**Apparato Digerente - Il Corpo Umano — Transcript & SRT | SozAI** Source: https://sozai.app/transcript/apparato-digerente-il-corpo-umano-transcript/ Answers ## Questions about this video Da dove ha origine l'apparato digerente e dove termina? L'apparato digerente ha origine dalla parte superiore del corpo, principalmente dalla cavità boccale e nasale. Prosegue lungo l'organismo fino alla fuoriuscita, la cui ultima parte è il retto e la fuoriuscita è l'ano. Quali sono le funzioni fondamentali dell'apparato digerente menzionate nel video? Le funzioni fondamentali dell'apparato digerente includono la masticazione, la secrezione (produzione e fuoriuscita di succhi), il mescolamento e la propulsione, la digestione (sminuzzamento del cibo), l'assorbimento delle particelle nel sangue e l'eliminazione delle scorie. Quali sono i due motivi principali per cui il nostro corpo ha bisogno dei nutrienti e quali tipi di nutrienti sono menzionati? I nutrienti servono principalmente per fornirci energia dopo la digestione e per darci i 'mattoncini' da costruzione per il nostro corpo. Vengono menzionati macronutrienti come lipidi, carboidrati, proteine e acidi nucleici, oltre ai micronutrienti. ## Full Transcript — Download SRT & Markdown 00:11 Speaker A Buongiorno a tutti, continuiamo questa serie di lezioni sull'anatomia umana, andando a trattare l'apparato digerente. 00:20 Speaker A In questa prima slide vediamo abbastanza bene di cosa, come si compone, di cosa è composto l'apparato digerente e vediamo che ha origine dalla parte superiore del corpo, principalmente dalla dalla cavità boccale e nasale, che vanno a congiungersi in una stessa cavità. 00:56 Speaker A Poi questa cavità, quindi questo lungo tubo prosegue lungo tutto il nostro organismo fino ad arrivare alla fuoriuscita, che appunto viene chiamata l'ultima parte del tubo si chiama retto e la fuoriuscita si chiama ano. 01:04 Speaker A Vediamo anche che ci sono alcuni organi strettamente connessi, come il fegato e il pancreas, connessi a questo lungo tubo. 01:45 Speaker A Andiamo quindi a concentrarci sul nostro di apparato digerente. 01:53 Speaker A Che si compone di alcune funzioni fondamentali: la masticazione, la secrezione, ricordiamoci questo verbo secernere, la secrezione che cos'è? 02:13 Speaker A Vuol dire produrre e buttare fuori, ok, quindi il nostro apparato digerente produce e butta fuori alcuni succhi, che si chiamano secreti, ok, in maniera generica si dice secreto. 02:33 Speaker A Poi un'altra funzione è mescolamento e propulsione. 02:40 Speaker A Digestione, digestione vuol dire assorbimento anche, vedete, infatti sotto c'è scritto, quindi digestione vuol dire sostanzialmente andare a sminuzzare tutte le parti del cibo. 02:52 Speaker A Digerire vuol dire sminuzzare in in particelle molto piccole. 03:00 Speaker A Poi queste particelle devono essere assorbite dal nostro sangue e poi ci vuole un'eliminazione delle scorie. 03:23 Speaker A Andiamo a vedere come viene fatto tutto questo. 03:27 Speaker A Innanzitutto dobbiamo pensare cos'è che viene immesso nel nostro corpo. 03:37 Speaker A Nel nostro corpo vengono immessi dei nutrienti che ci servono per due motivi, come abbiamo già detto, fornirci energia quando noi li andiamo a digerire. 03:54 Speaker A E darci i mattoncini, cioè dopo la digestione, noi avremo questi mattoncini di cui gli alimenti erano composti. 04:00 Speaker A Che potremmo utilizzare noi stessi per andare a comporre il nostro corpo, quindi energia e mattoncini da costruzione per il corpo. 04:17 Speaker A E noi abbiamo nella nostra alimentazione alcune cose che sono fondamentali, abbiamo i macronutrienti, cioè quelli di cui dobbiamo nutrirci in maniera molto preponderante, cioè dobbiamo andare a inserire in maniera molto grossa questi alimenti nella dieta, che sono lipidi, carboidrati, proteine e gli acidi nucleici. 05:11 Speaker A Non li nominiamo mai perché in sostanza ogni volta che ci nutriamo di una cellula ci sono. 05:13 Speaker A Detto questo, abbiamo anche bisogno però di micronutrienti. 