker A

O folato, triptofano, que são matérias-primas para o seu corpo produzir melatonina,

03:43

Speaker A

que é o hormônio do sono.

03:45

Speaker A

Além disso, o estudo confirmou o que já sabíamos.

03:50

Speaker A

Ele ajuda a reduzir o colesterol ruim, o LDL, graças às suas fibras e gorduras monoinsaturadas.

03:55

Speaker A

E se você preparar seu abacate com azeite de oliva,

03:59

Speaker A

fica melhor ainda.

04:00

Speaker A

Por quê?

04:02

Speaker A

Porque o azeite é carregado de compostos anti-inflamatórios, como o oleocantal,

04:09

Speaker A

que funciona de uma forma parecida com o ibuprofeno, aliviando dores, inchaço,

04:15

Speaker A

inflamações nas articulações.

04:18

Speaker A

Então, use abacate em saladas, vitaminas ou como uma base da sua maionese caseira.

04:25

Speaker A

E regue seus pratos generosamente com azeite de oliva extra virgem de boa qualidade após o preparo.

04:30

Speaker A

Eu sei que está caro, mas vale a pena.

04:32

Speaker A

E de nada adianta investir nessas gorduras saudáveis se você ignora uma das fontes

04:38

Speaker A

de ômega-3 mais potentes e acessíveis que existem,

04:44

Speaker A

onde a maioria das pessoas joga fora o nutriente mais valioso sem perceber.

04:49

Speaker A

Eu estou falando do nosso 11º alimento sem carboidratos e açúcares, a sardinha enlatada.

04:56

Speaker A

Agora vamos falar de um verdadeiro campeão do custo-benefício, um super alimento acessível a todos.

05:02

Speaker A

A sardinha em lata.

05:04

Speaker A

Muita gente torce o nariz,

05:07

Speaker A

mas eu vou te provar porque ela é uma das melhores coisas que você pode incluir na sua dieta.

05:13

Speaker A

A primeira pergunta que sempre me fazem é:

05:18

Speaker A

Mas doutor, e o óleo da lata?

05:23

Speaker A

A gente joga fora, né?

05:26

Speaker A

Aquilo faz mal.

05:27

Speaker A

E eu respondo:

05:28

Speaker A

Mito.

05:29

Speaker A

Pelo contrário, os estudos feitos aqui no Brasil mostraram que os nutrientes mais preciosos da sardinha,

05:36

Speaker A

como o famoso ômega-3, o EPA e o DHA, que o seu cérebro e coração amam,

05:44

Speaker A

migram do peixe para o óleo durante o tempo na conserva.

05:50

Speaker A

Jogar aquele óleo fora é literalmente jogar nutrientes pela pia.

05:55

Speaker A

Ah, mas e os metais pesados?

05:57

Speaker A

Fique tranquilo.

05:58

Speaker A

O mercúrio, por exemplo, depende do tamanho do peixe.

06:02

Speaker A

A sardinha é um peixe pequeno.

06:04

Speaker A

Além disso, a Anvisa, o Inmetro, tem regulações muito rígidas e as análises garantem que os níveis são totalmente seguros para o consumo,

06:14

Speaker A

considerando o peixe e o óleo juntos.

06:17

Speaker A

A sardinha é uma bomba de nutrientes.

06:20

Speaker A

Além do ômega-3, que é um anti-inflamatório potentíssimo,

06:25

Speaker A

ela é riquíssima em cálcio.

06:27

Speaker A

Pode ser cozida com a espinha, que fica super macia.

06:31

Speaker A

60 gramas de sardinha pode ter o cálcio equivalente a um copo de leite.

06:36

Speaker A

E claro, é uma fonte fantástica de proteína que te deixa saciado e vitamina B12,

06:42

Speaker A

essencial para sua energia.

06:44

Speaker A

Então, como aproveitar tudo isso?

06:47

Speaker A

Da próxima vez que for fazer uma torta, um patê ou um omelete, em vez de usar óleo de soja,

06:55

Speaker A

use o óleo da própria latinha da sardinha.

