**🍋 ВКУС ДЕТСТВА! Печенье с вареньем на растительном масле ЗА 15 МИНУТ! Рассыпчатое, нежное и вкусное — Transcript & Summary | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/childhood-taste-jam-cookies-vegetable-oil-15-minutes/ Простой рецепт домашнего печенья с абрикосовым джемом на растительном масле с ароматом лимона. Готовится за 15–20 минут из доступных продуктов, идеально к чаю. ## Key Takeaways - Рассыпчатое печенье с джемом можно быстро приготовить на растительном масле без сложных ингредиентов - Важно не передерживать печенье в духовке, чтобы оно осталось нежным - Консистенция теста определяет количество муки, поэтому её можно корректировать по ходу ## What the video covers - Печенье готовится на растительном масле без запаха с яйцом, сахаром, солью и экстрактом ванили - В тесто добавляется цедра одного лимона (только жёлтая часть), придавая аромат - Тесто замешивается сначала венчиком, затем руками, до мягкой консистенции, не липнущей к рукам - Муки берётся примерно на глаз, ориентируясь на консистенцию теста; часть муки оставляется - Тесто отдыхает в холодильнике 10–15 минут, затем делится на две равные части - Каждая часть раскатывается на пергаментной бумаге в прямоугольный пласт толщиной 2–3 мм (примерно 30×20 см) - В качестве начинки используется абрикосовый джем; подойдёт любое густое варенье - На каждую половину теста выкладывается около трёх столовых ложек джема, не доходя до края - Тесто скатывается в рулетики, переворачивается швом вниз и перекладывается на противень - Выпекание при 180°C около 15 минут до лёгкого золотистого цвета; яйцом смазывать не нужно ## Chapters 1. 00:00 Вступление 2. 00:23 Смешивание яйца, сахара и масла 3. 00:59 Добавление ароматизаторов и муки 4. 01:30 Замес теста и отдых в холодильнике 5. 01:50 Раскатка теста и добавление джема 6. 02:31 Формирование рулетиков и выпечка 7. 03:04 Подача и финальные штрихи Answers ## Questions about this video Сколько времени занимает приготовление печенья по этому рецепту? Автор заявляет, что печенье готовится примерно за 15–20 минут. Выпекание занимает около 15 минут при 180°C. Какую начинку можно использовать вместо абрикосового джема? Можно использовать любое варенье или джем, главное, чтобы он был густым. Количество берётся на ваше усмотрение. Нужно ли смазывать печенье яйцом перед выпечкой? Нет, смазывать яйцом не нужно. Печенье присыпается сахарной пудрой после выпечки. ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:00 Speaker A Всем привет, дорогие друзья. Сегодня готовлю вкусную и быструю выпечку к чаю. Домашнее печенье с вареньем. Оно получается нежным, рассыпчатым, с приятным ароматом лимона и сладкой начинкой. Готовится на растительном масле из самых доступных продуктов буквально за 15 минут. Это простой рецепт, который прекрасно подойдёт для домашнего чаепития. Обязательно приготовьте, это очень вкусно. 00:23 Speaker A Для приготовления теста мне понадобится. В миску отправляю одно среднее яйцо, щепотку соли, всыпаю сахар, хорошо перемешиваю венчиком. 00:41 Speaker A Вливаю растительное масло без запаха. Добавляю чайную ложку экстракта ванили и натру цедру одного лимона. Снимаем только верхнюю жёлтую часть. 00:59 Speaker A Просеиваю часть муки и разрыхлитель. Муки для рецепта может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Будем смотреть на консистенцию. Сейчас замешиваем мягкое нежное тесто, но оно не должно липнуть к рукам. Добавляю муку. И сейчас замешивать тесто я буду уже руками. 01:24 Speaker A Вот такое в итоге очень нежное мягкое тесто должно получиться, но вместе с тем не липнущее к рукам. 01:30 Speaker A Я добавила не всю муку, у меня осталось, ну, буквально граммов 15. Закрываю тесто плёнкой и поставлю его в холодильник минут на 10–15, чтобы оно немного отдохнуло. 01:43 Speaker A Разделю тесто на две равные части. Одну отправлю обратно в холодильник, а вторую буду раскатывать. 01:50 Speaker A Выкладываю кусочек теста прямо на пергаментную бумагу. Слегка подпыляю его мукой и раскатываю в тонкий прямоугольный пласт. Очень удобно раскатывать тесто на пергаментной бумаге. В зависимости от того, какого размера вы хотите сделать печенье, такой пласт и раскатывайте. У меня толщина теста примерно 2–3 мм, длина 30 и ширина 20. 02:13 Speaker A Это печенье я буду готовить с абрикосовым джемом. Конечно, можно использовать любое варенье или джем. Самое главное, чтобы они были густыми. Выкладываю джем на тесто и распределяю его по поверхности. На каждую половинку теста я буду выкладывать такие три хорошие столовые ложки джема. Но здесь также действуйте согласно своим предпочтениям. Джем распределяю, не доходя до края. И теперь при помощи пергаментной бумаги закрываю джем. 02:31 Speaker A Переложила тесто на другой кусок пергаментной бумаги швом вниз. Стараемся перевернуть аккуратно, чтобы тесто не сломалось. Точно таким же образом раскатываю второй кусочек теста. 02:44 Speaker A Рулетики аккуратно перетаскиваю на противень и отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180° духовку примерно минут на 15, до лёгкого золотистого цвета. Смазывать яйцом сверху не надо, так как потом печенье сверху будем присыпать сахарной пудрой. Печенье испеклось. Слишком сильно печенье зарумянивать не надо, тогда оно будет очень нежным. Я даю тесту буквально немного остыть и разрезаю сразу всё на порционные кусочки. Тесто здесь получается очень нежное и хрустящее. 03:03 Speaker A Осталось присыпать сверху сахарной пудрой, и всё готово. Подаём его к чаю. Это так вкусно. 03:29 Speaker A А готовится оно буквально за 20 минут. Всё очень быстро и просто. На тесте, на растительном масле. Посмотрите, какое оно получается нежное, рассыпчатое. 03:40 Speaker A Осталось присыпать сверху сахарной пудрой, и всё готово. Подаём его к чаю. Это так вкусно. 03:47 Speaker A А готовится оно буквально за 20 минут. Всё очень быстро и просто. На тесте, на растительном масле. Посмотрите, какое оно получается нежное, рассыпчатое. Topics: печенье с вареньем рецепт печенья печенье на растительном масле быстрое печенье песочное печенье выпечка к чаю печенье с абрикосовым джемом домашняя выпечка Учить по этому видео - [Карточки по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/ai-flashcard-generator/?from=transcript&id=86479) - [Тест по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=86479) Бесплатно, составлено ИИ по этой расшифровке. Без регистрации. --- This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/childhood-taste-jam-cookies-vegetable-oil-15-minutes/ — the same content, without the markup. Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back. Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/