05:23 Speaker A I micronutrienti sono quegli alimenti di cui noi abbiamo bisogno in maniera minima. 05:30 Speaker A Però importante. 05:32 Speaker A Minima, ma importante, le vitamine e i sali minerali, di vitamine e sali minerali non abbiamo bisogno a tonnellate. 05:43 Speaker A Ce ne bastano poche. 05:46 Speaker A Ma ci devono essere, se mancano, iniziamo ad avere degli squilibri nel nostro funzionamento. 05:53 Speaker A E allora iniziamo a vedere questo apparato digerente. 05:56 Speaker A Ecco, qua noi lo vediamo in basso a destra, vediamo tutta la la figura. 06:01 Speaker A E parte come un lungo tubo, qua manca la parte boccale, va bene, però non non vi preoccupate. 06:10 Speaker A Inizia già dall'esofago. 06:11 Speaker A La parte boccale la andiamo a studiare adesso. 06:13 Speaker A Ma ovviamente c'è. 06:15 Speaker A Ecco, questo lungo tubo che voi vedete colorato in rosa è esattamente tutto l'apparato digerente. 06:24 Speaker A Che viene chiamato tratto gastrointestinale. 06:28 Speaker A Cioè tutto questo lungo tubo rosa, esofago, stomaco, intestino, tutto questo tubo viene chiamato tratto gastrointestinale. 06:41 Speaker A Gastro vuol dire stomaco. 06:43 Speaker A Intestinale, ovviamente, intestino. 06:45 Speaker A E poi però, insieme a questo, come vedete, ci sono due grandi organi, questo qua tutto marrone e questo giallo qua dietro. 06:55 Speaker A Questi due organi sono il fegato, quello marrone. 07:02 Speaker A E il pancreas, quello giallo. 07:08 Speaker A Partiamo dalla prima parte di questo lungo tubo, di questo lungo tratto gastrointestinale. 07:16 Speaker A Che è la bocca, o detta anche cavità orale o cavità boccale. 07:21 Speaker A È formata, ovviamente, dalle labbra, dalle guance, dal palato duro, dal palato molle e dalla lingua. 07:27 Speaker A La lingua, ad esempio, è un organo accessorio. 07:33 Speaker A Ed è composto da muscolatura scheletrica, quindi volontaria. 07:40 Speaker A E ricoperto da mucosa. 07:43 Speaker A Quindi tessuto epiteliale. 07:46 Speaker A I muscoli linguali, però, sono molto importanti, perché vanno a manipolare e a rigirare il cibo per la masticazione. 07:58 Speaker A Lo compattano e lo spingono sul retro della bocca, quindi verso il palato molle, così che possa andare giù dentro l'esofago. 08:09 Speaker A Nella bocca non avviene solo la masticazione, però. 08:13 Speaker A Che è sicuramente una parte fondamentale della digestione. 08:20 Speaker A Ricordatevi che già sminuzzando i cibi e masticandoli, togliamo del lavoro allo stomaco. 08:27 Speaker A Ma qui avviene anche un'altra parte della digestione, già più chimica. 08:35 Speaker A Meno meccanica, ecco, ricordatevi che la masticazione. 08:40 Speaker A Il rimescolamento. 08:42 Speaker A Sono azioni meccaniche. 08:46 Speaker A Mentre, invece, la digestione da parte di enzimi, come ad esempio, quegli enzimi che vanno a spezzettare le molecole. 08:55 Speaker A Ecco, quella è un'azione, invece, chimica. 08:58 Speaker A Quindi abbiamo nella digestione un'azione meccanica e un'azione chimica. 09:03 Speaker A Ed ecco che nella bocca l'azione meccanica la fanno i denti e la lingua. 09:11 Speaker A Ma l'azione chimica la fa la saliva. 09:14 Speaker A Questo perché nella cavità orale sono presenti le ghiandole salivari. 09:20 Speaker A Che vanno a immettere nella cavità la saliva. 09:25 Speaker A La saliva ci sembra qualcosa di molto semplice. 09:30 Speaker A In effetti lo è, perché per il 99%, anche di più, è fatta d'acqua, cioè la saliva, in sostanza, è acqua. 09:40 Speaker A Ma quella restante parte, quello 0.5% circa, che manca alla componente d'acqua è fatta da enzimi. 09:51 Speaker A E cioè noi nella saliva abbiamo quasi totalmente acqua, ma disciolta nella saliva ci sono degli enzimi. 10:01 Speaker A Gli enzimi, se vi ricordate, sono i catalizzatori biologici, cioè sono quelle proteine. 10:11 Speaker A Che vanno a fare dei lavori che a noi servono. 