06:59

Speaker A

Você enriquece a receita com sabor e um monte de ômega-3.

07:03

Speaker A

E se o orçamento permitir, a versão conservada em azeite de oliva extra virgem é ainda melhor.

07:08

Speaker A

Se a sardinha é uma potente anti-inflamatória, nosso próximo alimento

07:13

Speaker A

age de forma completamente diferente.

07:17

Speaker A

Ele funciona como um verdadeiro general do nosso sistema imune, ajudando nossas células de defesa a atacar inimigos.

07:24

Speaker A

E a ciência sobre seu poder contra doenças sérias é novíssima.

07:29

Speaker A

Esse é o nosso 10º alimento sem carboidratos ou açúcares, os cogumelos.

07:35

Speaker A

Você sabia que os cogumelos são, na verdade, fungos?

07:39

Speaker A

Mas nós os cozinhamos como vegetais.

07:42

Speaker A

E que sorte a nossa, eles são cheios de nutrientes, adicionam um sabor incrível conhecido como umami aos pratos.

07:49

Speaker A

E tudo isso com quase zero calorias ou carboidratos.

07:53

Speaker A

Mas os benefícios vão muito além.

07:56

Speaker A

E agora temos a ciência de ponta para comprovar.

08:00

Speaker A

Um estudo espetacular, publicado no final de 2024, por pesquisadores do City of Hope, um dos maiores centros de pesquisa de câncer dos EUA,

08:10

Speaker A

trouxe uma descoberta incrível.

08:12

Speaker A

Sobre o nosso conhecido champignon de Paris, o cogumelo branco, o estudo mostrou que o consumo de cogumelos brancos

08:20

Speaker A

tem um grande potencial para retardar e até mesmo prevenir a progressão do câncer de próstata.

08:27

Speaker A

E o mais fascinante é que eles descobriram o porquê, os cogumelos ajudam a diminuir um tipo de célula de defesa ruim,

08:35

Speaker A

que atrapalha o nosso sistema imune.

08:40

Speaker A

Com menos dessas células ruins, as nossas células de defesa boas, os nossos soldados,

08:48

Speaker A

ficam com o caminho livre para atacar e destruir as células doentes.

08:52

Speaker A

É um exemplo perfeito de uma comida como remédio.

08:56

Speaker A

Os próprios cientistas do estudo fizeram um alerta importante.

09:01

Speaker A

A pesquisa ainda está em andamento.

09:03

Speaker A

E ninguém deve sair tomando suplementos de cogumelo sem orientação médica.

09:08

Speaker A

Mas eles concluíram com uma frase que eu assino embaixo, não faria nenhum mal se as pessoas quisessem adicionar mais cogumelos brancos frescos à sua dieta diária.

09:17

Speaker A

Então, pode incluir o champignon, o portobello, o shitake, refogados no azeite e alho,

09:24

Speaker A

que são um acompanhamento poderoso e agora sabemos que são um verdadeiro protetor da nossa saúde,

09:30

Speaker A

especialmente para os homens.

09:32

Speaker A

Mas se proteger as células é crucial, construir e reparar todo o nosso corpo é fundamental.

09:39

Speaker A

E para isso, precisamos de uma fonte de proteína que foi injustamente demonizada por décadas,

09:47

Speaker A

por causa de um mito sobre o colesterol que a ciência já derrubou.

09:51

Speaker A

Você deve imaginar qual é o nosso nono alimento

09:55

Speaker A

sem carboidratos ou açúcares.

09:57

Speaker A

Os ovos.

09:58

Speaker A

Para muitos nutricionistas, o ovo é ouro em forma de comida.

10:03

Speaker A

É uma das fontes de proteína mais acessíveis e versáteis que existem.

10:08

Speaker A

Mas por décadas, ele carregou uma culpa que não era sua.

