**Просто объедение! Лечо из моркови, успейте приготовить! — Transcript & Summary | SozAI**
Source: https://sozai.app/transcript/carrot-lecho-quick-recipe/

Рецепт лечо из моркови на зиму: 2 кг моркови, помидоры и болгарский перец, тушение с сахаром и уксусом, консервирование в банках по 500 г.

## Key Takeaways

- Лечо из моркови — способ переработать большой объём моркови на зиму
- Ключевые этапы: отварить морковь, перемолоть овощи, долго тушить с сахаром, солью и уксусом
- Консервация требует стерилизованных банок и крышек и медленного остывания под пледом

## What the video covers

- Ингредиенты: 2 кг очищенной моркови, 2 кг помидоров, 500 г болгарского перца
- Морковь отваривается до состояния альденте примерно 20 минут после закипания и нарезается кубиками
- Помидоры и перец измельчаются через мясорубку и добавляются к моркови
- В смесь добавляются стакан воды, 2 столовые ложки соли, 200 г сахара и 100 мл растительного масла
- Лечо тушится на плите 40–60 минут до готовности моркови
- В конце варки добавляется одна столовая ложка уксусной эссенции
- Горячее лечо раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается стерилизованными крышками
- Банки укрываются пледом до полного остывания
- Хранение возможно в шкафу при комнатной температуре
- Из указанного количества получается восемь банок по 500 г; рецепт подходит для переработки мелкой моркови

## Chapters

1. 00:00 Введение и идея рецепта
2. 00:10 Подготовка и отваривание моркови
3. 00:20 Нарезка моркови и подготовка помидоров и перца
4. 00:31 Измельчение овощей и смешивание
5. 00:46 Добавление специй и масла
6. 00:59 Тушение и добавление уксуса
7. 01:12 Закатка банок и остывание
8. 01:23 Хранение и итоги

Answers

## Questions about this video

Сколько банок лечо получается из данного рецепта?

Из указанного количества ингредиентов получается восемь баночек объёмом 500 г и немного покушать. Рецепт подходит для переработки мелкой моркови.

Сколько времени нужно тушить лечо из моркови?

Лечо тушится на плите 40–60 минут до готовности моркови. В конце варки добавляется одна столовая ложка уксусной эссенции.

Как правильно хранить закатанное лечо?

Банки накрываются пледом до полного остывания, после чего их убирают на хранение. Можно хранить в шкафу при комнатной температуре.

## Full Transcript — Download SRT & Markdown

00:01

Speaker A

Искала что-то ещё вкусное из моркови, и вот нашла. Сначала сделала на пробу одну партию, а потом побежала ещё в магазин за морковью, чтобы поделиться рецептом с вами.

00:10

Speaker A

Вес очищенной моркови — 2 кг. Кладём в кастрюлю, можно не очищать на данном этапе, только помыть. Теперь морковь нужно отварить до состояния альденте. Я варила минут 20 с момента закипания.

00:20

Speaker A

Даём ей остыть и режем кубиками. Кладём в кастрюлю. Ещё нам понадобится 2 кг помидор и перец болгарский 500 г.

00:31

Speaker A

Нарежем и перекрутим на мясорубке и перец, и помидоры. К моркови добавляем перец с помидорами.

00:46

Speaker A

Перемешиваем. Для удобства я перелила в кастрюлю побольше. Вливаем стакан воды, добавляем две столовые ложки соли, 200 г сахара, 100 мл растительного масла.

00:59

Speaker A

Перемешиваем. Ставим на плиту и тушим до готовности моркови минут 40–60. В конце варки добавляем уксусную эссенцию — одну столовую ложку. Перемешиваем.

01:12

Speaker A

И раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем стерилизованными крышками. Прикрываем пледом и оставляем до полного остывания.

01:23

Speaker A

Как остынет, убираем на хранение. Можно хранить в шкафу при комнатной температуре. Из данного количества ингредиентов получается восемь баночек объёмом 500 г и немного покушать.

01:33

Speaker A

Данный рецепт отлично подойдёт, если нужно переработать мелкую морковь. А я вам желаю отличного настроения, кушайте вкусно и будьте здоровы.

Topics: лечо из моркови рецепт лечо заготовки на зиму консервация морковь домашние заготовки закатка банок рецепт на зиму

Учить по этому видео

- [Карточки по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/ai-flashcard-generator/?from=transcript&id=87699)
- [Тест по этому видео](https://sozai.app/ru/tools/quiz-generator/?from=transcript&id=87699)

Бесплатно, составлено ИИ по этой расшифровке. Без регистрации.


---
This is the markdown twin of https://sozai.app/transcript/carrot-lecho-quick-recipe/ — the same content, without the markup.
Published by SozAI (https://sozai.app). Reuse and quotation are allowed with attribution and a link back.
Machine-readable index: https://sozai.app/llms.txt · data API: https://sozai.app/api/