10:17 Speaker A E in questo caso gli enzimi presenti nella saliva sono amilasi e lisozima. 10:26 Speaker A L'amilasi e il lisozima servono a andare a digerire la prima parte degli zuccheri. 10:35 Speaker A Soprattutto l'amilasi, amilasi deriva da amido. 10:41 Speaker A Vanno a digerire inizialmente gli zuccheri. 10:47 Speaker A Vi faccio un esempio, se voi vi sciogliete in bocca un cubetto di zucchero da cucina. 10:53 Speaker A Vi si scioglierà molto velocemente. 10:55 Speaker A Così anche il miele. 10:57 Speaker A Questo perché nella saliva ci sono già le prime proteine, i primi enzimi, come l'amilasi. 11:04 Speaker A Che vanno a distruggere, a digerire lo zucchero. 11:08 Speaker A Ovviamente, se invece mettiamo zuccheri un pochino più complessi, come la pasta. 11:13 Speaker A Come alcune verdure. 11:16 Speaker A Le patate, ad esempio. 11:19 Speaker A Il riso. 11:20 Speaker A Ecco, tutti questi alimenti qua, ovviamente, non potranno essere totalmente digeriti dalla saliva. 11:26 Speaker A Però la saliva inizia a fare una prima parte. 11:30 Speaker A Inizia a fare un primo step di digestione degli zuccheri. 11:34 Speaker A Quindi gli zuccheri, se vogliamo essere molto precisi, gli zuccheri iniziano la loro digestione già dalla bocca. 11:44 Speaker A E allora vediamo i movimenti successivi. 11:49 Speaker A Innanzitutto, il cibo che viene frantumato e ha inizio la digestione dell'amido, il cibo così trasformato in bolo viene ingerito e lo sfintere esofageo impedisce il reflusso. 12:00 Speaker A Quindi prende. 12:03 Speaker A Tutto quello che ci siamo infilati in bocca, abbiamo già masticato e impastato con la saliva, prende un altro nome. 12:10 Speaker A Viene chiamato bolo. 12:12 Speaker A Ecco che, quindi, il bolo viene spinto dalla lingua verso la fine della bocca. 12:18 Speaker A E andrà successivamente ad essere deglutito. 12:22 Speaker A La deglutizione avviene ad opera. 12:27 Speaker A Rimettiamo. 12:31 Speaker A Ok, lo strumento del puntatore laser. 12:34 Speaker A Così riesco a. 12:38 Speaker A Farvi vedere bene. 12:41 Speaker A Quello che intendo. 12:43 Speaker A Ecco qua, qua vediamo il bolo che viene spinto nell'immagine successiva. 12:50 Speaker A In fondo alla gola. 12:53 Speaker A E successivamente. 12:56 Speaker A Viene deglutito. 12:59 Speaker A La deglutizione avviene attraverso questa valvola. 13:04 Speaker A Questo lembo di tessuto. 13:08 Speaker A Che si chiama epiglottide. 13:10 Speaker A Lo vedete scritto qua. 13:12 Speaker A Epiglottide. 13:14 Speaker A Possiamo anche andarlo a. 13:18 Speaker A Ecco qua, lo sottolineiamo. 13:21 Speaker A Epiglottide. 13:24 Speaker A L'epiglottide è questa valvolina qua. 13:28 Speaker A Che quando non c'è il cibo dentro la bocca, rimane totalmente aperta. 13:35 Speaker A E cioè lascia passare. 13:39 Speaker A Guardate. 13:41 Speaker A La situazione. 13:44 Speaker A In gola noi abbiamo due tubi. 13:48 Speaker A Uno che finisce dentro i polmoni ed è la trachea. 13:53 Speaker A L'altro, invece, che va fino allo stomaco ed è l'esofago. 13:58 Speaker A Ecco che noi, ovviamente, non dobbiamo far andare il cibo dentro la trachea, perché sennò ci arriva nei polmoni e soffochiamo. 14:05 Speaker A Ma deve essere tutto funzionale affinché il cibo ci arrivi nello stomaco. 14:12 Speaker A E quindi intraprenda la seconda strada, vedete, io qua vi scrivo numero due. 14:19 Speaker A La seconda strada. 14:22 Speaker A Che è quella dell'esofago. 14:24 Speaker A E allora l'epiglottide funziona proprio in questo modo. 14:29 Speaker A Serve a separare le due strade. 14:33 Speaker A E quando si tira giù, vedete, qua in questo momento si tirerà giù. 14:38 Speaker A Va a bloccare, ecco qua, vedete bene come va a bloccare il tubo denominato, appunto, trachea. 14:47 Speaker A Cioè quel tubo che ci porterà il cibo, che porta, scusatemi, l'aria nei polmoni. 14:53 Speaker A Bloccandosi, appunto, non ci farà finire il cibo. 14:56 Speaker A E il cibo sarà obbligato, ovviamente, a scendere dentro quest'altro tubo che è l'esofago. 