10:13

Speaker A

A pergunta que eu mais ouço no consultório é:

10:18

Speaker A

Doutor, tenho colesterol alto, posso comer ovo?

10:22

Speaker A

E a resposta é sim.

10:24

Speaker A

A ciência mais moderna, incluindo cardiologistas de centros como o Cedars-Sinai dos Estados Unidos, confirma o colesterol que você come no ovo

10:33

Speaker A

não é o principal responsável por aumentar o colesterol "ruim", o LDL, no seu sangue.

10:37

Speaker A

O grande vilão que faz seu fígado produzir mais colesterol LDL é o consumo excessivo de gordura saturada e carboidratos refinados.

10:44

Speaker A

E o ovo tem pouquíssima gordura saturada.

10:48

Speaker A

Ou seja, o problema nunca foi o ovo em si.

10:51

Speaker A

Além disso, o ovo é uma fonte de proteína completa,

10:56

Speaker A

que significa que ele contém todos os nove aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para construir músculos,

11:03

Speaker A

reparar tecidos e não podemos esquecer da colina, que é um nutriente vital para o cérebro,

11:10

Speaker A

memória, saúde do fígado, que está concentrada na gema.

11:15

Speaker A

Por isso, coma o ovo inteiro.

11:18

Speaker A

Agora, o conselho mais importante de todos, o problema não é o ovo, é o que você coloca junto com ele no prato.

11:24

Speaker A

Não adianta comer um ovo frito em óleo de soja, com bacon, linguiça e pão francês.

11:31

Speaker A

Essa combinação é sim uma bomba de gordura ruim.

11:35

Speaker A

A forma correta é o ovo cozido, poché, com ovo mexido com um fio de azeite.

11:42

Speaker A

Combine com abacate, tomate, folhas verdes.

11:47

Speaker A

Essa é a refeição que protege o seu coração.

11:50

Speaker A

Agora que você já sabe como consumir a proteína perfeita,

11:56

Speaker A

precisa combinar com o GPS dos nutrientes.

12:00

Speaker A

Nosso próximo alimento, que é o campeão absoluto de uma vitamina que funciona como um sistema de trânsito,

12:09

Speaker A

evitando que o cálcio entre nas artérias e colocando-os onde ele pertence.

12:15

Speaker A

Os seus ossos.

12:16

Speaker A

Esse é o nosso oitavo alimento, sem carboidratos ou açúcares.

12:20

Speaker A

A couve.

12:21

Speaker A

A couve é um verdadeiro canivete suíço dos vegetais.

12:24

Speaker A

É uma potência nutricional.

12:27

Speaker A

E a ciência recente nos mostra exatamente o porquê.

12:32

Speaker A

Para seus ossos, primeira couve é uma das maiores fontes

12:37

Speaker A

de vitamina K do planeta.

12:40

Speaker A

Uma única xícara de couve cozida tem mais de 400% da sua necessidade diária.

12:46

Speaker A

A vitamina K é fundamental para sua coagulação e para direcionar o cálcio e fortalecer os ossos.

12:52

Speaker A

E a falta dela está ligada ao maior risco de fraturas.

12:57

Speaker A

E também para sua visão.

13:00

Speaker A

Você sabia que a couve pode proteger seus olhos?

13:05

Speaker A

Ela é rica em luteína.

13:07

Speaker A

Um antioxidante que se concentra na sua retina e ajuda a filtrar a luz prejudicial,

13:15

Speaker A

protegendo contra a degeneração macular, que é uma das principais causas de perda de visão com a idade.

13:21

Speaker A

Também para o seu coração.

13:23

Speaker A

A couve contém um composto poderoso chamado sulforafano.

13:29

Speaker A

Estudos mostram que o sulforafano ajuda a proteger a saúde cardiovascular e tem um potencial, ainda em pesquisa, de inibir o crescimento de células de certos tipos de câncer.

13:38

Speaker A

Agora, quando digo que a couve fortalece os ossos por causa da vitamina K,

13:44

Speaker A

eu preciso abrir um parêntese aqui, porque essa história é fascinante

13:49

Speaker A

e mais complexa do que parece.

