**Франция. Регион Долина Луары. — Transcript & Summary | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/france-loire-valley-region/ Обзор вин и регионов долины Луары во Франции: субрегионы, сорта винограда и особенности вин. ## Key Takeaways - Долина Луары — разнообразный винодельческий регион с уникальными субрегионами и сортами винограда. - Вина Пейнант лучше пить молодыми, Анжу-Самюр известен розовыми винами, Турень и Центральная Луара — белые и красные вина с разным стилем. - Сорта винограда включают Мелон де Бургонь, Шенен Блан, Каберне Фран, Пино Нуар и Совиньон Блан. - Терруар Центральной Луары похож на Шабли, что влияет на кислотность и вкусовой профиль вин. - Выбор винтажей и региональных особенностей важен для правильного выбора и наслаждения вином. ## What the video covers - Долина Луары — самый длинный винодельческий регион Франции с богатой историей и красивыми замками. - Регион разделён на четыре субрегиона: Пейнант, Анжу-Самюр, Турень и Центральная Луара. - Пейнант известен сортом винограда Мелон де Бургонь, вина нужно пить молодыми (2-3 года). - Анжу-Самюр славится розовыми сладкими винами, но последние 30-40 лет производят и сухие вина. - В Турени делают белые вина из Шенен Блана и красные из Каберне Фран, есть известные коммуны Бургёль и Вовре. - Центральная Луара включает апелласьоны Пойфме и Сансер с почвами, похожими на Шабли, где культивируют Совиньон Блан и Пино Нуар. - Вина из Сансера более кислотные и строгие, из Пойфме — мягче и округлее. - Розовые вина из Луары отличаются от провансальских более сладковатым вкусом. - Обзор включает рекомендации по выбору винтажей и сортов винограда для разных субрегионов. - Видео завершается анонсом следующего обзора по долине Роны. ## Chapters 1. 00:00 Введение и исторический контекст долины Луары 2. 00:59 Субрегион Пейнант и сорт Мелон де Бургонь 3. 01:48 Анжу-Самюр: розовые и сухие вина 4. 02:48 Турень: коммуны Вовре и Бургёль, сорта винограда 5. 04:47 Центральная Луара: апелласьоны Пойфме и Сансер 6. 05:35 Рынок и цены на вина Пойфме и Сансер 7. 06:24 Особенности вкуса и сравнение с Провансом 8. 08:30 Заключение и анонс следующего видео Answers ## Questions about this video Какие основные субрегионы долины Луары описаны в видео? Видео описывает четыре основных субрегиона: Пейнант, Анжу-Самюр, Турень и Центральная Луара, каждый со своими особенностями виноделия. Какие сорта винограда наиболее распространены в долине Луары? Основные сорта включают Мелон де Бургонь, Шенен Блан, Каберне Фран, Пино Нуар и Совиньон Блан, которые культивируются в разных субрегионах. Почему вина из Пейнант рекомендуют пить молодыми? Вина из Пейнант, сделанные из Мелон де Бургонь, отличаются свежестью и фруктовостью, поэтому их лучше употреблять в течение 2-3 лет после урожая. ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:03 Speaker A Ну что, тигры, всем привет. А сегодня мы будем разговаривать о долине Луары. Не будем вспоминать, [музыка], что было в прошлом видосе, чтобы не растягивать видос до огромных значений. Итак, сегодня долина Луары. Мы поговорим о самом, скажем так, таком длиннопротяжённом регионе Франции. Долина Луары. Почему название это река Луары и долина Луары у нас с самыми красивыми замками региона? Потому что когда была столетняя война, вся царская знать Франции переехала в этот регион. 00:22 Speaker A Ээ, и там уже были виноградники, и они начали строить свои вот эти имперские замки и тому подобное. Важно отметить, что долина Луары разделена на четыре зоны. Пейнант, город Нант, самый главный. Этот субрегион расположен ближе всего к Атлантическому океану. 00:40 Speaker A Здесь царствует сорт винограда Мелон де Бургонь. В переводе дословно получается дыня из Бургундии. Кстати, 90% вин из Луары продаётся из вот этого субрегиона Пейнант. 