15:03 Speaker A Quindi che cos'è la deglutizione? 15:06 Speaker A La deglutizione è quando spingiamo il bolo in fondo alla gola. 15:13 Speaker A L'epiglottide si tira giù. 15:16 Speaker A Va a ostruire, a bloccare il tubo della respirazione. 15:22 Speaker A E fa passare il cibo nel tubo giusto. 15:26 Speaker A Cioè quello della digestione. 15:29 Speaker A Il tubo giusto si chiama esofago. 15:32 Speaker A L'esofago, che lo vediamo qua a destra, è molto, molto lungo. 15:37 Speaker A Parte dalla gola. 15:41 Speaker A E arriva fino all'inizio dello sterno. 15:45 Speaker A Se voi avete presente il vostro petto, avete un osso centrale nel vostro petto che si chiama sterno. 15:52 Speaker A C'è una prima parte che si trova all'inizio alla congiunzione delle clavicole. 16:00 Speaker A Quindi all'inizio alla fine del collo, ecco, diciamo. 16:02 Speaker A O all'inizio del collo, a seconda di come lo andiamo a guardare. 16:05 Speaker A Quindi all'inizio del costato. 16:08 Speaker A Poi se noi ci spostiamo verso il fondo del costato, abbiamo una seconda zona dello sterno. 16:14 Speaker A Ecco che lì inizia lo stomaco. 16:17 Speaker A Quindi dovete immaginare che l'esofago decorre lungo tutto il collo, ecco qua, io ve lo scrivo, ovviamente, sono col mouse, scrivo molto male. 16:27 Speaker A Per arrivare fino allo stomaco. 16:31 Speaker A Quindi passa tutta la parte centrale del del petto. 16:38 Speaker A Passa, ovviamente, anche dietro il cuore. 16:41 Speaker A E dietro i polmoni. 16:43 Speaker A Quindi l'esofago è questo tubo molto lungo, tendenzialmente una ventina di centimetri, che arriva fino all'inizio dello stomaco. 16:50 Speaker A E qua lo vedete in maniera abbastanza evidente. 16:54 Speaker A L'esofago che parte da qua e finisce qua, quando arriva nello stomaco. 16:59 Speaker A Vedete, vi vi passa lungo tutto il collo fino alla fine del petto. 17:04 Speaker A La prima parte, però, non viene chiamata esofago. 17:07 Speaker A Cioè subito dopo la bocca, dove c'è l'epiglottide. 17:12 Speaker A Questa parte viene chiamata faringe. 17:16 Speaker A Ok, la faringe è ancora la zona comune tra l'apparato respiratorio. 17:22 Speaker A E quello digerente. 17:25 Speaker A La faringe è la zona ancora comune della gola e del naso. 17:29 Speaker A Dopo la faringe ci sarà l'epiglottide, quindi ci sarà poi l'esofago vero e proprio. 17:35 Speaker A Ricordiamoci che l'esofago è un tubo muscolare. 17:38 Speaker A Perché serve a far andare giù il cibo in maniera da spingerlo. 17:44 Speaker A E ad un certo punto ci troveremo di fronte a quello che qua viene definito lo sfintere esofageo inferiore. 17:51 Speaker A Cioè ci troveremo. 17:54 Speaker A Che cos'è uno sfintere? 17:56 Speaker A Ecco, iniziamo a a. 17:58 Speaker A A precisare questo termine. 18:01 Speaker A Gli sfinteri nel nostro corpo sono dei muscoli circolari che servono ad aprire o chiudere alcune strade. 18:10 Speaker A Facciamo un esempio. 18:12 Speaker A Ehm. 18:15 Speaker A Io ho bisogno che il cibo entri nello stomaco e non esca. 18:21 Speaker A Ecco che all'inizio dello stomaco, qua, vi faccio una bella freccia. 18:27 Speaker A Ecco lì. 18:30 Speaker A Cioè all'inizio dello stomaco e alla fine dell'esofago. 18:36 Speaker A Ci sarà questo muscolo circolare che andrà a chiudersi o ad aprirsi. 18:43 Speaker A Per far sì che il cibo entri. 18:47 Speaker A Ecco, questo sfintere, quindi. 18:51 Speaker A Quello che ci c'è all'inizio dello stomaco. 18:56 Speaker A Viene chiamato cardias. 19:00 Speaker A Quindi noi abbiamo il primo sfintere all'inizio dello stomaco che si chiama cardias. 19:04 Speaker A Poi abbiamo un secondo sfintere alla fine dello stomaco. 19:10 Speaker A Io vi faccio una freccia. 19:12 Speaker A Ve lo faccio vedere. 19:14 Speaker A Qua, eccolo lì. 19:17 Speaker A Che si chiama piloro. 19:21 Speaker A Gli sfinteri, quindi, sono questi muscoli che servono a contrarsi per chiudere. 19:28 Speaker A O si rilassano per aprire determinate strade. 19:34 Speaker A Ecco, ad esempio, serve anche che il cardias venga chiuso. 