13:52

Speaker A

Você sabia que existem, na verdade, dois tipos principais de vitamina K?

13:56

Speaker A

A K1 e a K2.

13:58

Speaker A

Pense nelas como uma dupla dinâmica, uma equipe.

14:02

Speaker A

A vitamina K1, chamada de filoquinona, é uma forma que encontramos nas plantas.

14:09

Speaker A

A couve é uma das principais fontes que existem.

14:12

Speaker A

A principal função da K1 acontece no fígado, onde ela é a mestre da coagulação sanguínea.

14:18

Speaker A

É ela que ajuda a estancar um sangramento quando você se corta.

14:23

Speaker A

Já a vitamina K2, ou menaquinona, é a verdadeira estrela quando o assunto é saúde dos ossos e coração.

14:30

Speaker A

Ela atua fora do fígado.

14:32

Speaker A

A K2 é produzida principalmente por bactérias, por isso as melhores fontes alimentares

14:38

Speaker A

são comidas fermentadas.

14:41

Speaker A

Como o natto, que é um fermentado de soja japonês.

14:47

Speaker A

Agora você pode me perguntar, ok, doutor.

14:50

Speaker A

Mas e como que a couve, que tem K1, ajuda tanto os ossos se a K2 que é a estrela?

14:56

Speaker A

Aqui está a mágica do nosso corpo.

14:58

Speaker A

E por isso que eu falo para você não comprar suplementos.

15:02

Speaker A

O seu corpo é capaz de pegar uma parte da vitamina K1 que você come na couve e converter em uma forma de vitamina K2,

15:10

Speaker A

especificamente a MK4.

15:13

Speaker A

E o que essa K2 faz?

15:14

Speaker A

Ela funciona como um GPS para o cálcio.

15:17

Speaker A

A vitamina K2 ativa uma proteína chamada osteocalcina, uma vez ativada, a osteocalcina pega o cálcio que está circulando no seu sangue

15:25

Speaker A

e o cola na matriz óssea, deixando os seus ossos mais densos e fortes.

15:30

Speaker A

Sem K2 suficiente, o cálcio pode acabar se depositando no lugar errado,

15:36

Speaker A

como nas suas artérias.

15:38

Speaker A

Portanto, ao comer couve, você está fornecendo matéria-prima, que é K1, para seu corpo não só regular a coagulação, mas também produzir K2,

15:48

Speaker A

necessário para construir ossos fortes e manter as artérias limpas.

15:52

Speaker A

É um sistema perfeito.

15:53

Speaker A

Mas como sou médico, eu preciso ser responsável e dar dois alertas importantes

15:58

Speaker A

para o consumo excessivo de couve, principalmente a couve crua.

16:02

Speaker A

Primeiro, para quem usa anticoagulante, se você toma medicamentos como a varfarina, que é o Marevan, precisa conversar com seu médico antes de aumentar muito o consumo de couve.

16:11

Speaker A

Altíssima quantidade de vitamina K podem interferir no efeito do remédio.

16:15

Speaker A

E segundo, sobre a tireoide.

16:18

Speaker A

Em pessoas com predisposição e em quantidades muito grandes e cruas, a couve pode interferir na função da tireoide.

16:27

Speaker A

A boa notícia é a seguinte.

16:31

Speaker A

Cozinhar, refogar ou mesmo escaldar a couve já reduz muito esse efeito.

16:38

Speaker A

Então, qual a melhor forma de consumir?

16:40

Speaker A

Refogada com alho e azeite é a maneira mais deliciosa e segura e que resolve a questão da tireoide.

16:47

Speaker A

Adicioná-la em sopas, cozidos ou fazer chips de couve no forno, são ótimas maneiras de aproveitar esse super alimento sem riscos.

16:55

Speaker A

Se a couve é o GPS dos minerais, nosso próximo item é o tijolo para a construção do corpo.