00:59 Speaker A Вина эти нужно пить в ближайшие 2-3 года. Если видите на полке магазина Мелон де Бургонь, то выбирайте посвежее какой-то винтаж. То есть у вас будет сегодня, например, двадцать шестой год, и выбор винтажа будет там двадцать четвёртый или двадцать пятый. Брать берите двадцать пятый. Вот вина довольно-таки свежие, фруктовые, ничего такого особенного в них нет. И вот это самое продаваемое вино. Следующий субрегион — это Анжу Самюр, самый главный город — город Анже. 01:14 Speaker A Давно, до восьмидесятых годов, здесь выпускали исключительно сладкие вина, розовые сладкие, белые сладкие вина, но в основном розовые. И вот до недавнего времени, относительно, ну, может быть, 30-40 лет, как начали делать сухие вина, довольно-таки неплохие. 01:30 Speaker A Запомните, здесь розовые вина, здесь царят розовые вина. У нас будет в винной карте розовое вино из Анжу, но пока что не доехала. Когда доедет, я обязательно сниму обзор. Следующий субрегион — это Турень с столицей город Тур. Тут уже поинтереснее, потому что мы сдвигаемся чуть уже в центр региона, вглубь. Несколько главных коммун — это Сен Николас де Бургёль, просто Бургёль и Вовре. 01:48 Speaker A В Вовре делают исключительно белые вина из сорта винограда Шенен Блан. Это довольно-таки вот известная прямо такая маленькая коммуна. Когда-то давно, я помню, у нас было такое вино, но сейчас что-то вот совсем с этим проблемы — мы искали и никак не можем найти. 02:05 Speaker A Они такие довольно-таки фруктовые, со сластинкой. Не знаю, отсылка. Вот у меня лично, если вот сравнивать Шенен Блан, к какому сорту винограда он больше всего подходит, вот мне как-то больше ассоциируется с Гевюрцтраминером из Эльзаса. Следующая коммуна — это Бургёль. У нас есть одно вино из Бургёль. Это Яника Миро. Вот комуна Бургёль здесь написано. И очень важно, что это винтажное вино двадцать второго года из отдельного участка Legrнкло. Здесь тоже подписано. 02:22 Speaker A Здесь стопроцентный каберне во вкусе. Оно, кстати, слегка подвыдержанное в дубе, за свои деньги вообще прямо чудесное вино. Оно стоит что-то в районе до 200 рублей. Если что-то хочется получить в меру тоннин с лёгкими нотками какой-то лакрицы, чуть табака, каких-то пряностей, это вот прямо отличный вариант на ужин. Вот главное запомнить, что это прямо с отдельного участка собран виноград. Это очень важно. Там, то есть не какой-то со всей Луары или с какого-то субрегиона одного. Мы переходим к четвёртой коммуне и самой главной коммуне. Она называется Центральная Луара. Они находятся в центре, то есть в центре у нас находятся коммуна Турень и Анжу Самюр. Центральная Луара называется только из-за того, что уходит вглубь самой страны. И из-за этого вот они дали название Центральная Луара. Интересно, здесь две коммуны такие самые важные. Это Пойфме и Сансер. Вино из Сансера уже всё выпили. 02:47 Speaker A Обязательно привезут, расскажу. Но опять же уже много раз мы об этом говорили на брифингах, об этом вине. Это Барондели Дусеет. И есть второе его вино из Пойфме, то есть река Луары разделяет, скажем так, два этих апелласьона. Сансер, получается, с левой с правой стороны, Пойфме с левой стороны. Ну, опять же, чтобы запомнить, э, отсылка к левым и правым винам региона Бордо. Сансер у нас слева, Пойфме справа. Если сравнивать их с точки зрения [музыка] вкусовой палитры и терруара, терруар почти одинаковый. Там присутствуют тоже известняковые почвы, что-то похожее, как в Шабли. Поэтому Шенен Блан довольно-таки такой будет хрустящий, кислотный, но по Пойфме больше такой округлый, мягкий, а Сансер наоборот более строгий, более кислотный, с какими-то нотками крыжовника будут прослеживаться. Но вот если брать именно Барондели Дусеет, который из Сансера, он ещё интересен тем, что там есть лёгкие дымные нотки. 