19:41 Speaker A Quando noi abbiamo un rigurgito. 19:43 Speaker A Ecco, nel momento in cui il cardias rimanesse aperto, tutto quello che c'è dentro lo stomaco potrebbe uscire. 19:51 Speaker A Come nel caso, appunto, dei rigurgiti. 19:55 Speaker A E qua lo vediamo molto bene com'è fatto lo stomaco. 19:59 Speaker A Lo stomaco lo possiamo anche suddividere in varie parti. 20:05 Speaker A Dopo c'è una slide ancora migliore per vedere le parti dello stomaco. 20:09 Speaker A Però la cosa molto interessante che vi faccio vedere subito. 20:15 Speaker A È quello che noi abbiamo chiamato cardias. 20:18 Speaker A E cioè la zona superiore dello stomaco e cioè dove c'è la valvolina. 20:25 Speaker A Che si stringe, vedete. 20:26 Speaker A Qua, in poche parole, c'è una una zona circolare. 20:30 Speaker A Fatta di muscoli che si stringono. 20:33 Speaker A Così lo stomaco può rimanere aperto o chiuso. 20:37 Speaker A A seconda del comando. 20:41 Speaker A Andiamo a vedere tutte le varie parti. 20:45 Speaker A Ecco, abbiamo. 20:48 Speaker A Mettiamo lo strumento del laser. 20:50 Speaker A Che si vede molto meglio. 20:54 Speaker A Ok. 20:57 Speaker A Abbiamo la parte del cardias. 21:00 Speaker A Che è dove arriva il cibo. 21:03 Speaker A Poi abbiamo una parte superiore che si chiama fondo. 21:07 Speaker A Poi c'è il corpo dello stomaco. 21:10 Speaker A Poi c'è una parte che si chiama antro. 21:13 Speaker A E poi c'è l'ultima parte che è quella del piloro. 21:17 Speaker A E infatti qua c'è la valvola del piloro. 21:20 Speaker A Questa zona in giallo che voi vedete chiamata duodeno. 21:25 Speaker A In realtà è già intestino. 21:28 Speaker A Quindi lo stomaco si ferma qua al piloro. 21:32 Speaker A Bene, molto bello questo disegno colorato. 21:35 Speaker A Ma volete vedere com'è fatto un vero stomaco? 21:39 Speaker A Basta guardare verso destra. 21:42 Speaker A Qua a destra abbiamo la cavità addominale. 21:47 Speaker A Cioè il nostro addome. 21:50 Speaker A Che inizia in questo modo. 21:52 Speaker A Vedete. 21:54 Speaker A Allora, questa, questo strato rosa che trovate sopra tutti gli organi. 22:01 Speaker A È il diaframma. 22:04 Speaker A Cioè il muscolo respiratorio. 22:07 Speaker A Immaginate che sopra il diaframma ci sono appoggiati i polmoni e il cuore. 22:13 Speaker A Poi abbiamo questo grosso organo marrone. 22:17 Speaker A Che vi chiederete, ma cos'è questo organo gigante? 22:20 Speaker A Ecco, questo è il fegato. 22:22 Speaker A Dovete pensare che il fegato è uno degli organi più grossi del nostro corpo. 22:27 Speaker A Anzi, dovrebbe essere l'organo pieno più grosso. 22:33 Speaker A Cioè, quando dico organo pieno, vuol dire che non è un tubo. 22:37 Speaker A Ovviamente l'intestino è molto più lungo. 22:40 Speaker A Però l'intestino è un tubo. 22:42 Speaker A Il fegato, invece, è un organo totalmente pieno. 22:46 Speaker A Ed è molto, molto grande. 22:48 Speaker A Guardate quant'è grosso. 22:51 Speaker A Ecco che sulla sinistra, perché noi ce l'abbiamo leggermente curvato sulla sinistra. 22:58 Speaker A Abbiamo lo stomaco. 23:00 Speaker A Vedete, non è totalmente sulla sinistra. 23:02 Speaker A Perché è è abbastanza in zona centrale. 23:06 Speaker A Solo che si dilunga leggermente sulla sinistra. 23:09 Speaker A Vedete, è un po' adagiato, un po' storto verso sinistra. 23:13 Speaker A Motivo per cui, se uno avesse problemi di stomaco, gli conviene coricarsi su un lato a sinistra. 23:20 Speaker A I dottori ve lo fanno fare quando c'è qualche problema di stomaco. 23:23 Speaker A Qualche esame. 23:25 Speaker A Vi fanno posizionare. 23:28 Speaker A Leggermente appoggiati sulla sinistra. 23:31 Speaker A Questo perché lo stomaco rimane più rilassato. 23:34 Speaker A Proprio perché lo stomaco fa una curva sulla sinistra, vedete. 23:39 Speaker A E si posiziona in questo modo. 23:42 Speaker A E poi abbiamo, ovviamente, un intestino. 23:45 Speaker A Che si trova esattamente sotto lo stomaco. 