17:00

Speaker A

É a fonte mais biodisponível de ferro e proteína essencial para o combate do cansaço

17:06

Speaker A

e construir músculos fortes.

17:08

Speaker A

Mas atenção, qualidade aqui faz toda a diferença.

17:10

Speaker A

Estamos falando do sétimo alimento, as carnes vermelhas.

17:15

Speaker A

Agora, uma fonte poderosa de nutrientes, se você quer construir músculos,

17:20

Speaker A

ter mais energia e sentir-se mais forte, carnes de alta qualidade,

17:25

Speaker A

especialmente de animais criados no pasto, são fantásticas.

17:30

Speaker A

Pense em carne bovina, carne de cordeiro e até carne de órgãos,

17:34

Speaker A

como o fígado.

17:36

Speaker A

Elas são repletas de proteína de alto valor biológico, que é essencial para a reparação e construção muscular.

17:42

Speaker A

Além disso, são as melhores fontes de ferro heme, que combate a anemia, o cansaço,

17:49

Speaker A

e de vitamina B12, que é crucial para a energia e a saúde do seu cérebro.

17:53

Speaker A

A qualidade é fundamental.

17:55

Speaker A

Dê preferência a carnes de pasto.

17:58

Speaker A

Elas têm um perfil de gorduras melhor, com mais ômega-3, que é anti-inflamatório, e menos ômega-6, que é pró-inflamatório,

18:06

Speaker A

se comparadas às carnes animais criados com grãos.

18:09

Speaker A

E olha, uma refeição forte assim pede um complemento inteligente, especialmente para aquela hora

18:15

Speaker A

em que a vontade de comer um doce ataca.

18:19

Speaker A

E o próximo alimento é o lanche perfeito.

18:22

Speaker A

Crocante, delicioso e com uma capacidade incrível de frear o desejo por açúcar.

18:28

Speaker A

Eles são o nosso sexto alimento.

18:31

Speaker A

As nozes pecan.

18:33

Speaker A

Se você precisa de um lanche crocante, satisfatório, as nozes pecan são uma das melhores opções.

18:39

Speaker A

Elas têm uma quantidade baixíssima de carboidratos líquidos

18:44

Speaker A

e são ricas em fibras solúveis que ajudam a controlar o açúcar do sangue.

18:49

Speaker A

São uma fonte fantástica de gorduras monoinsaturadas, as mesmas do azeite de oliva, do abacate,

18:57

Speaker A

que promovem saciedade e saúde cardiovascular.

19:00

Speaker A

Além disso, são ricas em zinco, cobre e vitamina B1.

19:05

Speaker A

Um pequeno punhado após a refeição pode ajudar a prevenir a vontade de comer doces.

19:10

Speaker A

Você também pode picá-las e misturar em chocolate amargo 70% ou mais,

19:17

Speaker A

criando uma sobremesa deliciosa e saudável.

19:21

Speaker A

Falando em saciedade e gorduras boas,

19:24

Speaker A

chegamos a um alimento cremoso e delicioso que carrega a mesma vitamina GPS da couve, a K2.

19:32

Speaker A

Só que de uma forma ainda mais potente para os ossos.

19:37

Speaker A

Muita gente acha que ele engorda.

19:40

Speaker A

Mas quando escolhido certo, é um super alimento.

19:44

Speaker A

Chegou a hora de falar do quinto alimento,

19:47

Speaker A

sem carboidratos ou gorduras.

19:48

Speaker A

Os queijos.

19:49

Speaker A

Sim, o queijo pode fazer parte de uma dieta saudável.

19:52

Speaker A

É uma excelente fonte de gorduras e de nutrientes lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K,

20:00

Speaker A

especialmente a K2.

20:01

Speaker A

Que é fundamental para direcionar o cálcio para os ossos e dentes.

20:06

Speaker A

Ele possui ácidos graxos e proteínas que aumentam a saciedade e pode melhorar o foco e a função cerebral.