02:59 Speaker A Оба вина, кстати, выдержаны в дубе около года, плюс-минус. Вот. И ещё у нас на обзоре из Пойфме от России Мадмазель ДТ. Буква Т большая на этикетке. Это означает название самого Шато Де Труа. 03:18 Speaker A А Мад Мозель — отсылка, это более метафорическая отсылка, более к более молодому вину, более женственному вину, более лёгкому. То есть, если брать всю линейку Де Труа, это, скажем так, [музыка] самое начало линейки. Не нужно думать о том, что если это самое начало линейки, значит, оно какое-то типа дешёвое, неинтересное. Нет, из Пойфме в принципе нет каких-то дешёвых вин. Всё пом будет [музыка] дорогое. Все стартуют продажи. 03:35 Speaker A Даже если брать полку магазина, найти достойное Пойфме можно минимум [музыка] там 100, от 100 рублей, даже 120-130. Вот здесь будет всё довольно-таки понятно. Оно будет лёгким, питким, также с какой-то кислотностью более мягкой. Опять же, как я уже говорил, если сравнивать с винами Сансера. Какие сорта винограда культивируются в долине Луары? Это Мелон де Бургонь, как я уже сказал, в самом начале это из субрегиона Пейнант. 03:54 Speaker A Розовое делают в основном из сорта винограда Грола, Пино Нуар, Каберне Фран. Здесь у нас стопроцентный Каберне Фран, как я говорил, из Турени, субрегион Турень, коммуна Бургёль и Совиньон Блан. 04:10 Speaker A Это у нас Пойфме и Сансер. То есть запомните [музыка] основные сорта, а, ну, кроме ещё в Центральной Луаре помимо Совиньон Блана есть ещё красный, э, Сансер — это Пино Нуар. Там делают, там культивируют два сорта винограда: Пино Нуар и Совиньон Блан. Но Пино Нуара в ресторане сейчас нет красного, но нужно вот прямо знать. Есть даже в винных каких-то квизах э- такие вопросы с подвохом: какие сорта не культивируются ли сорт Пино Нуар в Сансере? И большинство могут ответить, что нет, потому что как же такой Пино Нуар, если там Совиньон Блан, но нет, всё-таки есть Пино Нуар. Почему он там есть? Потому что вот эта Центральная Луара очень близка к Бургундии. А когда-то давно, до филоксерных времён, Пино Нуара много было и произрастал он именно в Луаре. Это после уже филоксерных времён там начали культивировать Совиньон Блан. Ну, потому что почва подходит для всего этого. И четвёртое вино — это у нас Анри Буржуа из сорта винограда Пино Нуар. Это винтажное вино двадцать третьего года. У этого хозяйства есть ещё виноградники в Новой Зеландии. У нас вроде бы должно быть вино, если не изменяет память, красный Пино Нуар Анри Клогенри из Новой Зеландии. Здесь всё довольно-таки понятно. Кстати, розовые вина из Луары, они, если не брать анжуйские вина, они более сладковатые. 04:26 Speaker A Здесь, наоборот, более строгое что-то. Отсылка к Провансу из Франции, где более строгие вина. Ягодки, земляничка, малинка, довольно-таки питкая. Всё. Вот. Ну, наверное, и всё, что я хотел сказать. Не хочу растягивать много воды рассказывать. Главное запомнить это, что довольно-таки протяжённый регион. Если брать эту реку, там что в районе 1 000 км всё это втягивается в глубь самой Франции. 04:34 Speaker A Четыре главных субрегиона. Это Пейнант, Анжу, Самюр, Турень и Центральная Луара. В Центральной Луаре главное запомнить эти два апелласьона. Это Пойфме и Сансер. 04:51 Speaker A Из Турени у нас вот это вино с коммуны Бургёль, с отдельного виноградника. Анжу Самюр в основном это розовое вино. И в Пейнанте делают вино из Мелон де Бургонь винограда. Пить нужно молодыми. 05:10 Speaker A Вот. Спасибо, что были с нами. До встречи. Увидимся в следующем видосе, когда будем записывать долину Роны. Всем спасибо. 05:33 Speaker A Пока. 05:42 Speaker A Оба вина, кстати, выдержаны в дубе около года плюс-минус. Вот. И ещё у нас на обзоре из поифюмдет России мадмазель ДТ. Буква Т большая на этикетке. Это означает название самого Шато дет России. 06:04 Speaker A А мод Мозель отсылка, это более метафорическая отсылка, более к более молодому вину, более женственному вину, более лёгкому. То есть, если брать их всю линейку детроси, это, скажем так, [музыка] самое начало линейки. Не нужно думать о том, что если это самое начало линейки, 06:21 Speaker A значит, оно какое-то типа дешёвое, неинтересное. Нет, из пою, в принципе, нет каких-то дешёвых вин. Всё пом будет [музыка] дорогое. Все стартуют продажи. 