23:48 Speaker A Ma adesso andiamo a vedere. 23:51 Speaker A Le funzioni dello stomaco. 23:55 Speaker A Cosa avviene dentro lo stomaco? 23:58 Speaker A Dentro lo stomaco ci sono due processi molto importanti. 24:02 Speaker A La prima è una digestione meccanica. 24:06 Speaker A La seconda è una digestione chimica. 24:09 Speaker A Cioè esattamente come la bocca, ci saranno dei movimenti. 24:15 Speaker A Che andranno a digerire meccanicamente il cibo. 24:19 Speaker A E poi delle secrezioni che andranno a digerire chimicamente il cibo. 24:25 Speaker A I movimenti che lo stomaco fa per digerire il cibo. 24:30 Speaker A Si chiama peristalsi. 24:33 Speaker A Cioè il movimento che lo stomaco fa. 24:36 Speaker A Si chiama peristalsi. 24:39 Speaker A Sono dei movimenti ritmici che servono alla digestione. 24:44 Speaker A Poi successivamente lo stomaco rilascia i succhi gastrici. 24:49 Speaker A Che andranno a digerire il cibo. 24:54 Speaker A Ecco che il cibo, insieme ai succhi gastrici, ora si chiamerà chimo. 25:01 Speaker A Quindi il bolo che arrivava dalla gola, mischiato con la saliva. 25:07 Speaker A Ora si mischia anche coi succhi gastrici. 25:10 Speaker A E viene chiamato chimo. 25:14 Speaker A E andiamo a vedere quali sono le secrezioni dello stomaco. 25:18 Speaker A Lo stomaco ha tante piccole fossette. 25:23 Speaker A Nel suo epitelio. 25:26 Speaker A Che vengono chiamate fossette gastriche. 25:29 Speaker A Che sono piene di cellule che secernono delle sostanze. 25:36 Speaker A Ci sono cellule che secernono pepsinogeno. 25:39 Speaker A Che è un enzima che serve a digerire le proteine. 25:44 Speaker A Cellule che secernono acido cloridrico. 25:48 Speaker A Cioè HCL. 25:51 Speaker A Ricordatevi che l'acido del nostro stomaco, cioè l'acido gastrico. 25:58 Speaker A Non è altro che acido cloridrico. 26:03 Speaker A E poi, ovviamente, perché vi dico ovviamente? 26:06 Speaker A Ora lo capiamo. 26:08 Speaker A Ci sono cellule che secernono muco. 26:11 Speaker A E uno si chiede, ma perché il muco nello stomaco? 26:14 Speaker A Bene, perché poco prima abbiamo nominato l'acido cloridrico. 26:21 Speaker A Dovete sapere che l'acido cloridrico, essendo un acido molto forte. 26:28 Speaker A Va a corrodere qualsiasi cosa che si trova a contatto. 26:33 Speaker A E allora il punto qual è? 26:36 Speaker A La furbizia del nostro organismo. 26:41 Speaker A È mettere acido cloridrico. 26:46 Speaker A Per riuscire a digerire il cibo. 26:49 Speaker A Quindi per corrodere il cibo. 26:52 Speaker A Ma allo stesso tempo evitare che ci corrodiamo noi. 26:58 Speaker A E questo si può evitare in due modi. 27:01 Speaker A Il primo modo, fare uno strato molto spesso per quanto riguarda l'epitelio dello stomaco. 27:08 Speaker A Cioè lo stomaco ha una zona interna, ha una mucosa, si chiama, una mucosa interna. 27:14 Speaker A Che è molto spessa. 27:17 Speaker A Così che è difficile la corroderla tutta. 27:21 Speaker A Seconda cosa. 27:24 Speaker A Produrre tantissimo muco. 27:27 Speaker A Cosa fa il muco? 27:29 Speaker A Il muco fa sì che l'acido cloridrico non entri subito in contatto con le pareti. 27:35 Speaker A Se noi abbiamo tanto muco che riveste tutte le pareti, l'acido cloridrico non entra totalmente in contatto. 27:41 Speaker A E quindi il muco serve a protezione delle pareti dello stomaco. 27:45 Speaker A Ricordatevi che i problemi di stomaco più frequenti sono proprio quelli dove per qualsiasi causa varia. 27:52 Speaker A Spesso è dovuto allo stress. 27:55 Speaker A Vengono viene prodotto poco muco. 27:59 Speaker A O in qualche misura non viene utilizzato nella maniera corretta. 28:04 Speaker A A causa di una parete assottigliata, a causa di infezioni batteriche. 28:09 Speaker A Ci sono varie cause. 28:12 Speaker A Ecco, il muco non fa il suo dovere. 28:16 Speaker A L'acido cloridrico corrode le pareti dello stomaco. 28:20 Speaker A Queste situazioni. 28:22 Speaker A Cioè dove la parete dello stomaco viene corrosa. 28:27 Speaker A Si chiamano ulcere. 