20:12

Speaker A

Opte por queijos de vacas ou cabras, criadas em pastos, sempre que possível.

20:18

Speaker A

Eu recomendo variedades mais curadas, como cheddar, camembert, brie,

20:24

Speaker A

queijo de cabra, muçarela de búfala e parmesão.

20:28

Speaker A

Mas não adianta colocar todos esses nutrientes para dentro se o seu corpo está sujo.

20:34

Speaker A

Precisamos de equipe de limpeza e o nosso próximo grupo de alimentos funciona exatamente assim.

20:40

Speaker A

Eles são a equipe de detox do seu fígado, ajudando a eliminar as toxinas

20:45

Speaker A

e a reduzir a resistência à insulina.

20:47

Speaker A

Eu estou falando do quarto alimento.

20:52

Speaker A

A couve-flor e vegetais crucíferos.

20:56

Speaker A

Para otimizar a saúde e a perda de peso, é crucial incluir vegetais crucíferos,

21:02

Speaker A

como brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas, rúcula e repolho na sua dieta.

21:08

Speaker A

Pense nesses vegetais como a equipe de detox do seu corpo.

21:13

Speaker A

Eles são ricos em fitoquímicos, como o sulforafano, que ajudam o fígado a processar e eliminar toxinas de forma muito mais eficiente.

21:21

Speaker A

Além disso, são uma fonte incrível de minerais, como potássio e magnésio.

21:26

Speaker A

Esses minerais são vitais para reduzir a resistência à insulina, a condição que dificulta a queima de gordura.

21:32

Speaker A

Com o fígado mais limpo, agora podemos focar em um motor essencial do nosso metabolismo.

21:37

Speaker A

A tireoide.

21:40

Speaker A

E o nosso próximo grupo de alimentos é uma joia esquecida, riquíssima em minerais exatos,

21:47

Speaker A

como iodo e selênio, que a sua tireoide precisa para funcionar a todo vapor.

21:51

Speaker A

Vamos mergulhar no nosso terceiro alimento.

21:56

Speaker A

Os frutos do mar.

21:58

Speaker A

Aqui está um grupo de alimentos muitas vezes esquecido, mas que é uma verdadeira joia nutricional.

22:04

Speaker A

Camarão, ostras, mexilhão, lulas.

22:08

Speaker A

Eles são uma fonte pura de proteína com zero carboidratos.

22:12

Speaker A

Mas seu grande diferencial é a densidade de minerais.

22:16

Speaker A

Ostras, por exemplo, são a maior fonte alimentar em zinco,

22:20

Speaker A

que é essencial para a imunidade.

22:22

Speaker A

Outros frutos do mar são ricos em iodo, selênio, cruciais para a saúde da tireoide.

22:28

Speaker A

Agora que nutrimos o corpo e órgãos, vamos dar um toque final de mestre.

22:33

Speaker A

Os próximos itens da lista não são uma refeição, mas sim pílulas de antioxidantes,

22:40

Speaker A

que você pode adicionar a tudo que come, potencializando todos os benefícios

22:45

Speaker A

que vimos até agora e reparando seu corpo a nível celular.

22:48

Speaker A

Chegou a hora de falar do nosso segundo alimento.

22:54

Speaker A

As ervas frescas e especiarias.

22:56

Speaker A

Se você quer dar um upgrade na sua perda de peso, use e abuse de ervas frescas picadas.

23:02

Speaker A

Estou falando de hortelã, manjericão, salsa, orégano, coentro, alecrim, tomilho.

23:09

Speaker A

Elas não têm amido, mas são carregadas de antioxidantes e fitonutrientes que ajudam a otimizar seus objetivos

23:17

Speaker A

e manter o açúcar do sangue sob controle.

23:21

Speaker A

E não se esqueça de especiarias, então, cúrcuma, canela, pimenta do reino, gengibre,

23:26

Speaker A

são alguns dos curadores mais potentes da natureza.