06:31 Speaker A Даже если брать полку магазина, найти, ну, достойное пофм, ну, можно минимум [музыка] там 100 от 100 руб. даже 120-130. Вот здесь будет всё довольно-таки понятно. Оно будет лёгким, питким, также с какой-то кислотностью более мягкой. Опять же, как я уже 06:49 Speaker A говорил, если сравнивать с винами Сансера. Какие сорта винограда культивируются в долине Луары? Это Милонда Бургонь, как я уже сказал, в самом начале это из кому из субрегиона Пайнанте. 07:04 Speaker A Розовый делают в основном из сорта винограда Грола, Пина Нунуара, Кабернефрана. Здесь у нас стопроцентный каберной фран, как я говорил, из Турени, субрегион Турень, Комуна Бургёль и Совенён Блан. 07:25 Speaker A Это у нас пофимей Санср. То есть запомните [музыка] основные сорта, а, ну, кроме ещё в центральной Луаре помимо Сансера [фыркает] Свиньонблана есть ещё красный ээ Санср - это Пинануар. Там делают, там культивируют два сорта винограда: пинонар и свиньон блан. Но пинонара в 07:44 Speaker A ресторане сейчас нет красного, но нужно вот прямо знать. Есть даже в винных каких-то квизах э- такие вопросы с подвохом: какие сорта не культивируется ли сорт пинонуар в снцере? И большинство могут ответить, что нет, потому что как же такой 08:04 Speaker A пинонуар, если там совеён блан, но нет, всё-таки есть пинонуар. Почему он там есть? Потому что вот эта центральная Луара, она очень близка к Бургундии. А когда-то давно, до филаксерных времён, Пеннуара много было и произрастал он именно в Луаре. Это после уже 08:21 Speaker A филаксерные времена там начали культировать свиньон блан. Ну, потому что почва подходит для всего этого. И четвёртое вино - это у нас Анри буржуа из сорта винграда Пинануар. Это винтажное вино двадцать третьего года. У этого хозяйства есть ещё виноградники в 08:39 Speaker A Новой Зеландии. У нас вроде бы должно быть вино, если не изменяет память красный Пинануар Анри Клогенри из Новой Зеландии. Здесь всё довольно-таки понятно. Кстати, розовые вина из Луары, они, если не брать анжуйские вина, они более сладковатые. 08:57 Speaker A Здесь, наоборот, более строгое что-то. Отсылка к Провансу из Франции, где более строгие вина. Ягодки земляничка малинка довольно-таки питка. Всё. Вот. Ну, наверное, и всё, что я хотел сказать. Не хочу растягивать много воды рассказывать. Главное запомнить это, что довольно-таки протяжённый регион. Если 09:24 Speaker A брать эту реку, там что в районе 1.000 км всё это втягивается в глубь самой Франции. 09:31 Speaker A Четыре главных субрегиона. Это Пейонте, Анжу, Самюр, Турейн и Центральная Луара. В центральной Луаре главное запомнить эти два апеласиона. Это Поэффиме и Сансер. 09:45 Speaker A Из Турени у нас вот это вино с Коммуны Бургио, с отдельного виноградника. Анжусамр в основном это розовое вино. И в Пайнанте делают вино из мелон до Бургонь винограда. Пить нужно молодыми. 10:02 Speaker A Вот. Спасибо, что были с нами. До встречи. Увидимся в следующем видосе, когда будем записывать долину Роны. Всем спасибо. 10:11 Speaker A Пока. Topics: долина Луары французские вина Пейнант Анжу-Самюр Турень Центральная Луара Мелон де Бургонь Шенен Блан Каберне Фран Пино Нуар Учить по этому видео - [Карточки по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/ai-flashcard-generator/?from=transcript&id=78922) - [Тест по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=78922) Бесплатно, составлено ИИ по этой расшифровке. Без регистрации. --- This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/france-loire-valley-region/ — the same content, without the markup. Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back. Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/