28:31 Speaker A In poche parole, quando voi sentite qualcuno che dice ho un'ulcera allo stomaco. 28:37 Speaker A Vuol dire che i succhi gastrici del suo stomaco, per un motivo che solitamente è lo stress. 28:47 Speaker A Hanno corroso una parte della parete dello stomaco. 28:58 Speaker A Se andiamo a vedere un'ulcera molto evoluta. 29:04 Speaker A Cioè una situazione in cui non è stata curata adeguatamente. 29:08 Speaker A Avremo un'ulcera perforata. 29:11 Speaker A Un'ulcera perforata vuol dire che avete lo stomaco con un buco. 29:16 Speaker A Perché la parete si è totalmente perforata. 29:20 Speaker A Ecco, ovviamente. 29:23 Speaker A È da evitare. 29:27 Speaker A E queste sono le cellule. 29:30 Speaker A Ecco, però se tutto funziona correttamente. 29:33 Speaker A Ci sono le cellule che producono muco, eccole qua, le seconde che vedete qua. 29:41 Speaker A Che servono, appunto, a protezione di questa parete. 29:44 Speaker A Così che tutta questa parete che voi vedete sulla in centro slide. 29:51 Speaker A Viene preservata. 29:53 Speaker A Vedete, poi sotto la parete cosa troviamo? 29:56 Speaker A Troviamo i muscoli. 29:59 Speaker A E poi troviamo i nervi. 30:02 Speaker A E quindi, ovviamente, non deve essere bucata quella parete. 30:07 Speaker A Intestino crasso. 30:11 Speaker A E qua vediamo un altro un'altra immagine. 30:14 Speaker A Che ci va a riassumere il tutto. 30:16 Speaker A E cioè abbiamo questi due organi. 30:21 Speaker A La cistifellea, che è contenuta dentro il fegato. 30:28 Speaker A E il pancreas. 30:31 Speaker A Che producono a loro volta la cistifellea. 30:35 Speaker A Produce la bile. 30:37 Speaker A Ecco, questo succo che digerisce i grassi. 30:41 Speaker A E il pancreas produce i succhi pancreatici. 30:44 Speaker A Che digeriscono i grassi anche quelli. 30:48 Speaker A Continuano la digestione degli zuccheri. 30:51 Speaker A E vanno anche a creare un ambiente basico. 30:55 Speaker A Dentro l'intestino tenue. 30:59 Speaker A E la prima parte dell'intestino viene, appunto, detta. 31:02 Speaker A Come abbiamo enunciato fino adesso. 31:06 Speaker A Intestino tenue. 31:09 Speaker A L'intestino tenue a sua volta lo possiamo suddividere in tre parti. 31:13 Speaker A La prima parte, quella appena a contatto con lo stomaco. 31:19 Speaker A Viene chiamata duodeno. 31:22 Speaker A Dopo il duodeno, poi c'è il digiuno. 31:28 Speaker A In tutte queste zone, quindi in tutto l'intestino tenue. 31:33 Speaker A Sono presenti delle pieghe. 31:38 Speaker A Che a loro volta hanno presenza di villi. 31:43 Speaker A Che a loro volta sono fatti da cellule con la presenza di microvilli. 31:48 Speaker A Andiamo a vedere che cosa sono. 31:51 Speaker A Innanzitutto, chiediamoci, ma perché l'intestino tenue ha tutte queste pieghe, con tutti questi villi? 31:57 Speaker A Per aumentare la superficie di contatto. 32:01 Speaker A Immaginate che in una stessa superficie, se noi spieghiamo qualcosa, ci sta più roba. 32:07 Speaker A E allora, siccome l'intestino tenue deve entrare in contatto con le sostanze. 32:14 Speaker A E assorbirle. 32:17 Speaker A Più superficie avrà a disposizione per entrarci a contatto. 32:20 Speaker A E meglio sarà. 32:24 Speaker A Ed ecco qua, qua vediamo un tratto dell'intestino tenue. 32:30 Speaker A E guardiamo, vediamo quante pieghe ci sono. 32:33 Speaker A Ma la cosa ancora più curiosa. 32:37 Speaker A È che in queste pieghe, ecco, noi qua le andiamo a ingrandire. 32:41 Speaker A Vedete che sono ingrandite. 32:44 Speaker A Se guardiamo queste pieghe, hanno tanti villi. 32:48 Speaker A Cioè questi questi, sembrano dei peletti, ok. 32:53 Speaker A Questi tubicini sono i villi. 32:56 Speaker A E se noi andiamo ad ingrandire uno di questi villi. 33:00 Speaker A Qua, vedete che ce lo va a ingrandire. 33:04 Speaker A Vediamo che questo villo. 33:08 Speaker A È fatto da tante cellule. 33:11 Speaker A Vedete, tante celluline monostratificate. 33:15 Speaker A Vi ricordate quando parlavamo di epitelio monostratificato? 