23:32

Speaker A

Eles ajudam a reparar o fígado, o pâncreas, o sistema digestivo.

23:37

Speaker A

E como o corpo todo preparado, chegamos ao nosso surpreendente número um.

23:45

Speaker A

Aquele que eu prometi no início.

23:49

Speaker A

Um alimento delicioso, versátil e acessível que foi vítima de um preconceito nutricional terrível,

23:59

Speaker A

mas que a ciência moderna e até a sabedoria das nossas avós

24:05

Speaker A

já sabiam que era um segredo para energia e saúde.

24:10

Speaker A

A carne de porco.

24:12

Speaker A

Chegamos ao nosso surpreendente número um.

24:17

Speaker A

Um alimento delicioso, versátil e muito mais acessível que foi vítima de muito preconceito.

24:24

Speaker A

A carne de porco.

24:26

Speaker A

Mas doutor, carne de porco não é muito gordurosa?

24:29

Speaker A

E faz mal?

24:30

Speaker A

Esqueça isso.

24:32

Speaker A

Um lombo de porco pode ser tão magro quanto um peito de frango.

24:38

Speaker A

E a gordura que ela tem é rica em gorduras monoinsaturadas,

24:43

Speaker A

o mesmo tipo saudável do azeite de oliva.

24:46

Speaker A

Não é à toa que nossos avós cozinhavam com banha de porco.

24:51

Speaker A

Uma gordura natural, estável, muito superior aos óleos de soja e milho.

24:59

Speaker A

A carne de porco é uma fonte fantástica de proteína de alta qualidade e uma das maiores fontes de tiamina,

25:05

Speaker A

que é a vitamina B1.

25:07

Speaker A

Crucial para o metabolismo energético.

25:10

Speaker A

Opte por cortes como lombo, filé mignon suíno e bisteca.

25:14

Speaker A

E não tenha medo da gordura natural do corte.

25:18

Speaker A

Apenas evite os processados cheios de açúcar e nitritos, como presuntos.

25:23

Speaker A

Ah!

25:25

Speaker A

E antes de vocês perguntarem sobre o frango nos comentários, sim, o frango é ótimo.

25:31

Speaker A

Mas nessa lista de hoje, eu quis focar nos alimentos que são verdadeiras potências em nutrientes específicos

25:39

Speaker A

e que quebram velhos mitos da nutrição.

25:43

Speaker A

O frango é o básico.

25:45

Speaker A

Bem feito.

25:47

Speaker A

Mas esses são os 12 super-heróis que trazem poderes extras.

25:53

Speaker A

É isso aí.

25:55

Speaker A

Como você viu, a natureza nos oferece uma variedade incrível de alimentos deliciosos e nutritivos que não dependem de carboidratos e açúcares.

26:04

Speaker A

Ao focar nesses 12 alimentos, você não só facilita o emagrecimento, mas também fornece às suas células os nutrientes que elas precisam

26:12

Speaker A

para desinflamar, se reparar e funcionar no seu máximo potencial.

26:17

Speaker A

Lembre-se, o segredo não é passar fome, mas sim escolher os alimentos certos e, principalmente, as combinações certas.

26:24

Speaker A

Gostou do vídeo?

26:26

Speaker A

Lembre de curtir e compartilhar para que mais pessoas tenham esse conhecimento.

26:30

Speaker A

E qual vai ser o próximo vídeo que vai assistir?

26:33

Speaker A

Que tal esse vídeo sobre caminhada japonesa que queima duas vezes mais gordura que a caminhada comum?

26:40

Speaker A

Meu nome é André Wambier, cardiologista e esse é o Cardiodf.com.br.

26:44

Speaker A

Lembre-se de se inscrever.

26:47

Speaker A

Até o próximo vídeo.

26:48

Speaker A

Muito obrigado.

Topics: gordura no fígado esteatose hepática alimentos saudáveis abacate sardinha enlatada cogumelos saúde cardiovascular anti-inflamatórios naturais emagrecimento nutrição

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