**🎂 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ПЛЕЗИР» 🍫 Без духовки! Нежный крем и невероятная начинка! — Transcript & Summary | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/chocolate-cake-plezir-no-oven-creamy-filling/ Рецепт шоколадного торта «Плезир» без духовки и миксера: шоколадный бисквит на сковороде, начинка из чернослива, банана и орехов, ванильный пудинг. Быстро и просто. ## Key Takeaways - «Плезир» — простой шоколадный торт, не требующий духовки и миксера - Бисквит и крем готовятся быстро из доступных ингредиентов - Тёплый пудинг лучше пропитывает бисквит - Торт не приторный благодаря умеренному количеству сахара ## What the video covers - Торт «Плезир» готовится без духовки и миксера, всего на сковороде - Сухая смесь: 130 г муки, 25 г тёмного какао, разрыхлитель, соль, 100 г сахара - Жидкая часть: яйцо, 100 мл молока, 40 мл растительного масла, сода, 100 мл кипятка - Бисквит выпекается на маленьком огне под крышкой, готовность проверяется шпажкой - Диаметр сковороды — 22–24 см - Начинка из измельчённых грецких орехов, чернослива и банана - Крем-пудинг: ванильный пудинг, молоко и сахар, варится до появления пузырьков - Сборка: крошка бисквита, слоями начинка, залить тёплым пудингом - Украшение тёмным шоколадом в виде ромбиков и краями из орехов - Торт должен немного постоять, чтобы пропитаться ## Chapters 1. 00:00 Введение и особенности торта 2. 00:36 Сухие ингредиенты для бисквита 3. 02:02 Жидкие ингредиенты и тесто 4. 03:02 Выпекание бисквита на сковороде 5. 04:20 Подготовка начинки 6. 04:44 Приготовление ванильного крема-пудинга 7. 06:22 Сборка торта 8. 07:36 Украшение шоколадом и орехами 9. 08:20 Пропитка и дегустация Answers ## Questions about this video Нужна ли духовка для торта «Плезир»? Нет, в этом рецепте бисквит выпекается прямо на сковороде под крышкой на маленьком огне. При желании его можно испечь в духовке или мультиварке. Какой диаметр сковороды нужен? Диаметр сковороды должен быть 22, максимум 24 см. Чем пропитывается бисквит в торте? Бисквит заливается ванильным пудингом, который готовится из пакетика пудинга, молока и сахара. Лучше заливать его тёплым, чтобы он быстрее пропитался. ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:00 Speaker A Друзья, это торт «Плезир». С французского, перевод с французского языка — наслаждение. Очень вкусный, очень быстрый. Э, нам не понадобится миксер, нам не понадобится духовка. Готовится очень быстро, очень много ярких вкусов в этом торте. Он правда настоящее наслаждение. Давайте покажу, как его готовить. Торт «Плезир». 00:26 Speaker A Итак, друзья, будем готовить наше наслаждение и удовольствие под названием «Плезир». Нам понадобится мука пшеничная. 00:36 Speaker A Здесь 130 г. Полное описание нашего рецепта я пишу под видео. Обязательно смотрите и читайте всё по граммам. 00:48 Speaker A Дальше в муку мы добавляем 25 г тёмного какао. Это приблизительно две столовые ложки. Чайная ложечка разрыхлителя. 01:03 Speaker A Обязательно. И также сюда кладём щепоточку соли. Хорошую щепотку, потому что чтобы это чувствовалось. Наш торт не должен быть приторно-сладким, поэтому мы кладём сюда 100 г обычного сахара. Того будет достаточно для нашего коржа. Ну, я положу где-то три вот так вот с половиной столовой 01:26 Speaker A ложки сахара. Нашу сухую смесь мы просто перемешиваем, чтобы она была одинаковая. И больше ничего делать не нужно. Вот. 01:35 Speaker A Чуть-чуть буквально, одну секундочку. Перемешали. И всё, сухая смесь готова. Теперь сюда мы добавляем наши жидкие ингредиенты. 01:45 Speaker A Мы добавляем всего лишь одно яйцо. Я буду непрерывать видео. 100 мл молока. 40 мл растительного масла. 02:02 Speaker A Обычного, рафинированного, без запаха. И всё это хорошо перемешиваем, соединяем воедино. Взбивать ничего не нужно, просто сделать такую кашицу, однородную. 02:13 Speaker A Получается густое и тягучее, видите, какое? Теперь мы его сейчас будем немножко разбавлять. Нам понадобится полчайной ложечки соды, 100 мл кипятка крутого. Вы видите, сода гасится. 02:33 Speaker A Перемешали наш нашу жидкость и наш кипяток вылили в тесто. Теперь быстренько всё это перемешиваем. 02:42 Speaker A Так, до однородного состояния. И наше тесто готово. Друзья, включаем огонь на маленькую конфорочку. Делаем очень маленький огонёк. 03:02 Speaker A Вот такой вот. Для того, чтобы у нас корж не горел. В принципе, его можно и испечь в духовке, можете в мультиварке. Ну, с учётом того, что у меня сейчас нет, и я в гостях, я вам показываю, как испечь 03:16 Speaker A торт именно непосредственно на сковородке. Немножко растительного масла смазываем нашу сковородку. И теперь на нашу сковородку выливаем наше тесто. 03:29 Speaker A Всё до капельки. Друзья, «Плезир» — это невероятно вкусный торт, поверьте. И готовится он очень просто, а кажется, что это что-то невероятно дорогое и трудное в приготовлении. 03:45 Speaker A Конечно, нашу сковородку мы накрываем крышкой и не забываем протирать её, когда на ней собирается конденсат. Ну, капельки воды. 03:55 Speaker A Друзья, диаметр вашей сковородки должен быть 22, ну, максимум 24 см. Протираем. Видите? Так, салфеточкой раз. 04:06 Speaker A Накрываем и выпекаем дальше. Готовность нашего бисквита проверяем шпажкой. Запускаем, достаём — сухая, значит, уже готово. Выключаем огонь и оставляем, пусть остывает. 