33:18 Speaker A È esattamente questo. 33:21 Speaker A Tante celluline che vanno a formare il villo. 33:26 Speaker A E all'interno del villo passano i vasi sanguigni. 33:31 Speaker A Così che possono assorbire i nutrienti. 33:35 Speaker A E se vogliamo addentrarci ancora di più. 33:39 Speaker A Quello che io trovo molto interessante è come ognuna di queste celluline. 33:44 Speaker A La vediamo qua a destra. 33:48 Speaker A È fatta in un modo estremamente particolare. 33:52 Speaker A Oltre che essere cilindrica. 33:56 Speaker A Sulla loro testa hanno questi peletti. 34:00 Speaker A Che vengono chiamati microvilli. 34:03 Speaker A Non sono peletti, ma estroflessioni citoplasmatiche. 34:07 Speaker A Ecco, i microvilli sono ancora più utili. 34:10 Speaker A Perché servono ad intrappolare le sostanze nutrienti e assorbirle. 34:18 Speaker A E qua lo vediamo. 34:21 Speaker A In maniera ancora più ingrandita. 34:26 Speaker A Nelle pieghette dell'intestino sono presenti questi, queste rilevanze. 34:33 Speaker A Chiamate villi. 34:35 Speaker A Tutte le cellule che vanno a comporre questi villi, se noi le ingrandiamo. 34:41 Speaker A Hanno sulla loro testa dei peletti che vengono chiamati microvilli. 34:47 Speaker A Tutto questo aumenta enormemente. 34:53 Speaker A Tutta la superficie di contatto che il i nutrienti possono avere a contatto per essere assorbiti. 35:00 Speaker A E allora vediamo un po' cosa succede nell'intestino tenue. 35:05 Speaker A Nel duodeno ha termine la digestione dei carboidrati e proteine. 35:10 Speaker A E inizia quella dei lipidi. 35:13 Speaker A E cioè, finalmente, nel duodeno noi finiamo di digerire i carboidrati, gli zuccheri. 35:21 Speaker A Ma finalmente anche inizia la digestione delle proteine e dei lipidi. 35:26 Speaker A In realtà le proteine, come abbiamo visto, già nello stomaco sono state digerite. 35:31 Speaker A Ecco, qua continuano le proteine. 35:34 Speaker A E inizia, scusatemi, quella dei grassi. 35:39 Speaker A Farà tutto il giro dell'intestino, così da essere assorbito. 35:45 Speaker A Tutto il i nutrienti che ci sono. 35:50 Speaker A Fino a che arriverà dentro l'intestino crasso. 35:56 Speaker A Verrà riassorbita l'acqua. 35:59 Speaker A Verranno prodotte alcune vitamine grazie ai batteri intestinali. 36:04 Speaker A E poi usciranno le scorie. 36:07 Speaker A Chiamate, appunto, feci. 36:10 Speaker A Una piccola parte di tutto questo apparato. 36:15 Speaker A È l'intestino crasso, in cui abbiamo detto che ci sono i batteri intestinali. 36:21 Speaker A Dovete sapere che gli ultimi studi, gli studi degli ultimi anni. 36:27 Speaker A Appunto, fatti sui batteri intestinali, cioè sulla flora intestinale. 36:34 Speaker A Ecco che questa flora intestinale. 36:37 Speaker A Viene anche chiamata microbiota. 36:42 Speaker A Quindi gli studi fatti sul microbioma intestinale. 36:48 Speaker A Si sono rivelati studi importantissimi. 36:53 Speaker A Perché hanno scoperto che tutti i batteri che noi abbiamo con lo stomaco. 36:59 Speaker A Hanno una funzione importantissima. 37:03 Speaker A Non solo per la nostra digestione. 37:08 Speaker A Quindi ci aiutano a digerire, a produrre vitamine, come abbiamo già visto. 37:12 Speaker A Ma servono anche a far sì che il nostro corpo, il nostro fisico stia bene nel complesso. 37:18 Speaker A Un esempio su tutti è quello del sistema immunitario. 37:23 Speaker A Cioè ci siamo accorti che la flora intestinale comunica con il nostro sistema immunitario. 37:30 Speaker A Così da dirgli in anteprima se ci sono dei pericoli. 37:37 Speaker A Del sistema digerente. 37:40 Speaker A E se c'è qualcosa che non va, avvertono il sistema immunitario. 37:47 Speaker A Così da farci trovare pronti. 37:52 Speaker A Ed ecco perché quando noi abbiamo problemi di intestino. 38:00 Speaker A Molto spesso siamo anche suscettibili ad altri tipi di infezione. 38:07 Speaker A Proprio perché il microbioma intestinale aiuta il nostro sistema immunitario. 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