**Хрустящие ЛЕПЕШКИ-ДРАНИКИ из 2-х ингредиентов- Без яиц и муки! Простой рецепт из картофеля с сыром. — Transcript & Summary | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/crispy-potato-cheese-pancakes-two-ingredients-no-eggs-fl/ Рецепт хрустящих картофельных лепёшек с сыром без яиц и муки: пошаговое приготовление на сковороде за несколько минут. ## Key Takeaways - Двухингредиентные драники из картофеля и сыра готовятся быстро и просто - Тонкий слой картофеля и умеренный огонь помогают равномерно прожарить лепёшку - Подавать нужно горячими для лучшего вкуса и хрустящей корочки ## What the video covers - Лепёшки готовятся всего из картофеля и сыра, без яиц и муки - Рекомендуется сковорода диаметром 16–20 см для удобного переворачивания - Картофель натирается на крупной тёрке и выкладывается тонким слоем - Сверху картофеля добавляется примерно 25 г натёртого сыра, затем слой картофеля закрывается сверху - Лепёшка обжаривается по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне, первую сторону — под крышкой - Переворачивание удобно делать с помощью тарелки или лопатки - Лепёшки солятся и перчатся после переворачивания - Подавать лучше горячими: сверху хрустящий картофель, внутри тягучий сыр - Можно использовать любое растительное масло, в видео — оливковое - Блюдо описано как идеальный быстрый вариант для завтрака ## Chapters 1. 00:00 Введение и описание блюда 2. 00:24 Подготовка сыра и сковороды 3. 00:39 Выбор сковороды и разогрев 4. 00:54 Натирание картофеля и выкладка на сковороду 5. 01:22 Добавление сыра и формирование лепёшки 6. 01:45 Обжарка и переворачивание 7. 02:36 Подача и финальные советы Answers ## Questions about this video Из чего готовятся картофельные лепёшки в этом рецепте? Основа рецепта — картофель и сыр, без яиц и муки. Картофель натирается на крупной тёрке, сыр — на мелкой. Этого достаточно, чтобы лепёшка держалась и была хрустящей снаружи. Какую сковороду лучше использовать? Автор рекомендует сковороду диаметром 20 см, допустимо 16–20 см. Такой размер удобен для переворачивания лепёшки. Как правильно обжарить лепёшки? Первую сторону жарят около 2 минут под крышкой на среднем огне, затем переворачивают и жарят ещё около 2 минут без крышки. При желании можно дополнительно подрумянить каждую сторону. ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:00 Speaker A Всем привет, дорогие друзья. Сегодня готовлю очень вкусный завтрак. Картофельные лепёшки с сыром, без яиц, без муки. Можно сказать, что это такие большие драники с сыром. Какие лепёшки получаются замечательные! Сверху поджарилась картошечка, внутри сыр. Она горячая, очень вкусная. 00:24 Speaker A Обязательно приготовьте это очень быстро, просто и вкусно. И для рецепта мне понадобится на мелкой тёрке натереть сыр. Поставила разогреваться сковородку. 00:39 Speaker A Я использую сковородку диаметром 20 см. Не надо использовать сковороду с большим диаметром — 20–16 см. Как раз отлично подходит и будет очень легко всё перевернуть. Сковородку разогреваем. 00:54 Speaker A Наливаю немного растительного масла. Я использую оливковое. Можно использовать любое растительное масло. Можно картофель натирать прямо на сковородку, когда она разогреется, но мне удобнее всё-таки сделать это на доске. Натираю картофель на крупной тёрке. Примерно на одну лепёшку уйдёт одна вот такая крупная картофелина. И я сразу же тонким слоем выкладываю на сковородку картофель. 01:22 Speaker A Не весь. Я не хочу делать слишком толстый слой, чтобы, конечно, драники быстренько прожаривались. Сейчас ложкой хорошенько вытрамбовываю картофель. Можно огонь сделать чуть меньше. 01:37 Speaker A Теперь сверху я присыпаю сыром. Примерно на одну вот такую лепёшку у меня уходит 25 г сыра. 01:45 Speaker A Сверху сыр закрываю опять картофелем и утрамбовываю ложкой. Сильно толстой лепёшку не делаем, чтобы она быстрее обжаривалась. И вот на одну эту лепёшку у меня ушла как раз одна картофелина. Сейчас, когда лепёшку обжариваем с первой стороны, можно её закрыть крышкой. И таким образом под закрытой крышкой готовлю лепёшку примерно 2 минуты на среднем огне. Снимаю крышку. И сейчас лепёшку надо перевернуть. Снимаю лепёшку вот таким образом на тарелку и сверху тарелку накрываю обратно сковородкой. Переворачиваю и отправляю обратно на плиту. Сейчас уже лепёшку сверху крышкой не накрываю. 02:13 Speaker A Обжариваю со второй стороны тоже около 2 минут. Вот теперь, когда перевернули лепёшку, её можно посолить и немного поперчить. Посмотрите, какие эти лепёшки получаются классные. 02:36 Speaker A Замечательно. Мне кажется, это просто идеальный вариант для завтрака. Да, со второй стороны лепёшка тоже уже обжарилась. Можно её ещё раз перевернуть и подрумянить эту сторону чуть больше, если хотите. Сейчас уже лепёшка хорошо переворачивается и лопаткой. Или можно, опять-таки, снова воспользоваться тарелкой. Теперь с этой стороны я тоже немного солю и перчу. Вот лепёшка обжарилась, и я её снимаю на тарелку и сразу же буду готовить вторую лепёшку. Наливаю на сковородку снова немного растительного масла, натираю на тёрке. Конечно, подавать драники или лепёшки надо горячими, тогда они наиболее вкусные. Хрустящая сверху картошечка, внутри сыр, и нет ни муки, ни яиц. И получается вот такая красота. Это, конечно, обалденно вкусно. 02:51 Speaker A Замечательно. Мне кажется, это просто такой идеальный вариант для завтрака. Да, со второй стороны лепёшка тоже уже обжарилась. Можно её ещё раз перевернуть и подрумянить эту сторону чуть больше, если хотите. Сейчас уже лепёшка хорошо переворачивается и лопаткой. Или можно, 03:08 Speaker A опять-таки, снова воспользоваться тарелкой. Теперь с этой стороны я тоже немного солю и перчу. Вот лепёшка обжарилась, и я её снимаю на тарелку и сразу же буду готовить вторую лепёшку. Наливаю на сковородку снова немного растительного масла, натираю на тёрке. Конечно, 03:32 Speaker A подавать драники или лепёшки надо горячими, тогда они наиболее вкусные. Хрустящая сверху картошечка, внутри сыр, и нет ни муки, ни яиц. И получается вот такая красота. Это, конечно, обалденно вкусно. Topics: картофельные лепёшки драники с сыром рецепт без муки рецепт без яиц завтрак быстрый рецепт картофель сыр Учить по этому видео - [Карточки по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/ai-flashcard-generator/?from=transcript&id=83959) - [Тест по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=83959) Бесплатно, составлено ИИ по этой расшифровке. Без регистрации. --- This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/crispy-potato-cheese-pancakes-two-ingredients-no-eggs-fl/ — the same content, without the markup. Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back. Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/