04:20 Speaker A Гений заключается не только в бисквите шоколадном, но и в его начинке, поэтому нам придётся измельчить грецкий орех, чернослив и банан. 04:31 Speaker A Режем, как вам удобно, на любые кусочки, которые вам нравятся. Я же буду это делать: черносливину на четыре части и орехи так, чтобы не чувствовались, не очень мелко. 04:44 Speaker A Измельчили, и давайте отставим, пока нам это не понадобится. Сейчас готовим крем. Для этого нам нужно 100 мл молока. В них мы добавляем сахар. 04:58 Speaker A Друзья, здесь мы «лоббируем» сладость нашего крема, поэтому я добавлю приблизительно четыре столовые ложки сахара, это где-то 100–120 г сахара. 05:10 Speaker A В эти 100 мл молока я высыпаю пакетик пудинга. Ванильного. И всё это хорошо перемешиваю до однородного состояния. 05:27 Speaker A Отдельно в кастрюлю я наливаю 400 мл молока и ставлю на огонь подогреть его. Доводить до кипения молоко не нужно. 05:39 Speaker A Нам нужно его подогреть до горячего состояния и аккуратненько влить ту смесь с пудингом, которую мы с вами сделали, и сахаром. 05:46 Speaker A Вливаем, помешиваем, друзья, и просто варим до готовности, пока не появятся пузырьки. Вот, смотрите, появились пузырьки. 05:59 Speaker A Мы хорошо помешиваем, буквально одну минуточку, и всё, друзья. Раз, раз, раз — и готово. Выключаем. 06:09 Speaker A Теперь нужно собрать наш «Плезир». Это невероятно быстро. Наш бисквит мы отламываем. Он очень рыхлый, как видите. Видите, он пористый, рыхлый. 06:22 Speaker A И просто вот так вот крошим его. Можно крупными кусочками, можете мелкими, как вам удобно. На дно одним слоем весь бисквит выкладываем на дно. 06:34 Speaker A Дальше мы, естественно, выкладываем всё, что мы нарезали. Это и чернослив, и грецкий орех, и банан. 06:44 Speaker A Вот, в этом порядке всё это одним слоем. Мы будем это чередовать. Я вот сейчас таким образом то черносливчик, то бананчик. 06:56 Speaker A Всё очень просто, очень легко и очень быстро, друзья. Выкладываем. Теперь заливаем всё это нашим пудингом. 07:04 Speaker A Он ещё у меня не совсем застыл, друзья, но как есть. Тёплый пудинг быстрее пропитает наш шоколадный бисквит. 07:14 Speaker A Итак, заливаем всё это вкуснейшим пудингом, ванильным. Украшать наш торт «Плезир» я буду шоколадом тёмным, который я растопила, вот такими полосками. 07:36 Speaker A Сначала поперечно, и потом параллельно с другой стороны, так чтобы у нас были как бы ромбики. 07:48 Speaker A И теперь вот так. Вы видите, это очень просто, очень легко, поверьте мне, это очень красиво и очень вкусно. «Плезир» сам по себе торт очень нежный, очень воздушный, очень пропитанный и неприторно сладкий. 08:11 Speaker A Вот наш шикарный торт. Посмотрите, какой он красивый. Края, конечно же, я украсила грецкими орешками. 08:19 Speaker A Он несколько многослойный, обратите внимание. Пудинг опустился вниз. В общем, давайте дадим ему немножко постоять, пропитаться, и покажу, какой он в разрезе. Ну, правда, посмотрите, какая красота. 08:33 Speaker A «Плезир». Настоящее наслаждение. Давайте подождём, пока он немножко пропитается. Хочу показать, какой он в разрезе. Очень сложно здесь увидеть, но вы прекрасно понимаете, что слои, фрукты, бананы очень вкусные. 08:52 Speaker A Друзья, ну, правда, при вас пробовать? Что его пробовать? Его надо брать и есть, как я всегда говорю. 09:00 Speaker A Бисквит тает во рту. Ванильный пудинг — просто райское наслаждение. Нежный-нежный. Орешки, бананы. Господи. Это так вкусно. 09:19 Speaker A Под настоящий кофеёк, я люблю вареный, натуральный. Это просто — ну, это праздник. Правда, торт «Плезир», друзья, готовьте его. Вы не пожалеете. Притом, что его готовить? Правда, очень легко. И все ингредиенты у вас есть. В общем, готовьте с удовольствием, ешьте с 09:41 Speaker A аппетитом, будьте обязательно счастливыми. И пусть Господь оберегает вас и всех ваших близких. Topics: торт Плезир шоколадный торт без духовки рецепт торта на сковороде шоколадный бисквит ванильный пудинг торт с черносливом и бананом быстрый десерт домашний торт Учить по этому видео - [Карточки по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/flashcard-maker/?from=transcript&id=82630) - [Тест по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=82630) - [Кроссворд по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/crossword-maker/?from=transcript&id=82630) - [Филворд по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/word-search-maker/?from=transcript&id=82630) - [Шпаргалка по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/study-guide-maker/?from=transcript&id=82630) Бесплатно, составлено ИИ по этой расшифровке. Без регистрации. --- This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/chocolate-cake-plezir-no-oven-creamy-filling/ — the same content, without the markup. Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back. Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/